Cooking equipment with stirring and tilting

Kotel na vaření atmosférický TiltCook E

Name: Kotel na vaření atmosférický TiltCook E
Brand: FoodTechProcess
SKU: 139
Availability: PreOrder

€ 0.00

Pokud potřebujete výrobek vařit při nízkých teplotách, abyste lépe zachovali jeho vzhled a výživové vlastnosti, nebo pokud chcete přidat složky citlivé na teplo, doporučujeme použít univerzální kotel TiltCook.

Pro cenovou nabídku nám zašlete žádost na adresu sales@foodtechprocess.com

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

Atmosférický dávkovací vařič s míchadlem, model TiltCook, je vhodný pro pěstování široké škály kapalných a pastovitých produktů s vysokým stupněm viskozity včetně pevných částic při atmosférickém tlaku.

Vhodné produkty:

Džemy a marmelády
Polévky a polotovary
Dušené maso, dresinky, dipy atd.

Konstrukce zařízení TiltCook se skládá z tepelně izolované válcové nádoby, topného systému s cirkulací horké vody, který ohřívá kotel, expanzní nádoby, vnějšího elektrického ohřívače a oběhového čerpadla, pomalu rotujícího míchadla s horním pohonem, volitelně vybaveného teflonovými škrabkami, které účinně stírají produkt ze stěn nádoby, čímž zabraňují ulpívání produktu na stěnách kotle a jeho následnému hoření a také zefektivňují čištění zařízení.

Kotel řady TiltCook je navíc vybaven speciálním naklápěcím systémem pro vykládání produktů. Víko se otevírá do 1/3 pro pohodlné nakládání surovin. Základní verze řídicího systému zapíná a vypíná míchadlo a digitálně zobrazuje a kontroluje teplotu.

Vlastnosti:

Účinný a rychlý ohřev s přesnou regulací teploty.
Vysoce účinný systém rozvodu tepla ohřívá výrobek rychle a s minimální setrvačností, což může výrazně snížit spotřebu energie.
Důkladné promíchání pro rychlé dosažení homogenní struktury výrobku. Speciální tvar míchadla účinně rozděluje pevné částice do výrobku, ale nepoškozuje jej.
Džemy, omáčky, polévky a hotová jídla připravená v kotlích Unicook mají zcela homogenní strukturu a atraktivní vzhled.
Účinné rozpouštění rozpustných cukrů a dalších složek. Možnost rovnoměrné distribuce malých množství složek.
Vytápění: externí elektrické

Volitelně:

Nastavitelná rychlost míchadla
teflonové škrabky pro průběžné čištění stěn (pokud je výrobek náchylný k hoření).
Přímé vstřikování páry
Integrovaný homogenizátor pro přípravu homogenního produktu o velikosti částic 3 mikrony.
Pokud je třeba do hotové homogenizované hmoty přidat pevné přísady, vloží se do nádoby po dokončení homogenizace. Poté se produkt důkladně promíchá a přečerpá čerpadlem.

Ohřev: Elektřina Pára
Materiál: Nerez
Princip provozu: Dávkový režim
Objem: 250l/ 300l