Bollitore elettrico da cucina WLME
Le caldaie elettriche sono dispositivi di cottura alimentati a elettricità, progettati per riscaldare e cuocere prodotti destinati al consumo. Sono destinate all'uso in cucine di catering, cucine scolastiche, cucine professionali e altri impianti di trasformazione alimentare.
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Apparecchiatura da cucina professionale con contenitore cilindrico progettata per essere posizionata in zone di passaggio o in spazi ristretti dove spigoli o angoli possono creare problemi, consentendo di lavorare comodamente da diverse angolazioni.
Regolatore di temperatura - regola l'intensità di riscaldamento della caldaia in funzione della temperatura. Il sensore di temperatura si trova sulla pentola di cottura. Il calore in questa pentola viene generato dal vapore ad alta pressione generato nell'evaporatore installato all'interno. Di conseguenza, il vapore riscalda l'intero volume della caldaia e non solo il fondo. Questa tecnica rende le nostre pentole perfette per cucinare marmellate, zuppe, chutney o semplicemente acqua. Raggiungimento del punto di ebollizione - 80-90min. Destinato all'uso in cucine di catering, cucine scolastiche, cucine professionali e altri impianti di trasformazione alimentare.
Cucina elettrica per catering - Prodotti adatti:
- Zuppe
- Salse
- Vari tipi di alimenti bolliti
- Brodi
- Prodotti a base di latte
- Verdure bollite
- Pastorizzazione di barattoli (prodotti confezionati)
Grazie all'impiego di tecnologie moderne e di materiali di alta qualità, le nostre attrezzature professionali per la cucina dei ristoranti soddisfano gli elevati requisiti di utilità e sanitari.
Tutte le nostre caldaie di cottura si basano sul principio dei recipienti di cottura a riscaldamento indiretto, il che significa che il serbatoio principale di riscaldamento della pentola è costituito da una doppia camicia. Tutti i componenti che entrano in contatto con gli alimenti sono realizzati in acciaio inox resistente agli acidi di grado 1.4301.
La caldaia professionale è composta da una camicia interna e una esterna, nella parte inferiore sono presenti elementi riscaldanti elettrici che generano vapore. È dotata di un'uscita per lo scarico dell'acqua dal serbatoio del generatore di vapore. L'alimentazione dell'acqua è progettata per riempire il recipiente di cottura con acqua attraverso le valvole.
La valvola di sicurezza protegge la caldaia da un eccessivo riscaldamento del riscaldatore. Il regolatore di temperatura si trova sul recipiente di cottura e protegge dall'aumento eccessivo della temperatura nel riscaldatore e dalla combustione degli elementi del riscaldatore. Il sensore di livello dell'acqua indica il livello dell'acqua nel generatore di vapore e protegge gli elementi riscaldanti da eventuali bruciature. La valvola di riempimento con imbuto serve a riempire d'acqua il generatore di vapore. Il manometro indica la pressione all'interno del generatore.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350l/
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Le caldaie termiche sono progettate per produrre salsicce, prosciutti e offal. Tecnologia per prestazioni e igiene superiori.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 300l/ 400l/ 500l/ 600l/ 800 l / 1000l/ 1200l/
Il fornello elettrico è destinato all'uso nell'industria alimentare, ospedaliera e della ristorazione, in grandi cucine per la preparazione di zuppe, brodi, pasta, piatti a base di latte, stufatura di carne, pesce, verdure, funghi, piatti surgelati o semipreparati, riscaldamento o cottura a vapore. L'apparecchiatura non è adatta per arrostire o cuocere.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Cuocitore automatico realizzato per la produzione continua di lotti. È possibile cuocere diversi tipi di alimenti, come pasta, riso, verdure, carne ecc. Opzioni: gas diretto, vapore indiretto o elettrico diretto.
Il prezzo dipende dall'opzione scelta.
- Riscaldamento: Elettricità Gas Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 2x25
- Volume: 2x135l 2x220l
- Consumo di vapore, kg/h: 2x70 2x100
Il prezzo indicato non comprende il generatore di vapore.
