Recipientes de fermentação
A caldeira da fábrica de cerveja é um conjunto em forma de duas panelas, em que a estrutura integrada é uma cuba de lauterização incorporada, um tanque de puré, um redemoinho, um lavatório de laboratório e um painel de controlo.
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O sistema de fabrico de cerveja é um conjunto de dois recipientes, em que a estrutura comum está integrada com um tanque de clarificação, um tanque de trituração, uma banheira de hidromassagem, um lavatório de laboratório e um painel de controlo. O material do dispositivo é aço inoxidável para a indústria alimentar AISI 304.
O sistema de fabrico de cerveja padrão contém 3 recipientes (caldeira, tina de fermentação e turbilhão). A versão para restaurante é diferente de um complexo industrial numa cuba kombi, onde o tanque de fermentação é colocado por cima do redemoinho.
O sistema Brewery e o mobiliário suplementar podem ser revestidos a pedido e complementados por elementos em latão (molduras ornamentais, bainha e gradeamento).
RECIPIENTE DE FERMENTAÇÃO - CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS (1000L)
Descrição geral:
- tanque de mosto
- aumentar o volume - filtragem
- turbilhonamento - para separar o lúpulo do mosto
- lavatório de laboratório
- painel de controlo
- todos os tubos e condutores
- válvulas de controlo mecânico e automático
- armário elétrico
Tanque de mosto
- Capacidade total 1800 l
- Dimensões Ø 1300 mm, Altura 1400 mm
- Fundo de vapor com uma superfície de 0,65 m2
- Revestimento a vapor com uma superfície de 1,68 m2
- Válvula de vapor DN 20
- Condensado de vapor DN 20
- Agitador de quatro braços com uma transmissão de 2,4 kW
- Luz 12V 35W
- 2x duche sanitário DN 25
- Condensador de vapor DN 100, 1x chip de chuveiro
- 50 mm de isolamento - lã mineral
- Revestimento exterior em aço inoxidável de 2 mm
Tina de Lauter
- Volume total 1250 litros
- Dimensões Ø 1300 mm, altura 950 mm
- 4 segmentos de filtragem com 18% de rendimento
- Bicos de enxaguamento sob o crivo 6 peças
- Braço de 2 agitadores, 8 facas
- Equipamento de elevação - regulável em altura
- Transmissão 2,4 kW
- Iluminação 12V 35W
- Indicador mecânico de temperatura 0 - 120 ° C em aço inoxidável
- 2x duche sanitário DN 25
- 2x campânula de pulverização para o mosto
- 50 mm de isolamento - lã mineral
- Revestimento exterior em aço inoxidável de 2 mm
Tubos e acessórios
- 5x válvula DN 40
- Dreno DN 40, 3x válvula DN 40
- Tubagem sanitária DN 25, 4x válvula DN 25
- Abastecimento de água e tubagem adicional DN 25, 5x válvula DN 25
- Ebara CDH 90 / Bomba de mosto de 0,75 kW - Conversor de frequência de 1,1 kW
- Bomba de mosto Ebara CDH 90 / 0,75 kW - Inversor de frequência de 1,1 kW
Instalação eléctrica
- Interruptor principal 3 x 25A com interrutor central
- Motor de arranque 3 × 2,5-4A
- 2 x conversor de frequência 3,0 kW
- Armário de controlo da temperatura e da bomba
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A cuba cónica cilíndrica é um recipiente concebido para a fermentação da cerveja e de outras bebidas.
Máquina de lavar e encher barris para lavar e encher barris de cerveja, cidra, vinho e outras bebidas.
O reservatório de água quente é concebido para captar a água pré-aquecida da primeira fase do arrefecimento do mosto e depois aquecê-la a 80 ° C, a taça da bomba faz parte do reservatório.
A cuba de fermentação aberta é concebida para a fermentação de cerveja e outros líquidos.
Estas cubas de armazenamento destinam-se ao armazenamento e tratamento de sumos de frutas e legumes. O preço depende da sua produção e do seu produto. Para mais informações, envie-nos um pedido.
O preço é fixado para a versão básica do reator sem opções adicionais e sem o painel de controlo
A caldeira de vácuo com um duplicador de refrigerante e um dispositivo de mistura é uma solução universal para o processamento de vários produtos a pressão subatmosférica. Com base neste dispositivo simples, pode seleccioná-lo e modulá-lo em instalações complexas, tais como um evaporador de vácuo, uma caldeira de vácuo e uma instalação para a produção de mel creme.
- Conceção inclinada - Mistura por gravidade
- Válvula de fundo DN40 incluída na versão básica
- Duplicador de pequeno volume - baixos custos de aquecimento/arrefecimento do líquido de refrigeração
- Sistema modular: personalização do equipamento e das suas funcionalidades através da encomenda de opções adicionais
- Um dispositivo de mistura fácil de desmontar
- Material: Stainless steel
- Engine power, kW: 0,25
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 100l
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
- Duplicator volume: 3l
Um desaerador de vácuo é amplamente utilizado na indústria alimentar para remover gases de produtos que podem reter algumas bolhas após o processamento. Além disso, um desaerador de fluxo é utilizado para minimizar a formação de espuma nos produtos, garantindo uma estrutura mais densa, especialmente antes da embalagem. Os desaeradores a vácuo desempenham um papel crucial na eliminação de odores específicos dos produtos, como na produção de sumos, purés e bebidas à base de ervas. Este processo contribui significativamente para melhorar a qualidade geral e o sabor do produto final.
