Armário de secagem de alimentos 3 - 7 m²

Secador de alimentos comercial 3 - 7 m²

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O secador simples oferece uma solução fiável e económica para os produtores de alimentos que procuram um controlo preciso sobre o processo de secagem.

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Secadores de alimentos para uma desidratação eficiente

Os secadores de alimentos são essenciais para preservar os produtos perecíveis, removendo a humidade e mantendo o seu sabor, cor e valor nutricional. Ao contrário dos métodos de secagem tradicionais, que podem ser lentos e inconsistentes, a secagem convectiva moderna garante uma desidratação controlada utilizando um fluxo de ar regulado e temperaturas ajustáveis. Este método é amplamente utilizado para secar frutas, legumes, ervas, cogumelos, produtos assados e até mesmo carne ou peixe para fazer carne seca, bem como outros produtos alimentares, prolongando a vida útil sem necessidade de refrigeração ou conservantes. A secagem remove a água, mas preserva as vitaminas essenciais, minerais e sabores naturais, resultando em alimentos secos com uma concentração de nutrientes significativamente mais elevada do que os seus equivalentes frescos.

O processo de secagem é altamente eficiente em termos energéticos, uma vez que permite que grandes quantidades de alimentos sejam processadas de uma só vez com uma supervisão mínima. Ao controlar a temperatura e o tempo de secagem, o risco de deterioração, desidratação irregular ou endurecimento excessivo é minimizado. O resultado são produtos uniformemente secos, com textura e aspeto ideais, prontos para embalagem ou processamento posterior.

Variantes de design e modelo

Estas máquinas de secar são concebidas para maximizar a eficiência da secagem com um sistema de prateleiras de peneiras amovíveis em aço inoxidável, garantindo a distribuição adequada do fluxo de ar em todas as camadas. Também incluem tabuleiros de recolha para recolher o excesso de humidade durante o processo de secagem. O equipamento opera em gamas de temperatura ajustáveis de 40 a 90°C, exceto o modelo maior, que permite uma secagem até 30°C, adequado para produtos mais delicados. Um temporizador integrado de 24 horas garante ciclos de secagem precisos, permitindo aos operadores otimizar os tempos de processamento e reduzir o consumo de energia.

Para satisfazer diferentes necessidades de produção, os secadores estão disponíveis em três modelos, cada um variando em termos de superfície de secagem e potência de aquecimento:

Modelo pequeno (área de secagem de 3 m²) – Equipado com 20 prateleiras de peneira (40 × 38 cm cada), possui um sistema de aquecimento de 2 kW, ideal para operações de processamento de alimentos em pequena escala. Este modelo é composto por uma única câmara de secagem, garantindo um funcionamento simples e um fluxo de ar uniforme.
Modelo médio (área de secagem de 5,5 m²) – Vem com 36 prateleiras de peneira e um sistema de aquecimento de 2,4 kW, oferecendo uma maior capacidade de secagem, mantendo a eficiência energética. Ao contrário do modelo mais pequeno, possui três câmaras de secagem individuais empilhadas uma sobre a outra, permitindo o controlo separado de diferentes lotes.
Modelo de grandes dimensões (área de secagem de 7 m²) – Concebido para maiores volumes de produção, inclui 48 prateleiras de peneiras e um sistema de aquecimento mais potente de 4 kW, permitindo o processamento de lotes maiores. Este modelo está dividido em duas câmaras de secagem maiores, melhorando a gestão do fluxo de ar e permitindo um processamento mais flexível de vários produtos alimentares.

Vantagens do Sistema de Secagem de Alimentos

A utilização da secagem controlada oferece vários benefícios aos produtores de alimentos:

Conservação sem aditivos – Prolonga a vida útil de forma natural reduzindo o teor de humidade, eliminando a necessidade de conservantes artificiais.
Secagem consistente e uniforme – O fluxo de ar uniforme evita a secagem excessiva ou a retenção irregular de humidade, garantindo um produto final de elevada qualidade.
Definições de temperatura personalizáveis – Os controlos ajustáveis permitem a secagem precisa de diferentes tipos de alimentos, incluindo ingredientes sensíveis à temperatura.
Eficiência energética – Potência de aquecimento otimizada com um consumo mínimo de energia, mantendo o desempenho de secagem eficaz.
Escalabilidade – Disponível em diferentes tamanhos, adequado para operações de produção alimentar de pequena e grande escala.

Material: Aço inoxidável
Princípio de operação: Modo em lotes