Харпа для сырной массы – ручной миксер
Ручная харпа для сырной массы – это компактный и практичный инструмент, предназначенный для нарезки и перемешивания творога непосредственно в варочных котлах и пастеризаторах (например, объемом 50–150 л). Ее уникальная вращающаяся решетка позволяет осуществлять как вертикальное, так и горизонтальное перемещение, обеспечивая эффективную нарезку творога и бережное перемешивание одним инструментом.
- Двухпозиционная решетка для вертикальной и горизонтальной резки и перемешивания
- Предназначена для использования в варочных котлах и пастеризаторах (например, объемом 100 л)
- Полностью изготовлена из пищевой нержавеющей стали с прорезиненной ручкой
- Компактная, прочная и удобная в использовании
- Идеально подходит для кустарного и мелкомасштабного производства сыра
Рыболовная щетка — это профессиональный ручной инструмент, предназначенный для ручной обработки молока в процессе производства сыра.
Она используется для резки творожной массы после коагуляции и для бережного перемешивания творога на дальнейших этапах обработки. Ключевой особенностью этой щетки является ее вращающаяся конструкция решетки, которая позволяет оператору быстро переключаться между вертикальным и горизонтальным положениями. Это позволяет нарезать творог в разных направлениях, а затем продолжать перемешивание круговыми движениями без смены инструмента. Такая гибкость повышает эффективность процесса и помогает добиться более однородного размера творога.
Применение
Ручное измельчение и перемешивание сырной массы в:
- пастеризаторах молока
- варочных котлах
- сыроварочных чанах
- небольших молочных перерабатывающих предприятиях
Этот инструмент особенно подходит для использования в малом и среднем производстве, включая обработку в наших 50-литровых, 100-литровых или 150-литровых пастеризаторах и варочных котлах. Он позволяет оператору работать непосредственно внутри емкости, обеспечивая лучший контроль над структурой сырной массы и отделением сыворотки.
Этот инструмент идеально подходит для производства широкого спектра сыров, включая:
- свежие сыры
- полутвердые сыры
- твердые сыры
- сыры паста филата
- фермерские и ремесленные сыры
Прочная конструкция из нержавеющей стали обеспечивает долговечность, гигиеничность эксплуатации и легкость очистки. Длинная рукоятка обеспечивает удобную работу даже в глубоких емкостях.
Преимущества
- Двухфункциональная конструкция для нарезки и смешивания одним инструментом
- Вращающаяся решетка позволяет работать в вертикальном и горизонтальном положениях
- Улучшает однородность размера и текстуры творога
- Подходит для непосредственного использования в котлах и пастеризаторах
- Прочная и гигиеничная конструкция из нержавеющей стали
- Эргономичная прорезиненная ручка для удобной ручной работы
- Легко чистить и обслуживать
Базовая версия
Базовая версия включает в себя сыроварню из нержавеющей стали с вращающейся решеткой и фиксированной ручкой. Решетку можно вращать вручную, переключаясь между вертикальным и горизонтальным положениями в зависимости от стадии обработки.
Технические характеристики
- Размеры рабочей решетки: 325 × 255 мм
- Длина ручки: 500 мм
- Материал: Пищевая нержавеющая сталь
- Материал: Нержавеющая сталь
- Режим работы: Ручной
- Страна - изготовитель: Словакия
Возможно, вам понравится
Установка для домашнего сыроварения - это простое и компактное решение для производства домашних сыров прямо на вашей кухне или для небольшого пищевого производства, может также использоваться в виде лабораторной установки для тестирования новых рецептов сыров на промышленных заводах. Установка предназначена для переработки молока и производства различных сыров и сырных продуктов.
- Возможность выбрать электрический или газовый нагрев (дополнительные опции)
- Специальная мешалка для автоматического перемешивания, которая предотвращает возможное пригорание молока
- Визуальный контроль во время работы за счет специальной решетки безопасности на верхнем секционном открывающимся люке
- Быстросъемная крышка с мешалкой для удобной выгрузки продукта или очистки установки
Вы можете также выбрать версию котла с термометром и выпускным отверстием, которая предназначена и для пастеризации молока.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Объем: 50л/ 100л/ 150л
- Напряжение: 220-230 Вольт
- Диаметр, мм: 400/ 500/ 600
Сыродельный котел применяется в молочной промышленности для выработки сырного зерна при производстве натуральных твердых, полутвердых, и мягких сыров, и других сырных и творожных продуктов. Сыроизготовитель оснащен специальным ножом-мешалкой (лира) для нарезки сырного сгустка. Подходит как для малых, так и для крупных производств. Также в этой сыродельной ванне можно пастеризовать различные молочные продукты, производить йогурт, творог кефир, ряженку, варенец, сметану.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Режим работы: Автоматический
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Рабочий объем: 300 l
Пастеризатор для переработки молока для средних и малых предприятий. Обеспечивает процесс пастеризации.
- Точность и стабильность контроля температуры
- Поддержание заданной температуры
- Равномерность нагрева
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 6
- Принцип работы: Периодического действия
- Тип оборудования: Отдельная установка
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 100л/ 300л
Нержавеющая кастрюля с выпускным вентилем и температурным датчиком может использоваться на любых варочных поверхностях: электрической, газовой, индукционной.
