












Essiccatore per alimenti commerciale 3 - 7 m²
L'essiccatore semplice fornisce una soluzione affidabile e conveniente per i produttori di alimenti che cercano un controllo preciso sul processo di essiccazione.
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
Essiccatori per alimenti per una disidratazione efficiente
Gli essiccatori per alimenti sono essenziali per conservare i prodotti deperibili rimuovendo l'umidità e mantenendone il sapore, il colore e il valore nutrizionale. A differenza dei metodi di essiccazione tradizionali, che possono essere lenti e incoerenti, l'essiccazione convettiva moderna assicura una disidratazione controllata utilizzando un flusso d'aria regolato e temperature regolabili. Questo metodo è ampiamente utilizzato per essiccare frutta, verdura, erbe aromatiche, funghi, prodotti da forno e persino carne o pesce per preparare carne secca, così come altri prodotti alimentari, prolungandone la durata di conservazione senza la necessità di refrigerazione o conservanti. L'essiccazione rimuove l'acqua preservando vitamine, minerali e aromi naturali essenziali, con conseguente essiccazione di alimenti con una concentrazione di nutrienti significativamente più elevata rispetto alla controparte fresca.
Il processo di essiccazione è altamente efficiente dal punto di vista energetico, poiché consente di elaborare grandi quantità di alimenti contemporaneamente con una supervisione minima. Controllando la temperatura e il tempo di essiccazione, il rischio di deterioramento, disidratazione non uniforme o indurimento eccessivo è ridotto al minimo. Il risultato sono prodotti essiccati uniformemente con consistenza e aspetto ottimali, pronti per il confezionamento o l'ulteriore lavorazione.
Varianti di design e modello
Questi essiccatori sono progettati per massimizzare l'efficienza di essiccazione con un sistema di ripiani setaccio in acciaio inossidabile rimovibili, che garantiscono una corretta distribuzione del flusso d'aria su tutti gli strati. Includono anche vassoi raccogli-gocce per raccogliere l'umidità in eccesso durante il processo di essiccazione. L'apparecchiatura funziona entro intervalli di temperatura regolabili da 40 a 90 °C, ad eccezione del modello più grande, che consente l'essiccazione fino a 30 °C, adatta per prodotti più delicati. Un timer integrato da 24 ore garantisce cicli di essiccazione precisi, consentendo agli operatori di ottimizzare i tempi di lavorazione riducendo al contempo il consumo di energia.
Per soddisfare diverse esigenze di produzione, gli essiccatori sono disponibili in tre modelli, ognuno con superficie di essiccazione e potenza di riscaldamento variabili:
- Modello piccolo (area di essiccazione di 3 m²) – Dotato di 20 ripiani a setaccio (40 × 38 cm ciascuno), è dotato di un sistema di riscaldamento da 2 kW, ideale per le attività di lavorazione alimentare su piccola scala. Questo modello è costituito da una singola camera di essiccazione, che garantisce un funzionamento semplice e un flusso d'aria uniforme.
- Modello medio (area di essiccazione di 5,5 m²) – Dotato di 36 ripiani a setaccio e un sistema di riscaldamento da 2,4 kW, che offre una maggiore capacità di essiccazione mantenendo l'efficienza energetica. A differenza del modello più piccolo, è dotato di tre camere di essiccazione individuali impilate l'una sull'altra, consentendo il controllo separato di lotti diversi.
- Modello grande (area di essiccazione di 7 m²) – Progettato per volumi di produzione più elevati, include 48 ripiani a setaccio e un sistema di riscaldamento più potente da 4 kW, che consente l'elaborazione di lotti più grandi. Questo modello è suddiviso in due camere di essiccazione più grandi, migliorando la gestione del flusso d'aria e consentendo una lavorazione più flessibile di vari prodotti alimentari.
Vantaggi del sistema di essiccazione alimentare
L'uso dell'essiccazione controllata offre diversi vantaggi ai produttori di alimenti:
- Conservazione senza additivi: prolunga la durata di conservazione in modo naturale riducendo il contenuto di umidità, eliminando la necessità di conservanti artificiali.
- Essiccazione uniforme e costante: un flusso d'aria uniforme impedisce l'essiccazione eccessiva o la ritenzione irregolare dell'umidità, garantendo un prodotto finale di alta qualità.
