Secador de alimentos comercial 3 - 7 m²
O secador simples oferece uma solução fiável e económica para os produtores de alimentos que procuram um controlo preciso sobre o processo de secagem.
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Secadores de alimentos para uma desidratação eficiente
Os secadores de alimentos são essenciais para preservar os produtos perecíveis, removendo a humidade e mantendo o seu sabor, cor e valor nutricional. Ao contrário dos métodos de secagem tradicionais, que podem ser lentos e inconsistentes, a secagem convectiva moderna garante uma desidratação controlada utilizando um fluxo de ar regulado e temperaturas ajustáveis. Este método é amplamente utilizado para secar frutas, legumes, ervas, cogumelos, produtos assados e até mesmo carne ou peixe para fazer carne seca, bem como outros produtos alimentares, prolongando a vida útil sem necessidade de refrigeração ou conservantes. A secagem remove a água, mas preserva as vitaminas essenciais, minerais e sabores naturais, resultando em alimentos secos com uma concentração de nutrientes significativamente mais elevada do que os seus equivalentes frescos.
O processo de secagem é altamente eficiente em termos energéticos, uma vez que permite que grandes quantidades de alimentos sejam processadas de uma só vez com uma supervisão mínima. Ao controlar a temperatura e o tempo de secagem, o risco de deterioração, desidratação irregular ou endurecimento excessivo é minimizado. O resultado são produtos uniformemente secos, com textura e aspeto ideais, prontos para embalagem ou processamento posterior.
Variantes de design e modelo
Estas máquinas de secar são concebidas para maximizar a eficiência da secagem com um sistema de prateleiras de peneiras amovíveis em aço inoxidável, garantindo a distribuição adequada do fluxo de ar em todas as camadas. Também incluem tabuleiros de recolha para recolher o excesso de humidade durante o processo de secagem. O equipamento opera em gamas de temperatura ajustáveis de 40 a 90°C, exceto o modelo maior, que permite uma secagem até 30°C, adequado para produtos mais delicados. Um temporizador integrado de 24 horas garante ciclos de secagem precisos, permitindo aos operadores otimizar os tempos de processamento e reduzir o consumo de energia.
Para satisfazer diferentes necessidades de produção, os secadores estão disponíveis em três modelos, cada um variando em termos de superfície de secagem e potência de aquecimento:
- Modelo pequeno (área de secagem de 3 m²) – Equipado com 20 prateleiras de peneira (40 × 38 cm cada), possui um sistema de aquecimento de 2 kW, ideal para operações de processamento de alimentos em pequena escala. Este modelo é composto por uma única câmara de secagem, garantindo um funcionamento simples e um fluxo de ar uniforme.
- Modelo médio (área de secagem de 5,5 m²) – Vem com 36 prateleiras de peneira e um sistema de aquecimento de 2,4 kW, oferecendo uma maior capacidade de secagem, mantendo a eficiência energética. Ao contrário do modelo mais pequeno, possui três câmaras de secagem individuais empilhadas uma sobre a outra, permitindo o controlo separado de diferentes lotes.
- Modelo de grandes dimensões (área de secagem de 7 m²) – Concebido para maiores volumes de produção, inclui 48 prateleiras de peneiras e um sistema de aquecimento mais potente de 4 kW, permitindo o processamento de lotes maiores. Este modelo está dividido em duas câmaras de secagem maiores, melhorando a gestão do fluxo de ar e permitindo um processamento mais flexível de vários produtos alimentares.
Vantagens do Sistema de Secagem de Alimentos
A utilização da secagem controlada oferece vários benefícios aos produtores de alimentos:
- Conservação sem aditivos – Prolonga a vida útil de forma natural reduzindo o teor de humidade, eliminando a necessidade de conservantes artificiais.
- Secagem consistente e uniforme – O fluxo de ar uniforme evita a secagem excessiva ou a retenção irregular de humidade, garantindo um produto final de elevada qualidade.
- Definições de temperatura personalizáveis – Os controlos ajustáveis permitem a secagem precisa de diferentes tipos de alimentos, incluindo ingredientes sensíveis à temperatura.
- Eficiência energética – Potência de aquecimento otimizada com um consumo mínimo de energia, mantendo o desempenho de secagem eficaz.
