Powered by Smartsupp
Vákuový modul na výrobu zmrzlinových zmesí na báze mlieka
Univerzálny vákuový modul na výrobu tekutých mliečnych zmrzlinových zmesí 100
Univerzálny vákuový modul na výrobu tekutých mliečnych zmrzlinových zmesí 100
Univerzálny vákuový modul na výrobu tekutých mliečnych zmrzlinových zmesí 100
Univerzálny vákuový modul na výrobu tekutých mliečnych zmrzlinových zmesí 100
Univerzálny vákuový modul na výrobu tekutých mliečnych zmrzlinových zmesí 100
Univerzálny vákuový modul na výrobu tekutých mliečnych zmrzlinových zmesí 100
Univerzálny vákuový modul na výrobu tekutých mliečnych zmrzlinových zmesí 100
Vákuový modul na výrobu zmrzlinových zmesí na báze mlieka
Univerzálny vákuový modul na výrobu tekutých mliečnych zmrzlinových zmesí 100
Univerzálny vákuový modul na výrobu tekutých mliečnych zmrzlinových zmesí 100
Univerzálny vákuový modul na výrobu tekutých mliečnych zmrzlinových zmesí 100
Univerzálny vákuový modul na výrobu tekutých mliečnych zmrzlinových zmesí 100
Univerzálny vákuový modul na výrobu tekutých mliečnych zmrzlinových zmesí 100
Univerzálny vákuový modul na výrobu tekutých mliečnych zmrzlinových zmesí 100
Univerzálny vákuový modul na výrobu tekutých mliečnych zmrzlinových zmesí 100
Vákuový modul na výrobu zmrzlinových zmesí na báze mlieka

Univerzálny vákuový modul na výrobu tekutých mliečnych zmrzlinových zmesí 100

16 150,00 €
Množstvo
Posledné kusy v sklade

Cena je uvedená za základnú verziu komplexu zariadení s homogenizátorom

Zariadenie na výrobu zmrzlinových zmesí je založené na univerzálnom vákuovom reaktore s chladiacim plášťom a viacstupňovým dispergátorom/homogenizátorom vo vonkajšej cirkulačnej slučke.

  • Špeciálny typ miešacieho zariadenia pre ľahkú demontáž a čistenie
  • Spracovanie s minimálnou stratou produktu
  • Spodný výpustný ventil je súčasťou základnej verzie inštalácie
  • Viacstupňový dispergátor pre intenzívne zmáčanie a homogenizáciu tečúcej zmesi
  • Vonkajší cirkulačný okruh s trojchodovým ventilom na obsluhu/umývanie zariadenia
  • Zosilnený pohon miešadla pre husté a viskózne zmesi
  • Zabudovaná vákuová pumpa

Vákuový modul na výrobu tekutých mliečnych zmesí je špeciálne navrhnutý pre stredné a malé výrobné zavedenia a podniky rýchleho/pouličného stravovania, umožňuje rýchle a efektívne rozpúšťanie práškových zmesí v pracovnej kvapaline, ich dispergáciu a homogenizáciu, čo vedie k stabilnej emulzií. V prípade potreby môže taktiež chladiť alebo pasterizovať zásobovaním plášťa inštalácie teplonosičom na ohrev/chladenie (voliteľné).

Miešačka na výrobu mliečnych zmesí na zmrzlinu je vhodná pre „studené“ aj teplé technologické postupy.

Výhody:

