Вакуумный варочный котел ВК 100
Варочное устройство оснащено рубашкой для нагрева, системой нагрева, мешалкой с электроприводом (с мотор-редуктором) и тефлоновыми скребками, которые позволяют обрабатывать продукты с низкой и средней вязкостью. Варочное устройство оснащено вакуумной системой для вакуумирования готового продукта.
Если вы действительно хотите готовить в вакууме и пользоваться всеми преимуществами вакуумной готовки на профессиональном уровне, обязательно приобретите это промышленное вакуумное оборудование.
Вакуумная варка часто используется для приготовления сиропов, соусов, джемов, начинок и тому подобного.
Эффективная деаэрация приводит к меньшему окислению продукта. Это обеспечивает лучшее сохранение важных питательных веществ, таких как витамин С, а также обеспечивает лучшую стабильность вкуса и цвета продукта. Блюдо получается сочным, имеет неповторимый вкус и аромат. Их заманчивый внешний вид – еще один плюс такого способа приготовления.
Эффективная система смешивания со скребками обеспечивает непрерывное смешивание, а наклонный дизайн помогает выгрузить продукт. Котел может быть предложен в качестве дубликатора или может быть предусмотрен внешний нагревательный элемент. Если вам нужно выпаривать под вакуумом, выбирайте вакуумный выпарной аппарат.
Технические особенности
- Объем, л : 100
- Мощность мешалки, кВт: 0,25
- Вакуум, бар: -0,8 (требуется источник сжатого воздуха)
Опция - реле времени мешалки
- Производительность: 100л
- Материал: Нержавеющая сталь
- Режим работы: Автоматический
- Принцип работы: Периодического действия
- Тип оборудования: Отдельная установка
Этот профессиональный варочный котел объемом 550 л работает на газу и незаменим на профессиональной кухне. Он позволяет с легкостью приготовить самые вкусные супы, бульоны, соусы и кремы. С этой наклонной версией вы можете еще больше облегчить себе жизнь.
- Нагрев: Газ
- Производительность: 500 л
- Материал: Нержавеющая сталь
Этот варочный котел премиум-класса работает на газу и имеет объем 160 литров. Идеально подходит для приготовления большого количества блюд.
- Нагрев: Газ
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Объем: 150л
Бланширователь Snack Pro может готовить различные виды продуктов и является хорошим решением для бланширования больших объемов продуктов за короткое время.
- Нагрев: Электричество
- Мощность нагрева, кВт: 40/ 90
- Принцип работы: Непрерывного действия
- Страна - изготовитель: Словакия
Компактная линейка вакуумных двойных варочных котлов представляет собой комплекс варочных агрегатов периодического действия, предназначенных для термической обработки, вакуумного перемешивания и деаэрации различных продуктов при давлении ниже атмосферного.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 2x300л/ 2x600л
Серия варочных котлов Economy представляет собой толстостенную нержавеющую емкость с электромешалкой, установленную на быстросъемном верхнем корпусе. Установка позволяет перемешивать, смешивать продукты при переработке. Толстое дно кастрюли позволяет устанавливать ее на все виды нагревательных поверхностей (газовая, индукционная или электрическая плита).
Версию Economy рекомендуется использовать для жидких продуктов с низкой вязкостью, при необходимости переработки густых и вязких продуктов мы предлагаем версию котлов Premium.
- Дно-сэндвич (многослойное) для использования на всех типах плит, в том числе и для индукции
- Быстросъемная крышка с электромешалкой
- Решетка безопасности под люком верхнего корпуса - безопасное обслуживание при перемешивании
- Возможность визуального контроля через решетку безопасности во время переработки
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность мотора, кВт: 0,12
- Объем: 30л/ 50л/ 100л/ 150л
- Напряжение: 220-230 Вольт
- Диаметр, мм: 400/ 500/ 600
Конкурентная цена, отличные результаты приготовления пищи, котлы для размещения в труднодоступных местах, где острые края или углы могут создать проблемы. У нас есть разные модификации котлов.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 18
- Объем: 150л
- Напряжение: 380-400 Вольт
- Нагрев: Газ
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Объем: 60л/ 80л/ 100л/ 150л/ 200л/ 250л/ 300л
Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык.
- Нагрев: Электричество
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 100л
- Напряжение: 380-400 Вольт
Этот профессиональный варочный котел работает на газу и незаменим на профессиональной кухне. Он позволяет с легкостью приготовить самые вкусные супы, бульоны, соусы и кремы.
- Нагрев: Газ
- Материал: Нержавеющая сталь
- Рабочий объем: 100л/ 150 l
Этот варочный котел из нержавеющей стали всегда обеспечит приготовление, запекание или варку различных продуктов.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Напряжение: 380-400 Вольт
- Рабочий объем: 100
Нагревательная машина с насосом для шоколада — идеальное решение для усовершенствования вашей производственной линии. Вы можете легко подключить насос к любому устройству (например, машине для глазирования шоколада).
- Принцип работы: Периодического действия
- Напряжение: 380-400 Вольт
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Объем: 100л/ 150л/ 250л/ 300л/ 350л/
Универсальный варочный котел с мешалкой для смешивания, перемешивания, термообработки продуктов питания, косметических эмульсий, кремов и многого другого.
- Легкосъемные подвижные скребки
- Датчик открытия крышки для безопасного обслуживания мешалки
- Гигиенический датчик температуры в продукте
- Выпускной вентиль большого диаметра
- Безопасный отвод пара на крышке котла
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность мотора, кВт: 0,25
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 50л/ 100л/ 150л
- Напряжение: 220-230 Вольт
- Выпускное отверстие, дюймы : 6/4
- Диаметр, мм: 400/ 500/ 600
Сайт постоянно обновляется, мы стараемся как можно больше информации для вас перевести на русский язык.
- Материал: Нержавеющая сталь
- Принцип работы: Периодического действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Объем: 2500 l