Lopatková fritéza na hranolky a občerstvení 400/1100/12
Kompaktní stolní lopatkovou fritézu lze použít k výrobě různých druhů občerstvení, včetně zeleninových a ovocných hranolků smažených v oleji. Je také vhodná pro smažení extrudovaných chipsů a snacků.
- Inovativní design: kompaktní průběžná lopatková fritéza pro profesionální kuchyně
- Intenzivní třízónové vytápění pomocí tepelných regulátorů pro každé topné těleso
- Speciálně navržené lopatky po celé délce fritézy pro ponoření výrobku do oleje.
- Dobu smažení lze nastavit od několika sekund až po hodinu.
- Systém míchání produktu během nakládky pro separaci produktu
- Tepelná izolace pracovního tělesa pro snížení tepelných ztrát a bezpečnější provoz.
Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.
Nová kompaktní verze naší stolní kontinuální fritézy MAK CATF SNACK PRO na občerstvení, hranolky a hranolky má pracovní šířku 400 mm. Je speciálně navržena pro malé potravinářské podniky, restaurace rychlého občerstvení a pouliční prodejce. Umožňuje rychlé a hlavně nepřetržité smažení občerstvení nebo výrobu přírodních hranolků ze zeleniny jako teplé přílohy.
Kompaktní elektrická lopatková fritéza se používá ke smažení a výrobě produktů, jako jsou:
|
|
|
|
|
Výhody:
- Systém řízení otáčení nožů umožňuje přizpůsobit jejich provozní program. Primární pracovní program zahrnuje otáčení nožů vpřed/stop/vzad. Tento vzorec pohybu zlepšuje proces oddělování kousků výrobku, které mohou být slepené, zabraňuje zasekávání nožů a zlepšuje kvalitu a rovnoměrnost smaženého výrobku.
- Vysoce výkonný topný systém umožňuje rychlé zahřátí oleje. Základní verze je vybavena topným systémem o výkonu 12 kW; olej se ohřívá kontaktem s topnými tělesy ponořenými v oleji, umístěnými po celé délce pracovní vany.
- Automatické vykládání výrobku se provádí pomocí dopravníku, jehož rychlost lze nastavit nezávisle na lopatkách, což umožňuje rychlejší vykládání výrobku a zabraňuje přepečení občerstvení.
- Pro snadné použití je ve víku zabudováno zvedací zařízení, které posouvá lopatky, dopravník a topná tělesa směrem nahoru, což zjednodušuje a urychluje proces mytí.
- Instalace je kompletně vyrobena z nerezové oceli AISI304.
- Charakteristickým rysem tohoto typu fritézy je vysoká úroveň bezpečnosti a spolehlivosti zařízení; základní verze obsahuje bezpečnostní systém proti přehřátí instalovaný na každém z topných těles.
Základní verze
Fritéza se skládá z pracovní vany s topnými tělesy ponořenými uvnitř, dopravníku se speciálními lopatkami, vykládacího dopravníku a ovládacího panelu. Charakteristickým rysem modelu CATF SNACK PRO jsou speciální lopatky, rovnoměrně rozmístěné po celé délce fritovacího prostoru. Tyto lopatky jemně otáčejí produktem, aniž by ho poškodily, ponořují ho do oleje a postupně ho posouvají vpřed k vyložení. Tyto lopatky zajišťují rovnoměrné smažení hranolků, hranolků a různých lehkých pochutin, které plavou v horkém oleji, včetně těch s křehkou strukturou.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 12
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Délka pracovní plochy: 1100 mm
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Napětí: 380-400V
You might also like
Systém vypouštění oleje z nerezové oceli AISI 304 je vhodný pro použití s většinou fritéz. Umožňuje filtrovat olej přímo při vypouštění z fritézy.
- Materiál: Nerez
- Hmotnost: 13,5
Multifunkční pánve fungují jako zařízení na smažení, vaření a míchání v jednom zařízení.
Další informace o naší automatické pánvi typu Wok s vestavěným mixérem získáte na adrese našeho obchodního oddělení. sales@foodtechprocess.com
Volitelný modul pro univerzální stolní modulární fritézu 400/1100/12 - tlakový dopravník pro smažení potravin, které vyžadují nucené ponoření do oleje.
Průběžná fritéza je určena ke smažení masa, ryb, zeleniny a těstovin, kuřecích paliček, řízků, nugetek, krutonů, plátků cukety nebo lilku atd. metodami ponorného smažení a nalévání horkého oleje.
Pro více informací nám prosím zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Cena je stanovena na základě základní možnosti vestavěného vytápění o výkonu 24 kW.
Vakuová fritéza je určena ke smažení potravin v oleji při nízkých teplotách, což umožňuje výrobu zdravých pochutin, jako jsou zeleninové a ovocné chipsy. Vakuová funkce umožňuje snížit teplotu fritování v oleji až na 110-120 stupňů!
- "Pražení za studena" je chutný a zdravý způsob zpracování produktu.
- Sušení a smažení bez karamelizace cukrů obsažených v produktu
- Velká fritovací nádoba - pro zpracování potravin s vyšším obsahem vody
- Modulární topný systém, který umožňuje zvýšit topný výkon až na 108 kW (volitelně).
- Cirkulační ohřev oleje přes výměník tepla minimalizuje jeho znehodnocení a zabraňuje lokálnímu přehřátí.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 24
- Princip provozu: Dávkový režim
- Země původu: Slovensko
- Objem: 30l
- Objem oleje: 200l
- Napětí: 380-400V
- Maximální vakuum: -0,8 Bar
Vakuová fritéza VFB s vestavěným blanšírovacím zařízením je určena k sušení a smažení široké škály produktů a k výrobě hranolků a chipsů z brambor, mrkve, cibule, celeru, petržele, červené řepy a mnoha dalších druhů ovoce, zeleniny a různých pochutin z masa, vepřových kůží a ryb.
