Fritadeira eléctrica de duplo transportador de óleo
Dispomos de vários tipos de fritadeiras contínuas ou por lotes. Basta dizer-nos qual o tipo de produto que pretende fritar e nós ajudamo-lo a escolher a fritadeira certa.
O conteúdo desta página foi traduzido para o português com tradução automática. A versão original está em inglês. Obrigado pela compreensão.
As fritadeiras contínuas industriais em óleo profundo são concebidas para fritar e fritar legumes, cogumelos, alimentos congelados, batatas fritas, carne e peixe, bolinhos, nuggets, anéis de cebola, lulas, bolachas, pipocas, produtos de confeitaria e outros produtos de pastelaria, donuts, biscoitos, rolinhos primavera e crunches.
A fritadeira Normit OilDeep é útil para cozinhar vários tipos de alimentos e é também uma boa solução para o problema de fritar grandes quantidades de alimentos num curto espaço de tempo. 
O tipo de processamento de óleo Normit OilDeep, concebido para fritar alimentos em pão ralado, é simples e eficaz. É rápido e eficiente graças ao seu sistema de revestimento de óleo. Mantém um fluxo de óleo e uma temperatura simples em toda a sua largura. O óleo é filtrado e circula continuamente. Graças a este sistema de revestimento de óleo, os alimentos consomem muito menos óleo e são mais saudáveis do que os alimentos fritos.
Vantagens da fritadeira contínua a óleo:
- A maior qualidade dos alimentos fritos tem um efeito positivo no sabor e no cheiro.
- A utilização desta fritadeira permite obter um aspeto uniforme e homogéneo do produto final, cuja superfície será castanha dourada.
- A utilização do aparelho permite obter produtos finais de excelente qualidade e de fácil digestão.
A fritadeira está equipada com um sistema de filtragem de óleo que filtra continuamente o óleo no interior da fritadeira para evitar que pequenos pedaços de alimentos queimados se acumulem no interior e resultem numa degradação da qualidade.
O sistema de filtragem contínua de óleo pode reduzir significativamente a frequência das mudanças de óleo, o que é rentável e também se reflecte nos produtos finais. O sistema de filtragem contínua de óleo prolonga a vida útil do óleo.
A fritadeira OilDeep está equipada com um sistema de controlo de alimentação que lhe permite ajustar individualmente o fluxo de óleo e parâmetros como a taxa de alimentação, o nível de óleo ideal, o volume de óleo e a sua temperatura. O sistema de controlo do óleo ajuda-o a definir as condições de fritura ideais para o seu produto. Ao mesmo tempo, permite-lhe fritar vários tipos diferentes de alimentos no mesmo aparelho, alterando simplesmente os parâmetros.
A fábrica está adicionalmente equipada com um sistema de circulação de óleo. A circulação do óleo entre o produto e os permutadores de calor, onde o óleo é aquecido apenas durante alguns segundos, evita a formação de substâncias cancerígenas nocivas no óleo. Graças a este permutador de calor inovador, o óleo arrefece rapidamente após a fritura. A fritadeira está também equipada com um sistema de manutenção do nível de óleo. Graças a este sistema, o volume de óleo é automaticamente mantido num determinado nível definido.
Vantagens da fritadeira industrial contínua:
- Baixo consumo de óleo. Esta fritadeira utiliza muito menos óleo (o óleo só é necessário para cobrir os alimentos; não é necessário fritar) e é um processo de fritura muito mais saudável. A quantidade total de óleo necessária é 25-40% inferior à quantidade necessária para fritar. Como resultado deste tipo de fritura, os produtos acabados também são preparados rapidamente.
- Design industrial. Uma posição e tecnologia bem pensadas permitem a utilização mais eficiente das instalações da oficina. Se o tamanho da sua sala for limitado ou se tiver outros pedidos especiais, a produção pode ser ajustada às suas necessidades e exigências.
- Manutenção fácil. Todos os elementos e partes da fritadeira podem ser facilmente desmontados para limpeza e manutenção. Quaisquer outros elementos (tanques de armazenamento de óleo, filtros, etc.) são colocados a uma distância ideal da fritadeira, de modo a que o seu contacto seja reduzido ao mínimo. Isto permite ao pessoal um acesso fácil para a limpeza, inspeção e manutenção.
