Secador por infravermelhos para frutas e legumes ID 3-7
O preço é fixado para a versão básica, sem opções adicionais.
O secador industrial por infravermelhos é adequado para secar uma vasta gama de produtos: nozes, maçãs, ameixas, morangos, framboesas, mirtilos, cogumelos, cenouras, cebolas, alho, ervas aromáticas, carne, figos, bananas, marshmallows. Se forem seleccionadas opções adicionais, também pode ser utilizado para curar e secar carne e peixe inteiros.
- Instalação compacta
- Secagem rápida e eficaz
- Possibilidade de selecionar configurações individuais para a secagem
- Fabricado inteiramente em aço inoxidável
- A superfície interior do armário tem um revestimento espelhado
- Funcionamento silencioso da instalação
- Baixo consumo de energia por ciclo de secagem
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Um desidratador é o método mais simples de conservação, permitindo-lhe prolongar o prazo de validade das matérias-primas sem necessidade de aditivos e estabilizadores especiais, preservando a maior parte das substâncias benéficas. Com o "método de secagem a frio", conserva também as vitaminas presentes nos produtos frescos. Este equipamento pode ser utilizado para produzir snacks como frips, jerky, e muito mais.
Um secador universal com emissores de infravermelhos foi concebido para uma secagem rápida e eficiente de vários produtos:
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Graças às prateleiras profundas especiais, é possível secar produtos a granel sem necessidade de desmontar ou substituir os tabuleiros. Também pode servir como uma solução de secagem conveniente para:
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Vantagens:
- Um desidratador é o método mais simples de conservação, permitindo-lhe prolongar o prazo de validade das matérias-primas sem necessidade de aditivos ou estabilizadores especiais. Conserva todas as substâncias benéficas, incluindo as vitaminas presentes nos produtos frescos, nomeadamente com o "método de secagem a frio".
- Secagem rápida! Cerca de 20 vezes mais rápida do que o método de secagem natural, pelo menos 3 vezes mais rápida do que o método convectivo.
- Emissores especiais com comprimentos de onda MWIR que são absorvidos pelo produto, não sobreaquecendo assim a sua superfície, a evaporação da água ocorre sem destruir a estrutura a nível celular.
- Secagem altamente eficaz - alta eficiência, a energia é direccionada exclusivamente para a água presente na matéria-prima; os emissores não aquecem o ar circundante, apenas o produto!
- "Secagem a frio", a temperatura média de secagem é de 60 graus, o que é importante para a preservação de nutrientes e vitaminas (até 95%).
- Grande superfície de secagem/volume de secagem.
Versão básica
É composto por um armário de aço inoxidável de duas camadas com isolamento térmico, elementos de aquecimento localizados acima das prateleiras, um ventilador e um painel de controlo.
Opções:
- Diferentes tipos de prateleiras e tabuleiros
- Grelhas antiaderentes
Receita de batatas fritas de carne de vaca - "Jerky":
- Tempo 2,5 horas
- Temperatura 50 graus
- Espessura de corte 3mm
- O produto acabado tem cerca de 30-35% do tamanho do original
- Para carne com 1 mm de espessura, o tempo de secagem é de aproximadamente 1 hora
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Semiautomático
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 7l/ 10l/ 14l
- Potência total, kW: 10/ 15/ 20
- Área, m²: 3,5/ 5,2/ 6,9
- Número de prateleiras: 10/ 15/ 20
Oferecemos secadores de correia múltipla e fornos de assar de diferentes capacidades. Para uma consulta gratuita, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
Propomos diferentes tipos de secadores para diferentes produtos. Para uma consulta gratuita, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
A peculiaridade desta unidade é a combinação de várias funções: homogeneização e secagem do mel. O secador vertical a vácuo permite secar mel com um peso até 3.300 kg em pouco tempo, preservando as suas propriedades úteis, cor, sabor e qualidades organoléticas. O secador de mel a vácuo apresenta uma série de vantagens significativas em relação aos secadores de mel atmosféricos clássicos devido à redução do tempo de processamento e à preservação das suas propriedades benéficas, o que é conseguido através da secagem a uma temperatura mais baixa.
- O processo de secagem ocorre muito mais rapidamente devido à evaporação da humidade sob vácuo.
- Elevado grau de homogeneização do mel devido ao funcionamento de um misturador especial.
- O design vertical estreito não requer grandes áreas de produção e apresenta uma elevada produtividade.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 30
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
Oferecemos secadores profissionais por infravermelhos de 8 a 56 tabuleiros com uma capacidade de 200 a 3000 kg/dia para legumes, frutas, chá, ervas, cogumelos, ervas medicinais e outros produtos. Os secadores deste tipo são uma solução chave-na-mão baseada em duas tecnologias - infravermelhos directos e secagem por convecção de ar.
