Panela de cozedura 60L
Este jarro elétrico de 60 litros é indispensável para cozinhar grandes quantidades de alimentos. Funciona a gás e permite realizar facilmente todas as tarefas básicas de cozedura.
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O aquecimento direto é ideal para cozer grandes quantidades de alimentos, como carne, legumes, arroz e batatas em água. É fácil de utilizar e de limpar.
Esta chaleira profissional é ideal para preparar sopas, molhos e caldos, bem como guisados, legumes e batatas. Graças à grande torneira de escoamento, é possível regular o fluxo de produtos líquidos.
Sistema de aquecimento direto
Esta caldeira de ebulição funciona a gás e os registos são controlados eletronicamente, tal como o sistema de ignição. Os queimadores microperfurados são feitos de aço inoxidável e equipados com proteção contra chamas. Trata-se de um sistema de aquecimento direto com uma fonte de aquecimento diretamente por baixo da caldeira. Isto torna o fogão ideal para alimentos que podem ser cozinhados em água, como carne, legumes, arroz e batatas. Graças ao material isolante adicional de que é feito o digestor, a perda de calor e o consumo de energia são reduzidos ao mínimo.
Sistema de aquecimento indireto
O duplo contorno das paredes, cheias de água no interior, cria um sistema de aquecimento indireto. O termóstato de segurança avisa em caso de baixo nível de água, para que o produto não se queime rapidamente. A tampa da chaleira tem duas camadas e está equipada com um contrapeso para que possa ser facilmente aberta e fechada. Graças ao material isolante adicional de que é feita a chaleira, a perda de calor e o consumo de energia são minimizados. A chaleira é muito fácil de utilizar e possui um prático manómetro. Esta chaleira funciona a gás e os reguladores de pressão são controlados eletronicamente, tal como o sistema de ignição. Os queimadores microperfurados são feitos de aço inoxidável e equipados com proteção contra chamas
Fácil de utilizar
Com um peso de 67 kg, este fogão é um aparelho de cozinha de grandes dimensões, mas muito fácil de utilizar. A tampa dupla da caldeira tem uma pega grande e um mecanismo de abertura com contrapeso, pelo que a abertura e o fecho são muito suaves. A possibilidade de limpar facilmente o aparelho é também uma parte importante da facilidade de utilização. O interior da caldeira é redondo e, graças ao acabamento em aço inoxidável, tem uma superfície lisa. Isto torna-a muito fácil de limpar. Uma chaleira não pode prescindir de uma prática válvula de drenagem. Não só é necessária para escoar a água ou os produtos líquidos, como também é muito prática para a limpeza.
Características do produto
- Peso líquido: 67 kg
- Dimensões: L80 x P70 x A85 cm.
- Volume útil: 50 l
- Potência total do gás: 11,0 kW
- Bicos de gás instalados: G25 - gás natural
- Conjunto adicional de bicos de gás: G30 - GPL (propano/butano)
Vantagens:
- Chaleira potente para cozinhar grandes quantidades de alimentos.
- Ideal para grandes cozinhas profissionais de catering.
- Sistema de aquecimento direto com fonte de calor diretamente por baixo da caldeira
- Válvula de drenagem grande e prática para drenar água ou produtos líquidos
- Taça redonda em aço inoxidável para uma limpeza fácil.
O fogão a gás destina-se a ser utilizado na indústria alimentar, hospitalar e de restauração, em grandes cozinhas para fazer sopas, tachos, massas, pratos de leite, cozinhar em colher de chá, estufar carne, peixe, legumes, cogumelos, refeições congeladas ou semi-preparadas, aquecer ou estufar. Este equipamento de cozedura não é adequado para assar ou cozer.
A panela de evaporação atmosférica concentra eficientemente os líquidos evaporando-os numa grande área de superfície, sendo também adequada para vários métodos de cozedura, incluindo refogar, cozinhar e assar.
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A cuba de cozedura profissional foi concebida para o processamento de produtos lácteos. A máquina pode ser utilizada por quintas e pequenas fábricas de lacticínios.
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O preço é indicado sem os contentores gastro
Utilize este banho-maria totalmente em aço inoxidável para aquecer ou cozinhar gradualmente. O dispositivo está equipado com uma prática torneira de drenagem para esvaziar facilmente o recipiente e é adequado para utilização com recipientes gastronómicos.
- Instalação compacta
- Controlos simples
- Funcionamento seguro
- Vasta gama de aplicações
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Voltagem: 220-230V
Preço imbatível para material da mais alta qualidade, tecnologia moderna, design de cilindro. Oferecemos fogões de catering de diferentes capacidades, eléctricos, a vapor ou a gás.
