Miscelatore a vuoto MakVacMix 350-650
Miscelatore/omogeneizzatore sottovuoto multifunzionale per macinare, miscelare e omogeneizzare i prodotti per ottenere masse omogenee.
- Giacca incorporata per il fondo e le pareti dell'unità.
- Coltelli da taglio con un potente azionamento elettrico
- Design inclinato per miscelare e tritare in modo efficiente
- Circuito di circolazione forzata (opzionale)
- Ampia gamma di opzioni
Il contenuto di questa pagina è stato tradotto in italiano con la traduzione automatizzata. La versione originale è in inglese. Grazie per la comprensione.
Una caratteristica unica del sistema è la possibilità di sostituire le lame di taglio installate nella parte inferiore del reattore inclinato con un omogeneizzatore di fondo del tipo Ultra Shear, che consente di creare emulsioni stabili su una base di acqua e grassi.
Un miscelatore sottovuoto multifunzionale è spesso utilizzato per la macinazione, la miscelazione e l'omogeneizzazione, per ottenere masse omogenee di vari prodotti:
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Vantaggi:
- Il reattore sottovuoto consente la lavorazione termica in condizioni di vuoto, importante per la produzione di prodotti sensibili al calore che perdono il loro valore nutrizionale a temperature più elevate.
- A seconda della fonte di vuoto disponibile come opzione, è anche possibile raffreddare o aspirare il prodotto per ridurre gli agenti patogeni nelle bolle d'aria create durante la triturazione o la battitura del prodotto.
- Il vuoto serve anche a mantenere la sterilità delle procedure di lavorazione, riducendo il potenziale di contaminazione. Questo aspetto è molto importante sia nella produzione di prodotti alimentari sia nella produzione di dentifrici, gel e creme.
- La miscelazione è più efficiente del 20% grazie al design inclinato della struttura. I coltelli di taglio sono installati nel punto idraulico più basso, garantendo una macinazione del prodotto di alta qualità. Il dispositivo di miscelazione e le lame di taglio facilitano la circolazione "interna" del prodotto, ottenendo così un'elevata omogeneità del prodotto.
- Il mescolatore può essere dotato di un circuito di circolazione forzata esterno per aumentare l'intensità del trasferimento di calore, la cui pompa facilita anche lo scarico rapido e comodo del prodotto dall'impianto.
Processi:
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Versione base
La versione base comprende un reattore sottovuoto inclinato con una camicia per il refrigerante (mezzo di riscaldamento o raffreddamento fornito da una fonte esterna). Nella versione iniziale, è dotato di coltelli di taglio e di un dispositivo di miscelazione. Come fonte di vuoto, la versione base utilizza un eiettore alimentato da aria compressa proveniente da una fonte esterna (il compressore non è incluso nella fornitura). Il caricamento del prodotto può essere effettuato attraverso il portello superiore dell'unità o, in opzione, utilizzando una pompa attraverso la valvola di uscita. La profondità massima del vuoto è di 0,8 bar. Nella versione base, il vuoto non è regolabile; come opzione, è possibile installare un vuotometro per monitorare e mantenere la profondità del vuoto specificata. La versione base comprende un regolatore termico con un sensore di temperatura nel prodotto e una valvola di alimentazione del refrigerante controllata. I convertitori di frequenza per le lame di taglio e il dispositivo di miscelazione consentono di regolare la velocità di funzionamento.
Il refrigerante (acqua, vapore) può essere immesso nella camicia dell'impianto. Per alcuni refrigeranti, la pressione all'ingresso della camicia può raggiungere un massimo di 0,5 Bar; si consiglia di installare un riduttore di pressione.
Opzioni:
- Pompa dell'olio per il vuoto - consigliata per la creazione di un vuoto profondo e per il raffreddamento a vuoto (per utilizzare la funzione di raffreddamento a vuoto, si consiglia di selezionare un'opzione aggiuntiva - un sistema di rimozione e condensazione del vapore secondario).
