Vakuový homogenizátor VMG M 100

€ 0.00

Vakuový homogenizátor VMG M je ideálním řešením pro výrobu pilotních šarží a průmyslovou výrobu široké škály produktů malé a střední výroby. Cena závisí na výrobní kapacitě.

Stáhnout soubory pdf

Obsah této stránky byl přeložen do češtiny automatickým překladem. Původní verze je v angličtině. Děkujeme za pochopení.

Díky své příznivé ceně a univerzálnosti vyráběných typů výrobků je optimálním řešením pro rozjezd a výrobu pilotních sérií výroby, přípravu receptur a testování nových typů výroby.

PROCESY:

vacuum homogenizer for baby food homogenizer for production of mayonnaise

vytápění
chlazení
míchání
Odvlhčování
rozptyl
emulgace
homogenizace
Odvlhčování

APLIKACE V RŮZNÝCH PRŮMYSLOVÝCH ODVĚTVÍCH:

Mléko - měkký tvaroh, kefír, kondenzované mléko, obnovené sušené mléko, smetana.
Tuky - směs olejů, margarínů, majonéz, past.
Ovoce a zelenina - Džemy, kečupy, kečupy, omáčky, přeliv, pyré, pasty, dětská výživa.
Cukrářské výrobky - krémy, náplň, čokoládovo-oříšková pasta, čokoládová poleva, med.
Nealkoholické nápoje - džusy, nektary, nápoje.
Kosmetika - krémy, šampony, balzámy, gely, masti, zubní pasty.
Farmaceutické produkty - masti, emulze, gely.
Chemikálie - čisticí prostředky, lepidla, laky, leštidla, dezinfekční prostředky.

Konstrukce zařízení se skládá z pracovní nádoby vybavené izolační vrstvou a topným/chladicím pláštěm. Pomalu se pohybující míchadlo se škrabkou má horní pohon. Na dně pracovní nádoby je integrovaný homogenizátor s principem rotor-stator. Nádoba je namontována na otočných podpěrách s fixátorem, vykládání produktu je zajištěno naklápěním nádoby (s ručním nebo mechanickým pohonem v závislosti na objemu nádoby). Víko se snadno odklopí (ručně nebo pomocí plynem plněných tlumičů instalovaných v zadní části) a v uzavřené poloze se utěsní čtyřmi svorkami.

V závislosti na potřebách zákazníka lze zvolit různé úrovně automatizace: vážení a dávkování surovin, řízení teploty ohřevu a chlazení, tavení, emulgace, homogenizace, řízení rychlosti míchadla a vakua.

Vakuum - proces odstraňování vzduchu umožňuje snížit teplotu zpracování výrobku a maximálně zachovat jeho užitné vlastnosti.

Míchání - speciální tvar míchadla a geometrie pracovní desky zajišťují rovnoměrné promíchání produktu bez mrtvých zón. Díky speciálním "plovoucím" škrabkám se produkt neslévá do stěn nádoby a také pomáhá maximalizovat výměnu tepla nebo chladu ze stěn do tenkého filmu produktu.

Homogenizace - Integrovaný homogenizátor s rotorem a statorem na dně nádoby zajišťuje rychlou a účinnou dispergaci, emulgaci a homogenizaci s velikostí částic až 3 mikrony (na požádání i menší). Získaný produkt má atraktivní vnější vzhled, stabilní a homogenní strukturu, neodděluje se a má dlouhou trvanlivost. Pomocí homogenizátoru je zajištěna také recirkulace a vypouštění produktu, není nutné používat další čerpadla, což zvyšuje hygienu a snadnou údržbu zařízení.

Vytápění a chlazení - topný a chladicí plášť umožňuje ohřev, tavení a chlazení v jedné instalaci. Volitelně lze využít "přímé vstřikování páry do výrobku", které umožňuje výrazné zkrácení doby ohřevu a zkrácení doby zpracování výrobku. Automatizovaný systém řízení eliminuje lidský faktor a zaručuje trvale vysokou kvalitu hotového výrobku od dávky k dávce.

VÝHODY VAKUOVÝCH MÍCHAČEK - HOMOGENIZÁTORŮ

Nízké pořizovací náklady na nákup zařízení, vhodné pro začínající podnikatele, na zpracování nových receptů a na výrobu pilotních výrobních šarží.
Minimální naplnění 15 % objemu nádoby
Vysoký výkon
Spolehlivá konstrukce a dlouhý bezporuchový provoz
Rychlý přechod na nový typ produktu
Jednoduchá obsluha, údržba a sanitace
Nízké provozní náklady
Nízká hlučnost