Unidade de evaporação a vácuo para mel

2 980,00 €

A característica única deste modelo de evaporador de mel a vácuo, que o distingue de um secador de mel, é a sua capacidade de criar um vácuo profundo com uma pressão residual de até 0,08 Bar durante o processamento! Esta unidade inovadora permite não só a secagem rápida e eficiente do mel, mas também a evaporação imediata da água, produzindo um produto semi-acabado adequado para a posterior produção de «mel seco» ou mel em pó.

Não há necessidade de uma grande superfície de secagem – um espelho de evaporação.
Não há necessidade de instalar um dispositivo de mistura para produtos espessos e viscosos.
Baixa temperatura de evaporação da humidade – água do mel, na qual a sua qualidade e propriedades medicinais não são comprometidas, e o risco de crescimento de HMF é reduzido a quase zero.
Desidratação rápida e eficiente do mel a baixa temperatura de processamento.

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O evaporador a vácuo para mel é uma unidade inovadora desenvolvida pela combinação de dois dos nossos dispositivos mais vendidos - um secador a vácuo e um evaporador a vácuo. Durante os testes do nosso novo evaporador compacto, atingimos valores elevados de profundidade de vácuo, permitindo que a água do mel ferva a baixa temperatura. Além disso, a temperatura de ebulição da água não excede os 40-45°C - a temperatura crítica máxima para aquecer o mel.

O desidratador de mel a vácuo permite, em condições de vácuo profundo dentro do recipiente, criar um ambiente onde a água do mel começa a ferver imediatamente, diretamente de todo o volume. As bolhas de água sobem à superfície do mel e escapam rapidamente como vapor secundário para o coletor e depois para o condensador.

Vantagens

O design especial do reator a vácuo funcional foi criado para operar num ambiente de vácuo muito profundo.
Uma bomba de vácuo e um condensador de alto desempenho são utilizados para gerar vácuo, permitindo a criação de um ambiente de vácuo com uma pressão residual mínima.
Design higiénico, instalação compacta e operação fácil e conveniente.

Versão básica

É composto por uma câmara de vácuo de trabalho com camisa para refrigerante, sistema de recolha e drenagem de condensados, sistema de vácuo e sistema de aquecimento.

Gama de modelos

50kg / 90kg / 140kg

Opções