- Escalabilidade – Disponível em diferentes tamanhos, adequado para operações de produção alimentar de pequena e grande escala.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
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Secador de condensação para legumes, frutas, frutos vermelhos, cogumelos, ervas e outros produtos. O método de secagem por condensação é a forma mais eficiente de secar alimentos. A instalação destina-se ao uso na indústria alimentar.
- inteiramente fabricado em aço inoxidável AISI304 de qualidade alimentar
- revestimento exterior polido
- sistema de controlo totalmente automático
- 100% de isolamento sem freon (70 mm)
- Volume: 250l/ 550l/ 1225l
- Voltagem: 220-230V
- Número de prateleiras: 6/ 11/ 22
O preço é fixado para o modelo com uma área de 7 m²
Secador compacto, desidratador alimentado por bomba de calor para secar legumes, frutas, bagas, cogumelos, legumes e grãos.
- Modelo de baixo consumo e poupança de energia (consumo até 0,9 kW/h)
- Possibilidade de aumentar a área de secagem neste modelo até 14 m² (opcional)
- Secagem intensiva, cada secção está equipada com uma bomba de calor
- Controlo automático do sistema de secagem
- Secagem delicada a baixas temperaturas
- Preservação da maioria dos nutrientes e da cor natural do produto
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 0,9
- Voltagem: 220-230V
- Área, m²: 7
- Número de prateleiras: 22
Concebida para a secagem a vácuo "a frio" de produtos sensíveis a temperaturas elevadas, também adequada para produtos líquidos e viscosos.
Uma frigideira basculante com um agitador e aquecimento elétrico indireto utilizando óleo térmico foi concebida para processar pequenos lotes de matérias-primas, tornando-a adequada para estufar e fritar vários alimentos. A função de agitação automática melhora a preparação de legumes, peixe, carne e molhos.
- Modelo compacto
- Aquecimento uniforme devido ao óleo térmico
- Controlos simples
- Inclinação eléctrica do recipiente de trabalho
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 18
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 140l
- Potência total, kW: 19
Este torrador compacto para frutos secos e sementes é ideal para processar eficaz e uniformemente frutos secos e sementes até à perfeição.
- Produtividade: 5-15 kg
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
Um evaporador de vácuo de tipo circulação refere-se normalmente a uma versão combinada de um evaporador que tira partido de outros tipos para melhorar a eficiência da evaporação, particularmente reduzindo o tempo de concentração e ao processar produtos sensíveis ao calor, como o leite.
- O circuito de circulação externa com aquecimento intensifica o processo de evaporação cíclica.
- O sistema de circulação forçada garante uma diminuição do risco de sobreaquecimento localizado do produto.
- O condensador permite um vácuo profundo e mantém uma temperatura de evaporação baixa.
- A utilização de um dispositivo de mistura com um sistema de pulverização facilita a evaporação do produto numa camada fina, imitando um evaporador do tipo película.
- Aquecimento: Fluxo
- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Semiautomático
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 2,4
- Voltagem: 380-400V
- On sale!
- On sale!
O preço é fixado para a versão básica, sem opções adicionais.
O secador industrial por infravermelhos é adequado para secar uma vasta gama de produtos: nozes, maçãs, ameixas, morangos, framboesas, mirtilos, cogumelos, cenouras, cebolas, alho, ervas aromáticas, carne, figos, bananas, marshmallows. Se forem seleccionadas opções adicionais, também pode ser utilizado para curar e secar carne e peixe inteiros.
- Instalação compacta
- Secagem rápida e eficaz
- Possibilidade de selecionar configurações individuais para a secagem
- Fabricado inteiramente em aço inoxidável
- A superfície interior do armário tem um revestimento espelhado
- Funcionamento silencioso da instalação
- Baixo consumo de energia por ciclo de secagem
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Semiautomático
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 7l/ 10l/ 14l
- Potência total, kW: 10/ 15/ 20
- Área, m²: 3,5/ 5,2/ 6,9
- Número de prateleiras: 10/ 15/ 20
O desumidificador de mel por condensação atmosférica de alta qualidade foi concebido especificamente para a desumidificação profissional do mel.
O preço depende das opções que escolher.
