Bollitore elettrico con meccanismo di inclinazione e mescolamento Cook Mak Mix
Il bollitore elettrico con sistema di inclinazione e mescolamento manuale è adatto a un'ampia gamma di applicazioni nella produzione alimentare o nelle cucine professionali. È dotato di un telaio indipendente e di un sistema di riscaldamento elettrico intensivo integrato con fondo "sandwich" multistrato a forma di wok, che consente di raggiungere temperature di riscaldamento fino a 250 °C.
- Alte temperature di lavorazione fino a 250 °C
- Potente riscaldamento elettrico integrato da 2,6 kW / 5 kW / 6,5 kW
- Sistema di inclinazione e scarico manuale con tre posizioni di lavoro, che consente un angolo di inclinazione massimo di 110°
- Termometro professionale per alte temperature con sonda nel prodotto
- Isolamento ad aria dell'involucro esterno
- Dispositivo di agitazione con raschiatori in acciaio inox per alte temperature
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
Il bollitore elettrico con sistema di inclinazione e mescolamento è una soluzione versatile per la produzione di grandi quantità di prodotti alimentari e piatti che richiedono elevate temperature di lavorazione. È adatto anche per la lavorazione di prodotti densi e viscosi.
Il bollitore compatto, dotato di riscaldamento elettrico e sistema di ribaltamento meccanico del contenitore di lavoro, è adatto per:
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Vantaggi
- Unità compatta su struttura portante con possibilità di installare un supporto con ruote o gambe regolabili in altezza.
- L'unità e la struttura portante sono realizzate interamente in acciaio inox alimentare; tutti i materiali a contatto con il prodotto sono certificati per alimenti.
- Il potente riscaldamento integrato tipo WOK consente di raggiungere elevate temperature di lavorazione (fino a 250 °C).
- Elevato livello di sicurezza: l'unità è dotata di un rivestimento esterno decorativo con isolamento ad aria, un sensore di apertura del coperchio per arrestare il dispositivo di miscelazione, uno speciale beccuccio conico per lo scarico del prodotto e un sistema di ribaltamento posizionato nella zona fredda con possibilità di fissare la posizione.
- Coperchio e dispositivo di miscelazione facilmente rimovibili per una pulizia e sanificazione comoda e veloce dell'unità.
- Miscelazione a gravità: ottenuta inclinando il contenitore di lavoro in posizione centrale, che consente di miscelare, amalgamare e impastare in modo intensivo gli ingredienti fino a ottenere una massa uniforme.
- Scarico semplice e completo del prodotto, senza zone morte o angoli, con conseguente perdita di prodotto praticamente nulla.
- Dispositivo di miscelazione speciale con raschiatori in acciaio inox per lavorazioni ad alta temperatura.
- Sensore di temperatura professionale in acciaio inox nel prodotto, con termometro sul corpo anteriore per il controllo visivo.
La versione base include:
- vasca di lavoro
- involucro esterno isolante con isolamento ad aria
- struttura di supporto
- sistema di riscaldamento con potenza di 6500 W
- dispositivo di miscelazione con raschiatori in acciaio inox con azionamento
- sensore di temperatura nel prodotto
- sensore di sicurezza (apertura coperchio)
- sistema meccanico di ribaltamento e scarico con 3 posizioni di lavoro e angolo di inclinazione massimo di 110 gradi
Opzioni
- Convertitore di frequenza sotto forma di pannello di controllo con grado di protezione IP65 per accensione/spegnimento e regolazione della velocità di rotazione del dispositivo di miscelazione
- gambe regolabili in altezza
- supporto ruote
- camicia per fluido termovettore fino a 0,5 bar
- valvola di scarico
Modifiche
- scioglitore di grassi
- miscelatore
- miscelatore di cottura
- pastorizzatore a batch
- unità di zuccheraggio
- friggitrice
- unità di cottura pasta
- bollitore di cottura
- unità di lavaggio
- unità di produzione panna
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,25/ 0,37
- Potenza di riscaldamento, kW: 3,5/ 6,5
- Volume: 50l/ 100l
- Stirrer speed, rpm: 18
You might also like
Bollitore universale con miscelatore incorporato, utilizzato per mescolare e cuocere tutti i tipi di alimenti, emulsioni cosmetiche, creme, paste di zucchero e molto altro ancora.
