Misturadora com inclinação para massa líquida 50-100L
A batedeira basculante Mak Mix foi concebida para preparar massas líquidas e semilíquidas. É adequada para misturar massas para waffles, panquecas, bolos e outros produtos de pastelaria.
- Feita inteiramente em aço inoxidável
- Possui um sistema de inclinação com três posições de trabalho (até 110°) para mistura por gravidade e esvaziamento rápido da taça
- Amassadeira de estrutura com motor industrial profissional
- Amassadeira de alta velocidade reforçada para mistura e amassamento intensivos
- Interruptor de segurança na parte superior para um funcionamento seguro: a batedeira é desligada quando a tampa é aberta
- Simples e fácil de limpar; a tampa e a batedeira podem ser removidas de forma rápida e fácil para a limpeza
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Esta batedeira de massa com misturador de alta velocidade e sistema de inclinação é adequada para utilização em padarias, pastelarias e fábricas de processamento de alimentos.
O Mak Mix está equipado com um agitador de pás planas perfuradas, especialmente concebido para uma variedade de consistências de produtos, de baixa a média. Quando a unidade está inclinada, o agitador incorpora ar de forma eficaz em misturas leves e aeradas, como massa de bolo esponjoso, claras em castelo, chantilly e cremes de confeitaria, ajudando a obter uma textura leve e aerada. Na posição vertical, o mesmo agitador pode ser utilizado para processar produtos de baixa a média densidade, como bolos amanteigados, misturas finas de carne picada ou puré de batata, garantindo uma mistura completa e uniforme sem aeração excessiva.
Adequada para produtos como:
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20 razões para escolher o misturador de massa líquida Mak Mix:
- Design compacto: A cuba de mistura está suspensa numa estrutura compacta de aço inoxidável equipada com rodízios e travão em cada roda de série, permitindo uma fácil movimentação através de uma porta de 800 mm por um único operador.
- Construção durável em aço inoxidável: Todas as peças em contacto com o produto são fabricadas em aço inoxidável AISI 304 de qualidade alimentar ou materiais certificados para contacto com alimentos, com superfícies internas polidas a Ra 0,8 µm para uma higiene superior.
- Mistura por gravidade – Tecnologia Gravity-Flow: A cuba inclina-se até 110°, garantindo uma mistura eficaz assistida por gravidade, sem "buracos" ou zonas mortas e com até 50% mais eficiência em comparação com a mistura tradicional.
- Descarregamento simples, conveniente e próximo de 100% do produto: O ângulo máximo de inclinação permite a drenagem praticamente completa do produto (rendimento até 99,5%).
- Unidade de mistura reforçada: Equipada com um motor e uma caixa de velocidades profissionais (redutor) alimentados por uma fonte de 230 volts. Disponível opcionalmente com um conversor de frequência para controlo de velocidade variável através de um painel de controlo separado com proteção IP66.
- Arranque robusto: Os motores potentes com capacidade de aumento de binário permitem um arranque fácil mesmo ao processar misturas muito espessas.
- Sistema anti-grumos: O pente e as pás fixas funcionam como uma tesoura, quebrando instantaneamente os grumos de farinha seca para uma mistura suave e homogénea.
- Hidratação instantânea: O ângulo de inclinação otimizado puxa rapidamente os ingredientes secos para baixo da superfície do líquido, garantindo uma hidratação rápida e uniforme.
- Desaerização profissional: As velocidades de mistura ajustadas com precisão ajudam a remover o ar aprisionado, resultando numa massa suave com uma textura consistente.
- Capacidade para micro-lotes: O design do agitador "lambe" o fundo da taça, permitindo o processamento eficiente de lotes muito pequenos, mesmo de 1 a 2 litros.
- Estabilidade térmica: O design minimiza o aquecimento por fricção, preservando a estrutura de ingredientes sensíveis, como o glúten.
- Limpeza rápida e sem ferramentas: A tampa superior e o agitador motorizado podem ser facilmente removidos, permitindo a desmontagem completa do acionamento para lavagem em aproximadamente 20 segundos.
- Sistema de acionamento limpo: Um espaço de ar de 120 mm e um anel de segurança no veio impedem a entrada de óleo ou contaminantes na zona do produto.
- Proteção contra lavagem: Os componentes elétricos possuem uma elevada proteção IP66, permitindo uma limpeza segura com água.
- Grelha de proteção: Uma tampa articulada com grelha de proteção impede a entrada de mãos e objetos estranhos na zona de mistura, permitindo a inspeção visual e a adição segura de ingredientes.