Pro další informace nás prosím kontaktujte na adrese sales@foodtechprocess.com
Cena je stanovena pro základní verzi bez dalších modulů. Při zakoupení fritézy společně s oběma přídavnými moduly dopravníku – dvojitým dopravníkem a lopatkovým dopravníkem – nabízíme slevu 300 EUR.
Všestranná modulární dopravní fritéza s jedním pásem se používá pro kontinuální fritování různých výrobků s nízkým obsahem vlhkosti, které nevyžadují nucené ponoření pod povrch oleje.
Žádost nám můžete zaslat na adresu sales@foodtechprocess.com
- Nastavitelná doba smažení od několika sekund až po hodinu!
- Možnost použití jednotky jako kontinuálního blanšírovače nebo kotle pro vaření produktů s choulostivou strukturou.
- Modulární systém, rozšiřující funkce s každým novým modulem
- Kompaktní verze pro stolní počítače
- Možnost pravidelného smažení výrobků s automatickým vykládáním
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Výkon ohřevu, kW: 12
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Délka pracovní plochy: 1100 mm
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Objem oleje: 60l
- Napětí: 380-400V
Prodáváme různé typy fritéz, pro cenovou nabídku nebo bezplatnou konzultaci nám napište na e-mail. sales@foodtechprocess.com
Kontinuální řešení pro fritování polotovarů.
- Smažení produktů pod i nad hladinou oleje je možné díky možnosti vybrat si typ horního dopravníku nebo jej jednoduše vyměnit za jiný v závislosti na produktu.
- Dobu smažení lze nastavit od několika sekund až do hodiny, což vám umožní smažit produkty s různou dobou smažení, což je u jakékoli jiné fritézy s kontinuálním dopravníkem téměř nemožné.
- Kompaktní design, zahrnuje všechny základní procesy, jako je skladování oleje a filtrace.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Země původu: Slovensko
- Šířka pracovní plochy: 400 mm
- Napětí: 380-400V
Fritéza EcoFry je určena ke smažení cibulových kroužků, mořských plodů, knedlíků, jarních závitků, koláčů, zeleniny, nuget a hamburgerů pomocí přilévání horkého oleje. Efektivní fritovací zařízení s menší kapacitou je určeno pro malé až středně velké výrobní provozy.
Pro cenovou nabídku nám prosím zašlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Tato průběžná fritéza s dopravníkem je spolehlivé a všestranné řešení vhodné pro vysoce výkonné fritování široké škály výrobků ponořením do horkého oleje.
- Univerzální aplikace
- Rychlý přechod na smažení nových typů výrobků
- Možnost použití speciálních režimů smažení
- Minimální množství oleje v systému
- Bezproblémová filtrace oleje
- Vysoký výměnný poměr oleje
- Vysoká účinnost a produktivita díky kompaktnímu designu
- Vyrobeno podle nejvyšších standardů kvality z materiálů a komponentů vyrobených v Evropě.
- Ohřev: Elektřina
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
Máme k dispozici různé typy kontinuálních nebo dávkových fritéz. Stačí nám sdělit, jaký výrobek chcete smažit, a my vám pomůžeme vybrat tu správnou fritézu.
Chcete-li získat cenovou nabídku nebo další informace, pošlete nám e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Naše průběžná fritéza je určena ke smažení řízků, brambor, karbanátků, kroket, ryb, zeleniny a mnoha dalších produktů. Pracovní objem do l: 300 l.
Pro cenovou nabídku nám pošlete e-mail na adresu sales@foodtechprocess.com
Uvedená cena nezahrnuje parní generátor
Jedinečný sekční varný kotel je určen pro vysoce výkonné vaření/blanšírování/smažení široké škály produktů s následným ochlazením, aby nedošlo k poškození jejich struktury. Podstatnou součástí této technologie je účinná chladicí část, která je nezbytná pro zastavení procesu vaření po vyložení. Tato funkce je nezbytná také při zpracování zeleniny do stavu "aldente", kdy si zelenina po tepelné úpravě zachovává svou strukturu a přirozenou barvu. Tento model zajišťuje ohřev přímým vstřikováním vyčištěné páry do ohřívací části (parní generátor - volitelná výbava).
- Vhodné pro vaření malých výrobků
- Rychlý a intenzivní ohřev díky přímému vstřikování páry
- Intenzivní hydrostimulátor
- Automatický systém zvedání koše
- Materiál: Nerez
- Země původu: Slovensko
- Objem: 2x250l/ 3x250l
- Napětí: 380-400V
- Pracovní objem: 2x175l/ 3x175l
Řada průběžných fritéz Pour Oil představuje boom na trhu fritovacích a pražících zařízení. Nová konstrukce navržená našimi inženýry na základě dosavadních praktických zkušeností s výrobou a používáním dopravníkových fritéz je nejlepším příkladem šetrnosti k životnímu prostředí.
Další informace získáte e-mailem sales@foodtechprocess.com
Automatické fritézy na koblihy jsou mimořádně výkonné stroje určené pro snadnější výrobu koblih.
Výrobní linka na tvarované nebo tvarované výrobky na bázi vegetariánské zeleniny, jako je falafel. Linka je založena na klasické metodě výroby polotovarů pro jejich následné zmrazení a balení.
- Kompaktní linka vhodná pro profesionální kuchyně i průmyslovou výrobu.
- Plně automatický provoz s minimem ruční práce.
- Materiál: Nerez
- Princip provozu: Kontinuální režim
- Napětí: 380-400V