Recipientes de fermentação
A caldeira da fábrica de cerveja é um conjunto em forma de duas panelas, em que a estrutura integrada é uma cuba de lauterização incorporada, um tanque de puré, um redemoinho, um lavatório de laboratório e um painel de controlo.
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
O sistema de fabrico de cerveja é um conjunto de dois recipientes, em que a estrutura comum está integrada com um tanque de clarificação, um tanque de trituração, uma banheira de hidromassagem, um lavatório de laboratório e um painel de controlo. O material do dispositivo é aço inoxidável para a indústria alimentar AISI 304.
O sistema de fabrico de cerveja padrão contém 3 recipientes (caldeira, tina de fermentação e turbilhão). A versão para restaurante é diferente de um complexo industrial numa cuba kombi, onde o tanque de fermentação é colocado por cima do redemoinho.
O sistema Brewery e o mobiliário suplementar podem ser revestidos a pedido e complementados por elementos em latão (molduras ornamentais, bainha e gradeamento).
RECIPIENTE DE FERMENTAÇÃO - CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS (1000L)
Descrição geral:
- tanque de mosto
- aumentar o volume - filtragem
- turbilhonamento - para separar o lúpulo do mosto
- lavatório de laboratório
- painel de controlo
- todos os tubos e condutores
- válvulas de controlo mecânico e automático
- armário elétrico
Tanque de mosto
- Capacidade total 1800 l
- Dimensões Ø 1300 mm, Altura 1400 mm
- Fundo de vapor com uma superfície de 0,65 m2
- Revestimento a vapor com uma superfície de 1,68 m2
- Válvula de vapor DN 20
- Condensado de vapor DN 20
- Agitador de quatro braços com uma transmissão de 2,4 kW
- Luz 12V 35W
- 2x duche sanitário DN 25
- Condensador de vapor DN 100, 1x chip de chuveiro
- 50 mm de isolamento - lã mineral
- Revestimento exterior em aço inoxidável de 2 mm
Tina de Lauter
- Volume total 1250 litros
- Dimensões Ø 1300 mm, altura 950 mm
- 4 segmentos de filtragem com 18% de rendimento
- Bicos de enxaguamento sob o crivo 6 peças
- Braço de 2 agitadores, 8 facas
- Equipamento de elevação - regulável em altura
- Transmissão 2,4 kW
- Iluminação 12V 35W
- Indicador mecânico de temperatura 0 - 120 ° C em aço inoxidável
- 2x duche sanitário DN 25
- 2x campânula de pulverização para o mosto
- 50 mm de isolamento - lã mineral
- Revestimento exterior em aço inoxidável de 2 mm
Tubos e acessórios
- 5x válvula DN 40
- Dreno DN 40, 3x válvula DN 40
- Tubagem sanitária DN 25, 4x válvula DN 25
- Abastecimento de água e tubagem adicional DN 25, 5x válvula DN 25
- Ebara CDH 90 / Bomba de mosto de 0,75 kW - Conversor de frequência de 1,1 kW
- Bomba de mosto Ebara CDH 90 / 0,75 kW - Inversor de frequência de 1,1 kW
Instalação eléctrica
- Interruptor principal 3 x 25A com interrutor central
- Motor de arranque 3 × 2,5-4A
- 2 x conversor de frequência 3,0 kW
- Armário de controlo da temperatura e da bomba
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 1800l
You might also like
A cuba cónica cilíndrica é um recipiente concebido para a fermentação da cerveja e de outras bebidas.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
Máquina de lavar e encher barris para lavar e encher barris de cerveja, cidra, vinho e outras bebidas.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,75
- Modo de operação: Manual
- Voltagem: 220-230V 380-400V
O reservatório de água quente é concebido para captar a água pré-aquecida da primeira fase do arrefecimento do mosto e depois aquecê-la a 80 ° C, a taça da bomba faz parte do reservatório.
- Material: Aço inoxidável
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Volume: 2000
O recipiente de armazenamento e transporte em aço inoxidável com sistema de basculamento manual foi concebido para facilitar o manuseamento, transporte, armazenamento temporário e descarga controlada de produtos alimentares líquidos e semilíquidos em instalações de produção alimentar. A unidade está montada sobre rodízios para facilitar a movimentação e possui um sistema de basculamento manual com 8 posições de trabalho e um ângulo máximo de inclinação de 110° para esvaziamento completo do tanque de trabalho.
