Bollitore elettrico con meccanismo di inclinazione e mescolamento Cook Mak Mix
Il bollitore elettrico con sistema di inclinazione e mescolamento manuale è adatto a un'ampia gamma di applicazioni nella produzione alimentare o nelle cucine professionali. È dotato di un telaio indipendente e di un sistema di riscaldamento elettrico intensivo integrato con fondo "sandwich" multistrato a forma di wok, che consente di raggiungere temperature di riscaldamento fino a 250 °C.
- Alte temperature di lavorazione fino a 250 °C
- Potente riscaldamento elettrico integrato da 6.500 W
- Sistema di inclinazione e scarico manuale con tre posizioni di lavoro, che consente un angolo di inclinazione massimo di 110°
- Termometro professionale per alte temperature con sonda nel prodotto
- Isolamento ad aria dell'involucro esterno
- Dispositivo di agitazione con raschiatori in acciaio inox per alte temperature
Il bollitore elettrico con sistema di inclinazione e mescolamento è una soluzione versatile per la produzione di grandi quantità di prodotti alimentari e piatti che richiedono elevate temperature di lavorazione. È adatto anche per la lavorazione di prodotti densi e viscosi.
Il bollitore compatto, dotato di riscaldamento elettrico e sistema di ribaltamento meccanico del contenitore di lavoro, è adatto per:
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Vantaggi
- Unità compatta su struttura portante con possibilità di installare un supporto con ruote o gambe regolabili in altezza.
- L'unità e la struttura portante sono realizzate interamente in acciaio inox alimentare; tutti i materiali a contatto con il prodotto sono certificati per alimenti.
- Il potente riscaldamento integrato tipo WOK consente di raggiungere elevate temperature di lavorazione (fino a 250 °C).
- Elevato livello di sicurezza: l'unità è dotata di un rivestimento esterno decorativo con isolamento ad aria, un sensore di apertura del coperchio per arrestare il dispositivo di miscelazione, uno speciale beccuccio conico per lo scarico del prodotto e un sistema di ribaltamento posizionato nella zona fredda con possibilità di fissare la posizione.
- Coperchio e dispositivo di miscelazione facilmente rimovibili per una pulizia e sanificazione comoda e veloce dell'unità.
- Miscelazione a gravità: ottenuta inclinando il contenitore di lavoro in posizione centrale, che consente di miscelare, amalgamare e impastare in modo intensivo gli ingredienti fino a ottenere una massa uniforme.
- Scarico semplice e completo del prodotto, senza zone morte o angoli, con conseguente perdita di prodotto praticamente nulla.
- Dispositivo di miscelazione speciale con raschiatori in acciaio inox per lavorazioni ad alta temperatura.
- Sensore di temperatura professionale in acciaio inox nel prodotto, con termometro sul corpo anteriore per il controllo visivo.
La versione base include:
- vasca di lavoro
- involucro esterno isolante con isolamento ad aria
- struttura di supporto
- sistema di riscaldamento con potenza di 6500 W
- dispositivo di miscelazione con raschiatori in acciaio inox con azionamento
- sensore di temperatura nel prodotto
- sensore di sicurezza (apertura coperchio)
- sistema meccanico di ribaltamento e scarico con 3 posizioni di lavoro e angolo di inclinazione massimo di 110 gradi
Opzioni
- Convertitore di frequenza sotto forma di pannello di controllo con grado di protezione IP65 per accensione/spegnimento e regolazione della velocità di rotazione del dispositivo di miscelazione
- gambe regolabili in altezza
- supporto ruote
- camicia per fluido termovettore fino a 0,5 bar
- valvola di scarico
Modifiche
- scioglitore di grassi
- miscelatore
- miscelatore di cottura
- pastorizzatore a batch
- unità di zuccheraggio
- friggitrice
- unità di cottura pasta
- bollitore di cottura
- unità di lavaggio
- unità di produzione panna
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 6,5
- Volume: 50l/ 100l
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Lo scioglitore elettrico di grassi (scioglitore di burro) è una macchina a lotti utilizzata per fondere blocchi solidi e congelati di grassi, grassi animali e oli vegetali, succhi di frutta congelati, cioccolato e glassa, nonché per mantenerli fusi nel contenitore. È possibile utilizzarlo per sciogliere grassi refrattari grazie all'elevata temperatura di riscaldamento fino a 250 gradi!
- Potente riscaldamento elettrico integrato da 6,5 kW
- Interruttore multistadio con 7 livelli di intensità di riscaldamento
- Termometro professionale in acciaio inox per la misurazione della temperatura nel prodotto
- Struttura di supporto compatta su gambe regolabili in altezza / supporto con ruote opzionale
- Tre posizioni di inclinazione del contenitore di lavoro per un comodo scarico del prodotto
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 50l/ 100l
- Potenza totale, kW: 6,5
- Tensione: 380-400V
Il fornello a gas è destinato all'uso nell'industria alimentare, ospedaliera e della ristorazione, in grandi cucine per la preparazione di zuppe, pentole, pasta, piatti a base di latte, cottura di cucchiaini, stufatura di carne, pesce, verdure, funghi, pasti congelati o semipreparati, riscaldamento o cottura a vapore. Questa apparecchiatura di cottura non è adatta per arrostire o cuocere al forno.
- Riscaldamento: Gas
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l
I bollitori per la cottura sotto pressione sono progettati per un trattamento termico altamente efficiente di un'ampia gamma di prodotti alimentari a temperature fino a 110 °C e a pressioni fino a 0,5 bar.
