Câmara de fumagem e cozedura CDS 150
As câmaras de fumagem e cozedura foram concebidas para o processamento térmico de carne, salsichas, aves, peixe e queijo. Nas nossas câmaras, é possível fumar, cozinhar a vapor, secar, cozer e arrefecer produtos até 120 graus. As câmaras de fumagem são fabricadas em quatro tipos de alimentação: óleo, gás, eletricidade e vapor.
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As câmaras de fumo foram concebidas para o processamento térmico de carne, salsichas, aves de capoeira, peixe e queijo.
Pode fumar produtos até 99 graus nas nossas câmaras. Toda a máquina é fabricada em aço inoxidável resistente a ácidos.
A câmara de fumagem foi concebida para proporcionar uma gama completa de tratamento térmico de carnes processadas, carne, peixe
Vantagens da câmara de fumo
- secagem na gama de temperaturas desde a temperatura ambiente até 80 graus Celsius
- fumar na gama de temperaturas desde a temperatura ambiente até aos 99 graus Celsius
- cozedura na gama de temperaturas desde a temperatura ambiente até 120 °C (opção: 200) °C.
- arrefecimento no intervalo de temperatura de 60 ° C à temperatura ambiente
Especificações da câmara de fumo:
- Tensão: 1x400V x 3x200/50Hz
- capacidade: um carrinho: 1000 x 1000 x 2000 mm
- peso do lote, máx: 150- 200 kg
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