Omogeneizzatore/miscelatore sottovuoto VMG S
Il modello VMG S è un'unità di omogeneizzazione sottovuoto efficace e affidabile, progettata per la produzione di un'ampia gamma di prodotti liquidi, di pasticceria e viscosi con requisiti diversi per le condizioni di produzione.
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
Soluzione ideale per la produzione industriale di varie salse, siano esse completamente omogenee o contenenti inclusioni, crea emulsioni e dispersioni perfette e stabili.
Il necessario grado di omogeneizzazione e macinazione delle particelle si ottiene facendo circolare la miscela attraverso un dispositivo di dispersione integrato nella macchina.
Processo sotto vuoto - efficiente eliminazione dell'aria, degassificazione. Il prodotto preparato ha una struttura omogenea senza inclusioni d'aria. L'assenza di aria impedisce la moltiplicazione dei batteri e una significativa prolunga il tempo di conservazione del prodotto. Grazie alla minima ossidazione, è possibile preservare il colore e il gusto del prodotto al massimo della sua naturalezza, cosa particolarmente importante nel caso di prodotti a base di olio o grassi. Il processo di rimozione dell'aria consente di abbassare la temperatura di lavorazione del prodotto, preservandone al massimo le proprietà utili.
Le caratteristiche di questa unità di omogeneizzazione sottovuoto sono:
- L'omogeneizzatore ha una posizione esterna.
- Il caricamento del prodotto può essere effettuato solo in una tramoggia. Non è necessario aprire il coperchio dell'unità.
Processi che possono essere eseguiti:
- Riscaldamento, raffreddamento
- Cucina
- Miscelazione
- Svuotamento
- Dispersion
- Emulsione
- Omogeneizzazione
- Disaerazione
Prodotti adatti:
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Questo dispositivo garantisce prodotti finiti stabili e di alta qualità e la riproducibilità dei lotti.
Vantaggi:
- Sistema di controllo - Su richiesta del cliente, l'impianto può essere fornito con un sistema di controllo manuale, semiautomatico o automatico.
- Design moderno e compatto - l'ubicazione ottimale di tutti i moduli con un ingombro minimo e un facile accesso per l'operatore e il personale di manutenzione.
- La dissoluzione completa dei componenti.
- Risparmio energetico si ottiene riducendo il tempo di elaborazione.
- Omogeneizzazione perfetta. I potenti omogeneizzatori applicati nell'impianto sono i leader della loro categoria. Garantiscono il massimo livello di omogeneizzazione del prodotto nel minor tempo possibile, con un consumo energetico minimo. Sul fondo del recipiente è installato un omogeneizzatore che funziona secondo il principio rotore-statore. Il prodotto viene omogeneizzato nella parte inferiore e scaricato nella parte superiore del recipiente di lavoro. È collegato idraulicamente al contenitore e garantisce una dispersione, un'emulsione e un'omogeneizzazione rapide ed efficienti. Se la miscela è troppo densa, si consiglia di integrare il dispositivo con una pompa che contribuisce ad aumentare l'efficienza della miscelazione e dell'omogeneizzazione.
- Riscaldamento e raffreddamento. La camicia di riscaldamento/raffreddamento appositamente progettata consente il riscaldamento o il raffreddamento. L'acqua calda o il vapore servono come mezzo di riscaldamento.
- Macro-miscelazione. Un agitatore a bassa velocità di forma speciale, con raschiatori in teflon installati, assicura una distribuzione uniforme degli ingredienti nell'intero volume, anche in presenza di quantità ridotte. La forma del miscelatore riflette in modo ideale la parte inferiore conica della vasca operativa, garantendo l'assenza di punti non mescolati. La macro-miscelazione viene eseguita con cura, senza danneggiare la struttura del prodotto o le sue inclusioni e senza che esso si rompa in frazioni (quando si producono prodotti che non richiedono omogeneizzazione ma solo miscelazione).