- Impostazioni di temperatura personalizzabili: i controlli regolabili consentono un'essiccazione precisa di diversi tipi di alimenti, inclusi gli ingredienti sensibili alla temperatura.
- Efficienza energetica: potenza di riscaldamento ottimizzata con un consumo energetico minimo mantenendo al contempo prestazioni di essiccazione efficaci.
- Scalabilità: disponibile in diverse dimensioni, adatto sia per operazioni di produzione alimentare su piccola che su larga scala.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
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Essiccatore a condensazione per verdura, frutta, bacche, funghi, erbe e altri prodotti. Il metodo di essiccazione a condensazione è il modo più efficiente dal punto di vista energetico per essiccare gli alimenti. L'impianto è destinato all'uso nell'industria alimentare.
- interamente realizzato in acciaio inox alimentare AISI304
- rivestimento esterno lucido
- Sistema di controllo completamente automatico
- Isolamento al 100% senza freon (70 mm)
- Volume: 250l/ 550l/ 1225l
- Tensione: 220-230V
- Numero di scaffali: 6/ 11/ 22
Il prezzo è fissato per il modello con una superficie di 7 m².
Essiccatore compatto, alimentato a pompa di calore per l'essiccazione di verdure, frutta, bacche, funghi, legumi e cereali.
- Modello a risparmio energetico e a basso consumo (consumo fino a 0,9 kW/h)
- Possibilità di aumentare la superficie di asciugatura in questo modello fino a 14 m² (opzionale)
- Asciugatura intensiva, ogni sezione è dotata di una pompa di calore
- Controllo automatico del sistema di asciugatura
- Essiccazione delicata a basse temperature
- Conservazione della maggior parte delle sostanze nutritive e del colore naturale dei prodotti
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Potenza totale, kW: 0,9
- Tensione: 220-230V
- Superficie, m²: 7
- Numero di scaffali: 22
Progettato per l'essiccazione sottovuoto "a freddo" di prodotti sensibili alle alte temperature, adatto anche a prodotti liquidi e viscosi.
Un disaeratore sottovuoto è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare per rimuovere i gas dai prodotti che possono conservare alcune bolle dopo la lavorazione. Inoltre, un disaeratore di flusso viene utilizzato per ridurre al minimo la formazione di schiuma nei prodotti, garantendo una struttura più densa, soprattutto prima del confezionamento. I disaeratori sottovuoto svolgono un ruolo cruciale nell'eliminazione di odori specifici dai prodotti, ad esempio nella produzione di succhi, puree e bevande a base di erbe. Questo processo contribuisce in modo significativo a migliorare la qualità complessiva e il gusto del prodotto finale.
- Migliora la qualità, la struttura e la forma del prodotto
- Previene l'ossidazione rimuovendo i gas
- Preserva le proprietà organolettiche e prolunga la durata di conservazione
- Adatto per prodotti densi e viscosi
- Il principio del flusso consente l'installazione di questa apparecchiatura nelle linee di produzione esistenti.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
La centrifuga per verdure è stata progettata per essiccare in modo rapido ed efficiente le verdure a foglia, sia crude che bollite, preparate nelle cucine professionali di medie e grandi dimensioni e nelle industrie alimentari.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Modalità operativa: Automatica
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tensione: 220-230V
La macchina rotativa a tamburo cilindrico è progettata per l'essiccazione e la cristallizzazione di prodotti alimentari liquidi e in pasta in cristalli solidi.
- Design compatto da tavolo
- Coltelli automatici per il taglio del film di prodotto
- Spessore regolabile dello strato di prodotto applicato al tamburo
- Velocità di rotazione del tamburo regolabile per controllare il tempo di asciugatura
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
Il modello VMG S è un'unità di omogeneizzazione sottovuoto efficace e affidabile, progettata per la produzione di un'ampia gamma di prodotti liquidi, di pasticceria e viscosi con requisiti diversi per le condizioni di produzione.
L'essiccatore sotto vuoto a lotti è adatto per una disidratazione delicata e di alta qualità per ottenere un prodotto con un basso contenuto di solvente/umidità.
- Agitatore speciale per una distribuzione uniforme del calore e una miscelazione
- Essiccazione di solidi umidi sensibili al calore
- Adatto per la separazione di sospensioni ed estratti essiccanti
- Bassa temperatura di processo grazie al vuoto spinto
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Volume: 300l/ 600l/
Unità sottovuoto multifunzionale MINI5 - è ideale per cucinare, essiccare, concentrare, miscelare e molto altro ancora. Adatto per laboratori e piccole produzioni.