Para mais informações sobre a máquina de secar, contactar o nosso departamento comercial em sales@foodtechprocess.com
Oferecemos secadores por infravermelhos de diferentes capacidades, para uma consulta gratuita, envie-nos um e-mail sales@foodtechprocess.com
Este torrador compacto para frutos secos e sementes é ideal para processar eficaz e uniformemente frutos secos e sementes até à perfeição.
Unidade de vácuo multifuncional MINI5 - é ideal para cozinhar, secar, concentrar, misturar e muito mais. Adequado para laboratórios e produção em pequena escala.
- Processamento de produtos sensíveis ao calor a temperaturas mais baixas
- Ideal para fazer creme de mel
- Possibilidade de secagem do mel sob vácuo
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,12
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 5l
Um evaporador de vácuo de tipo circulação refere-se normalmente a uma versão combinada de um evaporador que tira partido de outros tipos para melhorar a eficiência da evaporação, particularmente reduzindo o tempo de concentração e ao processar produtos sensíveis ao calor, como o leite.
- O circuito de circulação externa com aquecimento intensifica o processo de evaporação cíclica.
- O sistema de circulação forçada garante uma diminuição do risco de sobreaquecimento localizado do produto.
- O condensador permite um vácuo profundo e mantém uma temperatura de evaporação baixa.
- A utilização de um dispositivo de mistura com um sistema de pulverização facilita a evaporação do produto numa camada fina, imitando um evaporador do tipo película.
- Aquecimento: Fluxo
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 2,4
- Voltagem: 380-400V
Secador de saladas comercial rápido, elegante, silencioso, fácil de utilizar, seguro e de funcionamento suave, concebido para secar eficazmente até 6 kg.
Para mais informações, envie-nos um pedido para sales@foodtechprocess.com
Concebida para a secagem a vácuo "a frio" de produtos sensíveis a temperaturas elevadas, também adequada para produtos líquidos e viscosos.
Para mais informações, contacte-nos através de sales@foodtechprocess.com
A estufa de secagem por vácuo é ideal para a secagem controlada e rápida e para o tratamento térmico de produtos frágeis ou sensíveis ao calor, materiais e componentes electrónicos. A secagem em vácuo significa que as amostras sensíveis não correm o risco de contaminação por sólidos em suspensão e o risco de oxidação é significativamente reduzido.
- Sistema de vácuo integrado com uma bomba de alto vácuo
- Sistema integrado de remoção de vapor e condensação
- Máquina de refrigeração incorporada
- Prateleiras com aquecimento incorporado
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 130l
- Voltagem: 380-400V
Uma câmara de secagem para legumes e frutas é um compartimento especializado concebido para remover suavemente a humidade dos produtos, preservando os seus sabores e nutrientes naturais e prolongando o seu prazo de validade.
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Peso: 215
- Área, m²: 14
- Número de prateleiras: 40
A centrifugadora de legumes foi concebida para secar rápida e eficazmente legumes de folha, crus ou cozidos, preparados em cozinhas profissionais de média e grande dimensão e em indústrias alimentares.
Mais informações: sales@foodtechprocess.com
A máquina rotativa de tambor cilíndrico é concebida para secar e cristalizar produtos alimentares líquidos e em pasta em cristais sólidos.
- Design compacto de mesa
- Facas automáticas para cortar a película do produto
- Espessura ajustável da camada de produto quando aplicada no tambor
- Velocidade de rotação do tambor regulável para controlar o tempo de secagem
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
Oferecemos diferentes tipos de secadores de mel com capacidade de 50 kg até 1000 kg. Para um orçamento ou uma consulta gratuita, envie-nos um e-mail para sales@foodtechprocess.com
Um secador de mel a vácuo é utilizado para desidratar (remover a humidade) do mel a pressão subatmosférica.
- Este processo de secagem a vácuo altamente eficiente e inovador garante taxas de secagem do mel superiores a 1% por hora!
- O secador permite a secagem rápida e suave do mel a temperaturas até 39°C sem aumentar os níveis de hidroximetilfurfural (HMF).
- Qualquer fonte de calor (água quente, vapor) pode ser utilizada para fornecer energia térmica à camisa do secador.
- O dispositivo de mistura especialmente concebido melhora a transferência de calor dentro do produto, melhorando a sua eficiência térmica e reduzindo significativamente os custos de energia de secagem.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Vácuo máximo: -0,8 Bar