- I raschiatori pulire continuamente le pareti della camera di miscelazione per ottenere la massima efficienza dello scambio termico.
- Il design del miscelatore assicura una miscelazione efficiente sia di prodotti liquidi che di prodotti densi ad alta viscosità.
Dati tecnici:
In opzione può essere equipaggiato con:
- sistema di aspirazione dell'aria,
- Pulizia CIP,
- convertitore di frequenza,
- diversi imbuti per il caricamento degli ingredienti,
- sistema di dosaggio automatico delle soluzioni umide,
- pannello di controllo a sfioramento.
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- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
- Volume di lavoro: 50-80l
L'omogeneizzatore sottovuoto è progettato per montare maionese, ketchup, salse varie, paste e ripieni per pasticceria, latte condensato, marmellate e confetture, prodotti in scatola, nonché prodotti liquidi o pastosi simili con una struttura omogenea.
- Omogeneizzatore in un circuito a circolazione esterna
- Sistema di generazione e mantenimento del vuoto incorporato
- Design modulare con numerose opzioni
- Possibilità di dosaggio automatico degli ingredienti (opzionale)
- Non è necessaria una pompa aggiuntiva per il carico e lo scarico
- Sistema di sollevamento automatico del coperchio superiore
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Questo dissolutore da 800 litri con pompa di circolazione è progettato per la preparazione di soluzioni liquide sciogliendo le sostanze direttamente in acqua o altri fluidi di lavoro. Viene utilizzato nell'industria alimentare e delle bevande per garantire una dissoluzione uniforme mediante miscelazione idrodinamica in un circuito di ricircolo forzato.
Il ricircolo con una pompa per alimenti garantisce una dissoluzione rapida e uniforme senza sedimentazione o formazione di zone stagnanti. Il serbatoio di lavoro è montato su una piattaforma mobile con ruote, consentendo uno spostamento facile e veloce tra le aree di produzione.
- Dissoluzione rapida e uniforme senza sedimenti grazie alla miscelazione idrodinamica
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Un omogeneizzatore per miele è un dispositivo di tipo discontinuo progettato per migliorare la struttura e le proprietà organolettiche del prodotto. Garantisce una consistenza uniforme e stabile del miele.
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- Elevato livello di omogeneizzazione, finalizzato ad aumentare la stabilità e migliorare la struttura del miele senza alterarne il sapore.
- Nessun punto morto o angolo grazie al fondo inclinato sia del serbatoio di lavoro che del miscelatore a coclea.
- Il serbatoio di lavoro è dotato di una camicia e di un sistema di riscaldamento dell'acqua integrato.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Potenza totale, kW: 4/ 7
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L'impianto di miscelazione sottovuoto per prodotti viscosi è una soluzione ideale per la produzione di lotti pilota e per la produzione industriale di un'ampia gamma di prodotti di piccola e media capacità.
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- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 50l
Gli omogeneizzatori in linea Yumix Basic hanno il prezzo più basso della gamma di omogeneizzatori YUMIX e i modelli vanno da 1,1 a 3 kW.
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- Principio di funzionamento: Modalità continua
Il prezzo è indicato per la versione base del reattore sottovuoto senza opzioni aggiuntive, il costo finale dipende dalle modifiche apportate.
L'omogeneizzatore sottovuoto è una soluzione ideale per la produzione di alimenti, ad esempio la maionese, ma è anche adatto all'industria cosmetica - la produzione di dentifricio. Questo modello di omogeneizzatore si basa su un reattore sottovuoto con un omogeneizzatore esterno e un circuito di circolazione esterno, i cui parametri sono selezionati come opzioni.
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- Miscelatore a telaio rinforzato facilmente smontabile, per prodotti densi e viscosi
- Rivestimento per il refrigerante intorno al fondo e alle pareti del reattore funzionante
- Il reattore sottovuoto può sopportare un vuoto fino a -0,8 Bar.
- Un gran numero di opzioni tra cui scegliere per soddisfare le varie esigenze
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
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