Friggitrice a nastro ConF 600/3000

Le padelle multifunzionali fungono da dispositivo per friggere, cucinare e mescolare in un'unica installazione.

La versione estesa della friggitrice a nastro modulare con un gran numero di accessori opzionali, amplia notevolmente la capacità produttiva per la frittura a immersione di vari prodotti aumentando sia l'area di frittura che la potenza di riscaldamento.

• Il tempo di frittura può essere regolato da diversi minuti fino a un'ora!
• I sensori di sicurezza contro il surriscaldamento sono installati su ogni elemento riscaldante
• Struttura di supporto compatta su un supporto mobile
• La griglia del trasportatore a maglie fini consente di friggere prodotti piccoli e fragili
• Un gran numero di opzioni aggiuntive sotto forma di sistema di rabbocco automatico dell'olio, trasportatore di carico, sistema di filtraggio, trasportatore di raffreddamento, ecc.

La friggitrice a palette compatta da tavolo può essere utilizzata per la produzione di una varietà di snack, tra cui patatine di verdura e frutta fritte in olio. È adatta anche per friggere patatine e snack estrusi.

• Design innovativo: una friggitrice a piastre compatta e continua per le cucine professionali
• Riscaldamento intensivo a tre zone mediante regolatori termici per ogni elemento riscaldante
• Lame appositamente progettate su tutta la lunghezza della friggitrice per immergere il prodotto nell'olio
• Il tempo di frittura può essere impostato da pochi secondi a un'ora.
• Sistema di agitazione del prodotto durante il carico per la separazione del prodotto
• Isolamento termico del corpo di lavoro per ridurre la dispersione di calore e per un funzionamento più sicuro

Il modulo a pale per la friggitrice modulare da tavolo 400/1100/12 Universal è un trasportatore con pale appositamente curvate per friggere delicatamente alimenti fragili e leggeri.

Il prezzo è indicato con un pannello di controllo semi-automatico

Il bollitore sottovuoto è progettato per l'uso in esercizi pubblici di ristorazione (ristoranti, hotel, aziende di catering) e piccole aziende manifatturiere. Questa apparecchiatura consente di bollire, sbollentare, friggere, evaporare, pastorizzare, miscelare o mescolare.

• Un dispositivo multifunzionale unico nel suo genere
• Possibilità di cuocere/friggere in condizioni atmosferiche o sottovuoto
• Versione da laboratorio di una friggitrice sottovuoto
• Sistema di condensazione e rimozione del vapore secondario incorporato
• Riscaldamento elettrico intenso
• Cestino componibile con coperchio
• Sistema incorporato per la separazione e la rimozione del liquido in eccesso dal prodotto

La friggitrice sottovuoto VFB con scottatrice incorporata è destinata all'essiccazione e alla frittura di un'ampia gamma di prodotti, nonché alla produzione di patatine fritte e croccanti a base di patate, carote, cipolle, sedano, prezzemolo, barbabietole e molti altri tipi di frutta e verdura, nonché di diversi snack a base di carne, pelle di maiale e pesce.

La friggitrice professionale MAK da 50 L è progettata per una frittura efficiente e uniforme di patate, verdure, carne, pesce, frutti di mare, snack, semilavorati, prodotti di pasticceria e altri alimenti. L'apparecchiatura è dotata di un sistema di riscaldamento elettrico da 6,5 ​​kW, di un meccanismo di ribaltamento e offre la possibilità di scegliere tra due modelli di cestello in acciaio inox, a seconda delle diverse esigenze di frittura.

• Vasca di frittura da 50 litri con riscaldamento elettrico da 6,5 ​​kW.
• Riscaldamento uniforme dell'olio grazie al sistema di riscaldamento a sandwich sul fondo.
• Temperatura di frittura regolabile fino a 200°C.
• Meccanismo di ribaltamento manuale a 13 posizioni, con angolo di inclinazione massimo di 110°.
• Struttura autoportante in acciaio inox per facilitare la pulizia e la manutenzione.
• Opzioni disponibili: ruote, piedini regolabili, valvola di scarico e sistema mobile di filtrazione dell'olio.

