Misturador de vácuo MakVacMix 350-650
Misturador/homogeneizador de vácuo multifuncional para triturar, misturar e homogeneizar produtos para obter massas homogéneas.
- Revestimento incorporado para o fundo e as paredes do móvel.
- Facas de corte com um potente acionamento elétrico
- Design inclinado para misturar e picar eficazmente
- Circuito de circulação forçada (opcional)
- Vasta gama de opções
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
Uma caraterística única do sistema é a capacidade de substituir as facas de corte instaladas na parte inferior do reator inclinado por um homogeneizador de fundo do tipo Ultra Shear, permitindo a criação de emulsões estáveis numa base de água-gordura.
Um misturador de vácuo multifuncional é frequentemente utilizado para moer, misturar e homogeneizar, para obter massas homogéneas de vários produtos, pode ser utilizado para produtos como:
|
|
|
|
|
|
|
|
Vantagens:
- O reator de vácuo permite o processamento térmico em condições de vácuo, o que é importante para a produção de produtos sensíveis ao calor que perdem o seu valor nutricional a temperaturas mais elevadas.
- Dependendo da fonte de vácuo que está disponível como opção, é também possível arrefecer ou aspirar o produto para reduzir os agentes patogénicos nas bolhas de ar criadas ao cortar ou bater o produto.
- O vácuo também serve para manter a esterilidade dos procedimentos de processamento, reduzindo o potencial de contaminação. Isto é muito importante tanto na produção de produtos alimentares como no fabrico de pastas de dentes, géis e cremes.
- A mistura é 20% mais eficiente graças ao design inclinado da estrutura. As facas de corte estão instaladas no ponto hidráulico mais baixo, garantindo uma moagem de produto de alta qualidade. O dispositivo de mistura e as facas de corte facilitam a circulação "interna" do produto, conseguindo assim uma elevada homogeneidade do produto.
- O misturador pode ser equipado com um circuito externo de circulação forçada para aumentar a intensidade da transferência de calor, cuja bomba também facilita a descarga rápida e conveniente do produto da instalação.
Processos:
|
|
|
|
|
|
Versão básica
A versão básica é constituída por um reator de vácuo inclinado com uma camisa para o líquido de arrefecimento (meio de aquecimento ou de arrefecimento fornecido por uma fonte externa). Na versão inicial, está equipado com facas de corte e um dispositivo de mistura. Como fonte de vácuo, a versão básica utiliza um ejetor alimentado por ar comprimido de uma fonte externa (o compressor não está incluído no fornecimento). O carregamento do produto pode ser efectuado através da escotilha superior da unidade ou, opcionalmente, utilizando uma bomba através da válvula de saída. A profundidade máxima de vácuo é de 0,8 Bar. Na versão básica, o vácuo não é ajustável; como opção, pode ser instalado um medidor de vácuo para monitorizar e manter a profundidade de vácuo especificada. A versão básica de controlo inclui um controlador térmico com um sensor de temperatura no produto e uma válvula de fornecimento de líquido de refrigeração controlada. Os conversores de frequência para as facas de corte e o dispositivo de mistura permitem o ajuste da velocidade de funcionamento.
O refrigerante (água, vapor) pode ser fornecido na camisa da instalação. Para certos refrigerantes, a pressão à entrada da camisa pode atingir um máximo de 0,5 bar; é aconselhável instalar um redutor de pressão.
Opções:
- Bomba de óleo de vácuo - recomendada para criar um vácuo profundo e arrefecimento a vácuo (para utilizar a função de arrefecimento a vácuo, recomenda-se a seleção de uma opção adicional - um sistema para remover e condensar o vapor secundário).
- Bomba de vácuo de anel de água - recomendada para criar rapidamente um vácuo, requer um abastecimento de água fria (ligação de água fria) para funcionar.
- Circuito externo de circulação forçada com bomba auto-ferrante para uma descarga cómoda e rápida do produto.
- Homogeneizador Ultra Shear - um kit para substituir as facas de corte.
- Manutenção e regulação do vácuo.
