Bollitore per marmellata con agitatore ENS 50

Bollitore industriale per la cottura e la stufatura di carne, verdure, frutti di mare, legumi, cereali con pressione fino a 0,5 e temperature fino a 110 °C bar.

Questi fornelli a gas sono prodotti per le cucine professionali e anche per altre fabbriche di trasformazione alimentare. La capacità è di 150 l.

Il cuocitore a vapore è destinato all'industria alimentare, ospedaliera e della ristorazione, nelle grandi cucine per la preparazione di zuppe, pentole, pasta, piatti a base di latte, cottura al cucchiaio, stufatura di carne, pesce, verdure, funghi, pasti surgelati o semipreparati, pronti per la cottura, riscaldamento o cottura a vapore.

L'apparecchiatura di cottura non è adatta per arrostire o cuocere.

La caldaia GHE può essere utilizzata in macelleria, affumicatura, conservazione della frutta, ecc. Si usa per cucinare zuppe, salse, carne, pasta, latticini senza il rischio di bruciature, per stufare pesce, verdure, funghi, per riscaldare piatti surgelati o prodotti semilavorati.

È un'apparecchiatura di cottura compatta per il settore della ristorazione e della gastronomia: caffè, bar, mense. L'apparecchiatura di cottura è progettata per bollire, stufare, friggere e mescolare prodotti di diversa viscosità.

Riscaldamento: elettrico e a vapore - combinato

Il cestello in rete di acciaio inossidabile è progettato per l'uso all'interno di grandi bollitori e recipienti per cucinare, sbollentare, bollire, friggere, pastorizzare e altre operazioni di lavorazione degli alimenti. La struttura perforata consente al liquido o all'olio da cucina di circolare liberamente intorno al prodotto, consentendo al tempo stesso di sollevare e rimuovere rapidamente il lotto lavorato dal recipiente.

• Adatto per cucinare, sbollentare, bollire, friggere, pastorizzare e applicazioni simili
• Le ampie perforazioni consentono un'efficace circolazione di acqua, olio e altri liquidi di lavorazione
• Facile rimozione dell'intero lotto dal recipiente di cottura
• Realizzato in resistente acciaio inossidabile per uso alimentare
• Progettato per l'uso con bollitori da 50 L e recipienti compatibili

Ampia gamma di attrezzature per la ristorazione per ristoranti, mense e tutti i tipi di locali in cui si serve cibo.

Prezzo imbattibile, risultati di cottura eccellenti, progettati per essere collocati in spazi ristretti dove gli spigoli o gli angoli possono creare problemi. Disponiamo di fornelli di diverse capacità.

Il prezzo è indicato per la versione base del set di attrezzature con omogeneizzatore

L'apparecchiatura per la produzione di miscele per gelati si basa su un reattore universale sottovuoto con una camicia refrigerante e un disperdente/omogeneizzatore multistadio in un circuito di circolazione esterno.

• Dispositivo di agitazione di tipo speciale per un facile smontaggio e pulizia
• Lavorazione con perdita minima di prodotto
• La valvola di scarico inferiore è inclusa nella versione base dell'impianto.
• Dispersore multistadio per un'intensa bagnatura e omogeneizzazione della miscela in movimento
• Circuito di circolazione esterno con valvola a tre vie per il funzionamento/lavaggio dell'apparecchiatura
• Azionamento dell'agitatore rinforzato per miscele dense e viscose
• Pompa per vuoto incorporata

Un bollitore atmosferico versatile, adatto alla cottura di diversi prodotti, tra cui marmellate, sciroppi, salse, succhi di frutta e verdura e molti altri.

Apparecchiatura moderna con un'ampia gamma di applicazioni in pasticceria, panetteria e ristorazione.

La pentola di cottura rotonda combina i vantaggi della cottura con quelli della miscelazione automatica. Progettata per il catering, le cucine scolastiche, le cucine dei ristoranti o l'industria alimentare. La capacità varia da 100l a 500l. Le opzioni di riscaldamento disponibili sono: bollitura a vapore o riscaldamento elettrico indiretto.

La pentola atmosferica inclinabile è progettata per la cottura e la miscelazione omogenea di salse, frullati, marmellate, creme spalmabili, zuppe, pasta, yogurt, gelati, dessert a base di cagliata, mousse, masse per pasticceria, creme per pasticceria, ripieni per dolci, waffle, rotoli, cioccolato, pan di zenzero, biscotti, muffin, rotoli, pastila, marshmallow, meringhe, marshmallow, pasta lievitata, pan di Spagna.

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Grazie al sistema di riscaldamento indiretto, questo bollitore elettrico è ideale per la cottura di alimenti liquidi. È completamente in acciaio inox e dotato di una comoda valvola di scarico.

La pompa di riscaldamento per cioccolato è la soluzione perfetta per aggiornare la vostra linea di produzione. È possibile collegare facilmente la pompa a qualsiasi dispositivo (ad esempio, una macchina per la copertura del cioccolato).