Bollitore per formaggi SP Profi
Il bollitore per formaggi è una vasca di cottura specializzata utilizzata nei processi di produzione del formaggio per riscaldare e cagliare il latte, consentendo la separazione di cagliata e siero. Fornisce riscaldamento e agitazione controllati per facilitare il processo di produzione del formaggio. Volume di lavoro fino a, l: 300 l.
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Il bollitore per formaggi SP PROFI è utilizzato nell'industria lattiero-casearia per la produzione di formaggio / grani di formaggio e per la produzione di formaggi naturali a pasta dura, semidura, molle e cagliata, nella lavorazione del latte e dei prodotti lattiero-caseari.
Esempi di applicazione:
- produzione di formaggio
- pastorizzazione del latte
- latte acidofilo
Combina processi quali miscelazione, pastorizzazione, riscaldamento e raffreddamento. Il tino rotondo per formaggi è dotato di un agitatore planetario (arpa). Grazie alle pale che ruotano velocemente, è facile mescolare il prodotto.
Il prodotto viene riscaldato da un circuito di riscaldamento. Il circuito di raffreddamento provvede a raffreddare i prodotti mediante acqua corrente o unità di raffreddamento - chiller. Il bollitore è dotato di un sensore di temperatura.
Questo modello è adatto a strutture di piccole e grandi dimensioni, all'industria agricola e ai centri di sperimentazione.
Accessori:
- duplicatore per il riscaldamento/raffreddamento
- riscaldamento elettrico
- generatore di vapore
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Il prezzo dipende dall'opzione scelta. Inviateci una richiesta.
Se è necessario cuocere il prodotto a basse temperature, per preservarne meglio l'aspetto e le proprietà nutrizionali o per aggiungere componenti sensibili al calore, si consiglia di utilizzare la caldaia universale TiltCook.
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Cuocitore a doppia camicia in acciaio inox per la produzione di marmellate.
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Il costo è indicato senza il pannello di controllo, che può essere selezionato e offerto separatamente.
Un sistema di cottura versatile, dotato di un reattore inclinato e di un dispositivo di miscelazione a telaio, è progettato per la lavorazione di una vasta gamma di prodotti attraverso metodi quali la cottura, la bollitura e la concentrazione a pressione atmosferica. Questo sistema è comunemente utilizzato per la produzione di sciroppi, marmellate, confetture e per la lavorazione del miele.
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- Involucro decorativo esterno in acciaio inox lucidato con isolamento
- Giacca per il fondo e le pareti del contenitore di lavoro lungo tutta l'altezza
- Sensore di apertura del coperchio per un funzionamento sicuro
- I raschiatori sono già inclusi nella versione base dell'installazione
- Stainless steel
- Batch mode
- Slovakia
- 100l/ 300l/ 430l/ 600l/ 1000l
- 220-230V 380-400V
Il dispositivo di cottura è dotato di una camicia per il riscaldamento e di un sistema di riscaldamento, di un agitatore azionato elettricamente (con motoriduttore) e di raschiatori in teflon, che consentono la lavorazione di prodotti con viscosità da bassa a media. Il dispositivo di cottura è inoltre dotato di un sistema di vuoto.
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- 100l
- Stainless steel
- Automatic
- Batch mode
- Single machine
Un sistema universale di cottura e raffreddamento per la preparazione di grandi quantità di cibo e il successivo raffreddamento per preservarne la struttura.
Il prezzo dipende dalle opzioni selezionate. Per ulteriori informazioni, inviateci una richiesta.
Riscaldamento: elettrico integrato. Il prezzo dipende dalla capacità produttiva e dal prodotto.
Il fornello a gas è destinato all'uso nell'industria alimentare, ospedaliera e della ristorazione, in grandi cucine per la preparazione di zuppe, pentole, pasta, piatti a base di latte, cottura di cucchiaini, stufatura di carne, pesce, verdure, funghi, pasti congelati o semipreparati, riscaldamento o cottura a vapore. Questa apparecchiatura di cottura non è adatta per arrostire o cuocere al forno.
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- Stainless steel
- 0,12
- Slovakia
- 5l
Il prezzo è indicato per la versione base del set di attrezzature con omogeneizzatore
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- La valvola di scarico inferiore è inclusa nella versione base dell'impianto.
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- Stainless steel
- Batch mode
- Slovakia
- 100l
- 3
- 380-400V
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- Controlli semplici
- Funzionamento sicuro
- Ampia gamma di applicazioni
- Stainless steel
- Batch mode
- 220-230V