






Secador a vácuo para mel 50 - 150 kg
Um secador de mel a vácuo é utilizado para desidratar (remover a humidade) do mel a pressão subatmosférica.
- Este processo de secagem a vácuo altamente eficiente e inovador garante taxas de secagem do mel superiores a 1% por hora!
- O secador permite a secagem rápida e suave do mel a temperaturas até 39°C sem aumentar os níveis de hidroximetilfurfural (HMF).
- Qualquer fonte de calor (água quente, vapor) pode ser utilizada para fornecer energia térmica à camisa do secador.
- O dispositivo de mistura especialmente concebido melhora a transferência de calor dentro do produto, melhorando a sua eficiência térmica e reduzindo significativamente os custos de energia de secagem.
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O secador de mel a vácuo é adequado tanto para secar como para dar creme ao mel, uma vez que pode acomodar refrigerantes quentes e frios no duplicador da instalação. Esta versatilidade permite que o secador a vácuo desempenhe múltiplas funções para a produção de mel. Este modelo é popular pela sua capacidade, sendo adequado para utilização tanto em apiários como em pequenas operações industriais.
Um secador de mel a vácuo, ou desidratador de mel, é essencial para secar o mel que pode ficar mais húmido nas estações frias ou chuvosas, quando as abelhas lutam com a fermentação natural e a secagem na colmeia. Os secadores de mel são também utilizados para diversificar as variedades de mel, uma vez que permitem uma extração mais precoce dependendo da época de floração das plantas melíferas.
Vantagens
- Secagem rápida e eficiente: O processo de secagem a vácuo evita o aumento de hidroximetilfurfural, um composto que aumenta quando o mel é aquecido acima dos 40ºC. Normalmente, são necessárias temperaturas elevadas para uma evaporação rápida e eficiente da água, no entanto o sistema de vácuo diminui o ponto de ebulição, reduzindo a temperatura de aquecimento do mel e evitando que este atinja níveis que aumentariam a formação de HMF.
- Transferência de calor ativa: O líquido de refrigeração circulante em toda a altura do revestimento proporciona um aquecimento indireto e consistente, reduzindo o risco de sobreaquecimento localizado.
- Dispositivo especial de mistura: Este dispositivo eleva o produto em espiral, criando circulação das paredes para o centro, o que melhora a transferência de calor e a mistura durante o processo de secagem.
- Válvula de fundo especial: Incluída na versão básica, esta válvula garante a descarga completa do produto, não deixando pontos cegos onde o mel possa permanecer, minimizando assim a contaminação ou mistura de diferentes tipos de mel durante o processamento.
- Elevada produtividade: O processo de secagem a vácuo atinge uma velocidade de secagem do mel superior a 1% por hora.
Versão Básica
A versão básica inclui um reactor a vácuo sobre uma estrutura de suporte com escotilha superior de abertura total, uma camisa para o refrigerante (cobrindo o fundo e as paredes de todo o recipiente de trabalho), isolamento térmico, um invólucro decorativo exterior em aço inoxidável polido, equipado com um misturador especial com motor industrial profissional, válvula inferior, sistema secundário de remoção e condensação de vapor e gerador de vácuo (ejetor para ar comprimido). Para um funcionamento ideal, o sistema de vácuo requer uma fonte de ar comprimido com uma pressão de 6-10 bar e uma fonte de água gelada para o condensador com uma temperatura de 7-12°C.
Opções
- Compressor de ar
- Fonte de água quente - aquecedor elétrico de fluxo
- Estação de água refrigerada
- Unidade de arrefecimento - refrigerador
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
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- Princípio de operação: Modo contínuo
- Potência total, kW: 1,5
- Voltagem: 220-230V
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
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O preço é indicado sem uma fonte de ar comprimido - compressor (opcional).
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- Taxa de secagem até 1% por hora! (com diminuição gradual à medida que a concentração aumenta)
- Grande área de transferência de calor
- Baixa temperatura de secagem graças ao vácuo
- Fácil operação e manutenção
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100 - 140 kg
- Potência total, kW: 6,5
- Voltagem: 220-230V 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
A característica única deste modelo de evaporador de mel a vácuo, que o distingue de um secador de mel, é a sua capacidade de criar um vácuo profundo com uma pressão residual de até 0,08 Bar durante o processamento! Esta unidade inovadora permite não só a secagem rápida e eficiente do mel, mas também a evaporação imediata da água, produzindo um produto semi-acabado adequado para a posterior produção de «mel seco» ou mel em pó.
- Não há necessidade de uma grande superfície de secagem – um espelho de evaporação.
- Não há necessidade de instalar um dispositivo de mistura para produtos espessos e viscosos.
