Fritadeira industrial contínua VA MAX

Uma unidade de fritura a vácuo concebida para fritar legumes e outros snacks a baixas temperaturas, tornando-os assim mais saudáveis e menos saturados de óleo.

As fritadeiras automáticas de donuts são máquinas extremamente eficazes concebidas para facilitar a produção de donuts.

Módulo opcional para a Fritadeira Modular de mesa universal 400/1100/12 - Transportador de pressão para fritar alimentos que requerem imersão forçada em óleo.

Comercializamos diferentes tipos de fritadeiras. Para um orçamento ou uma consulta gratuita, contacte-nos enviando um pedido.

A nossa fritadeira contínua é ideal para fritar escalopes, batatas, croquetes e muitos outros produtos.

O preço é fixado para a combinação de um modelo básico de fritadeira e um módulo adicional com pás rotativas.

A fritadeira modular universal equipada com um módulo de pá adicional foi concebida para fritar fatias finas de produtos que requerem imersão abaixo do nível do óleo.

• Tempo de fritura ajustável de alguns segundos a uma hora
• Versão compacta, de mesa
• O transportador de pás é instalado no topo da fritadeira básica

A fritadeira de vazamento contínuo foi concebida para fritar carne, peixe, legumes e produtos de massa, bem como coxinhas de frango, costeletas, nuggets, croutons, courgettes ou beringelas fatiadas, etc., utilizando os métodos de fritura por imersão e de vazamento de óleo quente.

A linha de produção contínua para fritura e posterior arrefecimento de produtos semiacabados inclui:

• Uma fritadeira modular com opção de selecionar o tipo de transportador adicional: um sistema de transportador duplo onde o segundo é utilizado para imersão forçada do produto em óleo ou um transportador com pás para fritar produtos leves que flutuam, como batatas fritas;
• Uma mesa em aço inoxidável por baixo da fritadeira com a opção de instalar um reservatório de óleo e um sistema de filtragem de óleo no seu interior;
• Um transportador de arrefecimento para remoção do excesso de óleo e arrefecimento da superfície do produto após fritá-lo na fritadeira.

O preço indicado não inclui o gerador de vapor

A caldeira de cozedura seccional única destina-se à cozedura/escaldamento/fritura de alto desempenho de uma vasta gama de produtos com arrefecimento subsequente para evitar danificar a sua estrutura. Uma parte essencial desta tecnologia é a secção de arrefecimento eficiente, necessária para interromper o processo de cozedura após a descarga. Esta função é também necessária no processamento de vegetais no estado "aldente", quando os vegetais mantêm a sua estrutura e cor natural após o tratamento térmico. Este modelo fornece aquecimento por injeção direta de vapor purificado na secção de aquecimento (gerador de vapor - opção).

• Adequado para cozinhar produtos de pequenas dimensões
• Aquecimento rápido e intenso devido à injeção direta de vapor
• Hidromassagem intensiva
• Sistema automático de elevação do cesto

PRODUTO USADO - 1 DISPONÍVEL EM STOCK

A fritadeira contínua OIL MINI foi concebida para a gastronomia e a restauração. É ideal para a fritura de carne, ravioli, almôndegas, marisco, aves e legumes. Garante uma fritura contínua e resultados de fritura estáveis. Os elementos de aquecimento estão situados num fundo de alumínio de espessura dupla, o chamado "fundo de sanduíche", que evita que o produto se cole aos elementos de aquecimento e se queime, pelo que pode utilizar o óleo muitas vezes mais!

Preço de base - 5960 euros. Possibilidade de acrescentar um módulo de pulverização de óleo (combifry), por um custo adicional de 3980 € (OPÇÃO RECOMENDADA)

A versão alargada da fritadeira modular com tapete transportador, com um grande número de acessórios opcionais, expande significativamente a capacidade de produção para a fritura de vários produtos, aumentando tanto a área de fritura como a potência de aquecimento.

• O tempo de fritura pode ser ajustado desde alguns minutos até uma hora!
• Os sensores de segurança contra sobreaquecimento são instalados em cada elemento de aquecimento
• Estrutura de suporte compacta sobre suporte móvel
• A grelha transportadora de malha fina permite fritar produtos pequenos e frágeis
• Um grande número de opções adicionais sob a forma de sistema automático de abastecimento de óleo, transportador de carga, sistema de filtragem, transportador de refrigeração, etc.

Para fritar alimentos em óleo, fritar em profundidade, adequado para fritar cebolas, sementes, frutos secos, snacks de vegetais e batatas fritas, e outros produtos, incluindo panados ou cobertos de ligação. Também pode ser utilizada como centrífuga de separação de óleo para fritadeiras.

• Dois em um: uma fritadeira e uma centrifugadora para retirar o excesso de óleo
• Possibilidade de fritar produtos pequenos e frágeis
• Obtenção de um "produto seco" após a fritura
• Baixa carbonização do óleo devido à função de limpeza após a fritura

O preço é fixado com base na opção básica de aquecimento incorporado de 24 kW.

A fritadeira a vácuo foi concebida para fritar alimentos em óleo a baixas temperaturas, permitindo a produção de snacks saudáveis, como batatas fritas de vegetais e fruta. A função de vácuo permite-lhe reduzir a temperatura de fritura do óleo para 110-120 graus!

• O "assado a frio" é um método saboroso e saudável de processamento do produto
• Secagem e fritura sem caramelização dos açúcares contidos no produto
• Tanque de fritura grande - para processar alimentos com um teor de água mais elevado
• Sistema de aquecimento modular que permite aumentar a potência de aquecimento até 108 kW (opcional)
• O aquecimento circulante do óleo através de um permutador de calor minimiza a deterioração do óleo e evita o sobreaquecimento localizado

Uma fritadeira de donuts é especialmente concebida para pequenas confeitarias, indústrias e estabelecimentos de restauração. É capaz de fritar vários produtos semelhantes a donuts.

O módulo de pás para a Fritadeira Modular de Mesa Universal 400/1100/12 é um transportador com pás especialmente curvadas para fritar suavemente alimentos frágeis e leves.

A EcoFry foi concebida para fritar anéis de cebola, marisco, bolinhos de massa, rolinhos primavera, empadas, legumes, nuggets e hambúrgueres com a ajuda de óleo quente. Um equipamento de fritura eficiente e de menor capacidade destinado a instalações de produção de pequena e média dimensão.