Powered by Smartsupp

Rezačka na mrazené mäso FBF600

24 900,00 €
Množstvo

Rezačka blokov je určená na sekanie mrazených blokov mäsa, rýb, hydiny, mäsových vedľajších produktov, šťavy, masla alebo margarínu bez predchádzajúceho rozmrazovania. Ide o jednoduchý a rýchly spôsob prípravy produktov na ďalšie spracovanie, ktorý šetrí čas a znižuje pravdepodobnosť kontaminácie produktu.

  • Efektívne krája produkt na tenké vrstvy, pričom zachováva jeho štruktúru
  • Bezpečné pneumatické podávanie produktu do mlecej časti
  • Špeciálny fixačný systém pre nádobu s produktom pri vykladaní
  • Nízke straty produktu počas spracovania
  • Výkonný pohon čepele

Krájače mrazených blokov sa používajú pri výrobe mäsa a cukroviniek, ako aj pri výrobe štiav a polotovarov. Často sa využívajú pre ich výraznú časovú úsporu a ich prínos k dodržiavaniu hygienických noriem potravinárskych výrobkov.

Krájače môžu pomocou špeciálnych nožov sekať mrazené bloky produktov, ako sú:

  • oleje
  • margarín
  • tuky
  • mäso
  • ovocie
  • džúsy
  • orgánové mäso
  • hydinové vnútornosti
  • ryby
  • zelenina

Výhody:

  • Univerzalnosť. Základná verzia je vybavená nožmi na rezanie blokov na tenké hranolčeky, s hrúbkou 2 mm, výborné na krájanie a drvenie Jedlých orgánov, napríklad jaterníc na výrobu klobás. V závislosti od produktu môže byť stroj vybavený rôznymi typmi nožov.
  • Bezpečnosť. Po otvorení veka sa automaticky vypne pohon rotora vybaveneho nožmi. Bloky sú bezpečne podávané pomocou pneumatického valca, aby sa minimalizovalo riziko operátora.
  • Brúsenie prebieha prakticky bez strát. Systém drvenia a uhol nožov zaručene nasmerujú produkt k vykladaniu. Kusy produktu nezostávajú na povrchoch a neodlietajú; bočné steny a špeciálne závesy tomu pomáhajú predchádzať.
  • Zariadenie je vybavené systémom na upevnenie rolovacích vozíkov pod vykladacím zásobníkom, vďaka čomu je jeho obsluha pohodlná a bezpečná.

Základná verzia

Pozostáva z inštalácie s vystuženou nerezovou rámovou konštrukciou, vybavenú nakladacím systémom pre mrazené bloky s pracovnou šírkou 600 mm, systémom fixácie kontajnera BIN na vykladanie, mlecej sekcie s pohonom rotora 11 kW, nad ktorou sú nainštalované nože s čepeľami nabrúsenými na oboch stranách. Riadiaci systém je umiestnený priamo na tele jednotky.

Technické požiadavky:

  • Pohon na stlačený vzduch s tlakom 6-10 bar

Možnosti:

  • Výmena nožov na želanie zákazníka
  • "Tichý" kompresor na stlačený vzduch
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Nepretržitý režim
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Šírka pracovnej plochy: 600 mm
  • Výkon, kW: 11
  • Napätie: 380-400V