- Baixa temperatura de evaporação da humidade – água do mel, na qual a sua qualidade e propriedades medicinais não são comprometidas, e o risco de crescimento de HMF é reduzido a quase zero.
- Desidratação rápida e eficiente do mel a baixa temperatura de processamento.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Vácuo máximo: -1 Bar
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- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Modelo compacto
- Aquecimento uniforme devido ao óleo térmico
- Controlos simples
- Inclinação eléctrica do recipiente de trabalho
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 18
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 140l
- Potência total, kW: 19
O preço é fixado para o modelo com uma área de 7 m²
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- Modelo de baixo consumo e poupança de energia (consumo até 0,9 kW/h)
- Possibilidade de aumentar a área de secagem neste modelo até 14 m² (opcional)
- Secagem intensiva, cada secção está equipada com uma bomba de calor
- Controlo automático do sistema de secagem
- Secagem delicada a baixas temperaturas
- Preservação da maioria dos nutrientes e da cor natural do produto
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 0,9
- Voltagem: 220-230V
- Área, m²: 7
- Número de prateleiras: 22
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- O circuito de circulação externa com aquecimento intensifica o processo de evaporação cíclica.
- O sistema de circulação forçada garante uma diminuição do risco de sobreaquecimento localizado do produto.
- O condensador permite um vácuo profundo e mantém uma temperatura de evaporação baixa.
- A utilização de um dispositivo de mistura com um sistema de pulverização facilita a evaporação do produto numa camada fina, imitando um evaporador do tipo película.
- Aquecimento: Fluxo
- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Semiautomático
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 2,4
- Voltagem: 380-400V
Este secador de mel é utilizado para secar e misturar o mel, é uma solução de alto desempenho para misturar completamente o mel, removendo simultaneamente o excesso de humidade.
- Material: Aço inoxidável
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 220 V/ 380-400V
Secador de condensação para legumes, frutas, frutos vermelhos, cogumelos, ervas e outros produtos. O método de secagem por condensação é a forma mais eficiente de secar alimentos. A instalação destina-se ao uso na indústria alimentar.
- inteiramente fabricado em aço inoxidável AISI304 de qualidade alimentar
- revestimento exterior polido
- sistema de controlo totalmente automático
- 100% de isolamento sem freon (70 mm)
- Volume: 250l/ 550l/ 1225l
- Voltagem: 220-230V
- Número de prateleiras: 6/ 11/ 22
Uma câmara de secagem para legumes e frutas é um compartimento especializado concebido para remover suavemente a humidade dos produtos, preservando os seus sabores e nutrientes naturais e prolongando o seu prazo de validade.
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Peso: 215
- Área, m²: 14
- Número de prateleiras: 40
O preço é fixado para a versão básica, sem opções adicionais.
O secador industrial por infravermelhos é adequado para secar uma vasta gama de produtos: nozes, maçãs, ameixas, morangos, framboesas, mirtilos, cogumelos, cenouras, cebolas, alho, ervas aromáticas, carne, figos, bananas, marshmallows. Se forem seleccionadas opções adicionais, também pode ser utilizado para curar e secar carne e peixe inteiros.
- Instalação compacta
- Secagem rápida e eficaz
- Possibilidade de selecionar configurações individuais para a secagem
- Fabricado inteiramente em aço inoxidável
- A superfície interior do armário tem um revestimento espelhado
- Funcionamento silencioso da instalação
- Baixo consumo de energia por ciclo de secagem
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Semiautomático
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 7l/ 10l/ 14l
- Potência total, kW: 10/ 15/ 20
- Área, m²: 3,5/ 5,2/ 6,9
- Número de prateleiras: 10/ 15/ 20
Este torrador compacto para frutos secos e sementes é ideal para processar eficaz e uniformemente frutos secos e sementes até à perfeição.
- Produtividade: 5-15 kg
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
Os secadores de tambor rotativo convectivo são utilizados para secar materiais granulares, soltos e a granel. Podem ser utilizados para secar sal, café, diversos pós, grãos, nozes, sementes, bagaço de frutas/legumes e muitos outros produtos. Quando utilizado noutras indústrias, o secador permite a secagem de sal, areia, grânulos de argila expandida e outras substâncias similares não inflamáveis. Para mais informações, envie-nos um pedido.
O secador de tambor pode ser configurado para funcionar com aquecimento elétrico ou a gás (que pode oferecer muito mais potência), dependendo das suas necessidades e preferências específicas.
Aviso: Não é recomendado utilizar a opção de aquecimento a gás para secar substâncias altamente inflamáveis, uma vez que pode representar um risco significativo de incêndio.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia

