Chaleira elétrica com inclinação e agitação Cook Mak Mix
A chaleira elétrica com dispositivo de agitação e inclinação manual é adequada para uma vasta gama de aplicações na produção alimentar ou em cozinhas profissionais. Possui uma estrutura independente e aquecimento elétrico intensivo integrado, com base num formato wok, multicamadas, tipo sanduíche, permitindo que a temperatura de aquecimento atinja até 250 °C.
- Altas temperaturas de processamento até 250 °C
- Aquecimento elétrico integrado e potente de 6500 W
- Sistema de inclinação e descarga manual com três posições de trabalho, permitindo um ângulo de inclinação máximo de 110°
- Termómetro profissional de alta temperatura com sonda no produto
- Isolamento de ar na carcaça exterior
- Dispositivo de agitação com raspadores em aço inoxidável para altas temperaturas
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
A chaleira elétrica com dispositivo de agitação e sistema de inclinação é uma solução versátil para a produção de grandes quantidades de alimentos e pratos que requerem elevadas temperaturas de processamento. É também adequada para o processamento de produtos espessos e viscosos.
A chaleira compacta, equipada com aquecimento elétrico e sistema de inclinação mecânica do recipiente de trabalho, é adequada para:
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Vantagens
- Unidade compacta sobre estrutura de suporte com opção de instalação de suporte com rodas ou pés ajustáveis em altura.
- A unidade e a estrutura de suporte são inteiramente fabricadas em aço inoxidável de qualidade alimentar; todos os materiais em contacto com o produto são certificados para uso alimentar.
- O potente aquecimento integrado tipo WOK permite atingir temperaturas de processamento elevadas (até 250 °C).
- Elevado nível de segurança: a unidade possui um revestimento exterior decorativo com isolamento de ar, um sensor de abertura da tampa para interromper o dispositivo de mistura, um bocal cónico especial para drenagem do produto e um sistema de inclinação localizado na zona fria com capacidade de fixação da posição.
- Tampa fácil de remover com dispositivo de mistura para uma limpeza e higienização rápida e cómoda da unidade.
- Mistura por gravidade – obtida inclinando o recipiente de trabalho para a posição central de trabalho, o que permite misturar, misturar e sovar intensamente os ingredientes até formar uma massa uniforme.
- Descarga simples e completa do produto, sem zonas mortas ou cantos, resultando praticamente em nenhuma perda de produto.
- Dispositivo de mistura especial com raspadores de aço inoxidável para processamento a alta temperatura.
- Sensor de temperatura profissional em aço inoxidável no produto, com termómetro na parte frontal para controlo visual.
A versão básica inclui:
- tanque de trabalho
- invólucro exterior isolante com isolamento de ar
- estrutura de suporte
- sistema de aquecimento com potência de 6500 W
- dispositivo de mistura com raspadores de aço inoxidável com acionamento
- sensor de temperatura no produto
- sensor de segurança (abertura da tampa)
- sistema mecânico de inclinação e descarga com 3 posições de trabalho e ângulo máximo de inclinação de 110 graus
Opções
- Conversor de frequência em forma de painel de controlo com IP65 para ligar/desligar e ajustar a velocidade de rotação do dispositivo de mistura
- Pés com altura ajustável
- Suporte de rodas
- Revestimento para o fluido de transferência de calor até 0,5 bar
- Válvula de drenagem
Modificações
- derretidor de gordura
- misturador
- misturador de cozimento
- pasteurizador de bateladas
- unidade de adoçamento
- fritadeira
- unidade de cozedura de massas
- caldeira de cozedura
- unidade de lavagem
- unidade de produção de natas
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 6,5
- Volume: 50l/ 100l
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- Aquecimento elétrico de 6,5 kW integrado
- Interruptor multiestágios com 7 níveis de intensidade de aquecimento
- Termómetro profissional em aço inoxidável para medir a temperatura do produto
- Estrutura de suporte compacta com pés ajustáveis em altura / suporte de rodas opcional
- Três posições de inclinação do recipiente de trabalho para facilitar a descarga do produto
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 50l/ 100l
- Potência total, kW: 6,5
- Voltagem: 380-400V
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O preço depende da opção escolhida. Por favor, envie-nos um pedido.
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- Material: Aço inoxidável
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Vasta gama de equipamentos de catering para restaurantes, cantinas e todos os tipos de estabelecimentos de restauração.
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- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Voltagem: 380-400V
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
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- Processamento com perda mínima de produto
- A válvula de saída inferior está incluída na versão básica da instalação
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- Circuito de circulação externo com uma válvula de três vias para o funcionamento/lavagem do equipamento
- Acionamento do agitador reforçado para misturas espessas e viscosas
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
O inovador aparelho de cozedura combina as vantagens da cozedura com a mistura automática e as dimensões compactas.
- Aquecimento: Fluxo
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 50l/ 150l/ 200l/ 300l/ 500l
Aquecimento: elétrico e a vapor - combinado
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
A panela a vapor destina-se a ser utilizada na indústria alimentar, hospitalar, de catering, em grandes cozinhas para fazer sopas, panelas, massas, pratos de leite, cozinhar em colher de chá, estufar carne, peixe, legumes, cogumelos, refeições congeladas ou semi-preparadas, prontas a cozinhar, aquecer ou estufar.
O equipamento de cozedura não é adequado para assar ou cozer.
- Material: Aço inoxidável
- Volume: 100l/ 150l/ 200l/ 300l
- Consumo de vapor, kg/h: 50 60 70 90
É ideal para cozinhar compotas, marmeladas, xaropes, molhos, cremes e outros produtos.
O preço depende da opção escolhida.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 300l
- Geometric volume: 350 l
Uma chaleira atmosférica versátil adequada para cozinhar vários produtos, incluindo compotas, xaropes, molhos, sumos de fruta e de vegetais, e muitos outros.
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 250l/ 300l