Fornello a gas WLMG

Vasca di cottura con fondo in acciaio inox AISI 316. Capacità di 150 litri.

Questa pentola professionale da 160L o 220L è indispensabile nella cucina professionale. Permette di preparare facilmente le zuppe, i brodi, le salse e le creme più deliziose.

Non servono attrezzature professionali o competenze particolari per produrre birra a casa; basta acquistare un bollitore capiente con un dispositivo di agitazione automatica!

• Lo speciale dispositivo di miscelazione impedisce al malto di attaccarsi al fondo.
• Il bollitore è dotato di due maniglie laterali per una facile manipolazione.
• Il bollitore, il coperchio e la valvola di scarico sono interamente in acciaio inox.
• Il bollitore può essere utilizzato su qualsiasi fornello oppure è possibile acquistare una base elettrica insieme al bollitore (opzionale).

Pentola di cottura universale con generatore di vapore integrato fino a 0,5 bar, dispositivo di agitazione a telaio e sistema di ribaltamento e scarico automatico, una soluzione comoda e sicura per la lavorazione di vari prodotti liquidi in grandi volumi.

• Design sicuro con intercapedine (duplicatore) e rivestimento esterno con isolamento
• Riscaldamento intensivo a vapore attraverso l'intercapedine tramite il generatore di vapore elettrico integrato
• Sistema di ribaltamento e scarico automatico multistadio
• Dispositivo di agitazione a telaio per sciogliere, miscelare e impastare gli ingredienti
• Lo scarico del prodotto su carrelli è possibile grazie all'asse inclinato disassato

Questo bollitore di qualità superiore è alimentato a gas e ha una capacità di 120 litri. Ideale per la preparazione di un'ampia varietà di piatti.

Questo pastorizzatore elettrico da tavolo per latte è progettato per il trattamento termico controllato di latte e prodotti lattiero-caseari in piccole e medie aziende di trasformazione casearia. È dotato di un sistema di riscaldamento integrato, un miscelatore elettrico e una valvola di scarico igienica, che garantiscono una pastorizzazione uniforme e lenta del latte a circa 60-65 °C per circa 30 minuti. Questa modalità è ideale per la produzione di formaggio a casa o in piccoli stabilimenti di produzione.

• Disponibile con capacità da 50 L, 100 L e 150 L.
• Riscaldamento a camicia e sistema di riscaldamento dell'acqua integrato
• Miscelazione continua con agitatore
• Valvola di scarico inferiore di ampio diametro per uno svuotamento igienico e rapido
• Coperchio rimovibile con miscelatore e griglia protettiva
• Design compatto da tavolo

Riscaldamento: elettrico e a vapore - combinato

Il cuocipanna con ribaltamento manuale è progettato per il riscaldamento, la concentrazione e il trattamento termico controllati di panna e prodotti a base di panna. Il controllo della temperatura regolabile, la delicatezza della manipolazione e la distribuzione uniforme del calore consentono processi come l'addensamento, la riduzione, la pastorizzazione e la preparazione di basi per dessert.

• Regolazione dell'intensità di riscaldamento a 6 livelli
• Distribuzione uniforme del calore per una consistenza uniforme del prodotto
• Sistema di ribaltamento manuale per uno svuotamento completo e comodo
• Adatto per panna, dessert a base di latte, salse e prodotti simili
• Interno liscio in acciaio inox per una facile pulizia e manutenzione

Questo bollitore con sistema di raffreddamento a radiatori da 30 a 500 litri è pronto per la cottura secondo il principio del bagno d'acqua.

Le caldaie termiche sono progettate per produrre salsicce, prosciutti e offal. Tecnologia per prestazioni e igiene superiori.

L'omogeneizzatore sottovuoto è progettato per montare maionese, ketchup, salse varie, paste e ripieni per pasticceria, latte condensato, marmellate e confetture, prodotti in scatola, nonché prodotti liquidi o pastosi simili con una struttura omogenea.

• Omogeneizzatore in un circuito a circolazione esterna
• Sistema di generazione e mantenimento del vuoto incorporato
• Design modulare con numerose opzioni
• Possibilità di dosaggio automatico degli ingredienti (opzionale)
• Non è necessaria una pompa aggiuntiva per il carico e lo scarico
• Sistema di sollevamento automatico del coperchio superiore

Questa macchina di cottura multifunzionale è progettata per diversi modi d'uso ed è adatta a una grande varietà di aziende - qualsiasi piccola impresa o qualsiasi partecipante al mercato HoReCa. Con l'aiuto di questa apparecchiatura, è possibile cuocere, pastorizzare o sbollentare.

La caldaia del birrificio è un insieme a due vasche, nel cui telaio sono integrati un lauter tun, un serbatoio di ammostamento, un whirlpool, un lavandino da laboratorio e un pannello di controllo.

Questa pentola in acciaio inossidabile garantisce sempre la cottura, la cottura al forno o la bollitura di diversi alimenti.

I fornelli atmosferici ASC sono progettati per miscelare, riscaldare e cuocere efficacemente i prodotti per l'industria alimentare e cosmetica. Volume, l: 100 l.