Sfogliatrice per blocchi congelati FBF600
Il tagliablocchi è progettato per tritare blocchi congelati di carne, pesce, pollame, sottoprodotti di carne, succhi di frutta, burro o margarina senza doverli scongelare prima. Si tratta di un metodo comodo e veloce per preparare i prodotti alla lavorazione successiva, che fa risparmiare tempo e riduce la probabilità di contaminazione del prodotto.
- Affetta efficacemente il prodotto in strati sottili preservandone la consistenza
- Alimentazione pneumatica sicura del prodotto nella sezione di macinazione
- Sistema di fissaggio speciale per il contenitore del prodotto durante lo scarico
- Basse perdite di prodotto durante la lavorazione
- Un potente motore a lama
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
Le taglierine a blocco sono utilizzate nella produzione di carne e dolciumi, nonché nella produzione di succhi e prodotti semilavorati. Sono spesso utilizzate per il loro notevole risparmio di tempo e per il loro contributo al mantenimento degli standard igienici dei prodotti alimentari.
Le affettatrici, utilizzando coltelli speciali, possono tagliare blocchi di prodotti congelati come:
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Vantaggi:
- Versatilità. La versione base è dotata di coltelli per il taglio dei blocchi in scaglie sottili, con uno spessore di 2 mm, ottimi per affettare e sminuzzare le frattaglie, ad esempio il fegato per la produzione di salsicce. A seconda del prodotto, la macchina può essere dotata di diversi tipi di coltelli.
- Sicurezza. Quando si apre il coperchio, l'azionamento del rotore dotato di coltelli si spegne automaticamente. I blocchi vengono alimentati in modo sicuro mediante un rullo pneumatico per ridurre al minimo i rischi per l'operatore.
- La macinazione avviene praticamente senza perdite. Il sistema di frantumazione e l'angolo dei coltelli garantiscono l'orientamento del prodotto verso lo scarico. I pezzi di prodotto non rimangono sulle superfici e non volano via; le pareti laterali e le speciali tendine contribuiscono a prevenire questo fenomeno.
- L'impianto è dotato di un sistema di fissaggio di carrelli rotanti sotto la tramoggia di scarico, che lo rende comodo e sicuro da utilizzare.
Versione base
È costituita da un'installazione con struttura a telaio in acciaio inox rinforzato, dotata di un sistema di carico per blocchi congelati con una larghezza di lavoro di 600 mm, un sistema di fissaggio del contenitore BIN per lo scarico, una sezione di macinazione con un azionamento del rotore da 11 kW, sulla quale sono installati coltelli con lame affilate su entrambi i lati. Il sistema di controllo è situato direttamente sul corpo dell'unità.
Requisiti tecnici:
- Azionamento ad aria compressa con una pressione di 6-10 bar
Opzioni:
- Sostituzione dei coltelli su richiesta del cliente
- Compressore "silenzioso" per l'aria compressa
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Continuous mode
- Country of origin: Slovakia
- Working Area Width: 600 mm
- Total power, kW: 11
- Voltage: 380-400V