La friggitrice continua Combifry è un sistema di frittura industriale professionale progettato per un trattamento termico uniforme di prodotti alimentari, grazie a un sistema di trasporto a nastro combinato con un sistema attivo di versamento/spruzzatura dell'olio caldo. Il nastro trasportatore integrato garantisce un movimento controllato del prodotto attraverso la zona di frittura, mentre il sistema di spruzzatura/versamento dell'olio assicura un'esposizione al calore uniforme da tutti i lati.

• La combinazione di frittura a nastro e spruzzatura dell'olio garantisce una frittura uniforme su entrambi i lati del prodotto.
• La rapida sigillatura dei pori superficiali del prodotto riduce l'assorbimento di olio e migliora la qualità del prodotto finale.
• La velocità del nastro trasportatore regolabile consente di controllare il tempo di frittura e le condizioni di processo.
• Il sistema integrato di circolazione e filtrazione dell'olio prolunga la durata dell'olio e riduce i costi.

Il sistema di trasporto continuo a controllo digitale garantisce la frittura di un'ampia gamma di prodotti a un livello costante. Grazie alla possibilità di friggere in profondità, questo modello è adatto a un'ampia gamma di prodotti, dagli involtini primavera, ai bhaji di cipolla e ai falafel, fino ai bastoncini di pesce, agli hamburger e alle crocchette di pollo. La friggitrice è disponibile in larghezze di 200, 300, 400 e 600 mm.

PRODOTTO USATO - 1 RIMASTO IN MAGAZZINO

La friggitrice continua OIL MINI è progettata per la gastronomia e il catering. È ideale per friggere carne, ravioli, polpette, frutti di mare, pollame e verdure. Garantisce una frittura continua e risultati stabili. Gli elementi riscaldanti sono collocati in un doppio fondo di alluminio spesso, il cosiddetto "fondo a sandwich", che impedisce al prodotto di attaccarsi agli elementi riscaldanti e di bruciarsi, consentendo così di utilizzare l'olio molte più volte!

Prezzo base - 5960 €. Possibilità di aggiungere un modulo di irrorazione dell'olio (combifry), per un costo aggiuntivo di 3980 € (OPZIONE CONSIGLIATA)

Modulo opzionale per la friggitrice modulare universale da tavolo 400/1100/12 - Convogliatore a pressione per friggere alimenti che richiedono un'immersione forzata nell'olio.

La combinazione della friggitrice compatta modello 400/1100/12 con il trasportatore secondario a pressione superiore consente di ampliare la varietà dei prodotti fritti. È adatta a garantire una frittura uniforme e di alta qualità di prodotti in piccole industrie, cucine professionali e attività di street food, immergendo completamente il prodotto nell'olio durante tutto il processo di frittura.

• L'altezza massima del prodotto fritto è - fino a 50 mm.
• Termometro a immersione per il monitoraggio visivo della temperatura dell'olio
• Il tempo di frittura può essere impostato da pochi secondi fino a un'ora!
• Alta temperatura - fino a 200°C
• Il nastro trasportatore è costituito da una maglia sottile in acciaio inossidabile per uso alimentare.

Possiamo aiutarvi a scegliere la friggitrice continua più adatta alle vostre esigenze.

Le friggitrici semiautomatiche per ciambelle sono macchine estremamente efficienti, progettate per facilitare la produzione di ciambelle.

EcoFry è progettato per friggere anelli di cipolla, frutti di mare, gnocchi, involtini primavera, torte, verdure, nuggets e hamburger con l'aiuto di olio caldo. Un'apparecchiatura di frittura efficiente e di piccola capacità, destinata a impianti di produzione di piccole e medie dimensioni.

La friggitrice per ciambelle è progettata appositamente per le piccole pasticcerie, le industrie e gli esercizi di ristorazione. È in grado di friggere vari prodotti simili alle ciambelle.