Fervedor de ar atmosférico AC 300
Os fogões atmosféricos AC foram concebidos para misturar, aquecer e cozinhar eficazmente produtos para as indústrias alimentar, farmacêutica e cosmética. Volume de trabalho até, l: 300 l.
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Os fogões atmosféricos AC foram concebidos para misturar, aquecer e cozinhar de forma eficiente produtos para as indústrias alimentar, farmacêutica e cosmética, tais como preparação de alimentos, compotas, marmeladas, xaropes, sumos de fruta, néctares, cervejas, cremes, pomadas, sabonetes e similares.
O fogão/panela de ebulição é um dispositivo utilizado para aquecer, cozinhar e misturar o produto. Foi concebido para ferver diferentes tipos de xarope.
A caldeira está equipada com dois sensores de temperatura PT 100 (que são utilizados para a deteção da temperatura do produto e do fluido de aquecimento). A agitação do produto é efectuada por um misturador de âncora de volume total, com uma velocidade de agitação de 28 rpm. O motor é acionado por um motor de 1,5 kW. A caldeira tem pés reguláveis. Contém a porta superior (1/3 da superfície da tampa superior).
A panela de cozedura é feita de aço inoxidável AISI 304 de alta qualidade e tem uma construção de duas ou três camadas com isolamento. A parte pode ser um agitador, o seu tipo depende do produto. O mais versátil é um misturador de volume total com estrutura que mistura perfeitamente todo o conteúdo da caldeira. Na caldeira é colocado um sensor de temperatura que dá o sinal a um microcontrolador digital que regula o aquecimento. Para o aquecimento a vapor, a válvula solenoide abre e fecha o fornecimento de vapor saturado depois de atingir as temperaturas seleccionadas.
Oferecemos as seguintes versões de fogões / marmitas, consoante a finalidade e os requisitos do cliente:
- Caldeiras de vácuo
- Caldeiras atmosféricas
- PLC para controlo automático do processo
- Gás de aquecimento ou espirais el.
- Misturador de eleição
- Raspador de teflon para agitador
- Fogão inclinado
- Homogeneizador doméstico, submerso, em linha
- Para medir os componentes, é possível instalar um medidor de caudal,
- Dispositivo de nivelamento, sistema de pesagem com extensómetro
- Dispositivo de recolha de amostras sem interrupção do processo
- Acionamento elétrico para descarga do produto
- Cabeça CIP estática ou rotativa para uma higienização rápida e fácil
- Trinco com válvula
- Sistema de posicionamento inclinado
- Janela de visualização
- Rodas rotativas
- Sistema de arrefecimento
- Registador de dados, impressora para o registador
- Sinalização luminosa ou acústica
- Preparação de BPF para Farmácia
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 1,5 KW
- Potência de aquecimento, kW: 13,5
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume de trabalho: 300 l
- Geometric volume: 350 l
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O fogão elétrico destina-se a ser utilizado na indústria alimentar, hospitalar, de catering, em grandes cozinhas para fazer sopas, caldos, massas, pratos de leite, estufar carne, peixe, legumes, cogumelos, refeições congeladas ou semi-preparadas, aquecer ou cozer a vapor. O equipamento não é adequado para assar ou cozer.
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- Material: Aço inoxidável
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- Princípio de operação: Modo em lotes
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O preço depende da opção escolhida. Por favor, envie-nos um pedido.
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- Material: Aço inoxidável
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- Princípio de operação: Modo em lotes
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- O vácuo assegura uma remoção eficaz do ar, eliminando as condições para o desenvolvimento de bactérias e outros organismos patogénicos.
- A forma especial do dispositivo de mistura é adaptada para os produtos mais espessos e viscosos.
- O homogeneizador submersível Ultra Shear cria uma emulsão estável.
- Os processos de cavitação ajudam a ativar a mistura hidrodinâmica.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 29
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Uma panela de vácuo é utilizada na indústria de processamento de alimentos para cozinhar ingredientes sob pressão reduzida, normalmente num ambiente de vácuo. Este método permite um controlo preciso da temperatura e tempos de cozedura mais rápidos, preservando a qualidade e o sabor dos ingredientes.
Oferecemos diferentes fogões a vácuo.
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- Volume: 2500 l
A Cook Mak Mix é uma caldeira elétrica industrial com misturador integrado e sistema de inclinação manual para cozinhar, aquecer e misturar alimentos. Disponível nas capacidades de 30, 50, 100 e 150 litros, pode ser configurada com diferentes potências de aquecimento e sistemas de mistura para processar produtos líquidos, semiviscosos e espessos em cozinhas profissionais e instalações de produção alimentar.
- Aquecimento elétrico integrado de 2,6 kW ou, opcionalmente, de 6,5 kW
- Sistema manual de inclinação e descarga com 13 posições de trabalho e um ângulo máximo de inclinação de 110° para esvaziamento completo
- Revestimento exterior com isolamento a ar que retém o ar quente no interior para melhorar a eficiência térmica
- Tampa amovível com sistema de mistura integrado, que pode ser facilmente removida para limpeza em poucos segundos
- Dispositivo de mistura com raspadores opcionais em aço inoxidável para processamento a alta temperatura
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,06/ 0,25/ 0,37/ 0,55
- Potência de aquecimento, kW: 2,6 / 6,5
- Volume: 30l/ 50l/ 100l/ 150l
- Stirrer speed, rpm: 18
Cozedor de aço inoxidável de camisa dupla para produção de marmelada.
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- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 12/ 18/ 24
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 100l/ 200l/ 300l
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Estes fogões de ebulição a gás são fabricados para cozinhas profissionais e também para outras fábricas de processamento de alimentos. Oferecemos 100l, 150l, 250l e 300l.
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A caldeirão elétrico para caramelo, com sistema de mistura reforçado e basculamento manual, foi concebida para processar produtos espessos e viscosos, como caramelo, xaropes, geleias, recheios, cremes, pastas e misturas similares de elevada viscosidade. O aparelho combina um aquecimento elétrico intenso com um potente sistema de mistura por engrenagens e raspadores de aço inoxidável no fundo para remover continuamente o produto da superfície aquecida, resultando numa transferência de calor eficiente durante o processamento térmico.
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- Princípio de operação: Modo em lotes
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