- Um sistema para a remoção e condensação de vapor secundário.
- Fontes de refrigerantes (abastecimento de água quente, estações de água gelada).
- Um sistema de cones com condutas, bem como válvulas de controlo e de fecho.
- Sistema automático de dosagem de componentes baseado num controlador de ecrã tátil.
- Carregamento a vácuo através de um tubo especializado com uma mangueira para enchimento a vácuo do recipiente através da válvula inferior até ao nível do fluido de trabalho.
- Compressor silencioso para ar comprimido a 6-10 Bar.
- As cabeças CIP (bicos) para lavagem são feitas de aço inoxidável de qualidade alimentar; como opção adicional, podem ser encomendados bicos rotativos para cobrir todas as superfícies do contentor, incluindo a escotilha de abertura do equipamento.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 350l/ 650l
- Potência total, kW: 13/ 17
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
You might also like
O cortador de vácuo destina-se a grandes empresas de transformação que operam nas indústrias de confeitaria, fruta e vegetais. Destinam-se a processar alimentos até uma mistura homogénea com um teor mínimo de ar.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 380-400V
A unidade de processamento de misturadores a vácuo para produtos viscosos é uma solução ideal para a produção de lotes piloto e para o fabrico industrial de uma vasta gama de produtos de pequena a média capacidade.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 50l
O homogeneizador de vácuo com um design inclinado foi concebido para processar e fabricar uma vasta gama de produtos líquidos, pastosos e viscosos com diferentes requisitos para as suas condições de produção e outros produtos, incluindo os de elevada viscosidade.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 1,5 KW
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
Esta é uma caldeira de aquecimento com capacidade de 400 l, oferecemos caldeiras de cozedura comercial com diferentes capacidades.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 25
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Volume: 400l
- Voltagem: 380-400V
O misturador industrial ajustável AA50 foi concebido para uma mistura eficiente e de elevado desempenho de produtos líquidos, viscosos e pastosos, bem como para dispersar ingredientes secos (pigmentos, corantes e outros materiais) num meio líquido para obter suspensões, emulsões e pastas altamente dispersas.
- Material: Aço inoxidável
O preço é fixado para a versão básica do reator sem opções adicionais e sem o painel de controlo
A caldeira de vácuo com um duplicador de refrigerante e um dispositivo de mistura é uma solução universal para o processamento de vários produtos a pressão subatmosférica. Com base neste dispositivo simples, pode seleccioná-lo e modulá-lo em instalações complexas, tais como um evaporador de vácuo, uma caldeira de cozedura a vácuo e uma instalação para a produção de mel creme.
- Conceção inclinada - Mistura por gravidade
- Válvula de fundo DN40 incluída na versão básica
- Duplicador de pequeno volume - baixos custos de aquecimento/arrefecimento do líquido de refrigeração
- Sistema modular: personalização do equipamento e das suas funcionalidades através da encomenda de opções adicionais
- Um dispositivo de mistura fácil de desmontar
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,25
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
O moinho é utilizado para moer carne fresca e produtos alimentares, tais como queijo, frutos.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Voltagem: 380-400V
Esta máquina misturadora destina-se à mistura de chucrute com cenouras, beterrabas, sal, especiarias, também para salada, mistura de kimchi, etc.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 2,2
- Volume: 300l/ 600l/
Uma unidade de tambor rotativo concebida para operações contínuas de revestimento e tempero, bem como saturação de produtos com especiarias e aditivos de sabor, utilizada em linhas de produção de batatas fritas, snacks e vários produtos semi-acabados.
- Ajuste do ângulo de inclinação do tambor
- Conceção e execução higiénicas: superfície interior do tambor polida como um espelho
- Várias opções de lâminas para rodar suavemente o produto (opcional)
- Dispensadores de aromas secos e húmidos (opcional)
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 0,25
- Voltagem: 380-400V
O preço é indicado por um painel de controlo semi-automático
A chaleira de vácuo foi concebida para ser utilizada em estabelecimentos de restauração pública (restaurantes, hotéis, empresas de catering) e em pequenas empresas transformadoras. Este equipamento permite ferver, branquear, fritar, evaporar, pasteurizar, misturar ou agitar.
