Impastatrice per carne e pasta Profi

Un diffusore sottovuoto è un dispositivo utilizzato nell'industria alimentare per rimuovere l'ossigeno da un prodotto in condizioni di vuoto, principalmente per migliorare la conservazione degli alimenti riducendone l'ossidazione e prolungandone la durata.

Il nuovo design della taglierina universale con miscelazione a gravità è utilizzato per la produzione di prodotti densi e pastosi. La taglierina è progettata per eseguire processi produttivi quali il taglio, la miscelazione, la frantumazione e l'emulsione di vari tipi di prodotti allo stato liquido. Grazie al duplicatore incorporato, può essere utilizzato anche come dispositivo per la produzione di crema di miele o soufflé di crema di miele.

• Coltelli da taglio con un potente motore elettrico da 11 kW
• Dispositivo di miscelazione a telaio con raschiatori in fluoroplastica
• Sensore di apertura del portello per una manutenzione sicura
• Sportello in plexiglas per l'ispezione visiva
• Duplicatore per il liquido termico intorno al fondo e alle pareti dell'installazione
• Design inclinato per un'efficiente macinazione, omogeneizzazione e scarico di prodotti densi e viscosi

Bollitore universale per impasti densi: funziona secondo il principio del bagnomaria e può essere utilizzato in pasticcerie, panetterie e altri esercizi di ristorazione. Offre un'ampia gamma di modelli.

• Sistema di ribaltamento meccanico per lo scarico
• Griglia di sicurezza per l'azionamento del miscelatore
• Riscaldamento elettrico incorporato fino a 150 gradi
• Struttura di supporto mobile su ruote

La pentola atmosferica inclinabile è progettata per la cottura e la miscelazione omogenea di salse, frullati, marmellate, creme spalmabili, zuppe, pasta, yogurt, gelati, dessert a base di cagliata, mousse, masse per pasticceria, creme per pasticceria, ripieni per dolci, waffle, rotoli, cioccolato, pan di zenzero, biscotti, muffin, rotoli, pastila, marshmallow, meringhe, marshmallow, pasta lievitata, pan di Spagna.

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Il prezzo è indicato per la versione base del set di attrezzature con omogeneizzatore

L'apparecchiatura per la produzione di miscele per gelati si basa su un reattore universale sottovuoto con una camicia refrigerante e un disperdente/omogeneizzatore multistadio in un circuito di circolazione esterno.

• Dispositivo di agitazione di tipo speciale per un facile smontaggio e pulizia
• Lavorazione con perdita minima di prodotto
• La valvola di scarico inferiore è inclusa nella versione base dell'impianto.
• Dispersore multistadio per un'intensa bagnatura e omogeneizzazione della miscela in movimento
• Circuito di circolazione esterno con valvola a tre vie per il funzionamento/lavaggio dell'apparecchiatura
• Azionamento dell'agitatore rinforzato per miscele dense e viscose
• Pompa per vuoto incorporata

Il prezzo è indicato senza il convertitore di frequenza

Un miscelatore bivite per la miscelazione rapida e intensiva, l'agitazione di prodotti solidi sfusi, come granuli, muesli con vari additivi in polvere.

• Le lame di miscelazione si muovono con cautela mentre mescolano accuratamente il prodotto.
• La modalità di miscelazione consente di spostare il prodotto ciclicamente in un cerchio.
• Elevata efficienza di miscelazione grazie al movimento contrario dei 2 alberi
• Design compatto
• Possibilità di installare raschiatori su ogni lama (opzionale)
• Guida rinforzata, può essere utilizzata anche per prodotti saturi di umidità

I miscelatori sono progettati, costruiti e testati con cura per gestire una varietà di applicazioni industriali che richiedono miscelazione, miscelazione dispersiva, miscelazione distributiva e altro ancora.

Utilizzato nell'industria chimica, edile, cosmetica o alimentare.

L'omogeneizzatore F230 è un'unità di processo industriale compatta progettata per il riscaldamento o il raffreddamento controllato, l'omogeneizzazione e la miscelazione di prodotti alimentari. L'unità è dotata di un omogeneizzatore ad alta velocità montato sul fondo, di un agitatore ad ancora opzionale e di un recipiente a doppia parete (duplicatore) per il trattamento termico, che consente la formazione di una struttura stabile del prodotto all'interno di un'unica installazione.

• Omogeneizzatore ad alta velocità integrato per un'efficiente riduzione delle dimensioni delle particelle
• Recipiente a tre strati con camicia di riscaldamento o raffreddamento (fino a 0,5 bar)
• Agitatore a telaio opzionale con velocità regolabile tramite convertitore di frequenza
• Design compatto e igienico per la lavorazione in batch fino a 200 litri
• Adatto per omogeneizzazione, trattamento termico e applicazioni di fermentazione

Il recipiente di miscelazione KWS è stato progettato per operazioni versatili, tra cui il riscaldamento, il raffreddamento e la miscelazione di prodotti liquidi, con una capacità di temperatura massima di 60 °C.

Questa versatile impastatrice planetaria è un'attrezzatura da cucina professionale utilizzata per mescolare, impastare e miscelare gli ingredienti in varie applicazioni culinarie. È dotata di un'azione di miscelazione unica, in cui il battitore ruota sul proprio asse e al tempo stesso gira intorno alla ciotola, garantendo una miscelazione accurata e uniforme degli ingredienti.

Il miscelatore a pale è progettato per una miscelazione rapida e precisa per la produzione di massa di carne negli stabilimenti di lavorazione della carne. Può essere utilizzato anche per miscelare prodotti come spezie o tè.

Un recipiente universale per miscelare, montare e mescolare qualsiasi prodotto utilizzando un dispositivo di miscelazione a lama che opera ad alta velocità.

• Dispositivo di miscelazione a mezzaluna con tre lame affilate (coltelli da taglio)
• Azionamento speciale ad alta velocità
• Fondo a sandwich per tutti i tipi di superfici riscaldanti (elettricità, gas, induzione).

La velocità di miscelazione del mixer TurboMix è di circa 138 giri/min a 50 Hz. Se necessario, la velocità di miscelazione può essere regolata utilizzando un convertitore di frequenza opzionale.

Burriera con un volume di 50 L e un volume utile di 25 L per la produzione tradizionale di burro dalla panna.

Il miscelatore sottovuoto da 50 litri con funzione di inclinazione è progettato per la miscelazione delicata di granuli leggeri, polveri secche, semi e prodotti simili in condizioni di vuoto. Il suo esclusivo design inclinabile con diverse posizioni di bloccaggio consente una miscelazione continua per gravità, migliorando la circolazione all'interno del recipiente e riducendo al minimo l'intervento manuale.

• Miscelazione sottovuoto per una migliore omogeneità del prodotto e una riduzione del contenuto d'aria
• Miscelazione per gravità con diverse posizioni di inclinazione
• Inclinazione del recipiente fino a 110° per uno scarico quasi completo del prodotto
• Telaio mobile in acciaio inox con ruote piroettanti con freno
• Trattamento delicato di granuli, polveri, semi e prodotti leggeri simili