- Sensor de abertura da tampa opcional: Em alternativa à grelha de proteção, um sensor integrado interrompe automaticamente o agitador quando a tampa é aberta, garantindo a segurança e o conforto do operador sem a necessidade da grelha.
- Sistema de encaixe tipo baioneta: Os acessórios para diferentes aplicações (por exemplo, massa, bolachas, saladas) podem ser trocados de forma rápida e fácil num único movimento.
- Equilíbrio perfeito: O centro de gravidade é otimizado para que o tanque possa ser inclinado de forma suave e segura com o mínimo esforço.
- Estabilidade dinâmica: A estrutura robusta em aço inoxidável elimina a vibração, mesmo quando se misturam produtos densos ou viscosos.
- Preparada para a automatização: A plataforma está preparada para futuras atualizações, incluindo o controlo PLC e um acionamento elétrico de inclinação opcional.
Integração de linha opcional - Por encomenda, a unidade pode ser modificada com ligações de saída (por exemplo, Tri-Clamp ou outros acoplamentos) para uma fácil integração com bombas ou equipamentos de processamento subsequentes.
A versão básica inclui:
Um tanque de trabalho suspenso numa estrutura de suporte com um sistema de inclinação mecânica com três posições de trabalho (até 110°), equipado com um misturador com motorredutor. A estrutura de suporte possui rodízios com travão e a carcaça superior (escotilha) está equipada com um sensor de segurança (abertura da tampa).
Opções
- Painel de controlo com conversor de frequência (IP65) como interruptor de ligar/desligar e controlo de velocidade do agitador
- Válvula de drenagem
Modificações disponíveis na unidade:
- Caldeira de cozedura com misturador e inclinação Cook Mak Mix
- Caldeira de cozedura inclinável Cook Mak
- Misturador inclinável Mak Mix
- Derretedor de gordura elétrico
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,37/ 0,55
- Volume: 50l/ 100l
- Voltagem: 220-230V
- Stirrer speed, rpm: 35
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- Lâmina dupla em forma de Z
- Força de cisalhamento muito elevada
- Folga mínima entre as lâminas z e o recipiente de trabalho
- Acionamento elétrico independente para cada lâmina
- Inclinação elétrica para descarga automática até 180 graus
- O misturador é feito inteiramente de aço inoxidável AISI304 de qualidade alimentar
- Possibilidade de escolher o lado de inclinação e descarga
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
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- Voltagem: 380-400V
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- Um misturador volumétrico espaçoso com capacidade de 50 l
- Design compacto de mesa para uma manutenção conveniente do operador
- Um potente acionamento independente para cada parafuso com reversor
- Fácil manutenção e limpeza do equipamento
- Produtividade: 250 kg/h/ 1500 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 3,5
- Voltagem: 380-400V
O preço é indicado sem o conversor de frequência
Um misturador de parafuso duplo para mistura rápida e intensiva, agitação de produtos sólidos a granel, tais como grânulos, muesli com vários aditivos em pó.
- As lâminas misturadoras movem-se cuidadosamente enquanto misturam bem o produto
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- Design compacto
- Possibilidade de instalar raspadores em cada lâmina (opcional)
- Acionamento reforçado, também pode ser utilizado para produtos saturados de humidade
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 500l
- Potência total, kW: 3
Fervedor universal com misturador incorporado, utilizado para mexer e cozinhar todos os tipos de alimentos, emulsões cosméticas, cremes, pastas de açúcar e muito mais.
- Raspadores de auto-ajustáveis e facilmente removíveis
- Sensor de abertura da tampa para uma manutenção segura do agitador
- Sensor de temperatura higiénico para o produto
- Válvula de saída de grande diâmetro
- Saída de vapor segura na parte superior da tampa da caldeira
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,25
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 50l/ 100l/ 150l
- Voltagem: 220-230V
- Válvula de saída, polegadas: 6/4
- Diameter, mm: 400/ 500/ 600
O preço está definido para a versão básica da unidade de evaporação a vácuo com controlos básicos (interruptor do motor do misturador) e sem opções adicionais. A unidade de controlo é personalizada de acordo com as necessidades individuais do cliente. A bomba também é selecionada separadamente, dependendo do produto.
Uma unidade compacta de evaporação a vácuo que permite concentrar soluções, misturas e vários produtos através da evaporação do solvente. Uma versão modular baseada no modelo básico Reator de vácuo 110/100.
