Elektrický vařič WLME
Elektrické varné kotle jsou varná zařízení poháněná elektřinou, určená k ohřevu a vaření produktů určených ke spotřebě. Jsou určeny pro použití v kuchyních veřejného stravování, školních kuchyních, profesionálních kuchyních a dalších potravinářských provozech.
Pro více informací nám pošlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Válcové profesionální kuchyňské vybavení s válcovou nádobou určené pro umístění v průchodech nebo ve stísněných prostorách, kde by ostré hrany nebo rohy mohly působit problémy, a umožňující pohodlnou práci z různých úhlů.
Regulátor teploty - řídí intenzitu vytápění kotle v závislosti na teplotě. Teplotní čidlo je umístěno na varné nádobě. Teplo v této varné nádobě je vytvářeno vysokotlakou párou generovanou v instalovaném výparníku uvnitř. Výsledkem je, že pára ohřívá celý objem kotle, nikoli pouze jeho dno. Díky této technice jsou naše varné kotle ideální pro vaření džemů, polévek, čatní nebo jen vody. Dosažení bodu varu - 80-90min. Určeno pro použití v gastronomických kuchyních, školních kuchyních, profesionálních kuchyních a dalších potravinářských provozech.
Elektrický vařič pro gastronomii - Vhodné produkty:
- Polévky
- Omáčky
- Různé druhy vařených potravin
- Vývary
- Mléčné výrobky
- Vařená zelenina
- Pasterizace sklenic (balených výrobků)
Díky použití moderních technologií a vysoce kvalitních materiálů splňuje naše profesionální vybavení pro vaření v restauracích vysoké užitné a hygienické požadavky.
Všechny naše varné kotle jsou založeny na principu varných nádob s nepřímým ohřevem, to znamená, že hlavní ohřívací nádoba pánve je tvořena dvojitým pláštěm. Všechny součásti, které přicházejí do styku s potravinami, jsou vyrobeny z kyselinovzdorné nerezové oceli třídy 1.4301.
Profesionální kotel se skládá z vnitřního a vnějšího pláště, ve spodní části jsou umístěna elektrická topná tělesa, která vytvářejí páru. Obsahuje vývod pro vypouštění vody z nádrže vyvíječe páry. Přívod vody je určen k plnění varné nádoby vodou přes ventily.
Pojistný ventil chrání kotel před nadměrným zahříváním topného tělesa. Regulátor teploty je umístěn na varné nádobě a chrání před nadměrným zvýšením teploty v ohřívači a spálením topných těles. Snímač hladiny vody indikuje hladinu vody v parním generátoru a chrání topná tělesa před spálením. Plnicí ventil s nálevkou slouží k plnění vyvíječe páry vodou. Tlakoměr informuje o tlaku uvnitř ohřívače.
You might also like
Ohřívací kotle jsou určeny k vaření klobás, šunky a offal. Technologie pro vynikající výkon a hygienu.
Pro další informace nás prosím kontaktujte na adrese sales@foodtechprocess.com
Elektrický vařič je určen pro použití v potravinářství, nemocnicích, gastronomii, ve velkých kuchyních k přípravě polévek, vývarů, těstovin, mléčných jídel, dušení masa, ryb, zeleniny, hub, mražených nebo polotovarů, ohřívání nebo vaření v páře. Zařízení není vhodné pro pečení nebo zapékání.
Pro další informace nás prosím kontaktujte na adrese sales@foodtechprocess.com
Automatický vařič pro nepřetržitou sériovou výrobu. Vařit lze různé druhy potravin, jako jsou těstoviny, rýže, zelenina, maso atd. Možnosti: přímé vaření na plynu, nepřímé vaření v páře nebo přímé vaření na elektřině.
Cena závisí na zvolené variantě.
Uvedená cena nezahrnuje parní generátor
Jedinečný sekční varný kotel je určen pro vysoce výkonné vaření/blanšírování/smažení široké škály produktů s následným ochlazením, aby nedošlo k poškození jejich struktury. Podstatnou součástí této technologie je účinná chladicí část, která je nezbytná pro zastavení procesu vaření po vyložení. Tato funkce je nezbytná také při zpracování zeleniny do stavu "aldente", kdy si zelenina po tepelné úpravě zachovává svou strukturu a přirozenou barvu. Tento model zajišťuje ohřev přímým vstřikováním vyčištěné páry do ohřívací části (parní generátor - volitelná výbava).
- Vhodné pro vaření malých výrobků
- Rychlý a intenzivní ohřev díky přímému vstřikování páry
- Intenzivní hydrostimulátor
- Automatický systém zvedání koše
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 2x250l/ 3x250l
- Napětí: 380-400V
- Pracovní objem: 2x175l/ 3x175l
Plynový vařič je určen pro použití v potravinářství, nemocnicích, gastronomii, ve velkých kuchyních pro přípravu polévek, hrnců, těstovin, mléčných jídel, vaření na lžičkách, dušení masa, ryb, zeleniny, hub, mražených nebo polotovarů, ohřívání nebo vaření v páře. Toto varné zařízení není vhodné pro smažení nebo pečení.
Varné kotle pro vaření pod tlakem jsou určeny pro vysoce účinnou tepelnou úpravu široké škály potravin při teplotách do 110 °C a tlaku do 0,5 baru.
Vakuová odparka s cirkulací je kombinovaná verze odparky, která využívá i jiné typy pro zvýšení účinnosti odpařování, zejména zkrácením doby koncentrace a při zpracování produktů citlivých na teplo, jako je mléko.
- Vnější cirkulační okruh s ohřevem zintenzivňuje proces cyklického odpařování.
