Essiccatore sottovuoto per miele 50 - 150 kg

Essiccatore sottovuoto per miele 50 - 150 kg

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Un essiccatore sottovuoto per miele viene utilizzato per disidratare (rimuovere l'umidità) il miele a pressione subatmosferica.

Questo processo di essiccazione sottovuoto altamente efficiente e innovativo garantisce tassi di essiccazione del miele superiori all'1% all'ora!
L'essiccatore consente un'essiccazione rapida e delicata del miele a temperature fino a 39 °C senza aumentare i livelli di idrossimetilfurfurale (HMF).
Qualsiasi fonte di calore (acqua calda, vapore) può essere utilizzata per fornire energia termica alla camicia dell'essiccatore.
Il dispositivo di miscelazione appositamente progettato migliora il trasferimento di calore all'interno del prodotto, migliorandone l'efficienza termica e riducendo significativamente i costi energetici di essiccazione.

Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.

L'essiccatore sottovuoto per miele è adatto sia per l'essiccazione che per la crematura del miele, in quanto può ospitare sia refrigeranti caldi che freddi nel duplicatore dell'installazione. Questa versatilità consente all'essiccatore sottovuoto di svolgere molteplici funzioni per la produzione di miele. Questo modello è popolare per la sua capacità, rendendolo adatto all'uso sia negli apiari che nelle piccole attività industriali.

Un essiccatore per miele sottovuoto, o disidratatore per miele, è essenziale per essiccare il miele che potrebbe essere più umido nelle stagioni fredde o piovose, quando le api hanno difficoltà con la fermentazione naturale e l'essiccazione nell'alveare. Gli essiccatori per miele vengono utilizzati anche per diversificare le varietà di miele, poiché consentono un'estrazione anticipata a seconda delle stagioni di fioritura delle piante mellifere.

Vantaggi

Essiccazione rapida ed efficiente: il processo di essiccazione sottovuoto impedisce l'aumento di idrossimetilfurfurale, un composto che aumenta quando il miele viene riscaldato oltre i 40 °C. In genere, sono necessarie alte temperature per un'evaporazione dell'acqua rapida ed efficiente, tuttavia il sistema sottovuoto abbassa il punto di ebollizione, riducendo la temperatura di riscaldamento del miele e impedendogli di raggiungere livelli che aumenterebbero la formazione di HMF.
Trasferimento attivo del calore: il refrigerante circolante per tutta l'altezza della camicia fornisce un riscaldamento indiretto e costante, riducendo il rischio di surriscaldamento localizzato.
Dispositivo di miscelazione speciale: questo dispositivo solleva il prodotto a spirale, creando una circolazione dalle pareti al centro, il che migliora il trasferimento del calore e la miscelazione durante il processo di essiccazione.
Valvola di fondo speciale: inclusa nella versione base, questa valvola assicura lo scarico completo del prodotto, senza lasciare punti ciechi in cui il miele potrebbe rimanere, riducendo così al minimo la contaminazione o la miscelazione di diversi tipi di miele durante la lavorazione.
Elevata produttività: il processo di essiccazione sotto vuoto raggiunge una velocità di essiccazione del miele di oltre l'1% all'ora.

Versione base

La versione base include un reattore sotto vuoto su una struttura di supporto con un portello superiore completamente apribile, una camicia per il refrigerante (che copre il fondo e le pareti dell'intero contenitore di lavoro), isolamento termico, un involucro decorativo esterno in acciaio inossidabile lucidato, dotato di uno speciale dispositivo di miscelazione con un motore industriale professionale, una valvola di fondo, un sistema secondario di rimozione e condensazione del vapore e un generatore di vuoto (eiettore per aria compressa). Per un funzionamento ottimale, il sistema di vuoto richiede una fonte di aria compressa con una pressione di 6-10 bar e una fonte di acqua ghiacciata per il condensatore con una temperatura di 7-12 °C.