Fritadeira contínua com dois transportadores 400/1100/12
A combinação da fritadeira compacta modelo 400/1100/12 com o transportador de pressão superior secundário permite-lhe expandir a variedade de produtos fritos. É adequada para assegurar a fritura uniforme e de alta qualidade de produtos em indústrias de pequena escala, cozinhas profissionais e empresas de comida de rua, submergindo totalmente o produto em óleo durante todo o processo de fritura.
- A altura máxima do produto frito é de - até 50 mm.
- Termómetro de imersão para controlo visual da temperatura do óleo
- O tempo de fritura pode ser definido entre alguns segundos e uma hora!
- Alta temperatura - até 200°C
- O tapete transportador é feito de uma malha fina de aço inoxidável de qualidade alimentar
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
Esta combinação do modelo básico de fritadeira e do módulo transportador de pressão secundária permite fritar eficientemente alimentos com bolhas de ar ou com um elevado teor de humidade. Estes produtos geralmente permanecem na superfície do óleo durante o processo de fritura, o que não é ideal para obter resultados de fritura uniformes e de alta qualidade, uma vez que o produto necessita de estar submerso abaixo do nível do óleo. O produto é estrategicamente posicionado entre os transportadores inferior e superior, permanecendo imóvel e totalmente imerso em óleo, onde é submetido a fritura durante um tempo pré-determinado. De seguida, os snacks fritos são descarregados da fritadeira. O acionamento do transportador é sincronizado para garantir que ambas as correias se movem à mesma velocidade, evitando possíveis danos no produto.
Esta combinação da fritadeira com um módulo transportador superior adicional permite uma fritura uniforme, rápida e eficaz para os seguintes produtos:
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Vantagens
- A altura do produto pode ser de até 50 mm
- Redução de perdas e danos nos produtos
- A velocidade de avanço do produto ao longo do banho de trabalho é regulável e o tempo de fritura pode ser definido entre alguns segundos e 50 minutos.
- O tapete transportador é feito de uma malha de arame fina feita de aço inoxidável de qualidade alimentar.
- Fácil instalação e desmontagem
- Termómetro de imersão para controlo visual da temperatura do óleo
- Alta temperatura de processamento - até 200C
- Uma superfície de trabalho adicional à entrada permite-lhe preparar os produtos antes da transformação
- As dimensões compactas da fritadeira facilitam a sua instalação numa superfície de trabalho de mesa
A fritadeira básica bem como o módulo em si são feitos inteiramente de aço inoxidável de qualidade alimentar, incluindo a estrutura e as correias transportadoras. A correia transportadora superior é feita de malha fina de aço inoxidável, cujo tamanho é idêntico ao tamanho da correia transportadora de base (inferior). A correia transportadora superior é facilmente fixada à correia transportadora inferior com a ajuda de um acionamento.
Princípio de funcionamento
Alguns alimentos, com um elevado teor de água, tendem a flutuar durante a fritura devido ao vapor produzido quando em contacto com o óleo térmico. Para garantir uma fritura de alta qualidade e homogénea, é necessário mergulhar os produtos à força sob a superfície do óleo.
O produto é carregado no transportador inferior e, antes de entrar na zona de fritura, é pressionado pelo tapete transportador superior ao longo de toda a largura, o que força a imersão e mantém o produto abaixo da superfície do óleo, movendo-se ao longo de toda a área de trabalho a uma determinada velocidade para posterior descarga. O produto, movendo-se ao longo de todo o comprimento da área de trabalho, é totalmente imerso em óleo, garantindo um resultado de fritura consistente e uniforme. O tempo de fritura pode ser ajustado de alguns segundos a 50 minutos!
A altura máxima do produto é de 50 mm.
Outros módulos adicionais que expandem as capacidades da fritadeira:
- Um transportador com pás em forma de moinho de vento para fritar produtos leves e frágeis, tais como batatas fritas finas, batatas fritas, batatas fritas de vegetais, snacks extrudidos e outros alimentos transformados que flutuam em óleo quente
- Uma mesa de trabalho em aço inoxidável de qualidade alimentar
- Reservatório de óleo com uma capacidade de 75 litros* O reservatório só pode ser encomendado juntamente com a bancada de trabalho, como parte da encomenda. *Volume do óleo +- 5 litros.
- Sistema automático de circulação de óleo quente** com filtragem, adequado para o pré-tratamento do produto à entrada da área de trabalho das fritadeiras - uma "cascata" de óleo quente para fritar o produto a partir de cima, utilizada para fechar os poros do produto e evitar que este se agarre tanto. **Para a versão com uma mesa de trabalho e um reservatório de óleo
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Comprimento da área de trabalho: 1100 mm
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Potência total, kW: 12
- Volume de óleo: 60l
- Voltagem: 380-400V
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Oferecemos diferentes tipos de fritadeiras contínuas, diga-nos qual o produto que pretende fritar e ajudá-lo-emos a escolher a fritadeira certa para o seu negócio.
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