Misturador a vácuo com homogeneizador incorporado VMG SL 300
O homogeneizador de vácuo com um design inclinado foi concebido para processar e fabricar uma vasta gama de produtos líquidos, pastosos e viscosos com diferentes requisitos para as suas condições de produção e outros produtos, incluindo os de elevada viscosidade.
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A unidade de mistura a vácuo proporciona o mais elevado nível de homogeneização da mistura e uma mistura intensiva num curto espaço de tempo e com um consumo mínimo de energia.
Processos realizados:
- Aquecimento, arrefecimento
- Cozinhar
- Mistura
- Dispersão
- Emulsificação
- Homogeneização
- Desaeração
Conceção
A conceção da instalação consiste num recipiente cilíndrico com isolamento térmico, equipado com uma camisa de aquecimento para um transportador de calor líquido ou vapor. Consoante as necessidades do cliente, a conceção do recipiente de trabalho pode ser soldada ou equipada com uma tampa elevatória ou articulada. A unidade está equipada com um agitador de estrutura com um acionamento superior ou inferior e incorporado no fundo do estator de rotor do tipo homogeneizador do recipiente. A unidade na sua configuração standard está equipada com uma estação de vácuo e um sistema de controlo automático baseado em PLC.
O produto é intensamente circulado através de um homogeneizador integrado de alto desempenho e misturado com um agitador horizontal, proporcionando uma transferência de calor eficiente entre os lados do recipiente e o produto. A forma especial do agitador e a colocação do homogeneizador de emulsão garantem um funcionamento eficiente da instalação, utilizando apenas 15% do volume total do recipiente. É possível a instalação de um contorno de um ou dois níveis da recirculação exterior.
A conceção altamente higiénica de um misturador de emulsão por vácuo é feita de acordo com os requisitos das BPF.
Características e opções
- Qualquer grau de tratamento de superfície.
- A configuração padrão da instalação é concebida para funcionar sob vácuo; é possível fabricar a instalação para funcionar a uma pressão significativa.
- Qualquer forma de agitador a pedido, misturador de velocidade variável.
- Capacidade de instalar um homogeneizador de várias fases para produzir emulsões e pomadas super finas.
- Possibilidade de instalação de um homogeneizador externo de alta velocidade, que em determinadas aplicações pode substituir a utilização de um homogeneizador de alta pressão. Alimentação dos ingredientes com um medidor de caudal ou sistema tensométrico.
- Dispositivo para recolha de amostras sanitárias durante o processo.
- Ao inserir ingredientes em pó diretamente na câmara de vácuo, um homogeneizador para uma humidificação completa e uma distribuição uniforme das partículas no fluido.
- Esferas CIP fixas ou rotativas.
- Os elementos de trabalho intercambiáveis do homogeneizador permitem escolher o tipo perfeito de rotor e estator para várias aplicações.
- Sistema de controlo avançado com visualização, controlo de temperatura, velocidade do agitador, velocidade do homogeneizador, profundidade da pressão de vácuo.
Características técnicas:
- Volume de trabalho 250 - 270 L
- Acionamento do agitador 1,5 kW
- Comprimento sem armário 1280 mm.
- O homogeneizador é de três conchas, o aquecimento é fornecido por um meio de transferência de calor, que é fornecido a partir de uma fonte externa (arrefecimento também a partir de uma fonte externa).
- O homogeneizador está equipado com dois sensores de temperatura (que são utilizados para medir a temperatura do produto e do líquido de aquecimento).
- A homogeneização é fornecida por um homogeneizador em linha com um motor elétrico com uma potência de 7,5 kW.
- A mistura do produto é assegurada por um agitador de pás de grande volume.
- O agitador é acionado por um motor de 1,5 kW com um conversor de frequência.
- A estrutura tem pernas ajustáveis.
- O homogeneizador de vácuo está equipado com medidores de vácuo / medidores de pressão analógicos e digitais (a gama analógica é de -1 a 0 bar) digital (SMC PSE533-M5L) tem uma gama de -101 - 101 kPa.
- A saída do produto é assegurada através de um tubo DN 50.
- A unidade de vácuo permite uma melhor eficiência devido ao facto de baixar o ponto de ebulição do líquido, o que requer menos calor para aquecimento e, por conseguinte, menos energia.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 1,5 KW
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
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Uma misturadora profissional para a produção de maionese, molhos, sopas e outros produtos homogeneizados. O preço depende da sua capacidade de produção, bem como dos requisitos tecnológicos.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l/ 200l
- Potência total, kW: 6
O preço é fixado para a versão básica da instalação sem equipamento adicional.
O homogeneizador de vácuo foi concebido para uma vasta gama de processos, tais como a produção de maionese, ketchup, vários molhos, pastas de confeitaria e recheios, produtos líquidos ou pastosos com uma estrutura homogénea. Também é adequado para a produção de vários cremes, géis, champôs e outros produtos na indústria cosmética.