L'esclusivo bollitore sezionale è destinato alla cottura/scottatura/frizione ad alte prestazioni di un'ampia gamma di prodotti con successivo raffreddamento per evitare di danneggiarne la struttura. Una parte essenziale di questa tecnologia è l'efficiente sezione di raffreddamento, necessaria per arrestare il processo di cottura dopo lo scarico. Questa funzione è necessaria anche per la lavorazione delle verdure allo stato "aldente", quando le verdure mantengono la loro struttura e il loro colore naturale dopo il trattamento termico. Questo modello prevede il riscaldamento mediante iniezione diretta di vapore purificato nella sezione di riscaldamento (generatore di vapore - opzione).
- Adatto alla cottura di prodotti di piccole dimensioni
- Riscaldamento rapido e intenso grazie all'iniezione diretta di vapore
- Idromassaggio intensivo
- Sistema di sollevamento automatico del cesto
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Tensione: 380-400V
- Volume di lavoro: 2x175l/ 3x175l
Il fornello a gas è destinato all'uso nell'industria alimentare, ospedaliera e della ristorazione, in grandi cucine per la preparazione di zuppe, pentole, pasta, piatti a base di latte, cottura di cucchiaini, stufatura di carne, pesce, verdure, funghi, pasti congelati o semipreparati, riscaldamento o cottura a vapore. Questa apparecchiatura di cottura non è adatta per arrostire o cuocere al forno.
- Riscaldamento: Gas
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 80l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Bollitore di cottura professionale con agitatore per prodotti particolarmente densi e viscosi. Un'eccellente soluzione tecnica per la produzione di caramello, sciroppi e pasta di zucchero per la zuccheratura. La fonte di riscaldamento viene selezionata separatamente.
- Il bollitore può essere utilizzato su tutti i tipi di superfici di cottura, inclusa l'induzione
- La versione base ha raschiatori in acciaio inox facilmente rimovibili e autoallineanti
- Velocità dell'agitatore regolabile: 0–35 giri/min (versione base), intervallo consigliato 10–25 giri/min.
- Motore industriale trifase professionale
- L'agitatore si accende in modo indipendente tramite un telecomando con protezione IP66, collegato alla caldaia tramite connettori a sgancio rapido
- L'unità può essere collegata a una rete da 220-230 volt anche con un motore trifase!
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,25/ 0,37
- Volume: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Tensione: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
La caldaia GHE può essere utilizzata in macelleria, affumicatura, conservazione della frutta, ecc. Si usa per cucinare zuppe, salse, carne, pasta, latticini senza il rischio di bruciature, per stufare pesce, verdure, funghi, per riscaldare piatti surgelati o prodotti semilavorati.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 85l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l
Questo bollitore con sistema di raffreddamento a radiatori da 30 a 500 litri è pronto per la cottura secondo il principio del bagno d'acqua.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Volume: 30l/ 60l/ 80l/ 120 l/ 200l/ 300l
- Tensione: 380-400V
La caldaia del birrificio è un insieme a due vasche, nel cui telaio sono integrati un lauter tun, un serbatoio di ammostamento, un whirlpool, un lavandino da laboratorio e un pannello di controllo.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 1800l
Vendiamo molti tipi diversi di apparecchiature di cottura, con o senza mixer, inclinabili, con sistema di riscaldamento elettrico/a vapore/gas e con molte modifiche diverse.
- Riscaldamento: Vapore
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 100l/ 150l/ 250l/ 300l/ 350 l
Il prezzo è fissato per la versione di base senza moduli aggiuntivi. Se si acquista la friggitrice insieme a entrambi i moduli trasportatori aggiuntivi - il trasportatore doppio e il trasportatore a pale - offriamo uno sconto di 300 EUR.
Una versatile friggitrice modulare a nastro singolo viene utilizzata per friggere in continuo una varietà di prodotti a basso contenuto d'acqua che non richiedono l'immersione forzata sotto la superficie dell'olio.
- Tempo di frittura regolabile da pochi secondi a un'ora!