- Raschietti in autoregolanti facilmente rimovibili
- Sensore di apertura del coperchio per una manutenzione sicura dell'agitatore
- Sensore di temperatura igienico per il prodotto
- Valvola di scarico di grande diametro
- Uscita di vapore sicura sulla parte superiore del coperchio della caldaia
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,25
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Tensione: 220-230V
- Valvola di uscita, pollici: 6/4
I bollitori della serie Economy sono costituiti da un contenitore in acciaio inox a pareti spesse con un miscelatore elettrico montato sull'alloggiamento superiore a sgancio rapido. Il fondo spesso della pentola consente di installarla su tutti i tipi di superfici riscaldanti (fornelli a gas, a induzione o elettrici).
La versione Economy è consigliata per l'uso con prodotti liquidi a bassa viscosità; Se è necessaria la lavorazione di prodotti densi e viscosi, offriamo la versione Premium del bollitore.
- Fondo a sandwich (multistrato) per l'utilizzo su tutti i tipi di piani di cottura, compresi quelli a induzione
- Coperchio a sgancio rapido con agitatore elettrico
- Griglia di sicurezza sotto il portello superiore dello scafo - manipolazione sicura durante il mescolamento
- Possibilità di ispezione visiva attraverso la griglia di sicurezza durante la lavorazione
- Caricamento sicuro dei componenti anche durante la miscelazione
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,12
- Volume: 20l/ 50l/ 100l/ 150l
- Tensione: 220-230V
Un bollitore di cottura professionale con riscaldamento intensivo del fondo integrato e sistema di ribaltamento del contenitore di lavoro consente di riscaldare rapidamente il prodotto ad alte temperature (200-250°C). Adatto per sbollentare, bollire, friggere e stufare vari prodotti che richiedono alte temperature e una lavorazione efficiente.
- Potente riscaldamento del fondo con distribuzione uniforme del calore (6500 W)
- Sonda professionale in acciaio inox nel prodotto con termometro per il controllo visivo
- Struttura di supporto compatta per un utilizzo sicuro
- Regolazione a tre livelli dell'angolo di inclinazione del contenitore di lavoro
- L'unità è realizzata interamente in acciaio inox
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 3,5/ 6,5
- Volume: 50l/ 100l
- Tensione: 380-400V
Lo scioglitore elettrico di grassi (scioglitore di burro) è una macchina a lotti utilizzata per fondere blocchi solidi e congelati di grassi, grassi animali e oli vegetali, succhi di frutta congelati, cioccolato e glassa, nonché per mantenerli fusi nel contenitore. È possibile utilizzarlo per sciogliere grassi refrattari grazie all'elevata temperatura di riscaldamento fino a 250 gradi!
- Potente riscaldamento elettrico integrato da 3,5 / 6,5 kW
- Interruttore multistadio con 7 livelli di intensità di riscaldamento
- Termometro professionale in acciaio inox per la misurazione della temperatura nel prodotto
- Struttura di supporto compatta su gambe regolabili in altezza / supporto con ruote opzionale
- Tre posizioni di inclinazione del contenitore di lavoro per un comodo scarico del prodotto
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 50l/ 100l
- Potenza totale, kW: 3,5/ 6,5
- Tensione: 380-400V
La caldaia del birrificio è un insieme a due vasche, nel cui telaio sono integrati un lauter tun, un serbatoio di ammostamento, un whirlpool, un lavandino da laboratorio e un pannello di controllo.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 1800l
Offriamo un'ampia gamma di attrezzature per la ristorazione per ristoranti, mense e tutti i tipi di locali in cui si serve cibo. Il prezzo dipende dall'opzione scelta.
- Riscaldamento: Gas Vapore
- Produttività: 300 l 600 l 1000 l
- Modalità operativa: Automatica
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
Il fornello elettrico è destinato all'uso nell'industria alimentare, ospedaliera e della ristorazione, in grandi cucine per la preparazione di zuppe, brodi, pasta, piatti a base di latte, stufatura di carne, pesce, verdure, funghi, piatti surgelati o semipreparati, riscaldamento o cottura a vapore. L'apparecchiatura non è adatta per arrostire o cuocere.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
Pentola di cottura universale con generatore di vapore integrato fino a 0,5 bar, dispositivo di agitazione a telaio e sistema di ribaltamento e scarico automatico, una soluzione comoda e sicura per la lavorazione di vari prodotti liquidi in grandi volumi.
- Design sicuro con intercapedine (duplicatore) e rivestimento esterno con isolamento
- Riscaldamento intensivo a vapore attraverso l'intercapedine tramite il generatore di vapore elettrico integrato
- Sistema di ribaltamento e scarico automatico multistadio
- Dispositivo di agitazione a telaio per sciogliere, miscelare e impastare gli ingredienti
- Lo scarico del prodotto su carrelli è possibile grazie all'asse inclinato disassato
- Riscaldamento: Misto
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
- Potenza totale, kW: 13,5
Apparecchiatura moderna con un'ampia gamma di applicazioni in pasticceria, panetteria e ristorazione.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 200l/ 300l/ 500l
La scottatrice SnackPro prepara diversi tipi di prodotti ed è un'ottima soluzione per scottare grandi quantità di frutta e verdura in poco tempo.
