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Embarque de linha de produção de leite condensado
Recentemente enviámos uma linha de produção de leite condensado para o Turquemenistão.
Teste de caldeira de cozedura – Pasta de açúcar
Carregamos um novo vídeo demonstrando a produção de pasta de açúcar na nossa caldeira de cozedura
Teste de moinho coloidal – pasta de amêndoa
Recentemente testámos o nosso moinho coloidal de pequena escala em amêndoas.
Unidade de creme de mel a vácuo
A máquina de creme de mel começou a operar nas instalações de produção do nosso cliente.
Novo lançamento de vídeo
Um novo vídeo que mostra o processo de trabalho do misturador de pás de veio duplo.
Resultados dos testes - Fritadeira a vácuo
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Os resultados de uma nova série de testes efectuados no nosso moinho coloidal.
Nova conceção do dispositivo de mistura
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Vácuo

A peculiaridade desta unidade é a combinação de várias funções: homogeneização e secagem do mel. O secador vertical a vácuo permite secar mel com um peso até 3.300 kg em pouco tempo, preservando as suas propriedades úteis, cor, sabor e qualidades organoléticas. O secador de mel a vácuo apresenta uma série de vantagens significativas em relação aos secadores de mel atmosféricos clássicos devido à redução do tempo de processamento e à preservação das suas propriedades benéficas, o que é conseguido através da secagem a uma temperatura mais baixa.

  • O processo de secagem ocorre muito mais rapidamente devido à evaporação da humidade sob vácuo.
  • Elevado grau de homogeneização do mel devido ao funcionamento de um misturador especial.
  • O design vertical estreito não requer grandes áreas de produção e apresenta uma elevada produtividade.
  • Heating: Electricity
  • Material: Stainless steel
  • Heating power, kW: 30
  • Principle of operation: Batch mode
  • Voltage: 380-400V
  • Max vacuum: -0,8 Bar

A característica única deste modelo de evaporador de mel a vácuo, que o distingue de um secador de mel, é a sua capacidade de criar um vácuo profundo com uma pressão residual de até 0,08 Bar durante o processamento! Esta unidade inovadora permite não só a secagem rápida e eficiente do mel, mas também a evaporação imediata da água, produzindo um produto semi-acabado adequado para a posterior produção de «mel seco» ou mel em pó.

  • Não há necessidade de uma grande superfície de secagem – um espelho de evaporação.
  • Não há necessidade de instalar um dispositivo de mistura para produtos espessos e viscosos.
  • Baixa temperatura de evaporação da humidade – água do mel, na qual a sua qualidade e propriedades medicinais não são comprometidas, e o risco de crescimento de HMF é reduzido a quase zero.
  • Desidratação rápida e eficiente do mel a baixa temperatura de processamento.
  • Material: Stainless steel
  • Principle of operation: Batch mode
  • Max vacuum: -1 Bar

Um secador de mel a vácuo é utilizado para desidratar (remover a humidade) do mel a pressão subatmosférica.

  • Este processo de secagem a vácuo altamente eficiente e inovador garante taxas de secagem do mel superiores a 1% por hora!
  • O secador permite a secagem rápida e suave do mel a temperaturas até 39°C sem aumentar os níveis de hidroximetilfurfural (HMF).
  • Qualquer fonte de calor (água quente, vapor) pode ser utilizada para fornecer energia térmica à camisa do secador.
  • O dispositivo de mistura especialmente concebido melhora a transferência de calor dentro do produto, melhorando a sua eficiência térmica e reduzindo significativamente os custos de energia de secagem.
  • Material: Stainless steel
  • Principle of operation: Batch mode
  • Max vacuum: -0,8 Bar

A estufa de secagem por vácuo é ideal para a secagem controlada e rápida e para o tratamento térmico de produtos frágeis ou sensíveis ao calor, materiais e componentes electrónicos. A secagem em vácuo significa que as amostras sensíveis não correm o risco de contaminação por sólidos em suspensão e o risco de oxidação é significativamente reduzido.

  • Sistema de vácuo integrado com uma bomba de alto vácuo
  • Sistema integrado de remoção de vapor e condensação
  • Máquina de refrigeração incorporada
  • Prateleiras com aquecimento incorporado
  • Material: Stainless steel
  • Principle of operation: Batch mode
  • Volume: 130l
  • Voltage: 380-400V

Um evaporador de vácuo de tipo circulação refere-se normalmente a uma versão combinada de um evaporador que tira partido de outros tipos para melhorar a eficiência da evaporação, particularmente reduzindo o tempo de concentração e ao processar produtos sensíveis ao calor, como o leite.

  • O circuito de circulação externa com aquecimento intensifica o processo de evaporação cíclica.
  • O sistema de circulação forçada garante uma diminuição do risco de sobreaquecimento localizado do produto.
  • O condensador permite um vácuo profundo e mantém uma temperatura de evaporação baixa.
  • A utilização de um dispositivo de mistura com um sistema de pulverização facilita a evaporação do produto numa camada fina, imitando um evaporador do tipo película.
  • Heating: Steam
  • Material: Stainless steel
  • Country of origin: Slovakia
  • Total power, kW: 2,4
  • Voltage: 380-400V

Concebida para a secagem a vácuo "a frio" de produtos sensíveis a temperaturas elevadas, também adequada para produtos líquidos e viscosos.

Para mais informações, contacte-nos através de sales@foodtechprocess.com

O preço é indicado sem uma fonte de ar comprimido - compressor (opcional).

Este é um tipo de equipamento periódico concebido para remover a humidade e o excesso de água do mel em condições de vácuo. Este secador piloto a vácuo pode ser utilizado para processar pequenos volumes de mel diretamente em apiários.

  • Taxa de secagem até 1% por hora! (com diminuição gradual à medida que a concentração aumenta)
  • Grande área de transferência de calor
  • Baixa temperatura de secagem graças ao vácuo
  • Fácil operação e manutenção
  • Circuito externo de circulação forçada para uma evaporação intensa
  • Material: Stainless steel
  • Principle of operation: Batch mode
  • Country of origin: Slovakia
  • Volume: 100 - 140 kg
  • Total power, kW: 6,5
  • Voltage: 220-230V 380-400V
  • Max vacuum: -0,8 Bar

Volume de trabalho: 1000 l = Dose de mel: 1500 kg

Volume de trabalho: 2000 l = Dose de mel: 3000 kg

O preço depende da opção escolhida.

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