Bollitore Unicook S 1000
Il modello di cuocitore atmosferico UniCook E o UniCook S, dotato di agitatore, è stato progettato per soddisfare le diverse esigenze di cottura di varie attività di produzione alimentare in ambienti industriali.
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
Il bollitore è adatto a un'ampia gamma di prodotti liquidi e pastosi con viscosità da bassa a moderata, compresi quelli con inclusioni solide.
Prodotti adatti:
- Confetture, conserve e marmellate
- Zuppe e semilavorati
- Salse per carne, condimenti, dip
- E prodotti simili
Se si desidera cuocere gli alimenti a basse temperature, per preservare meglio l'aspetto e le proprietà nutrizionali del prodotto, o per aggiungere componenti sensibili al calore, si consiglia di utilizzare il bollitore universale UniCook.
La struttura del bollitore UniCook è costituita da un contenitore cilindrico isolato termicamente, da un sistema di riscaldamento e da un agitatore a rotazione lenta con azionamento superiore. Opzionalmente, l'agitatore può essere dotato di raschietti in teflon che puliscono efficacemente il prodotto dalle pareti del contenitore, evitando così che il prodotto si attacchi e bruci alle pareti del serbatoio, rendendo più efficiente anche la successiva pulizia del dispositivo dopo il funzionamento.
Il coperchio si apre a 1/3 per caricare comodamente gli ingredienti. Il sistema di controllo della versione base accende o spegne il mixer e visualizza e controlla digitalmente la temperatura.
Caratteristiche:
- Riscaldamento efficiente e rapido con controllo preciso della temperatura.
- Il sistema di distribuzione del calore altamente efficace riscalda il prodotto rapidamente e con un'inerzia minima, riducendo in modo significativo il consumo energetico.
- Miscelazione accurata per ottenere rapidamente una struttura omogenea del prodotto.
- La forma speciale dell'agitatore distribuisce efficacemente le particelle solide nel prodotto senza danneggiarle.
- Marmellate, salse, zuppe e piatti pronti cucinati nel nostro bollitore UniCook hanno una struttura omogenea e un aspetto attraente.
- Efficace dissoluzione degli zuccheri solubili e di altri componenti.
- La capacità di distribuire uniformemente anche una piccola quantità di ingredienti.
Opzioni di aggiunta:
- Velocità dell'agitatore regolabile
- Raschiatori in acciaio inox per la pulizia continua delle pareti dell'unità (se il prodotto tende ad attaccarsi o a bruciarsi)
- Iniezione diretta di vapore
È possibile incorporare un omogeneizzatore integrato per creare una massa omogenea con una dimensione delle particelle di 3 micron. Se è necessario introdurre inclusioni solide nella massa omogeneizzata, queste vengono caricate nel recipiente al termine del processo di omogeneizzazione. Successivamente, il prodotto viene sottoposto a un'accurata miscelazione prima di essere scaricato tramite una pompa.
Specifiche tecniche:
- Dimensioni: 1360x1370x1650 mm
- Volume totale: 1000 litri
- Riscaldamento: fino a 0,5 bar
- Riscaldamento: Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 1000l
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 300l/ 400l/ 500l/ 600l/ 800 l / 1000l/ 1200l/
Il fornello elettrico è destinato all'uso nell'industria alimentare, ospedaliera e della ristorazione, in grandi cucine per la preparazione di zuppe, brodi, pasta, piatti a base di latte, stufatura di carne, pesce, verdure, funghi, piatti surgelati o semipreparati, riscaldamento o cottura a vapore. L'apparecchiatura non è adatta per arrostire o cuocere.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Il prezzo dipende dall'opzione scelta. Inviateci una richiesta.
- Riscaldamento: Elettricità Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 2,2
- Volume: 300l
- Dimensions, mm: 1070x1120x1040
Se è necessario cuocere il prodotto a basse temperature, per preservarne meglio l'aspetto e le proprietà nutrizionali o per aggiungere componenti sensibili al calore, si consiglia di utilizzare la caldaia universale TiltCook.
- Riscaldamento: Elettricità Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 250l/ 300l
Cuocitore a doppia camicia in acciaio inox per la produzione di marmellate.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 12/ 18/ 24
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 100l/ 200l/ 300l
- Tensione: 380-400V
Il prezzo dipende dall'opzione scelta. Inviateci una richiesta.
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Il fornello elettrico è destinato all'uso nell'industria alimentare, ospedaliera e della ristorazione, in grandi cucine per la preparazione di zuppe, brodi, pasta, piatti a base di latte, stufatura di carne, pesce, verdure, funghi, piatti surgelati o semipreparati, riscaldamento o cottura a vapore. L'apparecchiatura non è adatta per arrostire o cuocere.
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 2x300l/ 2x600l
I cuocitori atmosferici AC sono progettati per miscelare, riscaldare e cuocere efficacemente i prodotti per l'industria alimentare, farmaceutica e cosmetica. Volume di lavoro fino a, l: 300 l.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 1,5 KW
- Potenza di riscaldamento, kW: 13,5
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume di lavoro: 300 l
- Geometric volume: 350 l
Questo pastorizzatore elettrico da tavolo per latte è progettato per il trattamento termico controllato di latte e prodotti lattiero-caseari in piccole e medie aziende di trasformazione casearia. È dotato di un sistema di riscaldamento integrato, un miscelatore elettrico e una valvola di scarico igienica, che garantiscono una pastorizzazione uniforme e lenta del latte a circa 60-65 °C per circa 30 minuti. Questa modalità è ideale per la produzione di formaggio a casa o in piccoli stabilimenti di produzione.
