Complesso di produzione di maionese basato su un cutter atmosferico 300
Il complesso di apparecchiature per la produzione di maionese è costituito da diversi impianti per il dosaggio automatico, la miscelazione e l'ottenimento di un'emulsione stabile.
- Design compatto, che offre un funzionamento comodo e semplice in uno spazio limitato.
- Soluzione economica per il dosaggio automatico senza dover sostenere elevati costi di automazione.
- Un'ampia gamma di opzioni modulari aggiuntive.
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
L'impianto tecnologico primario per la produzione di maionese è un taglierina atmosferica universale dotato di coltelli di taglio e di un dispositivo di miscelazione.
Questo complesso di apparecchiature rappresenta una soluzione semplice e conveniente per la produzione di maionese per le piccole e medie imprese, consentendo la creazione di salse a base di maionese con vari additivi come verdure o condimenti.
Vantaggi:
- Una soluzione economica per un dosaggio preciso senza richiedere un investimento finanziario sostanziale in un sistema di automazione.
- La fresa consente non solo la produzione di un'emulsione stabile, ma anche la miscelazione immediata con vari ingredienti aggiuntivi in un'unica installazione.
- La presenza di una "camicia" per il refrigerante intorno alla taglierina consente un trattamento termico uniforme dell'impasto/maionese/salsa finito, a seconda della tecnologia di produzione (quando il refrigerante è fornito da una fonte di riscaldamento/raffreddamento esterna).
- L'elevata efficienza della miscelazione gravitazionale è ottenuta grazie al design inclinato della fresa.
- Nella configurazione di base, i raschiatori sospesi sono già installati sul dispositivo di miscelazione del telaio.
- L'alloggiamento superiore dell'unità è progettato per ospitare l'installazione di teste CIP per il lavaggio (opzionale).
Versione e processi di base
Per i processi ausiliari (preparatori) si utilizzano reattori/dosatori che funzionano secondo il principio del caricamento per gravità.
Viene presentato separatamente un dosatore d'acqua dotato di un sistema di riempimento automatico basato sulle impostazioni del sensore di livello dell'impianto (che richiede un collegamento permanente alla rete idrica). Per ogni dose, viene determinato e impostato il volume d'acqua necessario in base al sensore di livello che, dopo l'apertura della direzione "recipiente - taglierina", fluisce nel contenitore di lavoro della taglierina per forza di gravità. Per la dose successiva, l'automazione apre la valvola elettromagnetica e fa entrare nuovamente il volume d'acqua impostato dal sensore di livello dalla rete idrica.
Il contenitore di dosaggio dell'olio, che incorpora una speciale pompa autoadescante, funziona secondo lo stesso principio. La pompa dell'unità di dosaggio, collegata a un contenitore dell'olio tramite tubazioni flessibili, rilascia automaticamente una dose di olio in una singola porzione di produzione di maionese utilizzando un sensore di livello installato. In seguito, sfruttando il principio gravitazionale, l'olio viene caricato nel contenitore di lavoro della taglierina.
Dopo l'aggiunta di ingredienti liquidi, gli altri componenti possono essere introdotti nella taglierina attraverso il portello superiore dell'alloggiamento.
La taglierina è dotata di coltelli speciali con azionamento elettrico ad alta potenza. Grazie al design inclinato, è garantito che il prodotto venga diretto verso il punto idraulico più basso in cui sono installati i coltelli di taglio. Il dispositivo di miscelazione, utilizzando il principio di miscelazione gravitazionale, mescola intensamente l'emulsione risultante, distribuendo gli ingredienti in tutta la massa e creando un prodotto finale omogeneo.
Opzioni:
- Teste rotanti per la pulizia CIP delle frese
- Pompa per il pompaggio del prodotto finito
- Contenitore per il prodotto finito
- Sistemi di dosaggio della maionese
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Potenza totale, kW: 13,5
- Tensione: 380-400V
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Il prezzo è fissato per la versione base dell'installazione senza apparecchiature aggiuntive.
