



Pentola basculante con miscelatore
Le pentole inclinabili con miscelatori cuociono il prodotto con un'agitazione continua e successivamente scaricano il cibo in carrelli di ricezione, assicurando che il beccuccio di scarico rimanga a un'altezza costante da terra. Progettate per il settore della ristorazione, le grandi cucine, le mense scolastiche, i ristoranti e altre attività di produzione alimentare.
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
Il design innovativo di questo sistema integra perfettamente il mescolamento continuo durante la cottura e il successivo scarico efficiente nei carrelli di ricezione, mantenendo un'altezza costante del beccuccio di scarico da terra.
Le lame di miscelazione sono personalizzabili per adattarsi a diversi tipi di prodotto. L'automazione dei parametri di cottura migliora la qualità del prodotto finale e riduce significativamente il personale di cucina necessario.
Vasca di cottura
- Fondo in acciaio inox AISI 316 lucidato
- Pareti in acciaio inox AISI 304
Coperchio
- Coperchio bilanciato in acciaio inox AISI 304 con impugnatura resistente al calore
Duplicator
- Il fondo e le pareti della camicia sono realizzati in acciaio inox AISI 304.
Meccanismo di inclinazione
- Inclinazione automatica tramite un meccanismo di attuatori elettrici o idraulici
- Arresto automatico in caso di danni
- Pulsante giù e su
- Alimentazione elettrica: 400V - 3N - 50Hz
- Controllato da un PLC dedicato e da un monitor seriale
Sistema di miscelazione
- Miscelatore con velocità regolabile e inversione automatica
- Bracci radiali o lame raschianti in acciaio inossidabile
- Inserto in teflon ceramico
- Il miscelatore può essere facilmente rimosso per la pulizia o la manutenzione.
Telaio e pannelli di supporto
- Telaio in acciaio inox
- Isolamento termico in fibra ceramica ad alta densità 64/128
- Pannelli in acciaio inox con una raffinata finitura satinata
Capacità disponibili
- Modello 200L
- Modello 300L
- Modello 500L
OPZIONI DI RISCALDAMENTO
- Riscaldamento a vapore indiretto
- Riscaldamento elettrico indiretto
- Riscaldamento indiretto a gas
Sistema di riscaldamento - Versione a gas indiretto
- Riscaldamento attraverso i bruciatori a tubo in acciaio inox ad alta efficienza
- Accensione con accendino piezoelettrico manuale e fiamma pilota
- Rubinetto di sicurezza comandato da una valvola con termocoppia
- Griglia di ventilazione
- Set di getti per diversi tipi di gas
- Sistema automatico di arresto dei bruciatori in caso di ribaltamento
- Controllo del livello dell'acqua della giacca rubinetti max/min con opzione di riempimento automatico
- Controllo della pressione del rivestimento tramite una valvola di sicurezza a molla calibrata a 0,5 bar, una valvola a vuoto e un manometro.
- Opzione per lo sfiato automatico dell'aria all'interno del duplicatore
Versione elettrica indiretta
- Riscaldamento tramite elementi riscaldanti INCOLOY con regolatore di potenza regolabile
- Termostato di sicurezza per evitare il surriscaldamento
- Controllo del livello dell'acqua della giacca rubinetti max/min con opzione di riempimento automatico
- Controllo della pressione del rivestimento con pressostato di lavoro e valvola di sicurezza a molla calibrata a 0,5 bar, valvola a vuoto e manometro
- Alimentazione standard: 400V - 3N - 50Hz
Versione indiretta a vapore
- Riscaldamento a vapore (da fonte propria) con valvola a farfalla che consente l'ingresso graduale del vapore
- Controllo della pressione del mantello tramite una valvola di sicurezza a molla tarata a 0,5 bar, una valvola per il vuoto e un manometro. (Un generatore di vapore può essere offerto separatamente come fonte di vapore per l'opzione di riscaldamento a vapore indiretto).
- Riscaldamento: Elettricità Gas Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,75
- Potenza di riscaldamento, kW: 24/ 36/ 48
- Volume: 200l/ 300l/ 500l
- Consumo di vapore, kg/h: 85 100 115
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 300l/ 400l/ 500l/ 600l/ 800 l / 1000l/ 1200l/
Il fornello elettrico è destinato all'uso nell'industria alimentare, ospedaliera e della ristorazione, in grandi cucine per la preparazione di zuppe, brodi, pasta, piatti a base di latte, stufatura di carne, pesce, verdure, funghi, piatti surgelati o semipreparati, riscaldamento o cottura a vapore. L'apparecchiatura non è adatta per arrostire o cuocere.
