O misturador foi concebido para misturar grandes quantidades.

Os misturadores são constituídos por um recipiente cilíndrico de aço inoxidável de parede dupla com cavidade, com orifício de drenagem e válvula de borboleta de 50 cm de diâmetro. A cavidade é cheia de água que é aquecida por um termóstato de resistência eléctrica. A mistura do mel é efectuada por pás com perfil de hélice marítima, reguláveis em altura ao longo de um eixo oblíquo.

O preço é indicado por um painel de controlo semi-automático

A chaleira de vácuo foi concebida para ser utilizada em estabelecimentos de restauração pública (restaurantes, hotéis, empresas de catering) e em pequenas empresas transformadoras. Este equipamento permite ferver, branquear, fritar, evaporar, pasteurizar, misturar ou agitar.

• Um dispositivo multifuncional único
• Possibilidade de cozinhar/fritar em condições atmosféricas ou de vácuo
• Versão laboratorial de uma fritadeira de vácuo
• Sistema incorporado de condensação e remoção secundária de vapor
• Aquecimento elétrico intenso
• Cesto seccionado com tampa
• Sistema incorporado para separar e retirar o excesso de líquido do produto

O fogão atmosférico basculante foi concebido para cozinhar e misturar homogeneamente molhos, smoothies, compotas, pastas para barrar, sopas, massas, iogurtes, gelados, sobremesas de requeijão, mousse, massas de confeitaria, creme de pastelaria, recheios para doces, waffles, pãezinhos, chocolate, pão de gengibre, biscoitos, muffins, pãezinhos, pastilha, marshmallows, merengues, marshmallows, massa fermentada, pão de ló.

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A máquina de revestimento/tempero de tambor periódico foi concebida para saturar e infundir uma gama diversificada de produtos com aromas saborosos, vitaminas e vários aditivos de sabor. É utilizada na produção de snacks, batatas fritas, cereais e frutos secos, oferecendo uma vasta gama de realces de sabor.

• Sistema mecânico de inclinação do recipiente de trabalho com pontos de fixação em posições intermédias
• Lâminas especiais perfuradas para uma viragem suave do produto
• Potente acionamento da rotação do tambor
• Totalmente fabricado em aço inoxidável AISI304 de qualidade alimentar
• Controlo fácil através de um inversor (opcional): controlo de velocidade e marcha-atrás

O preço é indicado para a versão básica do conjunto de equipamento com um homogeneizador

O equipamento para a produção de misturas de gelado baseia-se num reator universal de vácuo com uma camisa de refrigeração e um dispersor/homogeneizador de várias fases num circuito de circulação externo.

• Tipo especial de dispositivo de agitação para facilitar a desmontagem e a limpeza
• Processamento com perda mínima de produto
• A válvula de saída inferior está incluída na versão básica da instalação
• Dispersor de várias fases para uma humidificação e homogeneização intensivas da mistura em fluxo
• Circuito de circulação externo com uma válvula de três vias para o funcionamento/lavagem do equipamento
• Acionamento do agitador reforçado para misturas espessas e viscosas
• Bomba de vácuo incorporada

Caldeira de cozedura profissional com agitador para produtos particularmente espessos e viscosos. Uma excelente solução técnica para a produção de caramelos, xaropes e pastas de açúcar para adoçar. A fonte de aquecimento é selecionada em separado.

• A chaleira pode ser utilizada em todos os tipos de superfícies de cozedura, incluindo indução
• A versão básica possui raspadores de aço inoxidável autocompensadores e facilmente removíveis
• Velocidade do agitador ajustável: 0–35 rpm (versão básica), intervalo recomendado de 10–25 rpm.
• Motor industrial trifásico profissional
• O agitador é ligado de forma independente através de um comando à distância com proteção IP66, ligado à caldeira através de conectores de aperto rápido
• A unidade pode ser ligada a uma rede de 220-230 volts mesmo com um motor trifásico!

O complexo de equipamentos para a produção de maionese consiste em várias instalações para dosagem automática, mistura e obtenção de uma emulsão estável.

• Design compacto, oferecendo um funcionamento cómodo e simples num espaço limitado.
• Solução económica para a dosagem automática sem incorrer em custos elevados de automatização.
• Uma vasta gama de opções modulares adicionais.

O recipiente de mistura KWS foi concebido para operações versáteis, incluindo aquecimento, arrefecimento e mistura de produtos líquidos, com uma capacidade de temperatura máxima de 60 °C.

Homogeneizador para a produção de chantilly, gelados e muito mais. Permite-lhe obter emulsões líquidas estáveis de misturas alimentares.

• O homogeneizador pode ser instalado diretamente no recipiente com o produto
• Elevada produtividade - em apenas 8 minutos, é possível bater até 60 litros de mistura de leite
• A velocidade periférica das facas é de 16 m/s

Esta máquina misturadora destina-se à mistura de chucrute com cenouras, beterrabas, sal, especiarias, também para salada, mistura de kimchi, etc.

Tampa com agitador automático para tachos de aço inoxidável de 40 cm, adequados para volumes de 50 e 100 litros. Um agitador automático permite-lhe misturar e agitar vários produtos, incluindo durante o processamento térmico. O tipo de dispositivo de mistura pode ser selecionado adicionalmente, dependendo do processo necessário.

• Motor industrial profissional monofásico para 220-230 Volts
• O controlo está localizado diretamente na caixa do motor ou no cabo de acionamento
• Instalação e fixação fáceis e simples da tampa no tabuleiro
• Adequado para recipientes normais de 40 cm com uma capacidade de 50 ou 100 litros
• A tampa e o agitador são feitos inteiramente de aço inoxidável

Os misturadores de barril são utilizados para misturar uma vasta gama de produtos soltos e granulados num contentor de transporte/barril. Os modelos de misturadores disponíveis são adequados para os seguintes volumes:

ConMix 20 - bidões standard de 20-30 litros com um diâmetro de 316 mm, altura da estrutura do quadro ajustável

ConMix 75 - barris standard de 48-65 litros com um diâmetro de 400 mm, altura ajustável da estrutura do quadro

• É possível utilizar recipientes normais para alimentos com capacidade entre 20 e 65 litros
• Controlo fácil através de um conversor de frequência como painel de controlo autónomo
• Funcionamento seguro graças a uma barra de proteção com um sensor de posição

Uma panela de vácuo é um dispositivo versátil utilizado em ambientes culinários para cozinhar alimentos sob condições de vácuo, realçando os sabores e texturas e reduzindo os tempos de cozedura.

Oferecemos vários fogões diferentes.

Batedeira em aço inoxidável para carne e massa.

Uma unidade de tambor rotativo concebida para operações contínuas de revestimento e tempero, bem como saturação de produtos com especiarias e aditivos de sabor, utilizada em linhas de produção de batatas fritas, snacks e vários produtos semi-acabados.

• Ajuste do ângulo de inclinação do tambor
• Conceção e execução higiénicas: superfície interior do tambor polida como um espelho
• Várias opções de lâminas para rodar suavemente o produto (opcional)
• Dispensadores de aromas secos e húmidos (opcional)