- Velocidade ajustável da correia. A velocidade das correias transportadoras pode ser ajustada de acordo com o tempo necessário para preparar o produto e com base nos produtos finais pré-seleccionados.
- Versatilidade e rapidez de cozedura uniforme. A fritadeira de imersão pode ser utilizada para cozinhar vários tipos de alimentos, bastando alterar a capacidade de produção. Graças ao controlo preciso da temperatura e ao rápido fluxo de óleo, é possível garantir produtos finais de elevada qualidade, preservando o seu sabor e aroma.
- Fritadeira de elevado desempenho com baixo consumo de energia. O elevado desempenho e o baixo consumo de energia são conseguidos através da utilização de materiais de alta qualidade e da utilização equilibrada das tecnologias mais modernas. O resultado é um produto acabado de alta qualidade com baixo consumo de energia.
- Uma forma simples de operar a fritadeira resulta em requisitos mínimos de funcionamento.
- Os controlos incluem proteção contra sobrecarga e subtensão, bem como proteção contra falha total da rede.
Dados técnicos:
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
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O tapete de inspeção foi concebido para a inspeção e remoção manual de pedaços inadequados de raízes, frutos e bagas.
- Material: Aço inoxidável
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- Princípio de operação: Modo contínuo
Os transportadores de arrefecimento a ar CAC são concebidos para o arrefecimento intensivo e para a remoção do excesso de água ou de óleo (secção da faca de ar) dos produtos após a fritura, a cozedura ou o branqueamento.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Largura da área de trabalho: 500 mm
- Voltagem: 380-400V
As fritadeiras de donuts semi-automáticas são máquinas extremamente eficientes concebidas para facilitar a produção de donuts.
- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Semiautomático
- Princípio de operação: Modo contínuo
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- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 72
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Largura da área de trabalho: 420 mm
Oferecemos diferentes tipos de fritadeiras contínuas, diga-nos qual o produto que pretende fritar e ajudá-lo-emos a escolher a fritadeira certa para o seu negócio.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
O preço é fixado para a versão básica sem módulos adicionais. Se adquirir a fritadeira juntamente com os dois módulos transportadores adicionais – o transportador duplo e o transportador de pás – oferecemos um desconto de 300 EUR.
Uma fritadeira de tapete transportador modular versátil com um único tapete é utilizada para fritar continuamente uma variedade de produtos com baixo teor de água que não requerem imersão forçada sob a superfície do óleo.
- Tempo de fritura regulável de alguns segundos a uma hora!
- Possibilidade de utilizar a unidade como um branqueador contínuo ou caldeira para cozinhar produtos com uma estrutura delicada
- Sistema modular, que aumenta as funções com cada novo módulo
- Versão compacta para computador
- Possibilidade de fritura periódica de produtos com descarga automática
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 12
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Comprimento da área de trabalho: 1100 mm
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Volume de óleo: 60l
- Voltagem: 380-400V
A linha de produção contínua para fritura e posterior arrefecimento de produtos semiacabados inclui:
- Uma fritadeira modular com opção de selecionar o tipo de transportador adicional: um sistema de transportador duplo onde o segundo é utilizado para imersão forçada do produto em óleo ou um transportador com pás para fritar produtos leves que flutuam, como batatas fritas;
- Uma mesa em aço inoxidável por baixo da fritadeira com a opção de instalar um reservatório de óleo e um sistema de filtragem de óleo no seu interior;
- Um transportador de arrefecimento para remoção do excesso de óleo e arrefecimento da superfície do produto após fritá-lo na fritadeira.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Voltagem: 380-400V
Módulo opcional para a Fritadeira Modular de mesa universal 400/1100/12 - Transportador de pressão para fritar alimentos que requerem imersão forçada em óleo.
- Material: Aço inoxidável
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- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Semiautomático
- Princípio de operação: Modo contínuo
O sistema de transporte contínuo controlado digitalmente assegura a fritura de uma vasta gama de produtos a um nível consistente. Graças às possibilidades de fritura em profundidade, este modelo é adequado para uma vasta gama de produtos, desde rolinhos primavera, bhajis de cebola e falafel a douradinhos de peixe, hambúrgueres e nuggets de frango. A fritadeira está disponível em larguras de 200, 300, 400 e 600 mm.
