Miscelatore a vuoto MakVacMix 350-650
Miscelatore/omogeneizzatore sottovuoto multifunzionale per macinare, miscelare e omogeneizzare i prodotti per ottenere masse omogenee.
- Giacca incorporata per il fondo e le pareti dell'unità.
- Coltelli da taglio con un potente azionamento elettrico
- Design inclinato per miscelare e tritare in modo efficiente
- Circuito di circolazione forzata (opzionale)
- Ampia gamma di opzioni
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
Una caratteristica unica del sistema è la possibilità di sostituire le lame di taglio installate nella parte inferiore del reattore inclinato con un omogeneizzatore di fondo del tipo Ultra Shear, che consente di creare emulsioni stabili su una base di acqua e grassi.
Un miscelatore sottovuoto multifunzionale è spesso utilizzato per la macinazione, la miscelazione e l'omogeneizzazione, per ottenere masse omogenee di vari prodotti:
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Vantaggi:
- Il reattore sottovuoto consente la lavorazione termica in condizioni di vuoto, importante per la produzione di prodotti sensibili al calore che perdono il loro valore nutrizionale a temperature più elevate.
- A seconda della fonte di vuoto disponibile come opzione, è anche possibile raffreddare o aspirare il prodotto per ridurre gli agenti patogeni nelle bolle d'aria create durante la triturazione o la battitura del prodotto.
- Il vuoto serve anche a mantenere la sterilità delle procedure di lavorazione, riducendo il potenziale di contaminazione. Questo aspetto è molto importante sia nella produzione di prodotti alimentari sia nella produzione di dentifrici, gel e creme.
- La miscelazione è più efficiente del 20% grazie al design inclinato della struttura. I coltelli di taglio sono installati nel punto idraulico più basso, garantendo una macinazione del prodotto di alta qualità. Il dispositivo di miscelazione e le lame di taglio facilitano la circolazione "interna" del prodotto, ottenendo così un'elevata omogeneità del prodotto.
- Il mescolatore può essere dotato di un circuito di circolazione forzata esterno per aumentare l'intensità del trasferimento di calore, la cui pompa facilita anche lo scarico rapido e comodo del prodotto dall'impianto.
Processi:
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Versione base
La versione base comprende un reattore sottovuoto inclinato con una camicia per il refrigerante (mezzo di riscaldamento o raffreddamento fornito da una fonte esterna). Nella versione iniziale, è dotato di coltelli di taglio e di un dispositivo di miscelazione. Come fonte di vuoto, la versione base utilizza un eiettore alimentato da aria compressa proveniente da una fonte esterna (il compressore non è incluso nella fornitura). Il caricamento del prodotto può essere effettuato attraverso il portello superiore dell'unità o, in opzione, utilizzando una pompa attraverso la valvola di uscita. La profondità massima del vuoto è di 0,8 bar. Nella versione base, il vuoto non è regolabile; come opzione, è possibile installare un vuotometro per monitorare e mantenere la profondità del vuoto specificata. La versione base comprende un regolatore termico con un sensore di temperatura nel prodotto e una valvola di alimentazione del refrigerante controllata. I convertitori di frequenza per le lame di taglio e il dispositivo di miscelazione consentono di regolare la velocità di funzionamento.
Il refrigerante (acqua, vapore) può essere immesso nella camicia dell'impianto. Per alcuni refrigeranti, la pressione all'ingresso della camicia può raggiungere un massimo di 0,5 Bar; si consiglia di installare un riduttore di pressione.
Opzioni:
- Pompa dell'olio per il vuoto - consigliata per la creazione di un vuoto profondo e per il raffreddamento a vuoto (per utilizzare la funzione di raffreddamento a vuoto, si consiglia di selezionare un'opzione aggiuntiva - un sistema di rimozione e condensazione del vapore secondario).
- Pompa per vuoto ad anello d'acqua - consigliata per creare rapidamente il vuoto, richiede un'alimentazione di acqua fredda (collegamento all'acqua fredda) per funzionare.
- Circuito esterno a circolazione forzata con pompa autoadescante per un comodo e rapido scarico del prodotto.
- Omogeneizzatore Ultra Shear - un kit per la sostituzione delle lame di taglio.
- Manutenzione e regolazione del vuoto.
- Un sistema per la rimozione e la condensazione del vapore secondario.
- Fonti di refrigeranti (fornitura di acqua calda, stazioni di acqua ghiacciata).
- Un sistema di coni con tubazioni e valvole di controllo e chiusura.
- Sistema di dosaggio automatico dei componenti basato su un controller touch screen.
- Carico a vuoto attraverso un tubo specializzato con una manichetta per il riempimento a vuoto del contenitore attraverso la valvola di fondo fino al livello del fluido di lavoro.
- Compressore silenzioso per aria compressa a 6-10 Bar.
- Le teste CIP (ugelli) per il lavaggio sono realizzate in acciaio inox alimentare; come opzione aggiuntiva, è possibile ordinare ugelli rotanti per coprire tutte le superfici del contenitore, compreso il portello di apertura dell'apparecchiatura.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 350l/ 650l
- Potenza totale, kW: 13/ 17
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Tensione: 380-400V
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 50l
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- Potenza del motore, kW: 1,5 KW
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 1,5 / 2,2
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Volume: 80l/ 140l
- Tensione: 380-400V
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- Design inclinato con miscelazione a gravità, con un'efficienza del 30% superiore al normale
- Svuotamento completo del prodotto dopo la lavorazione grazie alla valvola di fondo
- Dispositivo di miscelazione rimovibile e facile da smontare
- Possibilità di collegamento a una stazione CIP per la pulizia e il lavaggio
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 100l
- Potenza totale, kW: 0,12
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
L'attrezzatura di miscelazione appropriata per la lavorazione in tamburo dipende dalle proprietà dei prodotti e dall'apertura del tamburo disponibile.
