Фритюрница электрическая для чипсов 400/1100/12
Настольная компактная лопатковая фритюрница для производства снеков, овощных и фруктовых чипсов, обжаренных в масле, может также использоваться для обжарки экструдированных чипсов и снэков.
- Новинка: компактная непрерывная лопатковая фритюрница для профессиональной кухни
- Интенсивный трехзонный нагрев с помощью термоконтроллеров на каждом ТЭНе
- Специальная форма лопаток по всей длине фритюрницы для погружения продукта в масло
- Время жарки может быть установлено от нескольких секунд до часа
- Система ворошения продукта при загрузке для разделения продукта
- Теплоизоляция рабочего корпуса для снижения теплопотерь и безопасной работы оператора
Новая компактная версия столовой фритюрницы непрерывного действия для снеков, чипсов и картофеля фри MAK CATF SNACK PRO с рабочей шириной 400 мм. Специально создана для небольших производств, street food предприятий, позволяет быстро и главное непрерывно производить обжарку картофеля фри, делать натуральные чипсы из овощей в качестве горячего гарнира.
Компактная электрическая лопатковая фритюрница непрерывного действия используется для обжарки и производства таких продуктов как:
|
|
|
|
|
Преимущества:
- Система управления вращением лопаток позволяет настроить программу их работы. Основной вид программы работы предусматривает вращение лопаток вперед/остановку/обратное вращение. Такая диаграмма движения улучшает процесс разделения слипшихся кусочков продукта, предотвращает заминание между лопастями лопаток, повышает качество и равномерность обжарки продукта.
- Высокая мощность нагревательной системы позволяет достичь быстрого нагрева масла. Базовая версия оборудована нагревательной системой с мощностью 12 кВт, нагрев масла осуществляется за счет погруженных в масло нагревательных элементов, расположенных по всей длине рабочей ванны.
- Автоматическая выгрузка продукта осуществляется с помощью конвейера, скорость работы которого регулируется независимо от лопаток, что позволяет выгружать продукт быстрее, предотвращая процесс пережарки снеков.
- Для удобства эксплуатации предусмотрена крышка с подъемным устройством для сдвига лопаток, транспортера и нагревательных элементов вверх, позволяя упростить и сократить по времени процесс мойки.
- Установка произведена полностью из нержавеющей стали AISI304.
- Отличительной чертой данного типа фритюрниц является высокая безопасность и надежность оборудования, в базовой версии на каждом нагревательном элементе установлена предохранительная система от перегрева.
Базовая версия
Фритюрница представляет собой рабочую ванну с погруженными в нее нагревательными элементами, транспортером со специальными лопатками, выгрузным конвейером и пультом управления. Основное отличие версии CATF SNACK PRO – это наличие специальных лопаток, расположенных равномерно по всей длине рабочей зоны жарки, которые деликатно, без повреждения переворачивают продукт, погружая его в масло и продвигая его на выгрузку. Данные лопатки обеспечивают равномерную прожарку чипсов, картофеля фри и различных снеков, в том числе и хрупкой структуры.
- Нагрев: Электрический
- Материал: Нержавеющая сталь
- Мощность нагрева, кВт: 12
- Принцип работы: Непрерывного действия
- Страна - изготовитель: Словакия
- Длина рабочей зоны: 1100 мм
- Ширина рабочей зоны: 400 мм
- Напряжение: 380-400 Вольт