- Termómetro profissional de alta temperatura com sonda diretamente no produto
- Sistema de basculamento e descarga manual com 8 posições de trabalho e um ângulo máximo de inclinação de 110° para esvaziamento completo
- 4 rodízios para facilitar o transporte dentro da instalação de produção
- Tampa amovível com suporte lateral para armazenamento prático durante a operação
- Construção compacta em aço inoxidável para transporte, armazenamento e etapas intermédias de processamento
Oferecemos diferentes tipos de máquinas de evaporação a vácuo, este tipo é uma opção acessível para uma evaporação eficiente numa unidade de aço inoxidável.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 100l
Para obter um orçamento, envie-nos um pedido.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 30
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 200l
- Dimensions, mm: 2055x1800x1980
O reservatório de refrigeração foi concebido para armazenar leite e outras bebidas.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: EU
O misturador de corte a vácuo de laboratório foi concebido para triturar, emulsionar e misturar uniformemente produtos alimentares, cosméticos e farmacêuticos, misturas químicas, com a adição de óleo, corantes, concentrados ou aromas líquidos.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
O cortador de vácuo destina-se a grandes empresas de transformação que operam nas indústrias de confeitaria, fruta e vegetais. Destinam-se a processar alimentos até uma mistura homogénea com um teor mínimo de ar.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 380-400V
Este tanque aberto destina-se à lavagem dos tanques de sumo. Capacidade 250L. Para mais informações, envie-nos um pedido.
- Material: Aço inoxidável
- Volume: 250l/
A cuba de fermentação aberta é concebida para a fermentação de cerveja e outros líquidos.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
A cuba cónica cilíndrica é um recipiente concebido para a fermentação da cerveja e de outras bebidas.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
A cuba de mistura ACM destina-se ao arrefecimento, aquecimento, têmpera e armazenamento eficazes de maionese, natas ácidas, chocolate, óleo e produtos semelhantes após a sua produção.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
O reservatório de água quente é concebido para captar a água pré-aquecida da primeira fase do arrefecimento do mosto e depois aquecê-la a 80 ° C, a taça da bomba faz parte do reservatório.
- Material: Aço inoxidável
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- Volume: 2000
O homogeneizador a vácuo VMG M é a solução ideal para a produção de lotes piloto e para a produção industrial de uma vasta gama de produtos de pequena e média produção. O preço depende da capacidade de produção.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
- Volume de trabalho: 50-80l
A unidade de processamento de misturadores a vácuo para produtos viscosos é uma solução ideal para a produção de lotes piloto e para o fabrico industrial de uma vasta gama de produtos de pequena a média capacidade.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 50l
O cristalizador-arrefecedor a vácuo foi especialmente concebido para o leite condensado açucarado. A cristalização com arrefecimento é uma das fases mais importantes na produção de leite condensado de acordo com GOST e é necessária antes de dosear e embalar o produto acabado.
- Após a cristalização, o leite condensado apresenta uma estrutura delicada com pequenos cristais
- O leite condensado tem uma forma homogénea e propriedades atractivas para o consumidor
- O prazo de validade do leite condensado é prolongado sem alterar a qualidade do produto
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l/ 300l
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
A batedeira basculante Mak Mix foi concebida para preparar massas líquidas e semilíquidas. É adequada para misturar massas para waffles, panquecas, bolos e outros produtos de pastelaria.
- Feita inteiramente em aço inoxidável
- Possui um sistema de inclinação com três posições de trabalho (até 110°) para mistura por gravidade e esvaziamento rápido da taça
- Amassadeira de estrutura com motor industrial profissional
- Amassadeira de alta velocidade reforçada para mistura e amassamento intensivos
- Interruptor de segurança na parte superior para um funcionamento seguro: a batedeira é desligada quando a tampa é aberta
- Simples e fácil de limpar; a tampa e a batedeira podem ser removidas de forma rápida e fácil para a limpeza
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,37/ 0,55
- Volume: 50l/ 100l
- Voltagem: 220-230V
- Stirrer speed, rpm: 35
As frigideiras basculantes com misturadora permitem fritar o produto com agitação contínua. Concebidas para a indústria de catering, cozinhas escolares, restaurantes e indústria alimentar. Variantes de sistemas de aquecimento: elétrico direto e gás direto. Capacidade: 150, 200 ou 300 litros.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,75
- Potência de aquecimento, kW: 42
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: EU
- Volume: 150l/ 200l/ 300l
- Voltagem: 380-400V