Panela de parafuso inclinada Parafuso I
Concebida para cozinhar ou branquear legumes, frutas, legumes, massas, mariscos e outros produtos de forma contínua.
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A panela de parafuso mistura e cozinha eficientemente os ingredientes num processo contínuo, garantindo um aquecimento uniforme e uma mistura completa de sabores no produto final.
Produtos adequados:
- vegetais,
- cogumelos,
- batatas fritas,
- mariscos moles como mexilhões sem armadura ou camarões,
- muitos outros.
Pernas ajustáveis
As panelas de parafuso inclinadas são um método eficaz de mover certos materiais numa linha de produção enquanto os branqueia ou cozinha. O nosso inventário é composto por panelas de parafuso em aço inoxidável. É possível ajustar os pés da panela para se adaptar a outro equipamento na sua linha de produção
Universalidade
O equipamento pode ser utilizado para muitos processos diferentes, tais como branqueamento, cozedura ou descongelação de matérias-primas.
Processos:
- Processo de amaciamento
- Desativação de enzimas - reduz ou interrompe a ação das enzimas que podem danificar a cor, o sabor e o cheiro do produto.
Vantagens da panela de parafuso
Uma das vantagens da panela de parafuso é a sua universalidade. O equipamento pode ser configurado de forma a processar diferentes tipos de produtos, tais como marisco, cogumelos e vegetais. É possível ajustar o equipamento para se adaptar à sua linha de produção.
Como funciona
A panela de parafuso está equipada com um funil de alimentação do produto. A água quente está localizada na parte inferior do dispositivo. O produto é transportado pelo movimento do parafuso. Na parte superior do dispositivo, são colocados bicos para injeção de água.
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- O dispositivo de mistura especial evita que o malte se cole ao fundo.
- A chaleira tem duas pegas laterais para facilitar a manipulação.
- A chaleira, a tampa e a válvula de saída são feitas inteiramente de aço inoxidável.
- A chaleira pode ser utilizada em qualquer fogão ou pode adquirir uma base eléctrica juntamente com a chaleira (opcional).
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,18/ 0,25
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Voltagem: 220-230V
- Válvula de saída, polegadas: 6/4
A máquina profissional de fabrico de iogurte foi concebida para produzir uma vasta gama de iogurtes, por exemplo, cremosos, líquidos para beber, gregos, brancos, orgânicos, iogurtes de fruta. A máquina pode ser utilizada por quintas e pequenas fábricas de lacticínios.
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- Aquecimento: Gás
- Produtividade: 500 l
- Material: Aço inoxidável
O preço é indicado incluindo os painéis laterais cónicos não aquecidos
A frigideira do tipo WOK com aquecimento elétrico direto foi concebida para o tratamento térmico rápido e intensivo de produtos com uma temperatura máxima de aquecimento até 220 graus. Este equipamento permite-lhe saltear, fritar, estufar, ferver, cozinhar e concentrar vários produtos, incluindo os espessos e viscosos, graças ao dispositivo de mistura da estrutura e a um sistema de inclinação automática para descarregar o produto final.
- Aquecimento rápido e eficiente até 220 graus
- Sistema automático de inclinação e descarga
- Sensores de abertura da tampa para um funcionamento seguro
- Sistema seguro de exaustão de vapor na tampa superior
- A tampa fecha-se na posição aberta
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 45
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 46
- Voltagem: 380-400V
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- Ideal para fazer creme de mel
- Possibilidade de secagem do mel sob vácuo
- Material: Aço inoxidável
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- País de origem: Eslováquia
- Volume: 5l
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- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 5
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- Voltagem: 380-400V
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