- Um dispositivo multifuncional único
- Possibilidade de cozinhar/fritar em condições atmosféricas ou de vácuo
- Versão laboratorial de uma fritadeira de vácuo
- Sistema incorporado de condensação e remoção secundária de vapor
- Aquecimento elétrico intenso
- Cesto seccionado com tampa
- Sistema incorporado para separar e retirar o excesso de líquido do produto
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume de óleo: 8l
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
A panela redonda de cozedura combina as vantagens da cozedura com a mistura automática. Concebida para a indústria de catering, cozinhas escolares, cozinhas de restaurantes ou indústria alimentar. A capacidade varia entre 100 l e 500 l. As opções de aquecimento disponíveis são - ebulição a vapor ou aquecimento elétrico indireto.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
A cuba de mistura ACM destina-se ao arrefecimento, aquecimento, têmpera e armazenamento eficazes de maionese, natas ácidas, chocolate, óleo e produtos semelhantes após a sua produção.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
O fogão atmosférico basculante foi concebido para cozinhar e misturar homogeneamente molhos, smoothies, compotas, pastas para barrar, sopas, massas, iogurtes, gelados, sobremesas de requeijão, mousse, massas de confeitaria, creme de pastelaria, recheios para doces, waffles, pãezinhos, chocolate, pão de gengibre, biscoitos, muffins, pãezinhos, pastilha, marshmallows, merengues, marshmallows, massa fermentada, pão de ló.
Para obter um orçamento, envie-nos um pedido.
- Aquecimento: Eletricidade Fluxo
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 300l
- Voltagem: 380-400V
- Geometric volume: 330
- Dimensions, mm: 1700x1030x1500
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
Este dissolutor com capacidade de 800 litros e bomba de circulação foi concebido para preparar soluções líquidas dissolvendo substâncias diretamente em água ou outros fluidos de trabalho. É utilizado nas indústrias alimentar e de bebidas para garantir a dissolução uniforme através da mistura hidrodinâmica num circuito de recirculação forçada.
A recirculação com uma bomba própria para contacto com alimentos garante uma dissolução rápida e uniforme, sem sedimentação ou formação de zonas estagnadas. O tanque de trabalho está montado numa plataforma móvel com rodas, permitindo uma fácil e rápida movimentação entre as áreas de produção.
- Dissolução rápida e uniforme sem sedimentos graças à mistura hidrodinâmica
- Circuito de recirculação forçada com bomba de produto/homogeneizador em linha (opcional)
- Plataforma móvel em aço inoxidável com rodas
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Geometric volume: 800 l
O depósito foi concebido para aquecer e misturar chocolate, manteiga, margarina, mel e produtos semelhantes.
- Material: Aço inoxidável
Os secadores a vácuo são concebidos para remover o ar e atrair a humidade e a marinada para a carne.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 600l/ 900/ 1200l/ 2000 3000
O modelo VMG S é uma unidade de homogeneização a vácuo eficaz e fiável, concebida para produzir uma vasta gama de produtos líquidos, de pastelaria e viscosos com diferentes requisitos para as condições de produção.
O misturador MakMix de 50 litros é um misturador universal para misturar, bater e amassar diversas soluções e misturas. Equipado com um dispositivo de mistura facilmente removível e um sistema de inclinação da cuba de trabalho.
- A mistura por gravidade, 40% mais eficiente, é possível devido à capacidade de ajustar o ângulo de inclinação do recipiente de trabalho.
- Design simples e conveniente para manutenção - instalação compacta.
- Estrutura de suporte independente em aço inoxidável.
- Tampa facilmente removível com dispositivo de mistura.
- Pequena saliência alongada especial - bocal na borda do recipiente de trabalho para uma drenagem e descarga convenientes do produto.
- Ângulo de inclinação para descarga - 110 graus.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,25/ 0,37
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 50l/ 100l
- Stirrer speed, rpm: 18