Misturadora com inclinação para massa líquida 50-100L
A batedeira basculante Mak Mix foi concebida para preparar massas líquidas e semilíquidas. É adequada para misturar massas para waffles, panquecas, bolos e outros produtos de pastelaria.
- Feita inteiramente em aço inoxidável
- Possui um sistema de inclinação com múltiplas posições de trabalho (até 110°) para mistura por gravidade e esvaziamento rápido da taça
- Amassadeira de estrutura com motor industrial profissional
- Amassadeira de alta velocidade reforçada para mistura e amassamento intensivos
- Interruptor de segurança na parte superior para um funcionamento seguro: a batedeira é desligada quando a tampa é aberta
- Simples e fácil de limpar; a tampa e a batedeira podem ser removidas de forma rápida e fácil para a limpeza
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Esta batedeira de massa com misturador de alta velocidade e sistema de inclinação é adequada para utilização em padarias, pastelarias e fábricas de processamento de alimentos.
O Mak Mix está equipado com um agitador de pás planas perfuradas, especialmente concebido para uma variedade de consistências de produtos, de baixa a média. Quando a unidade está inclinada, o agitador incorpora ar de forma eficaz em misturas leves e aeradas, como massa de bolo esponjoso, claras em castelo, chantilly e cremes de confeitaria, ajudando a obter uma textura leve e aerada. Na posição vertical, o mesmo agitador pode ser utilizado para processar produtos de baixa a média densidade, como bolos amanteigados, misturas finas de carne picada ou puré de batata, garantindo uma mistura completa e uniforme sem aeração excessiva.
Adequada para produtos como:
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20 razões para escolher o misturador de massa líquida Mak Mix:
- Design compacto: A cuba de mistura está suspensa numa estrutura compacta de aço inoxidável equipada com rodízios e travão em cada roda de série, permitindo uma fácil movimentação através de uma porta de 800 mm por um único operador.
- Construção durável em aço inoxidável: Todas as peças em contacto com o produto são fabricadas em aço inoxidável AISI 304 de qualidade alimentar ou materiais certificados para contacto com alimentos, com superfícies internas polidas a Ra 0,8 µm para uma higiene superior.
- Mistura por gravidade – Tecnologia Gravity-Flow: A cuba inclina-se até 110°, garantindo uma mistura eficaz assistida por gravidade, sem "buracos" ou zonas mortas e com até 50% mais eficiência em comparação com a mistura tradicional.
- Descarregamento simples, conveniente e próximo de 100% do produto: O ângulo máximo de inclinação permite a drenagem praticamente completa do produto (rendimento até 99,5%).
- Unidade de mistura reforçada: Equipada com um motor e uma caixa de velocidades profissionais (redutor) alimentados por uma fonte de 230 volts. Disponível opcionalmente com um conversor de frequência para controlo de velocidade variável através de um painel de controlo separado com proteção IP66.
- Arranque robusto: Os motores potentes com capacidade de aumento de binário permitem um arranque fácil mesmo ao processar misturas muito espessas.
- Sistema anti-grumos: O pente e as pás fixas funcionam como uma tesoura, quebrando instantaneamente os grumos de farinha seca para uma mistura suave e homogénea.
- Hidratação instantânea: O ângulo de inclinação otimizado puxa rapidamente os ingredientes secos para baixo da superfície do líquido, garantindo uma hidratação rápida e uniforme.
- Desaerização profissional: As velocidades de mistura ajustadas com precisão ajudam a remover o ar aprisionado, resultando numa massa suave com uma textura consistente.
- Capacidade para micro-lotes: O design do agitador "lambe" o fundo da taça, permitindo o processamento eficiente de lotes muito pequenos, mesmo de 1 a 2 litros.
- Estabilidade térmica: O design minimiza o aquecimento por fricção, preservando a estrutura de ingredientes sensíveis, como o glúten.
- Limpeza rápida e sem ferramentas: A tampa superior e o agitador motorizado podem ser facilmente removidos, permitindo a desmontagem completa do acionamento para lavagem em aproximadamente 20 segundos.
- Sistema de acionamento limpo: Um espaço de ar de 120 mm e um anel de segurança no veio impedem a entrada de óleo ou contaminantes na zona do produto.
- Proteção contra lavagem: Os componentes elétricos possuem uma elevada proteção IP66, permitindo uma limpeza segura com água.
- Grelha de proteção: Uma tampa articulada com grelha de proteção impede a entrada de mãos e objetos estranhos na zona de mistura, permitindo a inspeção visual e a adição segura de ingredientes.
- Sensor de abertura da tampa opcional: Em alternativa à grelha de proteção, um sensor integrado interrompe automaticamente o agitador quando a tampa é aberta, garantindo a segurança e o conforto do operador sem a necessidade da grelha.