- Mistura por gravidade – 25% mais eficiente
- Design reforçado do agitador sem ângulos mortos
- Válvula de esfera inferior sem zonas mortas
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- Dispositivo de mistura fácil de desmontar
- Grande área de troca de calor
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- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,25
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 100l
- Voltagem: 220-230V
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
- Volume de trabalho: 50-80l
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- Material: Aço inoxidável
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- Volume: 100l
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
- Volume de trabalho: 50-80l
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- Design inclinado com mistura por gravidade, 30% mais eficiente que o normal
- 100% de esvaziamento do produto após o processamento devido à válvula de fundo
- Dispositivo de mistura amovível fácil de desmontar
- Possibilidade de ligação a uma estação CIP para limpeza e lavagem
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 100l
- Potência total, kW: 0,12
- Vácuo máximo: -0,8 Bar
Os secadores a vácuo são concebidos para remover o ar e atrair a humidade e a marinada para a carne.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Volume: 600l/ 900/ 1200l/ 2000 3000
O equipamento industrial de mistura e homogeneização é adequado para pequenas e médias empresas de produção que se dedicam ao processamento de alimentos, cosméticos e vários produtos químicos.
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume de trabalho: 300 l
A batedeira de rosca dupla com homogeneizador é a solução ideal para a produção de queijos cremosos, como o queijo feta, com diversos sabores e temperos. Graças à homogeneização mecânica, o queijo adquire uma estrutura delicada sem alterar as propriedades gustativas individuais do produto. É utilizado para plastificar, dar natas e amaciar a manteiga, margarina e outras gorduras.
- Um misturador volumétrico espaçoso com capacidade de 50 l
- Design compacto de mesa para uma manutenção conveniente do operador
- Um potente acionamento independente para cada parafuso com reversor
- Fácil manutenção e limpeza do equipamento
- Produtividade: 250 kg/h/ 1500 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo contínuo
- País de origem: Eslováquia
- Potência total, kW: 3,5
- Voltagem: 380-400V
Homogeneizador para a produção de chantilly, gelados e muito mais. Permite-lhe obter emulsões líquidas estáveis de misturas alimentares.
- O homogeneizador pode ser instalado diretamente no recipiente com o produto
- Elevada produtividade - em apenas 8 minutos, é possível bater até 60 litros de mistura de leite
- A velocidade periférica das facas é de 16 m/s
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,37/ 2,2
- País de origem: EU
- Voltagem: 380-400V
Um módulo homogeneizador universal para a produção de maionese. A unidade atmosférica compacta especial com um homogeneizador de fundo e um sistema de circulação permite criar uma emulsão de gordura estável em apenas alguns minutos!
- Design compacto
- Sem zonas mortas e cantos devido ao formato cónico da unidade
- Homogeneizador de fundo potente em linha com a circulação
- Design higiênico
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume: 300l
- Potência total, kW: 9
Esta máquina misturadora destina-se à mistura de chucrute com cenouras, beterrabas, sal, especiarias, também para salada, mistura de kimchi, etc.
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 2,2
- Volume: 300l/ 600l/
O tanque de cozedura a vácuo é utilizado para ferver produtos a baixas temperaturas, o que ajuda a preservar a cor, o sabor e os nutrientes naturais do produto.
O equipamento de vácuo é utilizado para cozinhar geleias, molhos e concentrados de frutas e legumes de alta qualidade.
- Design inclinado
- Esvaziamento eficiente
- Elevados padrões de higiene
- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Tipo de equipamento: Máquina individual
- País de origem: Eslováquia
Um evaporador de vácuo é um dispositivo utilizado para evaporar líquidos a temperaturas mais baixas através da criação de um ambiente de vácuo, que reduz o ponto de ebulição do líquido e permite uma evaporação eficiente sem degradação térmica de materiais sensíveis. Volume de trabalho até, l: 1900 l.
- Aquecimento: Eletricidade
- Material: Aço inoxidável
- Potência de aquecimento, kW: 30
- Princípio de operação: Modo em lotes
- País de origem: Eslováquia
- Volume de trabalho: up to 1900 l
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- Controlo fácil através de um conversor de frequência como painel de controlo autónomo
- Funcionamento seguro graças a uma barra de proteção com um sensor de posição
- Potência do motor, kW: 0,37/ 0,55/ 1,1
- Volume: 20l/ 75/ 100l
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- Produtividade: 8,4 kg/h
- Material: Aço inoxidável
- Potência do motor, kW: 0,75
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- Material: Aço inoxidável
- Princípio de operação: Modo em lotes
- Geometric volume: 500 l/ 800 l