- Melhora a qualidade, a estrutura e a forma do produto
- Evita a oxidação através da remoção de gases
- Preserva as propriedades organolépticas e prolonga o prazo de validade
- Adequado para produtos espessos e viscosos
- O princípio de fluxo permite a instalação deste equipamento em linhas de produção existentes
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Continuous mode
- Country of origin: Slovakia
- Voltage: 380-400V
- Max vacuum: -0,8 Bar
Fervedor universal com misturador incorporado, utilizado para mexer e cozinhar todos os tipos de alimentos, emulsões cosméticas, cremes, pastas de açúcar e muito mais.
Pode enviar-nos um pedido para sales@foodtechprocess.com
- Raspadores de Teflon auto-ajustáveis e facilmente removíveis
- Sensor de abertura da tampa para uma manutenção segura do agitador
- Sensor de temperatura higiénico para o produto
- Válvula de saída de grande diâmetro
- Saída de vapor segura na parte superior da tampa da caldeira
- Material: Stainless steel
- Engine power, kW: 0,18/ 0,25
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Voltage: 220-230V
- Válvula de escape, polegadas: 6/4
Este equipamento é frequentemente utilizado para o armazenamento temporário e o transporte de produtos líquidos, equipado com um agitador de forma especial e uma "camisa" de aquecimento/arrefecimento.
Para mais informações, contactar o nosso departamento comercial em sales@foodtechprocess.com
O tanque atmosférico com design inclinado destina-se à mistura, agitação e dissolução de diversos produtos. Ao fornecer um transportador térmico à camisa da unidade a partir de uma fonte externa, pode ocorrer processamento térmico, como aquecimento ou arrefecimento. Estas unidades são amplamente utilizadas nas indústrias alimentar e cosmética.
- Design inclinado: mistura 40% mais eficiente
- Devido ao ângulo de inclinação do tanque de trabalho, consegue-se um esvaziamento rápido e completo (100%).
- Sem zonas mortas durante a mistura!
- Sistema modular com uma vasta gama de opções
- Transferência de calor eficiente através do duplicador
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Volume: 50l/ 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l/ 1500l
As frigideiras basculantes com misturadora permitem fritar o produto com agitação contínua. Concebidas para a indústria de catering, cozinhas escolares, restaurantes e indústria alimentar. Variantes de sistemas de aquecimento: elétrico direto e gás direto. Capacidade: 150, 200 ou 300 litros.
O preço depende da opção escolhida. Envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
O custo é indicado sem o painel de controlo, que pode ser selecionado e oferecido separadamente
Um sistema de cozedura versátil, com um reator inclinado e um dispositivo de mistura de estrutura, foi concebido para processar uma gama diversificada de produtos através de métodos como a cozedura, a ebulição e a concentração à pressão atmosférica. Este sistema é normalmente utilizado para a produção de xaropes, compotas, confeitos e processamento de mel.
- Design inclinado com mistura por gravidade - 25% mais eficiente!
- Caixa decorativa exterior em aço inoxidável polido com isolamento
- Revestimento do fundo e das paredes do contentor de trabalho a toda a altura
- Sensor de abertura da tampa para um funcionamento seguro
- Os raspadores já estão incluídos na versão básica da instalação
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Country of origin: Slovakia
- Volume: 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
- Voltage: 220-230V 380-400V
O reservatório de refrigeração foi concebido para armazenar leite e outras bebidas.
Para obter um orçamento, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
É possível encomendar cubas com quatro paredes e fundo perfurados, com ou sem saída de esgoto ou com torneira.
Para mais informações, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
O preço é indicado sem os contentores gastro
Utilize este banho-maria totalmente em aço inoxidável para aquecer ou cozinhar gradualmente. O dispositivo está equipado com uma prática torneira de drenagem para esvaziar facilmente o recipiente e é adequado para utilização com recipientes gastronómicos.
- Instalação compacta
- Controlos simples
- Funcionamento seguro
- Vasta gama de aplicações
- Material: Stainless steel
- Principle of operation: Batch mode
- Voltage: 220-230V
A cuba de mistura ACM destina-se ao arrefecimento, aquecimento, têmpera e armazenamento eficazes de maionese, natas ácidas, chocolate, óleo e produtos semelhantes após a sua produção.
Para mais informações, envie-nos uma mensagem de correio eletrónico para sales@foodtechprocess.com
A série Economy dos jarros eléctricos é composta por um recipiente de aço inoxidável de paredes espessas com um misturador elétrico montado na caixa superior de libertação rápida. A instalação permite-lhe misturar e agitar os produtos durante o processamento. O fundo espesso da panela permite a sua instalação em todos os tipos de superfícies de aquecimento (fogão a gás, de indução ou elétrico).
A versão económica é recomendada para utilização com produtos maioritariamente líquidos; se for necessário processar produtos espessos e viscosos, oferecemos a versão Versão premium do jarro elétrico.
- Fundo sanduíche (multicamadas) para utilização em todos os tipos de placas, incluindo de indução
- Tampa de abertura rápida com agitador elétrico
- Grelha de segurança sob a escotilha superior do casco - manuseamento seguro quando se mexe
- Possibilidade de inspeção visual através da grelha de segurança durante o processamento
- Carregamento seguro de componentes mesmo durante a mistura
- Material: Stainless steel
- Engine power, kW: 0,12
- Volume: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Voltage: 220-230V
Este tanque aberto destina-se à lavagem dos tanques de sumo. Capacidade 250L. Para mais informações, envie-nos um pedido.
A cuba de cozedura profissional foi concebida para o processamento de produtos lácteos. A máquina pode ser utilizada por quintas e pequenas fábricas de lacticínios.
Para mais informações, envie-nos uma mensagem de correio eletrónico para sales@foodtechprocess.com