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Equipamento para a produção de vinho sem álcool
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Unidade de vácuo com dispositivo de agitação para a produção de vinho sem álcool.

O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.

O princípio de funcionamento da unidade é a separação do vinho com álcool em vinho sem álcool e álcool de alto teor alcoólico, adequado para a produção de aguardente.

A separação dos líquidos é realizada a vácuo, o que ajuda a preservar a cor e o aroma da bebida. A produção de vinho sem álcool à pressão atmosférica é bastante complexa, uma vez que o processo clássico de remoção do álcool perturba frequentemente o equilíbrio do sabor e remove alguns dos compostos aromáticos.

A unidade de vácuo está equipada com um agitador, uma camisa de transferência de calor no fundo e nas paredes do recipiente, um sistema de vácuo e uma janela de visualização transparente na tampa para monitorização visual do processo.

Opções:

  • Sistema secundário de remoção e condensação de vapor
  • Aquecedor de fluxo
  • Chiller (unidade de refrigeração)
  • Mesa sobre rodas
  • Material: Aço inoxidável
  • Princípio de operação: Modo em lotes
  • Tipo de equipamento: Máquina individual
  • País de origem: Eslováquia
  • Volume: 5l