- Material: Aço inoxidável
- Volume de trabalho: 2000 l
- Dimensions, mm: 5200x1590x1680
A característica única deste modelo de evaporador de mel a vácuo, que o distingue de um secador de mel, é a sua capacidade de criar um vácuo profundo com uma pressão residual de até 0,08 Bar durante o processamento! Esta unidade inovadora permite não só a secagem rápida e eficiente do mel, mas também a evaporação imediata da água, produzindo um produto semi-acabado adequado para a posterior produção de «mel seco» ou mel em pó.
- Não há necessidade de uma grande superfície de secagem – um espelho de evaporação.
- Não há necessidade de instalar um dispositivo de mistura para produtos espessos e viscosos.
- Baixa temperatura de evaporação da humidade – água do mel, na qual a sua qualidade e propriedades medicinais não são comprometidas, e o risco de crescimento de HMF é reduzido a quase zero.
- Desidratação rápida e eficiente do mel a baixa temperatura de processamento.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Vácuo máximo: -1 Bar
Unidade de vácuo multifuncional MINI5 - é ideal para cozinhar, secar, concentrar, misturar e muito mais. Adequado para laboratórios e produção em pequena escala.
- Processamento de produtos sensíveis ao calor a temperaturas mais baixas
- Ideal para fazer creme de mel
- Possibilidade de secagem do mel sob vácuo
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,12
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 5l
Este secador de correia multicamada com sistema de arrefecimento integrado funciona como secador e arrefecedor numa única instalação.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
Os secadores de tambor rotativo convectivo são utilizados para secar materiais granulares, soltos e a granel. Podem ser utilizados para secar sal, café, diversos pós, grãos, nozes, sementes, bagaço de frutas/legumes e muitos outros produtos. Quando utilizado noutras indústrias, o secador permite a secagem de sal, areia, grânulos de argila expandida e outras substâncias similares não inflamáveis. Para mais informações, envie-nos um pedido.
O secador de tambor pode ser configurado para funcionar com aquecimento elétrico ou a gás (que pode oferecer muito mais potência), dependendo das suas necessidades e preferências específicas.
Aviso: Não é recomendado utilizar a opção de aquecimento a gás para secar substâncias altamente inflamáveis, uma vez que pode representar um risco significativo de incêndio.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
Este secador de mel é utilizado para secar e misturar o mel, é uma solução de alto desempenho para misturar completamente o mel, removendo simultaneamente o excesso de humidade.
- Material: Aço inoxidável
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 220 V/ 380-400V
Oferecemos secadores de correia múltipla e fornos de assar de diferentes capacidades.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
A máquina rotativa de tambor cilíndrico é concebida para secar e cristalizar produtos alimentares líquidos e em pasta em cristais sólidos.
- Design compacto de mesa
- Facas automáticas para cortar a película do produto
- Espessura ajustável da camada de produto quando aplicada no tambor
- Velocidade de rotação do tambor regulável para controlar o tempo de secagem
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
Oferecemos diferentes tipos de secadores de mel com capacidade de 50 kg até 1000 kg.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: EU
Secador de saladas comercial rápido, elegante, silencioso, fácil de utilizar, seguro e de funcionamento suave, concebido para secar eficazmente até 6 kg.
- Potência do motor, kW: 0,55
- Princípio de operação: Modo em lotes
O preço é fixado para o modelo com uma área de 7 m²
Secador compacto, desidratador alimentado por bomba de calor para secar legumes, frutas, bagas, cogumelos, legumes e grãos.
- Modelo de baixo consumo e poupança de energia (consumo até 0,9 kW/h)
- Possibilidade de aumentar a área de secagem neste modelo até 14 m² (opcional)
- Secagem intensiva, cada secção está equipada com uma bomba de calor
- Controlo automático do sistema de secagem
- Secagem delicada a baixas temperaturas
- Preservação da maioria dos nutrientes e da cor natural do produto
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 0,9
- Voltagem: 220-230V
- Área, m²: 7
- Número de prateleiras: 22
Uma câmara de secagem para legumes e frutas é um compartimento especializado concebido para remover suavemente a humidade dos produtos, preservando os seus sabores e nutrientes naturais e prolongando o seu prazo de validade.
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Peso: 215
- Área, m²: 14
- Número de prateleiras: 40