- Riscaldamento: Elettricità Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 220 l/ 500l/ 600l/
Un bollitore atmosferico versatile, adatto alla cottura di diversi prodotti, tra cui marmellate, sciroppi, salse, succhi di frutta e verdura e molti altri.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 250l/ 300l
Offriamo un'ampia gamma di attrezzature per la ristorazione per ristoranti, mense e tutti i tipi di locali in cui si serve cibo. Il prezzo dipende dall'opzione scelta.
- Riscaldamento: Gas Vapore
- Produttività: 300 l 600 l 1000 l
- Modalità operativa: Automatica
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
Pentole a ribaltamento automatico, con supporto laterale in posizione verticale, progettate per la cottura di cibi solidi che vengono trasferiti mediante ribaltamento del recipiente. Opzioni: bollitura a vapore, indiretta elettrica, indiretta a gas, diretta a gas. Opzioni di capacità: 50, 100, 150, 200, 300, 500l.
- Riscaldamento: Elettricità Gas Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Volume: 50l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
- Tensione: 380-400V
Questo bollitore inclinabile professionale da 550 l è alimentato a gas ed è indispensabile nella cucina professionale. Permette di preparare facilmente le zuppe, i brodi, le salse e le creme più deliziose. Con questa versione inclinabile, la vostra vita sarà ancora più facile.
- Riscaldamento: Gas
- Produttività: 500 l
- Materiale: Acciaio inossidabile
La linea compatta di bollitori per la cottura sottovuoto di tipo doppio comprende un complesso di unità per la cottura di alimenti in batch progettate per il trattamento termico periodico, la miscelazione sottovuoto e la disaerazione di vari prodotti a pressione sub-atmosferica.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 2x300l/ 2x600l
Vendiamo molti tipi diversi di apparecchiature di cottura, con o senza mixer, inclinabili, con sistema di riscaldamento elettrico/a vapore/gas e con molte modifiche diverse.
- Riscaldamento: Vapore
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350 l
La pentola atmosferica inclinabile è progettata per la cottura e la miscelazione omogenea di salse, frullati, marmellate, creme spalmabili, zuppe, pasta, yogurt, gelati, dessert a base di cagliata, mousse, masse per pasticceria, creme per pasticceria, ripieni per dolci, waffle, rotoli, cioccolato, pan di zenzero, biscotti, muffin, rotoli, pastila, marshmallow, meringhe, marshmallow, pasta lievitata, pan di Spagna.
Per un preventivo, inviateci una richiesta.
- Riscaldamento: Elettricità Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 300l
- Tensione: 380-400V
- Geometric volume: 330
- Dimensions, mm: 1700x1030x1500
L'evaporatore sottovuoto è un dispositivo utilizzato per l'evaporazione di liquidi a basse temperature mediante la creazione di un ambiente sottovuoto, che riduce il punto di ebollizione del liquido e consente un'evaporazione efficiente senza degradazione termica dei materiali sensibili. Volume di lavoro fino a, l: 1900 l.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 30
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume di lavoro: up to 1900 l
Questa macchina di cottura automatica è realizzata per la produzione continua. Grazie al design del cestello, è possibile cuocere diversi tipi di alimenti, come pasta, riso (di dimensioni minime di 1,5 mm), verdure, carne ecc.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Modalità operativa: Automatica
- Volume: 300l/ 600l/
- Tensione: 380-400V
Bollitore universale con miscelatore incorporato, utilizzato per mescolare e cuocere tutti i tipi di alimenti, emulsioni cosmetiche, creme, paste di zucchero e molto altro ancora.
- Raschietti in autoregolanti facilmente rimovibili
- Sensore di apertura del coperchio per una manutenzione sicura dell'agitatore
- Sensore di temperatura igienico per il prodotto
- Valvola di scarico di grande diametro
- Uscita di vapore sicura sulla parte superiore del coperchio della caldaia
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,18/ 0,25
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Tensione: 220-230V
- Valvola di uscita, pollici: 6/4
La pentola basculante è prodotta in 2 versioni: con riscaldamento a gas o elettrico. La pentola è progettata per l'uso nell'industria alimentare, ospedaliera, della ristorazione e nelle grandi cucine per preparare la pasta, stufare e friggere carne, pesce, verdure, funghi, piatti surgelati o semipreparati, pronti da cuocere, ecc.
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 50l/ 80l/ 120l
- Tensione: 380-400V
È un'apparecchiatura di cottura compatta per il settore della ristorazione e della gastronomia: caffè, bar, mense. L'apparecchiatura di cottura è progettata per bollire, stufare, friggere e mescolare prodotti di diversa viscosità.
Il prezzo indicato non comprende il generatore di vapore.
L'esclusivo bollitore sezionale è destinato alla cottura/scottatura/frizione ad alte prestazioni di un'ampia gamma di prodotti con successivo raffreddamento per evitare di danneggiarne la struttura. Una parte essenziale di questa tecnologia è l'efficiente sezione di raffreddamento, necessaria per arrestare il processo di cottura dopo lo scarico. Questa funzione è necessaria anche per la lavorazione delle verdure allo stato "aldente", quando le verdure mantengono la loro struttura e il loro colore naturale dopo il trattamento termico. Questo modello prevede il riscaldamento mediante iniezione diretta di vapore purificato nella sezione di riscaldamento (generatore di vapore - opzione).
- Adatto alla cottura di prodotti di piccole dimensioni
- Riscaldamento rapido e intenso grazie all'iniezione diretta di vapore
- Idromassaggio intensivo
- Sistema di sollevamento automatico del cesto
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Tensione: 380-400V
- Volume di lavoro: 2x175l/ 3x175l
La pompa di riscaldamento per cioccolato è la soluzione perfetta per aggiornare la vostra linea di produzione. È possibile collegare facilmente la pompa a qualsiasi dispositivo (ad esempio, una macchina per la copertura del cioccolato).
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tensione: 380-400V