















Fornello atmosferico TiltCook E
Se è necessario cuocere il prodotto a basse temperature, per preservarne meglio l'aspetto e le proprietà nutrizionali o per aggiungere componenti sensibili al calore, si consiglia di utilizzare la caldaia universale TiltCook.
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
Il cuocitore batch atmosferico con agitatore, modello TiltCook, è adatto alla coltivazione di un'ampia gamma di prodotti liquidi e pastosi con un elevato grado di viscosità, comprese le particelle solide, a pressione atmosferica.
Prodotti adatti:
- Marmellate e confetture
- Zuppe e semilavorati
- Stufati di carne, condimenti, salse, ecc.
La struttura del TiltCook è costituita da un recipiente cilindrico isolato termicamente, un sistema di riscaldamento con circolazione di acqua calda che riscalda la caldaia, un vaso di espansione, un riscaldatore elettrico esterno e una pompa di circolazione, un agitatore a rotazione lenta con azionamento superiore, opzionalmente dotato di raschietti che puliscono efficacemente il prodotto dalle pareti del recipiente, evitando così che il prodotto aderisca alle pareti della caldaia e che si bruci, oltre a rendere più efficiente la pulizia del dispositivo.
Inoltre, la caldaia della serie TiltCook è dotata di uno speciale sistema di ribaltamento per lo scarico dei prodotti. Il coperchio si apre a 1/3 per consentire un comodo caricamento delle materie prime. La versione base del sistema di controllo attiva e disattiva l'agitatore e visualizza e controlla la temperatura in modo digitale.
Caratteristiche:
- Riscaldamento efficiente e rapido con controllo preciso della temperatura.
- Un sistema di distribuzione del calore altamente efficiente riscalda il prodotto rapidamente e con un'inerzia minima, riducendo in modo significativo il consumo energetico.
- Miscelazione accurata per ottenere rapidamente una struttura omogenea del prodotto. La forma speciale dell'agitatore distribuisce efficacemente le particelle solide nel prodotto senza danneggiarlo.
- Marmellate, salse, zuppe e piatti pronti cucinati nelle caldaie Unicook hanno una struttura completamente omogenea e un aspetto attraente.
- Efficace dissoluzione degli zuccheri solubili e di altri ingredienti. Possibilità di distribuzione uniforme di piccole quantità di ingredienti.
- Riscaldamento: elettrico esterno
Opzionale:
- Velocità dell'agitatore regolabile
- Raschiatori in acciaio inox per la pulizia continua delle pareti (se il prodotto è soggetto a bruciature)
- Iniezione diretta di vapore
- Omogeneizzatore integrato per la preparazione di un prodotto omogeneo con una dimensione delle particelle di 3 micron.
- Se è necessario aggiungere additivi solidi alla massa omogeneizzata finita, questi vengono inseriti nel recipiente al termine del processo di omogeneizzazione. Il prodotto viene quindi accuratamente miscelato e pompato attraverso la pompa.
- Riscaldamento: Elettricità Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 250l/ 300l
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 300l/ 400l/ 500l/ 600l/ 800 l / 1000l/ 1200l/
Il fornello elettrico è destinato all'uso nell'industria alimentare, ospedaliera e della ristorazione, in grandi cucine per la preparazione di zuppe, brodi, pasta, piatti a base di latte, stufatura di carne, pesce, verdure, funghi, piatti surgelati o semipreparati, riscaldamento o cottura a vapore. L'apparecchiatura non è adatta per arrostire o cuocere.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
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Il prezzo dipende dall'opzione scelta.
- Riscaldamento: Elettricità Gas Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
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- Volume: 2x135l 2x220l
- Consumo di vapore, kg/h: 2x70 2x100
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Il prezzo dipende dall'opzione scelta.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 300l
- Geometric volume: 350 l
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
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- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 50l/ 80l/ 120l
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Il prezzo dipende dalle opzioni selezionate. Per ulteriori informazioni, inviateci una richiesta.
- Riscaldamento: Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
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Per un preventivo, inviateci una richiesta.
- Riscaldamento: Elettricità Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 300l
- Tensione: 380-400V
- Geometric volume: 330
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Il prezzo è indicato con un pannello di controllo semi-automatico
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- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
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- Volume: 20l
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- Tensione: 380-400V
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Vasca di cottura con fondo in acciaio inox AISI 316. Capacità di 150 litri.
- Riscaldamento: Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Volume: 150l
Il fornello a gas è destinato all'uso nell'industria alimentare, ospedaliera e della ristorazione, in grandi cucine per la preparazione di zuppe, pentole, pasta, piatti a base di latte, cottura di cucchiaini, stufatura di carne, pesce, verdure, funghi, pasti congelati o semipreparati, riscaldamento o cottura a vapore. Questa apparecchiatura di cottura non è adatta per arrostire o cuocere al forno.
- Riscaldamento: Gas
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l
La pentola a evaporazione atmosferica concentra efficacemente i liquidi facendoli evaporare su un'ampia superficie, ma è anche adatta a vari metodi di cottura, tra cui brasatura, cottura e arrosto.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
Questa pentola elettrica ha un volume di 60 litri e viene utilizzata per preparare un gran numero di piatti. È comoda da usare e facile da pulire.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Volume: 60l/
- Tensione: 380-400V
Bollitore universale con miscelatore incorporato, utilizzato per mescolare e cuocere tutti i tipi di alimenti, emulsioni cosmetiche, creme, paste di zucchero e molto altro ancora.
- Raschietti in autoregolanti facilmente rimovibili
- Sensore di apertura del coperchio per una manutenzione sicura dell'agitatore
- Sensore di temperatura igienico per il prodotto
- Valvola di scarico di grande diametro
- Uscita di vapore sicura sulla parte superiore del coperchio della caldaia
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,25
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Tensione: 220-230V
- Valvola di uscita, pollici: 6/4
Il prezzo dipende dall'opzione scelta. Inviateci una richiesta.
- Riscaldamento: Elettricità Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 2,2
- Volume: 300l
- Dimensions, mm: 1070x1120x1040
I fornelli atmosferici ASC sono progettati per miscelare, riscaldare e cuocere efficacemente i prodotti per l'industria alimentare e cosmetica. Volume, l: 100 l.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l
Questa pentola professionale da 160L o 220L è indispensabile nella cucina professionale. Permette di preparare facilmente le zuppe, i brodi, le salse e le creme più deliziose.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 18/ 27
- Tensione: 380-400V
Il costo è indicato senza il pannello di controllo, che può essere selezionato e offerto separatamente.
Un sistema di cottura versatile, dotato di un reattore inclinato e di un dispositivo di miscelazione a telaio, è progettato per la lavorazione di una vasta gamma di prodotti attraverso metodi quali la cottura, la bollitura e la concentrazione a pressione atmosferica. Questo sistema è comunemente utilizzato per la produzione di sciroppi, marmellate, confetture e per la lavorazione del miele.
- Design inclinato con miscelazione per gravità - 25% più efficiente!
- Involucro decorativo esterno in acciaio inox lucidato con isolamento
- Giacca per il fondo e le pareti del contenitore di lavoro lungo tutta l'altezza
- Sensore di apertura del coperchio per un funzionamento sicuro
- I raschiatori sono già inclusi nella versione base dell'installazione
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
- Tensione: 220-230V 380-400V