- Possibilità di utilizzare l'unità come scottatrice o caldaia continua per la cottura di prodotti dalla struttura delicata
- Sistema modulare, che amplia le funzioni con ogni nuovo modulo
- Versione desktop compatta
- Possibilità di friggere periodicamente i prodotti con scarico automatico
Sul nostro canale YouTube è possibile guardare un video della friggitrice modulare 400/1100/12.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 12
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Lunghezza dell'area di lavoro: 1100 mm
- Larghezza dell'area di lavoro: 400 mm
- Volume dell'olio: 60l
- Tensione: 380-400V
Bollitore per la produzione di sciroppi, caramello, pasta di zucchero e per la lavorazione e la produzione di vari prodotti densi e viscosi. Spesso viene utilizzato per sciogliere lo zucchero e produrre varie soluzioni sature e supersature.
- Riscaldamento incorporato con olio termico fino a 150 gradi Celsius
- Agitatore con telaio ad ancora per una dissoluzione rapida
- Design del fondo conico del contenitore di lavoro senza zone morte
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 200l/ 300l
- Potenza totale, kW: 19
Offriamo un'ampia gamma di attrezzature per la ristorazione per ristoranti, mense e tutti i tipi di locali in cui si serve cibo. Il prezzo dipende dall'opzione scelta.
- Riscaldamento: Gas Vapore
- Produttività: 300 l 600 l 1000 l
- Modalità operativa: Automatica
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
La pentola a evaporazione atmosferica concentra efficacemente i liquidi facendoli evaporare su un'ampia superficie, ma è anche adatta a vari metodi di cottura, tra cui brasatura, cottura e arrosto.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
La linea compatta di bollitori per la cottura sottovuoto di tipo doppio comprende un complesso di unità per la cottura di alimenti in batch progettate per il trattamento termico periodico, la miscelazione sottovuoto e la disaerazione di vari prodotti a pressione sub-atmosferica.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 2x300l/ 2x600l
È ideale per la cottura di marmellate, confetture, sciroppi, salse, creme e altri prodotti.
Il prezzo dipende dall'opzione scelta.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 300l
- Geometric volume: 350 l
Le pentole inclinabili con miscelatori cuociono il prodotto con un'agitazione continua e successivamente scaricano il cibo in carrelli di ricezione, assicurando che il beccuccio di scarico rimanga a un'altezza costante da terra. Progettate per il settore della ristorazione, le grandi cucine, le mense scolastiche, i ristoranti e altre attività di produzione alimentare.
- Riscaldamento: Elettricità Gas Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,75
- Potenza di riscaldamento, kW: 24/ 36/ 48
- Volume: 200l/ 300l/ 500l
- Consumo di vapore, kg/h: 85 100 115
Grazie al sistema di riscaldamento indiretto, questo bollitore elettrico è ideale per la cottura di alimenti liquidi. È completamente in acciaio inox e dotato di una comoda valvola di scarico.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
La vasca di cottura sottovuoto da 1000 L è utilizzata per cuocere, concentrare ed evaporare prodotti alimentari a pressione ridotta, consentendo un trattamento termico delicato, una migliore conservazione del sapore e un controllo preciso del contenuto di umidità.
Per un preventivo, inviaci una richiesta.
- Riscaldamento: Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Volume: 1000l
- Dimensions, mm: 1385x1283x1892
Il cuocitore automatico a coclea è progettato per cuocere o sbollentare vari prodotti alimentari in modalità continua, risparmiando tempo ed energia durante la produzione.
- Riscaldamento: Misto
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
Il serbatoio atmosferico con design inclinato viene utilizzato per miscelare, agitare e sciogliere vari prodotti. Alimentando la camicia dell'unità (duplicatore) con un vettore termico da una fonte esterna, è possibile effettuare trattamenti termici come il riscaldamento o il raffreddamento (ad esempio, riscaldamento o raffreddamento da una fonte di refrigerante esterna con una pressione di ingresso fino a 0,5 bar). Queste unità sono ampiamente utilizzate nell'industria alimentare e cosmetica.
- Design inclinato: miscelazione più efficiente del 50%
- Grazie all'angolo di inclinazione del serbatoio di lavoro, si ottiene uno svuotamento rapido e completo (100%).
- Efficiente trasferimento di calore attraverso la camicia di riscaldamento/raffreddamento
- Nessuna zona morta durante la miscelazione!
- Sistema modulare con un'ampia gamma di opzioni aggiuntive
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume di lavoro: 100l/ 200l/ 300l/ 450 600l/ 900l