Se necessitar de uma capacidade diferente, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
O preço é indicado para a versão básica do conjunto de equipamento com um homogeneizador
O equipamento para a produção de misturas de gelado baseia-se num reator universal de vácuo com uma camisa de refrigeração e um dispersor/homogeneizador de várias fases num circuito de circulação externo.
- Tipo especial de dispositivo de agitação para facilitar a desmontagem e a limpeza
- Processamento com perda mínima de produto
- A válvula de saída inferior está incluída na versão básica da instalação
- Dispersor de várias fases para uma humidificação e homogeneização intensivas da mistura em fluxo
- Circuito de circulação externo com uma válvula de três vias para o funcionamento/lavagem do equipamento
- Acionamento do agitador reforçado para misturas espessas e viscosas
- Bomba de vácuo incorporada
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
- Potência total, kW: 3
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
Esta máquina de cozedura automática foi concebida para produção contínua. Graças ao design do cesto, podem ser cozidos diferentes tipos de alimentos, como massa, arroz (com um tamanho mínimo de 1,5 mm), legumes, carne, etc.
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A caldeira GHE pode ser utilizada no talho, no fumeiro, na conservação de frutos, etc. É utilizada para cozinhar sopas, molhos, carnes, massas, lacticínios sem risco de queimaduras, para estufar peixe, legumes, cogumelos, para aquecer refeições congeladas ou produtos semi-acabados.
Para mais informações, contactar o nosso departamento comercial em sales@foodtechprocess.com
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 85l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l
Vasta gama de equipamentos de catering para restaurantes, cantinas e todos os tipos de estabelecimentos de restauração.
O preço depende da opção escolhida. Enviar por correio eletrónico sales@foodtechprocess.com
O preço é fixado para a versão básica do reator sem opções adicionais e sem o painel de controlo
A caldeira de vácuo com um duplicador de refrigerante e um dispositivo de mistura é uma solução universal para o processamento de vários produtos a pressão subatmosférica. Com base neste dispositivo simples, pode seleccioná-lo e modulá-lo em instalações complexas, tais como um evaporador de vácuo, uma caldeira de vácuo e uma instalação para a produção de mel creme.
- Conceção inclinada - Mistura por gravidade
- Válvula de fundo DN40 incluída na versão básica
- Duplicador de pequeno volume - baixos custos de aquecimento/arrefecimento do líquido de refrigeração
- Sistema modular: personalização do equipamento e das suas funcionalidades através da encomenda de opções adicionais
- Um dispositivo de mistura fácil de desmontar
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,25
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
- Volume do duplicador: 3l
Graças ao sistema de aquecimento indireto, esta chaleira é ideal para cozinhar pratos líquidos. É totalmente feita de aço inoxidável e está equipada com uma prática válvula de drenagem.
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Um sistema universal de cozedura e refrigeração para preparar grandes quantidades de alimentos e arrefecê-los posteriormente para preservar a sua estrutura.
O preço depende das opções seleccionadas. Para mais informações, envie-nos um pedido.
O custo é indicado sem o painel de controlo, que pode ser selecionado e oferecido separadamente
Um sistema de cozedura versátil, com um reator inclinado e um dispositivo de mistura de estrutura, foi concebido para processar uma gama diversificada de produtos através de métodos como a cozedura, a ebulição e a concentração à pressão atmosférica. Este sistema é normalmente utilizado para a produção de xaropes, compotas, confeitos e processamento de mel.
- Design inclinado com mistura por gravidade - 25% mais eficiente!
- Caixa decorativa exterior em aço inoxidável polido com isolamento
- Revestimento do fundo e das paredes do contentor de trabalho a toda a altura
- Sensor de abertura da tampa para um funcionamento seguro
- Os raspadores já estão incluídos na versão básica da instalação
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
- Voltagem: 220-230V 380-400V
A panela a vapor destina-se a ser utilizada na indústria alimentar, hospitalar, de catering, em grandes cozinhas para fazer sopas, panelas, massas, pratos de leite, cozinhar em colher de chá, estufar carne, peixe, legumes, cogumelos, refeições congeladas ou semi-preparadas, prontas a cozinhar, aquecer ou estufar.
O equipamento de cozedura não é adequado para assar ou cozer.
- Produtividade: 100l
Um aparelho moderno de cozedura e mistura com uma vasta gama de aplicações em pastelarias, padarias e estabelecimentos de restauração.
Equipamento moderno com uma vasta gama de aplicações em pastelarias, padarias, estabelecimentos de restauração.