- Sistema de encaixe tipo baioneta: Os acessórios para diferentes aplicações (por exemplo, massa, bolachas, saladas) podem ser trocados de forma rápida e fácil num único movimento.
- Equilíbrio perfeito: O centro de gravidade é otimizado para que o tanque possa ser inclinado de forma suave e segura com o mínimo esforço.
- Estabilidade dinâmica: A estrutura robusta em aço inoxidável elimina a vibração, mesmo quando se misturam produtos densos ou viscosos.
- Preparada para a automatização: A plataforma está preparada para futuras atualizações, incluindo o controlo PLC e um acionamento elétrico de inclinação opcional.
Integração de linha opcional - Por encomenda, a unidade pode ser modificada com ligações de saída (por exemplo, Tri-Clamp ou outros acoplamentos) para uma fácil integração com bombas ou equipamentos de processamento subsequentes.
A versão básica inclui:
Um tanque de trabalho suspenso numa estrutura de suporte com um sistema de inclinação mecânica com múltiplas posições de trabalho (até 110°), equipado com uma batedeira com motor redutor. A estrutura de suporte possui rodízios com travão e a tampa possui um sensor de abertura para segurança do operador.
Opções
- Painel de controlo com conversor de frequência (IP66) como interruptor de ligar/desligar e controlo de velocidade do agitador
- Válvula de drenagem
Modificações disponíveis na unidade:
- Caldeira de cozedura com misturador e inclinação Cook Mak Mix
- Caldeira de cozedura inclinável Cook Mak
- Misturador inclinável Mak Mix
- Derretedor de gordura elétrico
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,37/ 0,55
- Volume: 50l/ 100l
- Voltagem: 220-230V
- Stirrer speed, rpm: 35
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- Lâmina dupla em forma de Z
- Força de cisalhamento muito elevada
- Folga mínima entre as lâminas z e o recipiente de trabalho
- Acionamento elétrico independente para cada lâmina
- Inclinação elétrica para descarga automática até 180 graus
- O misturador é feito inteiramente de aço inoxidável AISI304 de qualidade alimentar
- Possibilidade de escolher o lado de inclinação e descarga
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
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- Voltagem: 380-400V
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- Princípio de operação: Modo em lotes
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- Design compacto de mesa para uma manutenção conveniente do operador
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- Fácil manutenção e limpeza do equipamento
- Produtividade: 250 kg/h/ 1500 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 3,5
- Voltagem: 380-400V
O preço é indicado sem o conversor de frequência
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- As lâminas misturadoras movem-se cuidadosamente enquanto misturam bem o produto
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- Design compacto
- Possibilidade de instalar raspadores em cada lâmina (opcional)
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 500l
- Potência total, kW: 3
Este dissolutor com capacidade de 800 litros e bomba de circulação foi concebido para preparar soluções líquidas dissolvendo substâncias diretamente em água ou outros fluidos de trabalho. É utilizado nas indústrias alimentar e de bebidas para garantir a dissolução uniforme através da mistura hidrodinâmica num circuito de recirculação forçada.
A recirculação com uma bomba própria para contacto com alimentos garante uma dissolução rápida e uniforme, sem sedimentação ou formação de zonas estagnadas. O tanque de trabalho está montado numa plataforma móvel com rodas, permitindo uma fácil e rápida movimentação entre as áreas de produção.
- Dissolução rápida e uniforme sem sedimentos graças à mistura hidrodinâmica
- Circuito de recirculação forçada com bomba de produto/homogeneizador em linha (opcional)
- Plataforma móvel em aço inoxidável com rodas
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Geometric volume: 800 l
Equipamento para misturar produtos multicomponentes, como saladas de vegetais com vários molhos, incluindo os espessos e viscosos, como maionese, creme azedo espesso e outros molhos semelhantes.
- O sistema de inclinação hidráulico está incluído na versão básica
- Os comandos estão situados diretamente na estrutura de suporte do quadro
- Eixo de trabalho excêntrico para rotação/inclinação do tanque de trabalho
- Altura de carga reduzida
- A instalação é feita inteiramente de aço inoxidável de qualidade alimentar
- Material: Aço inoxidável
- Modo de operação: Semiautomático
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 600l/ 1000l
Uma unidade de tambor rotativo concebida para operações contínuas de revestimento e tempero, bem como saturação de produtos com especiarias e aditivos de sabor, utilizada em linhas de produção de batatas fritas, snacks e vários produtos semi-acabados.
- Ajuste do ângulo de inclinação do tambor
- Conceção e execução higiénicas: superfície interior do tambor polida como um espelho
- Várias opções de lâminas para rodar suavemente o produto (opcional)
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 0,25
- Voltagem: 380-400V
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Modelo arquivado - fora de produção
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 50l/ 100l/ 150l/ 200l/ 500l
Cozedor universal para misturas espessas: funciona segundo o princípio do banho-maria e pode ser utilizado em pastelarias, padarias e outros estabelecimentos de restauração. Oferece uma grande variedade de modelos.