L'omogeneizzatore sottovuoto è progettato per un'ampia gamma di processi, come la produzione di maionese, ketchup, salse varie, paste per dolci e ripieni, prodotti liquidi o pastosi con una struttura omogenea. È inoltre adatto alla produzione di creme, gel, shampoo e altri prodotti dell'industria cosmetica.
- Omogeneizzatore inferiore Ultra Shear incorporato
- Dispositivo di miscelazione con raschiatori mobili
- Versione inclinabile per facilitare lo scarico
- Ampia gamma di applicazioni
- Interamente realizzato in acciaio inox alimentare AISI304/ AISI316 - opzione
- Design compatto
- Molte opzioni aggiuntive tra cui scegliere
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 20l/ 50l
- Potenza totale, kW: 2,3/ 2,4
- Tensione: 220-230V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
L'omogeneizzatore sottovuoto è progettato per montare maionese, ketchup, salse varie, paste e ripieni per pasticceria, latte condensato, marmellate e confetture, prodotti in scatola, nonché prodotti liquidi o pastosi simili con una struttura omogenea.
- Omogeneizzatore in un circuito a circolazione esterna
- Sistema di generazione e mantenimento del vuoto incorporato
- Design modulare con numerose opzioni
- Possibilità di dosaggio automatico degli ingredienti (opzionale)
- Non è necessaria una pompa aggiuntiva per il carico e lo scarico
- Sistema di sollevamento automatico del coperchio superiore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 650l
- Potenza totale, kW: 13,5
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
Questo set di apparecchiature può essere utilizzato per la produzione di una vasta gamma di salse e di vari prodotti vegetariani a base di noci, soia e riso. È in grado di lavorare circa 300/600 litri di prodotto per lotto.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 300l/ 600l/
- Tensione: 380-400V
Un modulo di omogeneizzazione universale per la produzione di maionese. La speciale unità atmosferica compatta con omogeneizzatore di fondo e sistema di circolazione permette di creare un'emulsione di grassi stabile in pochi minuti!
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- Design igienico
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 300l
- Potenza totale, kW: 9
La linea di produzione continua per la frittura e il successivo raffreddamento di prodotti semilavorati comprende:
- Una friggitrice modulare con la possibilità di selezionare il tipo di trasportatore aggiuntivo: un sistema a doppio trasportatore in cui il secondo viene utilizzato per l'immersione forzata del prodotto in olio o un trasportatore con pale per friggere prodotti leggeri e galleggianti, come le patatine;
- Un tavolo in acciaio inox sotto la friggitrice con la possibilità di installare un contenitore per l'olio e un sistema di filtraggio dell'olio al suo interno;
- Un trasportatore di raffreddamento per rimuovere l'olio in eccesso e raffreddare la superficie del prodotto dopo la frittura nella friggitrice.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Larghezza dell'area di lavoro: 400 mm
- Tensione: 380-400V
Un set completo di attrezzature per la produzione di margarina con una capacità fino a 500 kg/ora.
- Tipo di apparecchiatura: Parte di una linea di produzione
- Paese d'origine: Slovacchia
Linea di produzione di prodotti vegetali formati o stampati come i falafel. La linea si basa sul metodo classico di produzione di semilavorati per il loro successivo congelamento e confezionamento.
- Linea compatta adatta sia alle cucine professionali che alla produzione industriale.
- Funzionamento completamente automatico con minimo lavoro manuale.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Tensione: 380-400V
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 300l/ 600l/
- Tensione: 380-400V
La linea di produzione di polpette comprende un'insaccatrice, una macchina automatica per la produzione di polpette e un'impastatrice. Il prezzo dipende dalla vostra capacità produttiva.
- Produttività: 15 000
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Tensione: 220-230V
La linea di concentrazione e addensamento è stata progettata appositamente per gli stabilimenti industriali di produzione lattiero-casearia con una piccola eccedenza di latte o per le piccole aziende di lavorazione del latte che desiderano ampliare la propria gamma di prodotti. La produttività stimata è di 50-120 kg/ora in funzionamento continuo.