- Pompa per vuoto ad anello d'acqua - consigliata per creare rapidamente il vuoto, richiede un'alimentazione di acqua fredda (collegamento all'acqua fredda) per funzionare.
- Circuito esterno a circolazione forzata con pompa autoadescante per un comodo e rapido scarico del prodotto.
- Omogeneizzatore Ultra Shear - un kit per la sostituzione delle lame di taglio.
- Manutenzione e regolazione del vuoto.
- Un sistema per la rimozione e la condensazione del vapore secondario.
- Fonti di refrigeranti (fornitura di acqua calda, stazioni di acqua ghiacciata).
- Un sistema di coni con tubazioni e valvole di controllo e chiusura.
- Sistema di dosaggio automatico dei componenti basato su un controller touch screen.
- Carico a vuoto attraverso un tubo specializzato con una manichetta per il riempimento a vuoto del contenitore attraverso la valvola di fondo fino al livello del fluido di lavoro.
- Compressore silenzioso per aria compressa a 6-10 Bar.
- Le teste CIP (ugelli) per il lavaggio sono realizzate in acciaio inox alimentare; come opzione aggiuntiva, è possibile ordinare ugelli rotanti per coprire tutte le superfici del contenitore, compreso il portello di apertura dell'apparecchiatura.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 350l/ 650l
- Potenza totale, kW: 13/ 17
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
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- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
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- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
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- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
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- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
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- Il miscelatore è realizzato interamente in acciaio inossidabile alimentare AISI304
- Possibilità di scegliere il lato di inclinazione e scarico
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
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- Tensione: 380-400V
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
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- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
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- Design inclinato: miscelazione più efficiente del 25%
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- Rivestimento per il refrigerante intorno al fondo e alle pareti del reattore funzionante
- Il reattore sottovuoto può sopportare un vuoto fino a -0,8 Bar.
- Un gran numero di opzioni tra cui scegliere per soddisfare le varie esigenze
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 300l/ 650l
- Potenza totale, kW: 0,55
- Tensione: 380-400V
- Vuoto massimo: -0,8 Bar
Il serbatoio atmosferico con design inclinato viene utilizzato per miscelare, agitare e sciogliere vari prodotti. Alimentando la camicia dell'unità (duplicatore) con un vettore termico da una fonte esterna, è possibile effettuare trattamenti termici come il riscaldamento o il raffreddamento (ad esempio, riscaldamento o raffreddamento da una fonte di refrigerante esterna con una pressione di ingresso fino a 0,5 bar). Queste unità sono ampiamente utilizzate nell'industria alimentare e cosmetica.
- Design inclinato: miscelazione più efficiente del 50%
- Grazie all'angolo di inclinazione del serbatoio di lavoro, si ottiene uno svuotamento rapido e completo (100%).
- Efficiente trasferimento di calore attraverso la camicia di riscaldamento/raffreddamento
- Nessuna zona morta durante la miscelazione!
- Sistema modulare con un'ampia gamma di opzioni aggiuntive
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Tipo di apparecchiatura: Singola macchina
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume di lavoro: 100l/ 200l/ 300l/ 450 600l/ 900l
I tumbler sottovuoto sono progettati per rimuovere l'aria e attirare l'umidità e la marinata nella carne.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Volume: 300l/ 600l/ 900/ 1200l/ 2000 3000
La pentola elettrica per caramello, dotata di un sistema di miscelazione rinforzato e ribaltamento manuale, è progettata per la lavorazione di prodotti densi e viscosi come caramello, sciroppi, marmellate, ripieni, creme, paste e miscele simili ad alta viscosità. L'apparecchio combina un riscaldamento elettrico intensivo con un potente sistema di miscelazione a ingranaggi e raschiatori sul fondo in acciaio inox per rimuovere continuamente il prodotto dalla superficie riscaldata, garantendo un efficiente trasferimento di calore durante il processo termico.
