Friggitrice a colata continua
La serie di friggitrici continue Pour Oil è il boom nel mercato delle apparecchiature per friggere e arrostire. La nuova costruzione progettata dai nostri ingegneri, basata sull'esperienza pratica esistente nella produzione e nell'uso di friggitrici a nastro, fornisce il miglior esempio di rispetto dell'ambiente.
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
Le friggitrici della serie Pour Oil utilizzano il volume d'olio più basso del sistema, riducendo in modo significativo i costi del produttore associati alla sostituzione e al riciclaggio dell'olio esausto.
L'elevata efficienza della riduzione dell'olio, la sua intensa circolazione e la costante filtrazione garantiscono una qualità imbattibile del prodotto fritto, conservandone tutte le importanti proprietà .
Esempi di applicazioni
- Cosce e ali di pollo
- Hamburger
- Anelli di melanzane e zucchine tagliati a fette
- Nuggets
- Crostini
- E altri
Metodi di tostatura
Le friggitrici utilizzano un processo di cottura ad olio caldo e sono ideali per friggere prodotti a base di carne, pesce, verdure e pasta con struttura dura o fragile, avvolti o non avvolti. Gli elevati indicatori di scambio termico garantiscono l'efficienza della tostatura come se il prodotto fosse costantemente mescolato nell'olio caldo. Su richiesta del cliente, è possibile installare una sezione di rotazione del prodotto singola o multipla.
Il versamento di olio caldo fornisce risultati paragonabili all'immersione in olio caldo ed è efficacemente utilizzato per arrostire grandi pezzi di carne e prodotti ittici per i quali è necessaria una frittura di qualità .
L'olio caldo produce una pellicola su tutti i lati di ogni pezzo di prodotto; la sua intensa circolazione tra il prodotto e la fonte di riscaldamento garantisce il mantenimento di una temperatura uniforme su tutta la superficie di frittura. La pellicola d'olio si forma anche sul nastro trasportatore a rete sotto il prodotto. Grazie al tempo minimo di passaggio dell'olio dalla fonte di calore al prodotto, l'olio non si surriscalda.
Olio sempre puro: una garanzia di alta qualità del prodotto finito.
L'intero volume di olio viene sottoposto a filtrazione continua in una friggitrice a nastro continuo. Le parti fini del prodotto vengono continuamente rimosse con speciali filtri multistadio in acciaio inox. L'operatore determina visivamente il grado di contaminazione del filtro e la necessità di pulirlo. Il filtro viene pulito durante il funzionamento del dispositivo, mentre la filtrazione dell'olio continua con il secondo filtro doppio.
- L'intensa circolazione dell'olio tra lo scambiatore di calore e il prodotto e il controllo preciso della temperatura,
evitare il surriscaldamento locale dell'olio, che non influisce negativamente sulle caratteristiche del prodotto. - La costruzione è caratterizzata da elevata stabilità , robustezza e durata.
- L'azionamento esterno non è soggetto a surriscaldamento che potrebbe causare deformazioni e perdite di olio per ingranaggi.
- Il coperchio, facile da rimuovere, garantisce l'isolamento termico e il rilascio di vapori e fumi attraverso il sistema di ventilazione e i filtri integrati.
- Per evitare perdite di gas combustibile viene utilizzata una guarnizione a labirinto.
- La sicurezza dell'operatore è garantita da un affidabile strato di isolamento termico.
- Il design compensa dinamicamente l'espansione termica del metallo.
Rete per friggere
Le reti di trasporto sono realizzate in acciaio inox di alta qualità , sono igieniche e facili da pulire. OpzionalmenteÈ possibile installare speciali "turbospazzole" per la pulizia meccanica continua della rete durante la frittura. Le friggitrici a nastro continuo Pour Oil sono prodotte con sistema di riscaldamento elettrico, a vapore o a gas.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Paese d'origine: Slovacchia
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Disponiamo di vari tipi di friggitrici continue o discontinue. Comunicateci il tipo di prodotto che desiderate friggere e vi aiuteremo a scegliere la friggitrice giusta.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
La friggitrice a colata è un'apparecchiatura specializzata utilizzata nelle cucine commerciali per friggere gli alimenti con un metodo a colata continua. Offre un controllo preciso del processo di frittura versando continuamente l'olio sul cibo, garantendo una cottura uniforme e risultati costanti.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Tensione: 380-400V
La friggitrice a colata continua è progettata per friggere carne, pesce, verdure e prodotti a base di pasta, nonché bacchette di pollo, cotolette, nuggets, crostini, zucchine o melanzane a fette e così via, utilizzando i metodi di frittura a immersione e di colata di olio caldo.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Tensione: 380-400V
Il prezzo è fissato per la versione di base senza moduli aggiuntivi. Se si acquista la friggitrice insieme a entrambi i moduli trasportatori aggiuntivi - il trasportatore doppio e il trasportatore a pale - offriamo uno sconto di 300 EUR.
Una versatile friggitrice modulare a nastro singolo viene utilizzata per friggere in continuo una varietà di prodotti a basso contenuto d'acqua che non richiedono l'immersione forzata sotto la superficie dell'olio.
- Tempo di frittura regolabile da pochi secondi a un'ora!
- Possibilità di utilizzare l'unità come scottatrice o caldaia continua per la cottura di prodotti dalla struttura delicata
- Sistema modulare, che amplia le funzioni con ogni nuovo modulo
- Versione desktop compatta
- Possibilità di friggere periodicamente i prodotti con scarico automatico
- Riscaldamento: ElettricitÃ
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 12
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Lunghezza dell'area di lavoro: 1100 mm
- Larghezza dell'area di lavoro: 400 mm
- Volume dell'olio: 60l
- Tensione: 380-400V
Possiamo aiutarvi a scegliere la friggitrice continua più adatta alle vostre esigenze.