- Sistema mecânico de inclinação para descarregamento
- Grelha de segurança para o acionamento do misturador
- Aquecimento elétrico incorporado até 150 graus
- Estrutura de suporte móvel sobre rodas
- Aquecimento: Eletricidade
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 30l/ 60l/ 80l/ 120l
Uma panela de vácuo é utilizada na indústria de processamento de alimentos para cozinhar ingredientes sob pressão reduzida, normalmente num ambiente de vácuo. Este método permite um controlo preciso da temperatura e tempos de cozedura mais rápidos, preservando a qualidade e o sabor dos ingredientes.
Oferecemos diferentes fogões a vácuo.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 2500 l
Tampa com agitador automático para tachos de aço inoxidável de 40 cm, adequados para volumes de 50 e 100 litros. Um agitador automático permite-lhe misturar e agitar vários produtos, incluindo durante o processamento térmico. O tipo de dispositivo de mistura pode ser selecionado adicionalmente, dependendo do processo necessário.
- Motor industrial profissional monofásico para 220-230 Volts
- O controlo está localizado diretamente na caixa do motor ou no cabo de acionamento
- Instalação e fixação fáceis e simples da tampa no tabuleiro
- Adequado para recipientes normais de 40 cm com uma capacidade de 50 ou 100 litros
- A tampa e o agitador são feitos inteiramente de aço inoxidável
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,18/ 0,25
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Voltagem: 220-230V
O homogeneizador de vácuo foi concebido para bater maionese, ketchup, vários molhos, pastas de confeitaria e recheios, leite condensado, compotas e marmeladas, produtos enlatados, bem como produtos líquidos ou pastosos semelhantes com uma estrutura homogénea.
- Homogeneizador num circuito de circulação externo
- Sistema de geração e retenção de vácuo incorporado
- Design modular com inúmeras opções
- Possibilidade de dosagem automática dos ingredientes (opcional)
- Não é necessária bomba adicional para carga/descarga
- Sistema automático de elevação da tampa superior
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 650l
- Potência total, kW: 13,5
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
O homogeneizador a vácuo VMG M é a solução ideal para a produção de lotes piloto e para a produção industrial de uma vasta gama de produtos de pequena e média produção. O preço depende da capacidade de produção.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
- Volume de trabalho: 50-80l
O preço é indicado por um painel de controlo semi-automático
A chaleira de vácuo foi concebida para ser utilizada em estabelecimentos de restauração pública (restaurantes, hotéis, empresas de catering) e em pequenas empresas transformadoras. Este equipamento permite ferver, branquear, fritar, evaporar, pasteurizar, misturar ou agitar.
- Um dispositivo multifuncional único
- Possibilidade de cozinhar/fritar em condições atmosféricas ou de vácuo
- Versão laboratorial de uma fritadeira de vácuo
- Sistema incorporado de condensação e remoção secundária de vapor
- Aquecimento elétrico intenso
- Cesto seccionado com tampa
- Sistema incorporado para separar e retirar o excesso de líquido do produto
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 5
- Volume: 20l
- Volume de óleo: 8l
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
Produção altamente eficiente de produtos farmacêuticos e cosméticos de alta viscosidade.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Geometric volume: 500 l/ 800 l
Batedeira em aço inoxidável para carne e massa.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,75 1,1
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 40 60l/ 80l/ 120l
O preço é indicado para a versão básica do conjunto de equipamento com um homogeneizador
O equipamento para a produção de misturas de gelado baseia-se num reator universal de vácuo com uma camisa de refrigeração e um dispersor/homogeneizador de várias fases num circuito de circulação externo.
- Tipo especial de dispositivo de agitação para facilitar a desmontagem e a limpeza
- Processamento com perda mínima de produto
- A válvula de saída inferior está incluída na versão básica da instalação
- Dispersor de várias fases para uma humidificação e homogeneização intensivas da mistura em fluxo
- Circuito de circulação externo com uma válvula de três vias para o funcionamento/lavagem do equipamento
- Acionamento do agitador reforçado para misturas espessas e viscosas
- Bomba de vácuo incorporada
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
- Potência total, kW: 3
- Voltagem: 380-400V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
O recipiente de mistura KWS foi concebido para operações versáteis, incluindo aquecimento, arrefecimento e mistura de produtos líquidos, com uma capacidade de temperatura máxima de 60 °C.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: Eslováquia
- Geometric volume: 100 l
Utilizado nas indústrias química, da construção, cosmética ou alimentar.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Peso: 85
- Volume: 50l
- Voltagem: 380-400V
Os secadores a vácuo são concebidos para remover o ar e atrair a humidade e a marinada para a carne.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 600l/ 900/ 1200l/ 2000 3000