- Riscaldamento elettrico integrato con fondo a sandwich multistrato per una distribuzione uniforme del calore
- Potente motore di miscelazione a ingranaggi progettato per prodotti densi e viscosi
- Raschietti autoregolanti in acciaio inox inclusi nella versione base
- Sistema di inclinazione e scarico manuale con 8 posizioni di lavoro e un angolo di inclinazione massimo di 110°
- Termometro bimetallico professionale con funzione di calibrazione.
- Riscaldamento: Elettricità
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 30l
Apparecchiatura per la miscelazione di miscele di prodotti multicomponenti, come insalate di verdure con vari condimenti, compresi quelli densi e viscosi come la maionese, la panna acida densa e altre salse simili.
- Il sistema di inclinazione idraulica è incluso nella versione di base.
- I comandi si trovano direttamente sulla struttura portante del telaio.
- Albero di lavoro sfalsato eccentricamente per la rotazione/inclinazione della vasca di lavoro
- Altezza di carico ridotta
- L'installazione è realizzata interamente in acciaio inox per uso alimentare
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Modalità operativa: Semi-automatica
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Volume: 600l/ 1000l
L'impastatrice basculante Mak Mix è progettata per la preparazione di impasti liquidi e semiliquidi. È adatta per impastare waffle, pancake, torte e altri prodotti da forno.
- Realizzata interamente in acciaio inox
- Dotata di un sistema di inclinazione con diverse posizioni di lavoro (fino a 110°) per la miscelazione per gravità e lo svuotamento rapido della ciotola
- Impastatrice a telaio con motore industriale professionale
- Impastatrice ad alta velocità rinforzata per miscelazione e impasto intensivi
- Interruttore di sicurezza sulla parte superiore per un utilizzo sicuro: l'impastatrice si spegne all'apertura del coperchio
- Semplice e facile da pulire; il coperchio e l'impastatrice possono essere rimossi rapidamente e facilmente per la pulizia
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,37/ 0,55
- Volume: 50l/ 100l
- Tensione: 220-230V
- Stirrer speed, rpm: 35
Un'unità di evaporazione viene utilizzata per rimuovere l'umidità dalle sostanze dolci attraverso il riscaldamento, trasformandole in sciroppi o soluzioni concentrate.
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza di riscaldamento, kW: 30
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Tensione: 380-400V
- Geometric volume: 200 l
Un recipiente universale per miscelare, montare e mescolare qualsiasi prodotto utilizzando un dispositivo di miscelazione a lama che opera ad alta velocità.
- Dispositivo di miscelazione a mezzaluna con tre lame affilate (coltelli da taglio)
- Azionamento speciale ad alta velocità
- Fondo a sandwich per tutti i tipi di superfici riscaldanti (elettricità, gas, induzione).
La velocità di miscelazione del mixer TurboMix è di circa 138 giri/min a 50 Hz. Se necessario, la velocità di miscelazione può essere regolata utilizzando un convertitore di frequenza opzionale.
- Produttività: 50l/ 100l
- Materiale: Acciaio inossidabile
- Potenza del motore, kW: 0,55
- Principio di funzionamento: Modalità a lotti
- Paese d'origine: Slovacchia
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
Il Mak Mix 100 L è un miscelatore intensivo a vomere compatto, progettato per la miscelazione rapida e omogenea di prodotti secchi come polveri e granuli. L'unità funziona secondo il principio di miscelazione a vomere, utilizzando pale angolate che creano una zona di miscelazione fluidizzata dinamica per una miscelazione efficiente.
- Miscelatore a vomere con pale angolate per una miscelazione intensiva
- Miscelazione rapida e uniforme di polveri e prodotti granulari
- Ampio sportello di scarico inferiore per uno svuotamento rapido e completo
- Convertitore di frequenza (IP66) per la regolazione della velocità di miscelazione
- Sensore di sicurezza integrato per l'apertura del coperchio