- Systém nucené cirkulace zajišťuje snížení rizika lokálního přehřátí výrobku.
- Kondenzátor umožňuje hluboké vakuum a udržuje nízkou teplotu odpařování.
- Použití míchacího zařízení s rozprašovacím systémem usnadňuje odpařování produktu v tenké vrstvě a napodobuje tak filmovou odparku.
- Ohřev: Pára
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Celkový výkon, kW: 2,4
- Napětí: 380-400V
Varná konvice na výrobu sirupů, karamelu, cukrové pasty a na zpracování a výrobu různých hustých a viskózních výrobků. Často se používá k rozpouštění cukru a výrobě různých nasycených a přesycených roztoků.
- Vestavěný ohřev termálním olejem až do 150 stupňů Celsia
- Míchadlo s kotevním rámem pro rychlé rozpouštění
- Kónická konstrukce dna pracovní nádoby bez mrtvých zón
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 200l/ 300l
- Celkový výkon, kW: 19
Míchací nádoba KWS je navržena pro všestranné operace, včetně ohřevu, chlazení a míchání kapalných produktů, s maximální teplotou 60 °C.
Pro cenovou nabídku nám zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Profesionální varný kotel s míchadlem pro zvláště husté a viskózní produkty. Vynikající technické řešení pro výrobu karamelu, sirupů a cukrové pasty pro cukernění.
- Varnou konvici lze použít na všech typech varných ploch včetně indukce
- Základní verze má snadno odnímatelné samonastavitelné nerezové škrabky
- Vysoký točivý moment míchadla s 14-18 otáčkami za minutu
- Profesionální třífázový průmyslový motor
- Míchadlo se zapíná samostatně pomocí dálkového ovládání s krytím IP66, připojuje se ke kotli pomocí rychlospojek
- Jednotku lze připojit k síti 220-230 V i s 3-fázovým motorem!
- Materiál: Nerez
- Výkon motoru, kW: 0,25/ 0,37
- Objem: 50l/ 100l
- Napětí: 220-230V
Udírny a varné komory jsou určeny pro tepelné zpracování masa, uzenin, drůbeže, ryb a sýrů. V našich komorách můžete udit, napařovat, sušit, péct a chladit výrobky až do teploty 120 °C. Udírenské komory se vyrábějí ve čtyřech typech napájení: olejové, plynové, elektrické a parní.
Pro více informací nám pošlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Cena je stanovena pro základní verzi instalace bez dalšího vybavení.
Vakuový homogenizátor je určen pro širokou škálu procesů, například pro výrobu majonézy, kečupu, různých omáček, cukrářských past a náplní, tekutých nebo pastovitých výrobků s homogenní strukturou. Je také vhodný pro výrobu různých krémů, gelů, šamponů a dalších výrobků v kosmetickém průmyslu.
- Vestavěný spodní homogenizátor Ultra Shear
- Míchací zařízení s pohyblivými škrabkami
- Výklopné provedení pro snadné vykládání
- Široká škála aplikací
- Vyrobeno výhradně z potravinářské nerezové oceli AISI304/ AISI316 - volitelně
- Kompaktní design
- Spousta dalších možností na výběr
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 20l/ 50l
- Celkový výkon, kW: 2,3/ 2,4
- Napětí: 220-230V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Automatický vařič pro nepřetržitou sériovou výrobu. Vařit lze různé druhy potravin, jako jsou těstoviny, rýže, zelenina, maso atd. Možnosti: přímé vaření na plynu, nepřímé vaření v páře nebo přímé vaření na elektřině.
Cena závisí na zvolené variantě.
Jedná se o kompaktní varné zařízení pro gastronomii: kavárny, bary, jídelny. Zařízení je určeno k vaření, dušení, smažení a míchání produktů různé viskozity.
Cena závisí na zvolené variantě. Napište nám prosím na adresu sales@foodtechprocess.com
Díky systému nepřímého ohřevu je tato konvice ideální pro vaření tekutých pokrmů. Je kompletně vyrobena z nerezové oceli a vybavena praktickým vypouštěcím ventilem.
Pro více informací nám prosím pošlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Pokud potřebujete výrobek vařit při nízkých teplotách, abyste lépe zachovali jeho vzhled a výživové vlastnosti, nebo pokud chcete přidat složky citlivé na teplo, doporučujeme použít univerzální kotel TiltCook.
Pro cenovou nabídku nám zašlete žádost na adresu sales@foodtechprocess.com
Tento profesionální hrnec o objemu 160 l nebo 220 l je v profesionální kuchyni nepostradatelný. Umožňuje snadnou přípravu těch nejchutnějších polévek, vývarů, omáček a krémů.
Pro cenovou nabídku nám pošlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Tento elektrický hrnec má objem 60 litrů a slouží k přípravě velkého množství pokrmů. Pohodlně se používá a snadno se čistí.
Pro více informací nám prosím zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Kotel GHE lze použít v řeznictví, uzenářství, při zavařování ovoce atd. Používá se k vaření polévek, omáček, masa, těstovin, mléčných jídel bez rizika připálení, k dušení ryb, zeleniny, hub, k ohřevu mražených jídel nebo polotovarů.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 12/ 18/ 24/ 30/ 36/ 42
- Princip provozu: Dávkový režim
- Objem: 85l/ 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 400l/ 500l
Nabízíme široký sortiment gastronomického vybavení pro restaurace, jídelny a všechny druhy stravovacích zařízení. Cena závisí na zvolené variantě.
Pro více informací zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
- Ohřev: Plyn Pára
- Produktivita: 300 l 600 l 1000 l
- Typ zařízení: Samostatný stroj