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- Vasta gama de aplicações
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 20l/ 50l
- Potência total, kW: 2,3/ 2,4
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- Volume de trabalho: 50-80l
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- Design modular com inúmeras opções
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- Sistema automático de elevação da tampa superior
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
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Oferecemos diferentes fogões a vácuo.
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A caldeirão elétrico para caramelo, com sistema de mistura reforçado e basculamento manual, foi concebida para processar produtos espessos e viscosos, como caramelo, xaropes, geleias, recheios, cremes, pastas e misturas similares de elevada viscosidade. O aparelho combina um aquecimento elétrico intenso com um potente sistema de mistura por engrenagens e raspadores de aço inoxidável no fundo para remover continuamente o produto da superfície aquecida, resultando numa transferência de calor eficiente durante o processamento térmico.
- Aquecimento elétrico integrado com fundo sanduíche multicamada para distribuição uniforme do calor
- Potente motor de mistura com engrenagens, concebido para produtos espessos e viscosos
- Raspadores auto-ajustáveis em aço inoxidável incluídos na versão básica
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- Princípio de operação: Modo em lotes
Caldeira de cozedura profissional com agitador para produtos particularmente espessos e viscosos. Uma excelente solução técnica para a produção de caramelos, xaropes e pastas de açúcar para adoçar. A fonte de aquecimento é selecionada em separado.
- A chaleira pode ser utilizada em todos os tipos de superfícies de cozedura, incluindo indução
- A versão básica possui raspadores de aço inoxidável autocompensadores e facilmente removíveis
- Velocidade do agitador ajustável: 0–35 rpm (versão básica), intervalo recomendado de 10–25 rpm.
- Motor industrial trifásico profissional
- O agitador é ligado de forma independente através de um comando à distância com proteção IP66, ligado à caldeira através de conectores de aperto rápido
- A unidade pode ser ligada a uma rede de 220-230 volts mesmo com um motor trifásico!
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,25/ 0,37
- Volume: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Voltagem: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Os secadores a vácuo são concebidos para remover o ar e atrair a humidade e a marinada para a carne.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 600l/ 900/ 1200l/ 2000 3000
A tampa misturadora de 60 W / 250 W transforma um frasco padrão de 50 litros numa unidade de mistura totalmente funcional. É ideal para processos de produção com produtos de baixa viscosidade, que exigem uma distribuição de calor automática, contínua e uniforme através de um dispositivo de mistura, além de criar e manter misturas homogéneas sem ação mecânica intensiva.
- Acionamento eficiente de 60 W para produtos líquidos
- Agitador assimétrico tipo âncora para uma circulação interna uniforme do produto
- A versão básica inclui uma grelha de segurança na tampa misturadora
- Tampa com abertura seccional e pega, fácil de remover
- Fixação simples e segura da tampa com misturador em qualquer frasco com pegas
- Materiais em contacto com o produto fabricados inteiramente em aço inoxidável de qualidade alimentar
- Controlo visual e seguro do processo graças à grelha de segurança
- Ideal para equipar recipientes de 400 mm com um sistema de agitação automática.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,06/ 0,25
- País de origem: Eslováquia
- Diameter, mm: 400
As misturadoras de pás de vácuo são concebidas para misturar de forma rápida e precisa a massa de carne no vácuo. Utilizadas na produção de carne em fábricas de transformação de carne.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 600l/ 850/ 3000
O depósito foi concebido para aquecer e misturar chocolate, manteiga, margarina, mel e produtos semelhantes.
- Material: Aço inoxidável
Os misturadores de barril são utilizados para misturar uma vasta gama de produtos soltos e granulados num contentor de transporte/barril. Os modelos de misturadores disponíveis são adequados para os seguintes volumes:
ConMix 20 - bidões standard de 20-30 litros com um diâmetro de 316 mm, altura da estrutura do quadro ajustável
ConMix 75 - barris standard de 48-65 litros com um diâmetro de 400 mm, altura ajustável da estrutura do quadro
- É possível utilizar recipientes normais para alimentos com capacidade entre 20 e 65 litros
- Controlo fácil através de um conversor de frequência como painel de controlo autónomo
- Funcionamento seguro graças a uma barra de proteção com um sensor de posição
- Potência do motor, kW: 0,37/ 0,55/ 1,1
- Volume: 20l/ 75/ 100l
Execução de vários processos de produção, tais como o corte, a mistura, a trituração, a refinação e a emulsão de diferentes tipos de produtos numa única unidade.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
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O tanque de cozedura a vácuo é utilizado para ferver produtos a baixas temperaturas, o que ajuda a preservar a cor, o sabor e os nutrientes naturais do produto.
O equipamento de vácuo é utilizado para cozinhar geleias, molhos e concentrados de frutas e legumes de alta qualidade.
- Design inclinado
- Esvaziamento eficiente
- Elevados padrões de higiene
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: Eslováquia
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
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