- Tecnologia industriale professionale con dimensioni compatte
- Un gran numero di attrezzature e opzioni aggiuntive tra cui scegliere
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
La nostra linea di estrazione idrodinamica è progettata per estrarre vari componenti dai materiali vegetali, tra cui sostanze biologicamente attive, proteine, grassi, carboidrati, antiossidanti, coloranti e aromi.
- Efficace estrazione idrodinamica continua "morbida" - percolazione da materie prime finemente frantumate.
- Estrazione senza necessità di pre-essiccazione del prodotto, con conseguente risparmio sui costi di manodopera ed energia.
- Utilizzando materie prime senza trattamenti termici, si preservano tutte le loro preziose sostanze ed enzimi.
- Possibilità di eseguire l'estrazione a impulsi sotto vuoto (opzionale).
- Ulteriori entrate dalla lavorazione dei prodotti "di scarto" - estrazione di componenti di valore dalla polpa e dalla sansa.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
Questa linea di produzione di marmellata permette di ottenere marmellata pronta all'uscita da frutta intera all'entrata! Le opzioni di equipaggiamento possono variare a seconda della tecnologia del cliente.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: EU
La versione estesa della friggitrice a nastro modulare con un gran numero di accessori opzionali, amplia notevolmente la capacità produttiva per la frittura a immersione di vari prodotti aumentando sia l'area di frittura che la potenza di riscaldamento.
- Il tempo di frittura può essere regolato da diversi minuti fino a un'ora!
- I sensori di sicurezza contro il surriscaldamento sono installati su ogni elemento riscaldante
- Struttura di supporto compatta su un supporto mobile
- La griglia del trasportatore a maglie fini consente di friggere prodotti piccoli e fragili
- Un gran numero di opzioni aggiuntive sotto forma di sistema di rabbocco automatico dell'olio, trasportatore di carico, sistema di filtraggio, trasportatore di raffreddamento, ecc.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 24
- Paese d'origine: Slovacchia
- Larghezza dell'area di lavoro: 400 mm
- Tensione: 380-400V
Attrezzatura per la produzione di latte condensato da latte pre-pastorizzato. Questa attrezzatura può essere realizzata con una capacità da 50 a 500 kg/ora, o su richiesta. Produciamo anche linee per latte condensato secondo TU da latte in polvere o linee di concentrazione del latte normalizzato.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Tipo di apparecchiatura: Parte di una linea di produzione
- Paese d'origine: Slovacchia
Una linea di produzione progettata per la trasformazione in purea di frutta a nocciolo con semi, come mele o pere, con una capacità fino a 2000 kg/ora in base al volume di materie prime lavorate.
- Produttività: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
L'insieme delle singole attrezzature per la produzione di patatine fritte può variare a seconda delle materie prime di partenza. Offriamo varie modifiche, dal lavaggio alla frittura con successiva deumidificazione a partire da 50 kg/h per il prodotto finale.
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
Per un preventivo o maggiori informazioni su questo complesso di attrezzature per la produzione di cioccolato, vi preghiamo di inviarci una richiesta.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
Questo complesso di attrezzature consente di produrre paste di cioccolato tipo Nutella con una capacità fino a 250 kg/h.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
Questo set di apparecchiature per la produzione di latte condensato a partire da componenti secchi, mediante il ripristino del latte. Questa linea di produzione può essere realizzata con una capacità fino a 500 kg/h o può essere personalizzata in base a requisiti specifici.
- Materiale: Acciaio inossidabile
Offriamo attrezzature per processi quali: dissoluzione del miele, essiccazione del miele, omogeneizzazione del miele, pastorizzazione del miele, cremazione del miele e confezionamento del miele. L'attrezzatura necessaria viene scelta dal cliente in base alla tecnologia di lavorazione richiesta per il suo processo di produzione.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Tipo di apparecchiatura: Parte di una linea di produzione
- Paese d'origine: Slovacchia