- Produttività : nuts 400 kg/h
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 30/ 60
- Modalità operativa: Automatica
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: EU
- Peso: 245 kg
- Larghezza dell'area di lavoro: 250 mm
- Volume dell'olio: 100 l
La friggitrice a colata continua è progettata per friggere carne, pesce, verdure e prodotti a base di pasta, nonché bacchette di pollo, cotolette, nuggets, crostini, zucchine o melanzane a fette e così via, utilizzando i metodi di frittura a immersione e di colata di olio caldo.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Tensione: 380-400V
La linea di produzione continua per la frittura e il successivo raffreddamento di prodotti semilavorati comprende:
- Una friggitrice modulare con la possibilità di selezionare il tipo di trasportatore aggiuntivo: un sistema a doppio trasportatore in cui il secondo viene utilizzato per l'immersione forzata del prodotto in olio o un trasportatore con pale per friggere prodotti leggeri e galleggianti, come le patatine;
- Un tavolo in acciaio inox sotto la friggitrice con la possibilità di installare un contenitore per l'olio e un sistema di filtraggio dell'olio al suo interno;
- Un trasportatore di raffreddamento per rimuovere l'olio in eccesso e raffreddare la superficie del prodotto dopo la frittura nella friggitrice.
- Riscaldamento: ElettricitÃ
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Larghezza dell'area di lavoro: 400 mm
- Tensione: 380-400V
Linea di produzione di prodotti vegetali formati o stampati come i falafel. La linea si basa sul metodo classico di produzione di semilavorati per il loro successivo congelamento e confezionamento.
- Linea compatta adatta sia alle cucine professionali che alla produzione industriale.
- Funzionamento completamente automatico con minimo lavoro manuale.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Tensione: 380-400V
La superficie di lavoro è realizzata in acciaio inox alimentare, sulla quale è possibile installare la friggitrice. È dotata di ruote per facilitare gli spostamenti.
- Materiale: Acciaio inossidabile
Le padelle multifunzionali fungono da dispositivo per friggere, cucinare e mescolare in un'unica installazione.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
Il modulo a pale per la friggitrice modulare da tavolo 400/1100/12 Universal è un trasportatore con pale appositamente curvate per friggere delicatamente alimenti fragili e leggeri.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Tipo di apparecchiatura: Attrezzatura opzionale
La friggitrice per ciambelle è progettata appositamente per le piccole pasticcerie, le industrie e gli esercizi di ristorazione. È in grado di friggere vari prodotti simili alle ciambelle.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 12
- Paese d'origine: Slovacchia
Il prezzo è indicato con un pannello di controllo semi-automatico
Il bollitore sottovuoto è progettato per l'uso in esercizi pubblici di ristorazione (ristoranti, hotel, aziende di catering) e piccole aziende manifatturiere. Questa apparecchiatura consente di bollire, sbollentare, friggere, evaporare, pastorizzare, miscelare o mescolare.
- Un dispositivo multifunzionale unico nel suo genere
- Possibilità di cuocere/friggere in condizioni atmosferiche o sottovuoto
- Versione da laboratorio di una friggitrice sottovuoto
- Sistema di condensazione e rimozione del vapore secondario incorporato
- Riscaldamento elettrico intenso
- Cestino componibile con coperchio
- Sistema incorporato per la separazione e la rimozione del liquido in eccesso dal prodotto
- Riscaldamento: ElettricitÃ
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume dell'olio: 8l
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
Disponiamo di vari tipi di friggitrici continue o discontinue. Comunicateci il tipo di prodotto che desiderate friggere e vi aiuteremo a scegliere la friggitrice giusta.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
Un'unità di frittura sottovuoto progettata per friggere verdure e altri snack a basse temperature, rendendoli così più sani e meno saturi di olio.
- Produttività : 160 kg/15 min
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 90/ 110 180
- Paese d'origine: Slovacchia
Offriamo diversi tipi di friggitrici continue, fateci sapere quale prodotto desiderate friggere e vi aiuteremo a scegliere la friggitrice giusta per la vostra attività .
- Riscaldamento: ElettricitÃ
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
Vendiamo diversi tipi di friggitrici, per un preventivo o per una consulenza gratuita contattateci inviando una richiesta.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: EU
- Tensione: 380-400V
La combinazione della friggitrice compatta modello 400/1100/12 con il trasportatore secondario a pressione superiore consente di ampliare la varietà dei prodotti fritti. È adatta a garantire una frittura uniforme e di alta qualità di prodotti in piccole industrie, cucine professionali e attività di street food, immergendo completamente il prodotto nell'olio durante tutto il processo di frittura.
- L'altezza massima del prodotto fritto è - fino a 50 mm.
- Termometro a immersione per il monitoraggio visivo della temperatura dell'olio
- Il tempo di frittura può essere impostato da pochi secondi fino a un'ora!
- Alta temperatura - fino a 200°C
- Il nastro trasportatore è costituito da una maglia sottile in acciaio inossidabile per uso alimentare.
- Riscaldamento: ElettricitÃ
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Lunghezza dell'area di lavoro: 1100 mm
- Larghezza dell'area di lavoro: 400 mm
- Potenza totale, kW: 12
- Volume dell'olio: 60l
- Tensione: 380-400V
La friggitrice a colata è un'apparecchiatura specializzata utilizzata nelle cucine commerciali per friggere gli alimenti con un metodo a colata continua. Offre un controllo preciso del processo di frittura versando continuamente l'olio sul cibo, garantendo una cottura uniforme e risultati costanti.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Tensione: 380-400V