Rezačka na mrazené mäso FBF600
Rezačka blokov je určená na sekanie mrazených blokov mäsa, rýb, hydiny, mäsových vedľajších produktov, šťavy, masla alebo margarínu bez predchádzajúceho rozmrazovania. Ide o jednoduchý a rýchly spôsob prípravy produktov na ďalšie spracovanie, ktorý šetrí čas a znižuje pravdepodobnosť kontaminácie produktu.
- Efektívne krája produkt na tenké vrstvy, pričom zachováva jeho štruktúru
- Bezpečné pneumatické podávanie produktu do mlecej časti
- Špeciálny fixačný systém pre nádobu s produktom pri vykladaní
- Nízke straty produktu počas spracovania
- Výkonný pohon čepele
Krájače mrazených blokov sa používajú pri výrobe mäsa a cukroviniek, ako aj pri výrobe štiav a polotovarov. Často sa využívajú pre ich výraznú časovú úsporu a ich prínos k dodržiavaniu hygienických noriem potravinárskych výrobkov.
Krájače môžu pomocou špeciálnych nožov sekať mrazené bloky produktov, ako sú:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Výhody:
- Univerzalnosť. Základná verzia je vybavená nožmi na rezanie blokov na tenké hranolčeky, s hrúbkou 2 mm, výborné na krájanie a drvenie Jedlých orgánov, napríklad jaterníc na výrobu klobás. V závislosti od produktu môže byť stroj vybavený rôznymi typmi nožov.
- Bezpečnosť. Po otvorení veka sa automaticky vypne pohon rotora vybaveneho nožmi. Bloky sú bezpečne podávané pomocou pneumatického valca, aby sa minimalizovalo riziko operátora.
- Brúsenie prebieha prakticky bez strát. Systém drvenia a uhol nožov zaručene nasmerujú produkt k vykladaniu. Kusy produktu nezostávajú na povrchoch a neodlietajú; bočné steny a špeciálne závesy tomu pomáhajú predchádzať.
- Zariadenie je vybavené systémom na upevnenie rolovacích vozíkov pod vykladacím zásobníkom, vďaka čomu je jeho obsluha pohodlná a bezpečná.
Základná verzia
Pozostáva z inštalácie s vystuženou nerezovou rámovou konštrukciou, vybavenú nakladacím systémom pre mrazené bloky s pracovnou šírkou 600 mm, systémom fixácie kontajnera BIN na vykladanie, mlecej sekcie s pohonom rotora 11 kW, nad ktorou sú nainštalované nože s čepeľami nabrúsenými na oboch stranách. Riadiaci systém je umiestnený priamo na tele jednotky.
Technické požiadavky:
- Pohon na stlačený vzduch s tlakom 6-10 bar
Možnosti:
- Výmena nožov na želanie zákazníka
- "Tichý" kompresor na stlačený vzduch
- Materiál: Nerezová ocel'
- Princíp činnosti: Nepretržitý režim
- Krajina pôvodu: Slovensko
- Šírka pracovnej plochy: 600 mm
- Výkon, kW: 11
- Napätie: 380-400V