- Lavorazione di prodotti sensibili al calore a temperature inferiori
- Ideale per la preparazione di creme di miele
- Possibilità di essiccare il miele sottovuoto
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,12
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 5l
Offriamo essiccatori a infrarossi di diversa capacità.
- Produttività: 250 kg/h/ 1000 kg/h/ 1500 kg/h/ 2000 kg/h / 3000 kg/h / 6000 kg/h
Offriamo diversi tipi di essiccatori per diversi prodotti.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 2,2
- Paese d'origine: Slovacchia
- Peso: 255 kg
- Volume: 500l
- Tensione: 380-400V
- Geometric volume: 170 l
- Dimensions, mm: 2350 x1500 x2000
Questo tostatore compatto per noci e semi è ideale per lavorare in modo efficiente e uniforme noci e semi alla perfezione.
- Produttività: 5-15 kg
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
Il prezzo è fissato per la versione base, senza opzioni aggiuntive.
L'essiccatore industriale a infrarossi è adatto all'essiccazione di un'ampia gamma di prodotti: noci, mele, prugne, fragole, lamponi, mirtilli, funghi, carote, cipolle, aglio, erbe, carne, fichi, banane, marshmallow. Se si selezionano opzioni aggiuntive, può essere utilizzato anche per la stagionatura e l'essiccazione di carne e pesce interi.
- Installazione compatta
- Asciugatura rapida ed efficiente
- Possibilità di selezionare impostazioni individuali per l'asciugatura
- Realizzato interamente in acciaio inox
- La superficie interna dell'armadio è rivestita a specchio.
- Funzionamento silenzioso dell'impianto
- Basso consumo energetico per ciclo di asciugatura
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Modalità operativa: Semi-automatica
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 7l/ 10l/ 14l
- Potenza totale, kW: 10/ 15/ 20
- Superficie, m²: 3,5/ 5,2/ 6,9
- Numero di scaffali: 10/ 15/ 20
Una camera di essiccazione per verdura e frutta è una struttura specializzata progettata per rimuovere delicatamente l'umidità dai prodotti, preservandone i sapori naturali e i nutrienti e prolungandone la durata di conservazione.
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Peso: 215
- Superficie, m²: 14
- Numero di scaffali: 40
Offriamo diversi tipi di essiccatoi per miele con capacità da 50 kg a 1000 kg.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Paese d'origine: EU
Progettato per l'essiccazione sottovuoto "a freddo" di prodotti sensibili alle alte temperature, adatto anche a prodotti liquidi e viscosi.
Offriamo essiccatori professionali a infrarossi da 8 a 56 vassoi con una capacità da 200 a 3000 kg/giorno per verdure, frutta, tè, erbe, funghi, erbe medicinali e altri prodotti. Gli essiccatori di questo tipo sono una soluzione chiavi in mano basata su due tecnologie: l'essiccazione diretta a infrarossi e quella a convezione d'aria.
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
Le camere di cottura e affumicatura sono progettate per la lavorazione termica di carne, salsicce, pollame, pesce e formaggio. Nelle nostre camere è possibile affumicare, cuocere a vapore, essiccare, cuocere e raffreddare prodotti fino a 120 gradi. Le camere di affumicatura sono realizzate in quattro tipi di alimentazione: olio, gas, elettricità e vapore.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: EU
- Tensione: 230 V/ 380-400V
La caratteristica unica di questo modello di evaporatore sottovuoto per miele, che lo distingue da un essiccatore per miele, è la sua capacità di creare un vuoto profondo con una pressione residua fino a 0,08 bar durante la lavorazione! Questa unità innovativa non solo consente un'essiccazione rapida ed efficiente del miele, ma consente anche l'evaporazione immediata dell'acqua, producendo un prodotto semilavorato adatto alla successiva produzione di "miele secco" o miele in polvere.
- Non è necessario disporre di una grande superficie di essiccazione: uno specchio di evaporazione.
- Non è necessario installare un dispositivo di miscelazione per prodotti densi e viscosi.
- Bassa temperatura di evaporazione dell'umidità: acqua dal miele, alla quale la sua qualità e le sue proprietà medicinali non vengono compromesse e il rischio di crescita di HMF è ridotto quasi a zero.
- Disidratazione rapida ed efficiente del miele a una bassa temperatura di lavorazione.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Vuoto massimo: -1 Bar