- Riscaldamento: Elettricità
- Potenza di riscaldamento, kW: 40/ 90
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
La pentola basculante è prodotta in 2 versioni: con riscaldamento a gas o elettrico. La pentola è progettata per l'uso nell'industria alimentare, ospedaliera, della ristorazione e nelle grandi cucine per preparare la pasta, stufare e friggere carne, pesce, verdure, funghi, piatti surgelati o semipreparati, pronti da cuocere, ecc.
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 50l/ 80l/ 120l
- Tensione: 380-400V
Le caldaie termiche sono progettate per produrre salsicce, prosciutti e offal. Tecnologia per prestazioni e igiene superiori.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 300l/ 400l/ 500l/ 600l/ 800 l / 1000l/ 1200l/
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
La pentola atmosferica inclinabile è progettata per la cottura e la miscelazione omogenea di salse, frullati, marmellate, creme spalmabili, zuppe, pasta, yogurt, gelati, dessert a base di cagliata, mousse, masse per pasticceria, creme per pasticceria, ripieni per dolci, waffle, rotoli, cioccolato, pan di zenzero, biscotti, muffin, rotoli, pastila, marshmallow, meringhe, marshmallow, pasta lievitata, pan di Spagna.
Per un preventivo, inviateci una richiesta.
- Riscaldamento: Elettricità Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 300l
- Tensione: 380-400V
- Geometric volume: 330
- Dimensions, mm: 1700x1030x1500
I bollitori per la cottura sotto pressione sono progettati per un trattamento termico altamente efficiente di un'ampia gamma di prodotti alimentari a temperature fino a 110 °C e a pressioni fino a 0,5 bar.
- Riscaldamento: Elettricità Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 220 l/ 500l/ 600l/
Se è necessario cuocere il prodotto a basse temperature, per preservarne meglio l'aspetto e le proprietà nutrizionali o per aggiungere componenti sensibili al calore, si consiglia di utilizzare la caldaia universale TiltCook.
- Riscaldamento: Elettricità Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 250l/ 300l
Vasca di cottura con fondo in acciaio inox AISI 316. Capacità di 150 litri.
- Riscaldamento: Vapore
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Volume: 150l
L'unità di evaporazione sottovuoto è progettata appositamente per addensare prodotti alimentari densi in quantità industriali. L'evaporatore può essere utilizzato per la produzione di sciroppi densi, masse di caramello, masse di frutta dense, nonché per la produzione di pectina o di ripieni termostabili ad alta produttività.
- Prestazioni elevate
- Sistema di spruzzatura rotativo con potente azionamento elettrico
- Evaporazione in uno strato sottile con un'ampia area di trasferimento di calore
- Costi di installazione a basso investimento
- Ingresso tangenziale per la rotazione del prodotto
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Tensione: 380-400V
Il prezzo è fissato per la versione base del reattore senza opzioni aggiuntive e il pannello di controllo.
Il bollitore sottovuoto con duplicatore di refrigerante e dispositivo di miscelazione è una soluzione universale per la lavorazione di vari prodotti a pressione sub-atmosferica. Partendo da questo semplice dispositivo, è possibile selezionarlo e modularlo in installazioni complesse come un evaporatore sottovuoto, un bollitore per cottura sottovuoto e un'installazione per la produzione di crema di miele.
- Design inclinato - Miscelazione a gravità
- Valvola di fondo DN40 inclusa nella versione base
- Duplicatore per piccoli volumi - costi ridotti per il riscaldamento/raffreddamento del refrigerante
- Sistema modulare: personalizzazione dell'apparecchiatura e delle sue funzionalità mediante l'ordinazione di opzioni aggiuntive.
- Un dispositivo di miscelazione facile da smontare
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,25
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
Il cuocitore a vapore è destinato all'industria alimentare, ospedaliera e della ristorazione, nelle grandi cucine per la preparazione di zuppe, pentole, pasta, piatti a base di latte, cottura al cucchiaio, stufatura di carne, pesce, verdure, funghi, pasti surgelati o semipreparati, pronti per la cottura, riscaldamento o cottura a vapore.
L'apparecchiatura di cottura non è adatta per arrostire o cuocere.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
- Consumo di vapore, kg/h: 50 60 70 90