- Material: Aço inoxidável
- Voltagem: 380-400V
O preço indicado não inclui o gerador de vapor
A caldeira de cozedura seccional única destina-se à cozedura/escaldamento/fritura de alto desempenho de uma vasta gama de produtos com arrefecimento subsequente para evitar danificar a sua estrutura. Uma parte essencial desta tecnologia é a secção de arrefecimento eficiente, necessária para interromper o processo de cozedura após a descarga. Esta função é também necessária no processamento de vegetais no estado "aldente", quando os vegetais mantêm a sua estrutura e cor natural após o tratamento térmico. Este modelo fornece aquecimento por injeção direta de vapor purificado na secção de aquecimento (gerador de vapor - opção).
- Adequado para cozinhar produtos de pequenas dimensões
- Aquecimento rápido e intenso devido à injeção direta de vapor
- Hidromassagem intensiva
- Sistema automático de elevação do cesto
- Material: Aço inoxidável
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 2x250l/ 3x250l
- Voltagem: 380-400V
- Volume de trabalho: 2x175l/ 3x175l
Podemos ajudá-lo a escolher a fritadeira contínua mais adequada às suas necessidades.
- Produtividade: nuts 400 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 30/ 60
- Modo de operação: Automático
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: EU
- Peso: 245 kg
- Largura da área de trabalho: 250 mm
- Volume de óleo: 100 l
A fritadeira de vazamento contínuo foi concebida para fritar carne, peixe, legumes e produtos de massa, bem como coxinhas de frango, costeletas, nuggets, croutons, courgettes ou beringelas fatiadas, etc., utilizando os métodos de fritura por imersão e de vazamento de óleo quente.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 380-400V
A superfície de trabalho é feita de aço inoxidável de qualidade alimentar, em cima da qual a fritadeira pode ser instalada. Está equipada com rodas para facilitar a deslocação.
- Material: Aço inoxidável
A série de fritadeiras contínuas Pour Oil é o boom no mercado de equipamentos para fritar e assar. A nova construção concebida pelos nossos engenheiros, com base na experiência prática existente na produção e utilização de fritadeiras de tapete, fornece o melhor exemplo de respeito pelo ambiente.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: Eslováquia
As panelas multifuncionais funcionam como um dispositivo para fritar, cozinhar e misturar numa só instalação.
Para fritar alimentos em óleo, fritar em profundidade, adequado para fritar cebolas, sementes, frutos secos, snacks de vegetais e batatas fritas, e outros produtos, incluindo panados ou cobertos de ligação. Também pode ser utilizada como centrífuga de separação de óleo para fritadeiras.
- Dois em um: uma fritadeira e uma centrifugadora para retirar o excesso de óleo
- Possibilidade de fritar produtos pequenos e frágeis
- Obtenção de um "produto seco" após a fritura
- Baixa carbonização do óleo devido à função de limpeza após a fritura
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 30l/ 90l
- Potência total, kW: 11
- Voltagem: 380-400V
Linha de produção de produtos vegetarianos formados ou moldados à base de vegetais, como o falafel. A linha baseia-se no método clássico de produção de produtos semi-acabados para posterior congelação e embalagem.
- Linha compacta adequada tanto para cozinhas profissionais como para a produção industrial.
- Funcionamento totalmente automático com um mínimo de trabalho manual.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- Voltagem: 380-400V
Oferecemos diferentes tipos de fritadeiras contínuas, diga-nos qual o produto que pretende fritar e ajudá-lo-emos a escolher a fritadeira certa para o seu negócio.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
Uma fritadeira de vazamento é um equipamento especializado utilizado em cozinhas comerciais para fritar alimentos utilizando um método de vazamento contínuo. Oferece um controlo preciso do processo de fritura ao verter continuamente óleo sobre os alimentos, garantindo uma cozedura uniforme e resultados consistentes.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Voltagem: 380-400V
O preço é fixado para a combinação de um modelo básico de fritadeira e um módulo adicional com pás rotativas.
A fritadeira modular universal equipada com um módulo de pá adicional foi concebida para fritar fatias finas de produtos que requerem imersão abaixo do nível do óleo.
- Tempo de fritura ajustável de alguns segundos a uma hora
- Versão compacta, de mesa
- O transportador de pás é instalado no topo da fritadeira básica
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Comprimento da área de trabalho: 1100 mm
- Largura da área de trabalho: 400 mm
- Potência total, kW: 12
- Volume de óleo: 60l
- Voltagem: 380-400V