  • Špeciálny typ viacstupňového kotúčového homogenizátora určený pre vysoko účinné rozpúšťanie a miešanie, ktorý vďaka svojej silnej samonasávacej funkcii nevyžaduje ani dodatočne čerpadlo.
  • Absencia mŕtvych zón pri miešaní, dispergacii a homogenizácii vďaka špeciálnemu tvaru miešadla a spodného ventilu. Spodný ventil taktiež minimalizuje možné straty produktu pri vykladaní a udržiava vysoký hygienický štandard pri sanitácii.
  • Vákuový systém pre základnú verziu obsahuje špeciálne Venturiho čerpadlo pracujúce na stlačenom vzduchu; na želanie zákazníka je možné nainštalovať kontaktný vákuomer na udržiavanie a nastavenie hĺbky vákua (voliteľné).
  • Fluoroplastové škrabky sú zahrnuté v základnej verzii; pomáhajú čistiť steny a spodok inštalácie; podvesné škrabky zaručujú maximálny tlak aplikovaný na steny a dno pracovného reaktora. Škrabky majú vysokú životnosť, dobrú ťažnosť a nízky koeficient trenia! Sú držiteľmi certifikátov pre použitie v potravinárskom priemysle.
  • Šikmá verzia inštalácie s gravitačným miešaním produktu, ktorá je o 50-60% efektívnejšia ako klasický spôsob miešania.
  • Maloobjemový „plášť“ na termálnu kvapalinu (do 0,5 baru), inštalovaný po celej výške pracovnej nádrže vrátane dna, ktorý má zároveň veľkú plochu prenosu tepla, pričom vykazuje nízku „zotrvačnosť“ pri prechode z chladenia na ohrev a naspäť. Tým sa výrazne znižujú energetické straty pri výmene termálnej kvapaliny (ohrievanie/chladenie) v závislosti od požadovaného technologického postupu.
  • Profesionálny spodný snímač teploty vyrobený z nehrdzavejúcej ocele (PT100) s potravinárskym certifikátom pre priamy kontakt s produktom. Tento snímač umožňuje presnú reguláciu teploty zmesi, umožňuje reguláciu pomocou regulátora teploty a použitie chladiacej kvapaliny z externého zdroja (voliteľné).
  • Modul je schopný úplného samočistenia s inštaláciou CIP hlavíc na umývanie (voliteľné).
  • Inštalácia umožňuje vákuovanie pracovných zmesí.

Základná verzia

Pozostáva z 3-vrstvového šikmého vákuového reaktora na nosnej konštrukcii, vybaveného plášťom pre chladivo z externého zdroja, zmiešavacieho zariadenia so zosilneným elektrickým pohonom, vonkajšieho cirkulačného okruhu s viacstupňovým homogenizátorom s dvoma prevádzkovými okruhmi, záložnych prípojok pre CIP hlavice pre sanitáciu, spodný ventil DN40 a systém generovania vákua. Trojchodový ventil umožňuje zmenu prevádzkového režimu zariadenia z homogenizácie na čistenie a údržbu. Riadiaci systém zahŕňa mäkký štart pre homogenizátor a miešacie zariadenie.

Vákuový generátor vyžaduje zdroj stlačeného vzduchu s tlakom 6-10 barov.

Možnosti:

  • Tepelná izolácia. V závislosti od teplotných podmienok spracovania je možné zvoliť možnosť nízkoteplotnej izolácie alebo vysokoteplotný typ izolácie - z minerálnej vlny.
  • Otočné podpery kolies, odolné voči zaťaženiu a fyzickému opotrebovaniu, s brzdovým mechanizmom a špeciálnym pokrytím na výrobu potravín.
  • CIP hlavice (trysky) na umývanie sú vyrobené z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele; ako doplnkovú možnosť je možné objednať rotačné trysky, aby ste mohli pokryť všetky povrchy nádoby vrátane otváracieho poklopu zariadenia.
  • Vákuové nakladanie cez špeciálne potrubie s hadicou na vákuové plnenie nádoby cez spodný ventil až po úroveň pracovnej tekutiny.
  • Špeciálny nízkootáčkový vzduchový kompresor s pracovným tlakom 6-10 Bar.
  • Profesionálny prietokový nerezový filter s rýchlovýmennou vložkou na čistenie.
  • Obehové čerpadlo (ak je vybratá možnosť filtra).
  • Elektrická skriňa vyrobená z uhlíkovej ocele s krytím IP54 obsahujúca signálne, bezpečnostné a riadiace elektrické komponenty (relé, kontakty atď.).
  • Jednofázové prevedenie riadenia.
  • Zdroje horúceho/studeného chladiva (systémy ohrevu vody a stanice s ľadovou vodou).
  • Materiál: Nerezová ocel'
  • Princíp činnosti: Dávková prevádzka
  • Krajina pôvodu: Slovensko
  • Objem: 100l
  • Výkon, kW: 3
  • Napätie: 380-400V
  • Max vákuum: -0,8 Bar