






Evaporador de vácuo VE 100
Oferecemos uma vasta gama de equipamento de evaporação para uma vasta gama de produtos. O preço depende da capacidade e do produto utilizado.
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Recipientes de vácuo utilizados na indústria alimentar, química ou farmacêutica
O recipiente de vácuo é um dispositivo de circulação de forma cilíndrica que se forma durante a mistura, dissolução, evaporação e concentração de ácidos minerais e orgânicos, álcool poli-hídrico, e ainda durante os processos de cozedura e concentração de produtos com diferentes viscosidades. É utilizado para cozer e evaporar frutos e legumes em ebulição e misturar.
O que é a evaporação no vácuo?
A evaporação é uma condensação de soluções sólidas não voláteis, o solvente sai sob a forma de vapor e a substância dissolvida permanece numa solução espessa (tecnologia química, produtos farmacêuticos, fibras artificiais, celulose, lacticínios, açúcar, ...). A evaporação ocorre geralmente no ponto de ebulição da solução sob um fornecimento constante de calor. Evaporação a uma temperatura abaixo do ponto de ebulição (por exemplo, recuperação de sal da água do mar).
O dispositivo destina-se a ser utilizado em sectores como o farmacêutico, químico, alimentar, cosmético, etc. O evaporador pode ser equipado com uma tremonha e veios de entrada. Existe um dreno na parte inferior do produto que permite retirar o produto.
O vácuo é formado no interior da máquina por meio de uma bomba de vácuo. O aparelho está equipado com um misturador especial, um condensador e um coletor de condensados.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
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O fogão elétrico destina-se a ser utilizado na indústria alimentar, hospitalar, de catering, em grandes cozinhas para fazer sopas, caldos, massas, pratos de leite, estufar carne, peixe, legumes, cogumelos, refeições congeladas ou semi-preparadas, aquecer ou cozer a vapor. O equipamento não é adequado para assar ou cozer.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 18/ 24/ 30/ 36
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
A bomba de puré de fruta foi concebida para transportar eficazmente o puré de fruta de um triturador para uma prensa para extrair o sumo.
- Produtividade: 6000 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 1,85
- Voltagem: 380-400V
A linha compacta de caldeiras de cozedura a vácuo de tipo duplo inclui um complexo de unidades de cozedura de alimentos em lote concebidas para o processamento térmico periódico, mistura a vácuo e desaeração de vários produtos sob pressão subatmosférica.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 2x300l/ 2x600l
Cozedor de aço inoxidável de camisa dupla para produção de marmelada.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 12/ 18/ 24
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 100l/ 200l/ 300l
- Voltagem: 380-400V
O preço depende da capacidade e do produto.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: Eslováquia
A unidade de cozedura e concentração a vácuo foi concebida para concentrar os produtos a baixas temperaturas (cerca de 60 graus) num reator com um ambiente descarregado para preservar a cor, o valor nutricional e as substâncias úteis dos produtos. As unidades de evaporação e concentração são frequentemente utilizadas na preparação de geleias, molhos, bem como concentrados de frutas e legumes. O concentrador a vácuo permite ferver e concentrar produtos sensíveis ao calor sem danificar ou destruir a sua estrutura ou proteínas, como o leite.
- Design inclinado - permite a mistura por gravidade, que é 40% mais eficiente do que o normal
- Esvaziamento rápido e 100% do tanque graças ao design inclinado enquanto o misturador está ligado
- Camisola de aquecimento/arrefecimento (duplicador) em redor do tanque de trabalho e parte inferior
- Elevado padrão de higiene – a válvula de saída está localizada no ponto hidráulico mais baixo do reator
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 300l/ 500l/ 875l
A linha compacta de caldeiras de cozedura a vácuo de tipo duplo inclui um complexo de unidades de cozedura de alimentos em lote concebidas para o processamento térmico periódico, mistura a vácuo e desaeração de vários produtos sob pressão subatmosférica.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 2x300l/ 2x600l
A panela de evaporação atmosférica concentra eficientemente os líquidos evaporando-os numa grande área de superfície, sendo também adequada para vários métodos de cozedura, incluindo refogar, cozinhar e assar.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
O preço é indicado por um painel de controlo semi-automático
A chaleira de vácuo foi concebida para ser utilizada em estabelecimentos de restauração pública (restaurantes, hotéis, empresas de catering) e em pequenas empresas transformadoras. Este equipamento permite ferver, branquear, fritar, evaporar, pasteurizar, misturar ou agitar.
- Um dispositivo multifuncional único
- Possibilidade de cozinhar/fritar em condições atmosféricas ou de vácuo
- Versão laboratorial de uma fritadeira de vácuo
- Sistema incorporado de condensação e remoção secundária de vapor
- Aquecimento elétrico intenso
- Cesto seccionado com tampa
- Sistema incorporado para separar e retirar o excesso de líquido do produto
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume de óleo: 8l
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
A característica única deste modelo de evaporador de mel a vácuo, que o distingue de um secador de mel, é a sua capacidade de criar um vácuo profundo com uma pressão residual de até 0,08 Bar durante o processamento! Esta unidade inovadora permite não só a secagem rápida e eficiente do mel, mas também a evaporação imediata da água, produzindo um produto semi-acabado adequado para a posterior produção de «mel seco» ou mel em pó.