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- Riscaldamento: ElettricitÃ
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 18/ 24/ 30/ 36
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Volume: 50l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
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- Riscaldamento: Elettricità Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 250l/ 300l
Il prezzo dipende dall'opzione scelta. Inviateci una richiesta.
- Riscaldamento: Elettricità Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 2,2
- Volume: 300l
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 30
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Tensione: 380-400V
- Geometric volume: 200 l
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,12
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 5l
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Questi bollitori a gas sono prodotti per le cucine professionali e anche per altre fabbriche di trasformazione alimentare. Offriamo 100l, 150l, 250l e 300l.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 150l/ 200l/ 300l
L'apparecchiatura per la cottura sottovuoto CH 300 è un sistema ad alte prestazioni pensato per le cucine professionali e gli impianti industriali, in grado di ottimizzare i processi produttivi grazie all'avanzata tecnologia del vuoto e della miscelazione, garantendo un sapore e una consistenza superiori nella preparazione degli alimenti.
Vendiamo molti tipi diversi di apparecchiature di cottura, con o senza mixer, inclinabili, con sistema di riscaldamento elettrico/a vapore/gas e con molte modifiche diverse.
Per ulteriori informazioni, inviateci un'e-mail all'indirizzo sales@foodtechprocess.com
- Riscaldamento: Vapore
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350 l
L'omogeneizzatore sottovuoto è progettato per montare maionese, ketchup, salse varie, paste e ripieni per pasticceria, latte condensato, marmellate e confetture, prodotti in scatola, nonché prodotti liquidi o pastosi simili con una struttura omogenea.
- Omogeneizzatore in un circuito a circolazione esterna
- Sistema di generazione e mantenimento del vuoto incorporato
- Design modulare con numerose opzioni
- Possibilità di dosaggio automatico degli ingredienti (opzionale)
- Non è necessaria una pompa aggiuntiva per il carico e lo scarico
- Sistema di sollevamento automatico del coperchio superiore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 650l
- Potenza totale, kW: 13,5
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
È ideale per la cottura di marmellate, confetture, sciroppi, salse, creme e altri prodotti.
Il prezzo dipende dall'opzione scelta.
- Riscaldamento: ElettricitÃ
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 300l
- Geometric volume: 350 l
Il cuocitore automatico a coclea è progettato per cuocere o sbollentare vari prodotti alimentari in modalità continua, risparmiando tempo ed energia durante la produzione.
Per ulteriori dettagli, contattateci all'indirizzo: sales@foodtechprocess.com
- Riscaldamento: Misto
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
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La caldaia del birrificio è un insieme a due vasche, nel cui telaio sono integrati un lauter tun, un serbatoio di ammostamento, un whirlpool, un lavandino da laboratorio e un pannello di controllo.
- Materiale: Acciaio inossidabile
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La pentola di cottura rotonda combina i vantaggi della cottura con quelli della miscelazione automatica. Progettata per il catering, le cucine scolastiche, le cucine dei ristoranti o l'industria alimentare. La capacità varia da 100l a 500l. Le opzioni di riscaldamento disponibili sono: bollitura a vapore o riscaldamento elettrico indiretto.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Un pastorizzatore elettrico compatto con una potenza di riscaldamento di 5 kW viene utilizzato per la pastorizzazione a lungo termine del latte, che include il riscaldamento del latte a una temperatura fino a 100 °C e il suo mantenimento per un periodo di tempo selezionato. Il pastorizzatore può essere utilizzato anche come bollitore per il latte per l'alimentazione dei vitelli.
- Elevata potenza di riscaldamento (5 kW) con alimentazione monofase a 220 V
- Agitatore con raschiatori sul fondo che impediscono al latte di bruciare durante il riscaldamento diretto
- Riscaldamento elettrico diretto con interruttore di potenza multistadio
- Design igienico per una pulizia semplice e agevole
- Sistema semplice per la rimozione e il sollevamento del portello superiore con agitatore
- Assenza di punti ciechi dove possono proliferare batteri
- Riscaldamento: ElettricitÃ
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,18/ 0,25
- Potenza di riscaldamento, kW: 5
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Valvola di uscita, pollici: 6/4
Offriamo cucine sottovuoto di diverse capacità . Per maggiori dettagli e prezzi, inviateci un'e-mail all'indirizzo sales@foodtechprocess.com
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