- Disponibile con capacità da 50 L, 100 L e 150 L.
- Riscaldamento a camicia e sistema di riscaldamento dell'acqua integrato
- Miscelazione continua con agitatore
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- Coperchio rimovibile con miscelatore e griglia protettiva
- Design compatto da tavolo
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 3/ 6/ 12/
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
Il serbatoio atmosferico con design inclinato viene utilizzato per miscelare, agitare e sciogliere vari prodotti. Alimentando la camicia dell'unità (duplicatore) con un vettore termico da una fonte esterna, è possibile effettuare trattamenti termici come il riscaldamento o il raffreddamento (ad esempio, riscaldamento o raffreddamento da una fonte di refrigerante esterna con una pressione di ingresso fino a 0,5 bar). Queste unità sono ampiamente utilizzate nell'industria alimentare e cosmetica.
- Design inclinato: miscelazione più efficiente del 50%
- Grazie all'angolo di inclinazione del serbatoio di lavoro, si ottiene uno svuotamento rapido e completo (100%).
- Efficiente trasferimento di calore attraverso la camicia di riscaldamento/raffreddamento
- Nessuna zona morta durante la miscelazione!
- Sistema modulare con un'ampia gamma di opzioni aggiuntive
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume di lavoro: 100l/ 200l/ 300l/ 450 600l/ 900l
Riscaldamento: elettrico integrato. Il prezzo dipende dalla capacità produttiva e dal prodotto.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 300l
Il dispositivo è progettato per la pastorizzazione di un'ampia gamma di prodotti in vari tipi di materiale di confezionamento, come lattine e barattoli.
- Riscaldamento: Misto
- Produttività: 300 l 400 l 500 l
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
Il cuocitore MP è una soluzione affidabile ed estremamente funzionale per la cottura e la pastorizzazione nella stessa vasca, con conseguente risparmio di costi e spazio. Tutti i materiali sono i più affidabili sul mercato europeo e garantiscono un funzionamento prolungato e senza problemi.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: EU
Il fornello a gas è destinato all'uso nell'industria alimentare, ospedaliera e della ristorazione, in grandi cucine per la preparazione di zuppe, pentole, pasta, piatti a base di latte, cottura di cucchiaini, stufatura di carne, pesce, verdure, funghi, pasti congelati o semipreparati, riscaldamento o cottura a vapore. Questa apparecchiatura di cottura non è adatta per arrostire o cuocere al forno.
- Riscaldamento: Gas
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Bollitore per la produzione di sciroppi, caramello, pasta di zucchero e per la lavorazione e la produzione di vari prodotti densi e viscosi. Spesso viene utilizzato per sciogliere lo zucchero e produrre varie soluzioni sature e supersature.
- Riscaldamento incorporato con olio termico fino a 150 gradi Celsius
- Agitatore con telaio ad ancora per una dissoluzione rapida
- Design del fondo conico del contenitore di lavoro senza zone morte
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 200l/ 300l
- Potenza totale, kW: 19
Il prezzo è indicato per la versione base del reattore sottovuoto senza opzioni aggiuntive, il costo finale dipende dalle modifiche apportate.
L'omogeneizzatore sottovuoto è una soluzione ideale per la produzione di alimenti, ad esempio la maionese, ma è anche adatto all'industria cosmetica - la produzione di dentifricio. Questo modello di omogeneizzatore si basa su un reattore sottovuoto con un omogeneizzatore esterno e un circuito di circolazione esterno, i cui parametri sono selezionati come opzioni.
- Design inclinato: miscelazione più efficiente del 25%
- Miscelatore a telaio rinforzato facilmente smontabile, per prodotti densi e viscosi
- Rivestimento per il refrigerante intorno al fondo e alle pareti del reattore funzionante
- Il reattore sottovuoto può sopportare un vuoto fino a -0,8 Bar.
- Un gran numero di opzioni tra cui scegliere per soddisfare le varie esigenze
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 300l/ 650l
- Potenza totale, kW: 0,55
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
L'unità per la produzione di formaggio fatto in casa è una soluzione semplice e compatta per produrre formaggi fatti in casa direttamente nella tua cucina o per la produzione alimentare su piccola scala, può anche essere utilizzata come unità di laboratorio per testare nuove ricette di formaggio in fabbriche industriali. L'unità è progettata per la lavorazione del latte e la produzione di vari formaggi e prodotti a base di formaggio.
- Opzioni per scegliere il riscaldamento elettrico o a gas (opzioni aggiuntive)
- Agitatore speciale per la miscelazione automatica, che impedisce la possibile bruciatura del latte
- Controllo visivo durante il funzionamento grazie a una speciale griglia di sicurezza sul portello di apertura superiore sezionale
- Coperchio a sgancio rapido con agitatore per un facile scarico del prodotto o la pulizia dell'unità
Puoi anche scegliere una versione del bollitore di cottura con un termometro e una valvola di scarico, rendendolo adatto anche per la pastorizzazione del latte.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Tensione: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Se è necessario cuocere il prodotto a basse temperature, per preservarne meglio l'aspetto e le proprietà nutrizionali o per aggiungere componenti sensibili al calore, si consiglia di utilizzare la caldaia universale TiltCook.
- Riscaldamento: Elettricità Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 250l/ 300l
Vendiamo diversi tipi di attrezzature per la cottura, con o senza mescolatore, con pentole inclinabili, con capacità da 100 a 350 litri.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: EU