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Tensione: 230 V/ 380-400V
I miscelatori sono costituiti da un recipiente cilindrico in acciaio inox a doppia parete con cavità, con foro di scarico e valvola a farfalla di 50 cm di diametro. La cavità è riempita d'acqua riscaldata da una resistenza elettrica. Il miele viene miscelato da pale con profilo a elica marina, regolabili in altezza lungo un albero obliquo.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,37/ 0,55/ 1,1
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 100 kg / 250 kg/ 600 kg/ 1000 kg/ 2000 kg
I bollitori della serie Economy sono costituiti da un contenitore in acciaio inox a pareti spesse con un miscelatore elettrico montato sull'alloggiamento superiore a sgancio rapido. Il fondo spesso della pentola consente di installarla su tutti i tipi di superfici riscaldanti (fornelli a gas, a induzione o elettrici).
La versione Economy è consigliata per l'uso con prodotti liquidi a bassa viscosità; Se è necessaria la lavorazione di prodotti densi e viscosi, offriamo la versione Premium del bollitore.
- Fondo a sandwich (multistrato) per l'utilizzo su tutti i tipi di piani di cottura, compresi quelli a induzione
- Coperchio a sgancio rapido con agitatore elettrico
- Griglia di sicurezza sotto il portello superiore dello scafo - manipolazione sicura durante il mescolamento
- Possibilità di ispezione visiva attraverso la griglia di sicurezza durante la lavorazione
- Caricamento sicuro dei componenti anche durante la miscelazione
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,12
- Volume: 30l/ 50l/ 100l/ 150l
- Tensione: 220-230V
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Un'unità di evaporazione viene utilizzata per rimuovere l'umidità dalle sostanze dolci attraverso il riscaldamento, trasformandole in sciroppi o soluzioni concentrate.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 30
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Tensione: 380-400V
- Geometric volume: 200 l
Il prezzo si riferisce alla versione base dell’unità di evaporazione sottovuoto, con comandi essenziali (interruttore del motore dell’agitatore) e senza accessori aggiuntivi. Il quadro di controllo viene configurato in base alle esigenze del cliente, mentre la pompa del vuoto viene selezionata separatamente in funzione del prodotto da trattare.
Un concentratore a bolle sotto vuoto compatto, ideale per concentrare soluzioni, miscele e diversi tipi di prodotti mediante evaporazione del solvente. Versione modulare basata sul sistema Reattore a vuoto 110/100.
- Miscelazione per gravità: fino al 25% più efficiente
- Agitatore rinforzato senza punti ciechi
- Valvola di scarico a sfera inferiore priva di zone morte
- Sistema di rimozione della condensa e del vapore secondario
- Dispositivo di miscelazione facilmente smontabile per pulizia rapida
- Ampia superficie di scambio termico
- Opzione per misurare e monitorare il volume di condensa
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,25
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 100l
- Tensione: 220-230V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
- Volume di lavoro: 50-80l
- Capacità di condensazione, l/h: 45-55
- Consumo di vapore, kg/h: fino a 150
Questi impastatori per carne sono caratterizzati da un design moderno e da una robusta struttura in acciaio inox AISI 304.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 50l/ 110 l/ 163 l/ 250l/
I miscelatori sono progettati, costruiti e testati con cura per gestire una varietà di applicazioni industriali che richiedono miscelazione, miscelazione dispersiva, miscelazione distributiva e altro ancora.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Paese d'origine: Slovacchia
- Tensione: 380-400V
- Geometric volume: 500 l
Il dispositivo di cottura è dotato di una camicia per il riscaldamento e di un sistema di riscaldamento, di un agitatore azionato elettricamente (con motoriduttore) e di raschiatori in teflon, che consentono la lavorazione di prodotti con viscosità da bassa a media. Il dispositivo di cottura è inoltre dotato di un sistema di vuoto.
- Produttività: 100l
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Modalità operativa: Automatica
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
Il miscelatore industriale regolabile AA50 è progettato per la miscelazione efficiente e ad alte prestazioni di prodotti liquidi, viscosi e pastosi, nonché per la dispersione di ingredienti secchi (pigmenti, coloranti e altri materiali) in un mezzo liquido per ottenere sospensioni, emulsioni e paste altamente disperse.
- Materiale: Acciaio inossidabile
Il modello VMG S è un'unità di omogeneizzazione sottovuoto efficace e affidabile, progettata per la produzione di un'ampia gamma di prodotti liquidi, di pasticceria e viscosi con requisiti diversi per le condizioni di produzione.
Il macinino è utilizzato per macinare sia carne fresca che prodotti alimentari, come formaggio, frutta.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità continua
- Tensione: 380-400V
Bollitore universale con miscelatore incorporato, utilizzato per mescolare e cuocere tutti i tipi di alimenti, emulsioni cosmetiche, creme, paste di zucchero e molto altro ancora.
- Raschietti in autoregolanti facilmente rimovibili
- Sensore di apertura del coperchio per una manutenzione sicura dell'agitatore
- Sensore di temperatura igienico per il prodotto
- Valvola di scarico di grande diametro
- Uscita di vapore sicura sulla parte superiore del coperchio della caldaia
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,25
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Tensione: 220-230V
- Valvola di uscita, pollici: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
