Bollitore Unicook S 1000
Il modello di cuocitore atmosferico UniCook E o UniCook S, dotato di agitatore, è stato progettato per soddisfare le diverse esigenze di cottura di varie attività di produzione alimentare in ambienti industriali.
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
Il bollitore è adatto a un'ampia gamma di prodotti liquidi e pastosi con viscosità da bassa a moderata, compresi quelli con inclusioni solide.
Prodotti adatti:
- Confetture, conserve e marmellate
- Zuppe e semilavorati
- Salse per carne, condimenti, dip
- E prodotti simili
Se si desidera cuocere gli alimenti a basse temperature, per preservare meglio l'aspetto e le proprietà nutrizionali del prodotto, o per aggiungere componenti sensibili al calore, si consiglia di utilizzare il bollitore universale UniCook.
La struttura del bollitore UniCook è costituita da un contenitore cilindrico isolato termicamente, da un sistema di riscaldamento e da un agitatore a rotazione lenta con azionamento superiore. Opzionalmente, l'agitatore può essere dotato di raschietti in teflon che puliscono efficacemente il prodotto dalle pareti del contenitore, evitando così che il prodotto si attacchi e bruci alle pareti del serbatoio, rendendo più efficiente anche la successiva pulizia del dispositivo dopo il funzionamento.
Il coperchio si apre a 1/3 per caricare comodamente gli ingredienti. Il sistema di controllo della versione base accende o spegne il mixer e visualizza e controlla digitalmente la temperatura.
Caratteristiche:
- Riscaldamento efficiente e rapido con controllo preciso della temperatura.
- Il sistema di distribuzione del calore altamente efficace riscalda il prodotto rapidamente e con un'inerzia minima, riducendo in modo significativo il consumo energetico.
- Miscelazione accurata per ottenere rapidamente una struttura omogenea del prodotto.
- La forma speciale dell'agitatore distribuisce efficacemente le particelle solide nel prodotto senza danneggiarle.
- Marmellate, salse, zuppe e piatti pronti cucinati nel nostro bollitore UniCook hanno una struttura omogenea e un aspetto attraente.
- Efficace dissoluzione degli zuccheri solubili e di altri componenti.
- La capacità di distribuire uniformemente anche una piccola quantità di ingredienti.
Opzioni di aggiunta:
- Velocità dell'agitatore regolabile
- Raschiatori in acciaio inox per la pulizia continua delle pareti dell'unità (se il prodotto tende ad attaccarsi o a bruciarsi)
- Iniezione diretta di vapore
È possibile incorporare un omogeneizzatore integrato per creare una massa omogenea con una dimensione delle particelle di 3 micron. Se è necessario introdurre inclusioni solide nella massa omogeneizzata, queste vengono caricate nel recipiente al termine del processo di omogeneizzazione. Successivamente, il prodotto viene sottoposto a un'accurata miscelazione prima di essere scaricato tramite una pompa.
Specifiche tecniche:
- Dimensioni: 1360x1370x1650 mm
- Volume totale: 1000 litri
- Riscaldamento: fino a 0,5 bar
- Riscaldamento: Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 1000l
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 300l/ 400l/ 500l/ 600l/ 800 l / 1000l/ 1200l/
Il fornello elettrico è destinato all'uso nell'industria alimentare, ospedaliera e della ristorazione, in grandi cucine per la preparazione di zuppe, brodi, pasta, piatti a base di latte, stufatura di carne, pesce, verdure, funghi, piatti surgelati o semipreparati, riscaldamento o cottura a vapore. L'apparecchiatura non è adatta per arrostire o cuocere.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Il prezzo dipende dall'opzione scelta. Inviateci una richiesta.
- Riscaldamento: Elettricità Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 2,2
- Volume: 300l
- Dimensions, mm: 1070x1120x1040
Se è necessario cuocere il prodotto a basse temperature, per preservarne meglio l'aspetto e le proprietà nutrizionali o per aggiungere componenti sensibili al calore, si consiglia di utilizzare la caldaia universale TiltCook.
- Riscaldamento: Elettricità Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 250l/ 300l
Cuocitore a doppia camicia in acciaio inox per la produzione di marmellate.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 12/ 18/ 24
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 100l/ 200l/ 300l
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- Alte temperature di lavorazione fino a 200 °C
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- Sistema di inclinazione e scarico manuale con tre posizioni di lavoro, che consente un angolo di inclinazione massimo di 110°
- Termometro professionale per alte temperature con sonda nel prodotto
- Isolamento ad aria dell'involucro esterno
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,06/ 0,25/ 0,37
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- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
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- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
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- Design inclinato con miscelazione a gravità, con un'efficienza del 30% superiore al normale
- Svuotamento completo del prodotto dopo la lavorazione grazie alla valvola di fondo
- Dispositivo di miscelazione rimovibile e facile da smontare
- Possibilità di collegamento a una stazione CIP per la pulizia e il lavaggio
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 100l
- Potenza totale, kW: 0,12
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
Il prezzo dipende dall'opzione scelta. Inviateci una richiesta.
- Riscaldamento: Elettricità Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 2,2
- Volume: 300l
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- Lavorazione di prodotti sensibili al calore a temperature inferiori
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- Possibilità di essiccare il miele sottovuoto
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,12
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 5l
Bollitore industriale per la cottura e la stufatura di carne, verdure, frutti di mare, legumi, cereali con pressione fino a 0,5 e temperature fino a 110 °C bar.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume di lavoro: 600 l
Questo bollitore di qualità superiore è alimentato a gas e ha una capacità di 120 litri. Ideale per la preparazione di un'ampia varietà di piatti.
- Riscaldamento: Gas
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 120l
- Volume di lavoro: 100
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