- Большой выпускной вентиль 6/4'' (38,1 мм)
- Многослойное дно сэндвич
- Подходит для установки миксера
- Профессиональный, высокотемпературный датчик температуры c защитой от повреждения
- Материал: Нержавеющая сталь
- Объем: 50л/ 100л/ 150л
- Диаметр, мм: 400/ 500/ 600
Настольный электрический пастеризатор молока предназначен для контролируемой термической обработки молока и молочных продуктов на малых и средних молочных предприятиях. Оснащенный встроенной системой нагрева, миксером с электроприводом и гигиеническим выпускным клапаном. Установка обеспечивает равномерную медленную пастеризацию молока при температуре около 60-65 С ° в течение 30 минут. Такой режим является оптимальным вариантом для сыроделия в домашних условиях или на небольших производствах.
- Доступен в версиях на 50 л, 100 л и 150 л.
- Рубашечный нагрев и встроенная водонагревательная система
- Непрерывное перемешивание с помощью перемешивающего устройства
- Нижний выпускной клапан большого диаметра для гигиеничного и быстрого опорожнения
- Съемная крышка смесителя с защитной решеткой
- Компактная настольная конструкция
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 3/ 6/ 12/
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 50л/ 100л/ 150л
Дополнительная опция к лабораторному вакуумному гомогенизатору VMG 20/50.
- Тип оборудования: Дополнительное оборудование
Гигиеническая система линейного внутренного водоотвода из нержавеющей стали для пищевого производства, профессиональной кухни, предприятий в области фармацевтики, ресторанов и многого другого. Трап для оттока имеет нержавеющую ванну и подключение к канализации.
- Pешетка с рамой
- Класс нагрузки решетки выдерживает переезд легкового автомобиля
- Трап фиксированной высоты
- Встроенный жироуловитель (опция)
- Материал: Нержавеющая сталь
- Страна - изготовитель: Словакия
Используется в виде охладителя для таких установок как кремовачка, кристаллизатор, пастеризатотор и многого другого.
- Принцип работы: Непрерывного действия
- Cooling performance l/h: 100 / 200 l/ 300
Контактный манометр с трубкой Бурдона, нижнее подключение.
- Тип оборудования: Дополнительное оборудование
Аналоговый рефрактометр для измерения показателя Brix и вязкости в пищевых продуктах.
- Тип оборудования: Дополнительное оборудование
Фильтр для очистки горячего масла для настольных промышленных фритюрниц непрерывного действия. Позволяет быстро и качественно отфильтровать масло сразу после процесса жарки.
- Фильтрация горячего масла – температура масла до 200 °C.
- Фильтрующий материал на выбор – бумага, нержавеющая сталь
- Площадь фильтрации - 400х480 мм
- Материал: Нержавеющая сталь
- Страна - изготовитель: Словакия
Дополнительный модуль с лопатками для универсальной настольной модульной фритюрницы 400/1100/12 представляет собой конвейер с лопатками специальной изогнутой формы для бережной обжарки хрупких и легких продуктов.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Тип оборудования: Дополнительное оборудование
Стойка для держателей автомобильных ковриков на автомойках. Также может использоваться как универсальная подставка на различных предприятиях.
- Материал: Нержавеющая сталь
Промышленные рефрактометры используются для измерения концентрации жидкостей в потоке в различных отраслях промышленности. Они предоставляют данные измерений в реальном времени, обеспечивая точное управление процессами, что поддерживает промышленную автоматизацию.
- Тип оборудования: Дополнительное оборудование
Сетчатые корзины из нержавеющей стали предназначены для использования с нашими варочными котлами, бланширователями, выпарными аппаратами, фритюрницами и пастеризаторами. Идеально подходят для термической обработки, последующего слива воды и выгрузки продуктов, таких как овощи, фрукты, макаронные изделия, мясо или банки, после приготовления, бланширования или пастеризации.
Доступны в различных размерах: от 30×30 до 40×40 см.
Возможны различные типы установки: в трубопровод, непосредственно в бак с продуктом или через байпасный соединитель.
- Тип оборудования: Дополнительное оборудование
Расширительный бачок - это дополнительное оборудование контура нагревательной системы, где используется проточный электрический нагрев как самостоятельная закрытая система рубашечного обогрева пищевых котлов, реакторов, пастеризаторов и многого другого. В рамках нагревательной системы с водонагревателями с температурой до 110 °С это необходимый элемент для увеличенного объема теплоносителя, который возникает путем его расширения при нагреве.
- Специальный сосуд высокого давления - позволяет выдерживать давление в системе до 5 бар
- Позволяет использовать теплогенератор с перегретой водой до 110 °С
- Имеет различные объемы в зависимости от объема теплоносителя, выбирается дополнительно
- Тип оборудования: Дополнительное оборудование
Мотоподъёмник — это механическое устройство, предназначенное для подъёма и перемещения тяжёлой техники или двигателей. Он широко используется как в промышленных условиях, так и в автомобильном ремонте для безопасного и эффективного обращения с тяжёлыми грузами.
- Тип оборудования: Дополнительное оборудование
Дополнительный модуль для универсальной настольной модульной фритюрницы 400/1100/12 – прижимной конвейер для обжарки продуктов, требующих принудительного погружения в масло.
- Материал: Нержавеющая сталь
Дополнительная опция к лабораторному вакуумному гомогенизатору VMG 20/50.
- Тип оборудования: Дополнительное оборудование