- Não há necessidade de uma grande superfície de secagem – um espelho de evaporação.
- Não há necessidade de instalar um dispositivo de mistura para produtos espessos e viscosos.
- Baixa temperatura de evaporação da humidade – água do mel, na qual a sua qualidade e propriedades medicinais não são comprometidas, e o risco de crescimento de HMF é reduzido a quase zero.
- Desidratação rápida e eficiente do mel a baixa temperatura de processamento.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Vácuo máximo: -1 Bar
Unidade de vácuo com dispositivo de agitação para a produção de vinho sem álcool.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 5l
Oferecemos diferentes tipos de máquinas de evaporação a vácuo, este tipo é uma opção acessível para uma evaporação eficiente numa unidade de aço inoxidável.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 100l
Uma unidade de evaporação é utilizada para remover a humidade das substâncias doces através do aquecimento, transformando-as em xaropes ou soluções concentradas.
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 30
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 380-400V
- Geometric volume: 200 l
Unidade de vácuo multifuncional MINI5 - é ideal para cozinhar, secar, concentrar, misturar e muito mais. Adequado para laboratórios e produção em pequena escala.
- Processamento de produtos sensíveis ao calor a temperaturas mais baixas
- Ideal para fazer creme de mel
- Possibilidade de secagem do mel sob vácuo
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,12
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 5l
O desgasificador é utilizado para remover as bolhas de ar do puré. O preço depende do volume necessário e da capacidade de produção.
Para mais informações, envie-nos um pedido.
- Produtividade: 1000 kg/h/ 2000 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
Um evaporador de vácuo de tipo circulação refere-se normalmente a uma versão combinada de um evaporador que tira partido de outros tipos para melhorar a eficiência da evaporação, particularmente reduzindo o tempo de concentração e ao processar produtos sensíveis ao calor, como o leite.
- O circuito de circulação externa com aquecimento intensifica o processo de evaporação cíclica.
- O sistema de circulação forçada garante uma diminuição do risco de sobreaquecimento localizado do produto.
- O condensador permite um vácuo profundo e mantém uma temperatura de evaporação baixa.
- A utilização de um dispositivo de mistura com um sistema de pulverização facilita a evaporação do produto numa camada fina, imitando um evaporador do tipo película.
- Aquecimento: Fluxo
- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Semiautomático
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 2,4
- Voltagem: 380-400V
É utilizado um sistema de destilação a vácuo para a separação controlada de líquidos com base na evaporação do líquido e na subsequente condensação dos seus vapores.
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 5l
A linha de concentração e espessamento foi especialmente concebida para instalações industriais de produção de lacticínios com um pequeno excedente de leite ou para pequenas empresas de processamento de leite que pretendam expandir a sua gama de produtos. Tem uma produtividade estimada de até 50-120 kg/hora durante o funcionamento contínuo.
- Tecnologia industrial profissional com dimensões compactas
- Um grande número de equipamentos e opções adicionais à escolha
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
O evaporador a vácuo com permutador de calor do tipo circulação remota é um dos sistemas de evaporação mais eficientes. Adequado para ferver produtos sensíveis ao calor, como leite, natas, etc.
- Não é necessário qualquer dispositivo de mistura, o produto tem uma circulação forçada!
- Sistema modular: possibilidade de escolher o tipo de gerador de vácuo, potência e permutador de calor
- Design inclinado e válvula de fundo para descarga de 100% do produto sem perdas e ângulos mortos
- Escotilha superior isolada da unidade para retenção de calor e segurança
- Entrada tangencial do produto no recipiente de vácuo para evaporação garantida em camada fina
- Material: Aço inoxidável
- Volume: 50l/ 100l/ 300l
O preço está definido para a versão básica da unidade de evaporação a vácuo, sem opções adicionais e com controlos mínimos (interruptor do motor do misturador). A unidade de controlo é personalizada com base nas necessidades individuais do cliente.
Uma unidade compacta de evaporação a vácuo que permite concentrar soluções, misturas e vários produtos através da evaporação do solvente. Uma versão modular baseada no modelo básico Reator de vácuo 110/100.
- Mistura por gravidade – 25% mais eficiente
- Design reforçado do agitador sem ângulos mortos
- Válvula de esfera inferior sem zonas mortas
- Sistema de condensação e remoção de vapor secundário
- Dispositivo de mistura fácil de desmontar
- Grande área de troca de calor
- Capacidade de medir e monitorizar o volume de condensado (opcional)
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,25
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
- Voltagem: 220-230V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
- Volume de trabalho: 50-80l
- Capacidade de condensação, l/h: 45-55
- Consumo de vapor, kg/h: até 150
Um evaporador de vácuo é um dispositivo utilizado para evaporar líquidos a temperaturas mais baixas através da criação de um ambiente de vácuo, que reduz o ponto de ebulição do líquido e permite uma evaporação eficiente sem degradação térmica de materiais sensíveis. Volume de trabalho até, l: 1900 l.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 30
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume de trabalho: up to 1900 l

