Bollitore elettrico con meccanismo di inclinazione e mescolamento Cook Mak Mix

Bollitore elettrico con meccanismo di inclinazione e mescolamento Cook Mak Mix

2.240,00 €

Il bollitore elettrico con sistema di inclinazione e mescolamento manuale è adatto a un'ampia gamma di applicazioni nella produzione alimentare o nelle cucine professionali. È dotato di un telaio indipendente e di un sistema di riscaldamento elettrico intensivo integrato con fondo "sandwich" multistrato a forma di wok, che consente di raggiungere temperature di riscaldamento fino a 250 °C.

Alte temperature di lavorazione fino a 250 °C
Potente riscaldamento elettrico integrato da 6.500 W
Sistema di inclinazione e scarico manuale con tre posizioni di lavoro, che consente un angolo di inclinazione massimo di 110°
Termometro professionale per alte temperature con sonda nel prodotto
Isolamento ad aria dell'involucro esterno
Dispositivo di agitazione con raschiatori in acciaio inox per alte temperature

Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.

Il bollitore elettrico con sistema di inclinazione e mescolamento è una soluzione versatile per la produzione di grandi quantità di prodotti alimentari e piatti che richiedono elevate temperature di lavorazione. È adatto anche per la lavorazione di prodotti densi e viscosi.

Il bollitore compatto, dotato di riscaldamento elettrico e sistema di ribaltamento meccanico del contenitore di lavoro, è adatto per:

stufare verdure	caramello	salse
cottura di frutta e verdura	marmellate	ketchup
sciroppi	conserve	creme

Vantaggi

Unità compatta su struttura portante con possibilità di installare un supporto con ruote o gambe regolabili in altezza.
L'unità e la struttura portante sono realizzate interamente in acciaio inox alimentare; tutti i materiali a contatto con il prodotto sono certificati per alimenti.
Il potente riscaldamento integrato tipo WOK consente di raggiungere elevate temperature di lavorazione (fino a 250 °C).
Elevato livello di sicurezza: l'unità è dotata di un rivestimento esterno decorativo con isolamento ad aria, un sensore di apertura del coperchio per arrestare il dispositivo di miscelazione, uno speciale beccuccio conico per lo scarico del prodotto e un sistema di ribaltamento posizionato nella zona fredda con possibilità di fissare la posizione.
Coperchio e dispositivo di miscelazione facilmente rimovibili per una pulizia e sanificazione comoda e veloce dell'unità.
Miscelazione a gravità: ottenuta inclinando il contenitore di lavoro in posizione centrale, che consente di miscelare, amalgamare e impastare in modo intensivo gli ingredienti fino a ottenere una massa uniforme.
Scarico semplice e completo del prodotto, senza zone morte o angoli, con conseguente perdita di prodotto praticamente nulla.
Dispositivo di miscelazione speciale con raschiatori in acciaio inox per lavorazioni ad alta temperatura.
Sensore di temperatura professionale in acciaio inox nel prodotto, con termometro sul corpo anteriore per il controllo visivo.

La versione base include:

vasca di lavoro
involucro esterno isolante con isolamento ad aria
struttura di supporto
sistema di riscaldamento con potenza di 6500 W
dispositivo di miscelazione con raschiatori in acciaio inox con azionamento
sensore di temperatura nel prodotto
sensore di sicurezza (apertura coperchio)
sistema meccanico di ribaltamento e scarico con 3 posizioni di lavoro e angolo di inclinazione massimo di 110 gradi

Opzioni

Convertitore di frequenza sotto forma di pannello di controllo con grado di protezione IP65 per accensione/spegnimento e regolazione della velocità di rotazione del dispositivo di miscelazione
gambe regolabili in altezza
supporto ruote
camicia per fluido termovettore fino a 0,5 bar
valvola di scarico

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